Insalata "Nido di Gallo cedrone": una ricetta classica, ingredienti, decorazione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Questa deliziosa insalata è facile da preparare con gli ingredienti più semplici e convenienti. Sono disposti a strati o, mescolando gli ingredienti del trattamento, si forma la miscela risultante sotto forma di un nido. Decorate la prelibatezza con uova di quaglia e patate. Come preparare l'insalata di gallo cedrone? Ne parliamo nel nostro articolo.

Descrizione piatto

Questa insalata estremamente popolare attira l'attenzione degli ospiti con il suo aspetto interessante. È disposto sotto forma di un nido con le uova che giacciono al suo interno. Il piatto sta benissimo sulla tavola delle feste, inoltre, secondo numerose recensioni, è incredibilmente gustoso.

È possibile preparare varianti dell'insalata di gallo cedrone con carne, pollo affumicato, salsiccia, funghi in salamoia o freschi, patate (fritte o patatine fritte), ecc. Aderenti all'idea di una sana alimentazione consiglio di formare un nido di cavolo cappuccio sminuzzato. La presenza di un gran numero di uova in questo piatto lo arricchisce di proteine. Il calcio contenutocon la carne, il tessuto osseo viene rafforzato. Puoi ridurre il contenuto di grassi in questa insalata sostituendo le patate fritte con qualche altro ingrediente. Se usi striscioline sottili di carote (bollite) o rametti di prezzemolo al posto delle patate e sostituisci la maionese con la panna acida, il piatto risulterà completamente dietetico.

Insalata di gallo cedrone: ricetta classica

Questo trattamento spettacolare decorerà qualsiasi festa. L'idea principale del suo arredamento è il design obbligatorio sotto forma di una sorta di copia ridotta dell'abitazione del gallo cedrone. Preparazione dell'insalata "Nido del Gallo Gallo" con uova di quaglia. Sono adagiati su un cuscino di aneto e incorniciati con patatine fritte, tagliate a strisce sottili. Pertanto, viene creata un'immagine olistica armoniosa, che imita la dimora di un uccello della foresta. Le patate per l'insalata di gallo cedrone vengono tagliate a striscioline, dalle quali si forma un nido. Non serve solo come decorazione luminosa del piatto, ma porta anche una peculiare tonalità brillante alla sua gamma di gusti.

La classica insalata di gallo cedrone contiene una serie di ingredienti tradizionali, tipici di molte ricette. Questa combinazione di prodotti, collaudata nel corso degli anni, soddisferà sicuramente gli ospiti durante qualsiasi celebrazione festiva e le caratteristiche dell'aspetto dell'antipasto sorprenderanno i degustatori e saranno ricordati da loro per molto tempo.

Ingredienti

I seguenti prodotti vengono utilizzati per preparare la classica insalata di gallo cedrone:

• 360 grammi di filetto di pollo.
• 280 grammi di patate.
• Quattro quaglieuova.
• Quattro uova di gallina.
• 220 grammi di cetrioli.
• 120 grammi di cipolla.
• 120 grammi di formaggio a pasta dura.
• 70 g di formaggio fuso.
• Grappolo di aneto.
• 260 ml di olio vegetale.
• 180 grammi di maionese.
• 5 grammi di zucchero.
• 30 ml di aceto.
• Acqua e sale.

Quali modifiche posso apportare alla ricetta?

È possibile apportare alcune modifiche alla ricetta classica dell'insalata di gallo cedrone. In inverno, se non ci sono cetrioli freschi, possono essere sostituiti con quelli salati. Inoltre, puoi aggiungere funghi in salamoia alla composizione dei prodotti. Al posto delle vere uova di quaglia (ripiene) usate come decorazione, potete usare delle palline fatte con un impasto di formaggio (fuso), aglio e maionese.

Informazioni sul metodo di cottura

Insalata di gallo cedrone classico preparata come segue:

1. Versare l'acqua in una casseruola, scaldarla. Il filetto di pollo viene lavato e messo in acqua tiepida (in modo che i succhi di carne non passino nel brodo). Cuocere per 40 minuti fino a completa cottura.
2. Quindi le uova vengono bollite: uova di gallina per 10 minuti, uova di quaglia per circa 5 minuti.
3. Cipolle tagliate a semianelli.
4. Le patate vengono sbucciate, tagliate a strisce il più sottili possibile, fritte in piccole porzioni in una pentola a cottura lenta, in una friggitrice o in una padella profonda, utilizzando una grande quantità di olio caldo. Stendete le patate fritte su carta, fate scolare l'olio in eccesso, salate.
5. Successivamente, la cipolla viene messa in una ciotola. Versalo con l'aceto, aggiungi 90 ml di acqua. Versare zucchero, sale. Lasciare marinare:mettere gli anelli di cipolla in una ciotola e versarvi sopra il composto di aceto, acqua, zucchero e sale.
6. L'aneto viene lavato, lasciato asciugare, tritato.
7. Grattugiare il formaggio a pasta dura e le uova di gallina in due contenitori diversi.
8. I cetrioli e il filetto di pollo vengono tritati sotto forma di barrette.

Assemblaggio

L'insalata viene raccolta in questo modo:

1. Distribuisci le cipolle sottaceto su un piatto tondo grande, adagia uno strato di filetto di pollo (tritato) sopra.
2. Spalmato di maionese, spalmare i cetrioli. La maionese viene applicata sulla superficie sotto forma di una rete sottile, cospargere l'insalata con le uova (grattugiate), una rete di maionese viene nuovamente posta sopra, cosparsa di formaggio.
3. Fai una piccola rientranza rotonda nel mezzo. La superficie dell'intero piatto è imbrattata con una piccola quantità di maionese. L'aneto viene messo nella rientranza (ne dovrebbe essere lasciata una piccola quantità per farcire le uova).
4. Il lato della lattuga è decorato con patatine fritte a formare un nido.
5. Poi sbucciate le uova di quaglia, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togli i tuorli. Macinali con aneto (rimanente), sale (un pizzico).
6. Poi si grattugia il formaggio fuso. Unitelo ai tuorli, mescolate con la maionese.
7. La massa risultante viene riempita di albumi, spalmati su un cuscino di aneto improvvisato. La classica insalata "Nido di Gallo cedrone" è pronta. Può essere servito.

Insalata di gallo cedrone con lingua (sbuffo)

Gli ingredienti per questo piatto includono:

• 200 grammi di salsiccia affumicata bollita.
• 200 grammi di lingua di manzo.
• 1-2 cetrioli (freschi o in salamoia).
• Unouovo di gallina (bollito).
• Sette uova di quaglia (bollite).
• Sette-otto patate.
• Maionese.

Descrizione del metodo di cottura

L'insalata di sfoglia "Nido di Gallo cedrone" si prepara come segue: le patate vengono tagliate a listarelle sottili (o grattugiate) e fritte in una friggitrice o in una padella, aggiungendo una grande quantità di olio vegetale. Disporre le patate cotte su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. La lingua, la salsiccia e i cetrioli vengono tagliati a strisce sottili. Stendere a strati:

1. La salsiccia affettata è disposta su un piatto piano come primo strato. Ha la forma di un nido, cosparso di uovo di gallina grattugiato e spalmato di maionese.
2. Il secondo strato è formato da una lingua affettata, nuovamente cosparsa di un uovo grattugiato, la cui superficie è cosparsa di maionese.
3. Il terzo strato è composto da cetrioli affettati. Sono anche disposti a forma di cerchio, cosparsi di uovo sopra e spalmati di maionese. Le uova di quaglia (bollite) vengono deposte nella collina creata con una rientranza.

Lascia il trattamento a "riposare" per diverse ore. L'insalata è decorata con strisce di patate fritte, imitando i rami secchi del nido.

Informazioni sull'insalata di pollo affumicato

L'insalata di Capercaillie's Nest preparata secondo questa ricetta con pollo affumicato è succosa e gustosa. Oltre alle patate fritte, vengono fritte anche le carote. La ricetta presuppone l'assenza di cetrioli. Avrai bisogno di:

• tre o quattro patate grandi;
• due cipolle;
• quattro grandi carote;
• cinque o sei uova;
• 300 g di filetto di pollo affumicato disossato;
• maionese (4-5 cucchiai);
• 1 cucchiaio senape;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• prezzemolo e aneto.

Tecnologia di cottura

Secondo questa ricetta, l'insalata di Capercaillie's Nest con pollo affumicato si prepara come segue:

1. Sbucciare le verdure.
2. Le uova sono sode. Separare i tuorli dagli albumi e tagliarli a cubetti.
3. Le patate vengono tritate sotto forma di piccole cannucce (o grattugiate per le carote coreane). Le carote vengono tagliate a striscioline. Le cipolle vengono tagliate a semianelli.
4. Filetto di pollo tagliato a cubetti.
5. Quindi, scalda l'olio vegetale in una padella (2 cucchiai). Friggi le patate, mettile in uno scolapasta per drenare il grasso in eccesso. Quindi le carote vengono fritte in una nuova porzione di olio, anch'essa disposta in uno scolapasta. Dopodiché, la cipolla viene fritta.
6. I cibi preparati - patate, carote e cipolle - vengono aggiunti alle uova, metti lì il pollo tritato e mescola.
7. L'aglio viene spremuto usando una pressa (1-2 chiodi di garofano). Aggiungi 4-5 cucchiai. cucchiai di maionese e un cucchiaio di senape. Quindi l'insalata è mista. Al suo centro si forma una depressione.
8. Successivamente, trita le verdure. I tuorli vengono schiacciati con una forchetta. Aggiungere la maionese e l'aneto con il prezzemolo (tritato), mescolare. Le uova ovali si formano dalla carne macinata risultante. Sono disposti in una rientranza, decorando con loro l'insalata.

Usare la carne come ingrediente principale dell'insalata

Come preparare l'insalata di gallo cedrone con carne (maiale o manzo)? Questa domanda è interessantemolte hostess. Gli esperti consigliano di condire il piatto e di aggiungere le patate fritte, che fanno parte dell'insalata di Capercaillie's Nest, poco prima di servire, perché con l'interazione prolungata con il condimento si inzuppa e può perdere gusto e croccantezza. Il dolcetto è inoltre sconsigliato di conservarlo per un periodo particolarmente lungo, è meglio mangiarlo subito.

Come parte del piatto

Per preparare gli spuntini hai bisogno di:

• 500 grammi di carne (bollita).
• 500 grammi di patate.
• Tre cetrioli.
• Una lampadina.
• Cinque uova di gallina.
• 100 grammi di formaggio a pasta dura.
• 250 grammi di maionese.
• Un mazzo di aneto.

Cucinare l'insalata

Funzionano così:

1. Prima pulite le verdure. Le patate vengono tagliate a striscioline.
2. Scalda un paio di cucchiai di olio (vegetale) in una padella e friggici sopra le patate. È meglio friggerlo in più passaggi in piccole porzioni, mentre risulta più croccante e rubicondo.
3. Carne (bollita) tagliata a pezzetti. Secondo le assicurazioni delle hostess, oltre al manzo e al maiale (magri), è possibile utilizzare prosciutto, pollo e persino spratti in questa insalata.
4. Le cipolle vengono tagliate a semianelli. Per ottenere un gusto più delicato, la cipolla viene versata con acqua bollente e tenuta per diversi minuti per eliminare l'eccesso di amarezza.
5. Il cetriolo fresco viene tagliato in lunghe cannucce.
6. Le uova vengono bollite, sbucciate, i tuorli vengono separati dagli albumi. I tuorli vengono messi da parte per un po' e gli albumi vengono schiacciati.
7. Grattugiare il formaggio, tritare finemente l'aneto, impastare con una forchettatuorli e amalgamare il tutto con la maionese. Piccole palline sono formate a mano (è del tutto possibile affidarlo ai bambini, che di solito sono contenti di un'attività del genere)
8. In un recipiente di dimensioni adeguate, mescolate la carne con la cipolla, il cetriolo e le proteine. Salare a piacere e condire con maionese.
9. Inoltre, la massa preparata viene disposta su un piatto piatto a forma di nido. Fai un piccolo foro nel mezzo per mettere le uova. Guarnire l'insalata con patate fritte.

"Nido di gallo cedrone" con patatine, carne affumicata e cavolo cappuccio

Per preparare questo piatto, usate qualsiasi tipo di carne (affumicata). Insalata di gallo cedrone Ingredienti:

• 300g di carne affumicata;
• tre patate;
• 0, 5 cavoli cinesi;
• 1 pacchetto di patatine;
• due uova di gallina;
• sette uova di quaglia;
• una lampadina;
• due cetrioli (freschi);
• maionese;
• verdi.

Cucinare un piatto

La carne affumicata viene tagliata a cubetti di media grandezza. I cetrioli vengono tagliati a strisce o cubetti (piccoli). Le uova di gallina vengono tritate o grattugiate (grandi). La cipolla viene tagliata a semianelli sottili. Le patate vengono tagliate a cubetti di medie dimensioni o grattugiate. Friggerlo in una friggitrice o in una padella. Nel processo di frittura, le patate vengono periodicamente rigirate con una spatola (è necessario assicurarsi che non perdano la loro forma e ottengano una crosta dorata). Stendete le patate fritte su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso.

Carne, uova, cetrioli, cipolle e½ parte di patate (raffreddate). Condire con maionese e sale a piacere. Mescolare accuratamente. La superficie della miscela finita è ricoperta di verdure (tritate) sopra e quindi ricoperta di patatine. Le patate rimanenti vengono posizionate lungo il bordo a forma di cerchio. Le uova di quaglia (sbucciate) vengono deposte nella cavità della lattuga. L'insalata è pronta!

Ricetta insalata con salsiccia

Per preparare l'insalata di gallo cedrone con salsiccia avrai bisogno di:

• salsiccia del dottore - 100 g;
• prosciutto - 100 g;
• carote medie bollite - 2 pezzi;
• due cipolle (piccole);
• due cetrioli (freschi);
• sei uova;
• peperone (a piacere);
• patate - 6 pz.;
• maionese;
• noce moscata, sale, pepe (macinato nero).

Uova decorative in cottura:

• da quattro tuorli bolliti;
• formaggio grattugiato;
• uno spicchio d'aglio;
• verdure (a piacere).

Caratteristiche di cottura

Agisci per gradi:

1. Per cominciare, fai bollire e raffredda le carote e quattro uova. Due uova vengono rotte e scosse. Macinare la salsiccia, i peperoni, i cetrioli, le cipolle e le carote bollite sotto forma di cubetti di circa 5 × 5 mm.
2. Le frittelle all'uovo vengono fritte dalle uova sbattute in una padella calda, metterle su un piatto a raffreddare. In questo caso, è meglio coprire il piatto con della carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito al suo interno.
3. Dopo che tutti i prodotti si sono raffreddati, le proteine vengono separate dai tuorli, le frittelle di uova vengono piegate in un tubo etagliateli a rondelle in modo da ottenere delle "tagliatelle". L'albume viene tritato con un coltello o grattugiato.
4. In una pentola capiente mettete tutto il cibo tritato, cospargete di sale, pepe nero e noce moscata. Condite il tutto con la maionese e mescolate.
5. Dopodiché, strofina un po' di formaggio a pasta dura, premi l'aglio con una pressa, aggiungi la maionese e mescola. I tuorli d'uovo vengono schiacciati con una forchetta, mescolati con la pasta di formaggio, viene aggiunto l'aneto tritato.
6. Le patate vengono lavate e sbucciate, tagliate a fette sottili (circa 2-3 mm). Quindi le strisce di patate vengono fritte in piccole porzioni in padella o in una friggitrice in olio bollente.
7. Distribuisci le foglie di lattuga su un grande piatto piatto, su di esse (a forma di anello) - ripieno per un nido improvvisato, in modo che si formi una depressione nel mezzo.
8. Poi le strisce di patate vengono sparse sulla superficie del piatto in un pasticcio artistico.
9. Le palline decorative sono formate a mano dal composto di uova (meglio inumidire i palmi con acqua) metterle in una rientranza nel nido.

Come fare l'insalata di funghi?

Quando si prepara la classica insalata di gallo cedrone con funghi, si consiglia di disporre gli ingredienti a strati. Puoi decorarlo non solo con le uova, ma anche con figurine decorative di pulcini di gallo cedrone. Ingredienti:

• 350 g di filetto di pollo;
• quattro patate grandi;
• 300g di funghi in salamoia;
• 2 lampadine;
• 2 cetrioli (medi);
• uova di gallina - 3pezzo;
• sei uova di quaglia (per la decorazione);
• 1 formaggio (lavorato);
• carote - 2 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• a piacere: sale, maionese, pepe;
• foglie di lattuga;
• 12 bastoncini di chiodi di garofano.

Come cucinare?

Preparano una delizia come questa:

1. Lessate le uova e le carote in acqua salata.
2. Patate a fette sottili fritte. Stendere su tovaglioli di carta foderati su un piatto largo per scolare il grasso. Un'insalata particolarmente gustosa "Nido di Gallo cedrone" con patatine fritte risulterà se si marinano le patate per diverse ore in una composizione speciale di 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di zucchero. Quindi l'acqua viene scaricata e le patate vengono congelate. E se necessario, una verdura congelata può essere gettata nel grasso e fritta.
3. Le cipolle vengono tagliate a forma di quarti di anelli. Carote - sotto forma di cannucce. Le verdure vengono messe in una padella, in cui l'olio è preriscaldato, e fritte fino a doratura.
4. Pollo, funghi e cetrioli tagliati a listarelle.
5. Le uova vengono pulite, i tuorli vengono rimossi, che vengono messi da parte - serviranno per la decorazione. Gli scoiattoli vengono tagliati in piccole barre.

Assemblaggio della lattuga

L'insalata è meglio raccogliere a strati:

1. Il primo strato è formato dai funghi. Quindi stendere il filetto di pollo tritato. Dall' alto è leggermente imbrattato di maionese.
2. Poi spalmate il soffritto di cipolle e carote, anch'esso spalmato di maionese.
3. Il prossimo livello sta arrivandocetrioli (freschi). Quindi stendere le proteine, che devono essere unte con la maionese sopra.
4. La parte superiore è decorata con patate (fritte), formando un nido. Le foglie di lattuga sono poste ai lati.
5. I tuorli vengono trasferiti in un contenitore separato, aggiungere un cucchiaio di maionese, aneto tritato finemente o altra verdura, sale, impastare con una forchetta. Dalla massa risultante si formano uova di forma ovale.
6. Le uova decorative vengono poste in una rientranza ricavata nell'insalata. Sbucciare le uova di quaglia e un pollo (rimasto). Gli occhi sono fatti di chiodi di garofano e i becchi sono fatti di carote crude per i bambini, così come il becco e le ali di un pollo adulto.

Insalata di cavolo cappuccio (dieta)

Questa versione - con il cavolo cappuccio - è più leggera: ha meno calorie e non utilizza patate fritte. Le amanti consigliano di prepararlo con il cavolo di Pechino, ma in sua assenza puoi usare il solito. Tutte le verdure sono tagliate a strisce, così sembreranno ramoscelli in un nido. Ingredienti:

• 100 g di filetto di pollo (bollito o affumicato);
• 100 g di cavolo (Pechino o normale);
• 100 g di formaggio (duro);
• da cinque a sette uova di quaglia;
• 100g di funghi;
• 1 mela;
• 1 cipolla;
• 0, 5 limoni;
• noci (mandorle, nocciole, noci) - 5 pezzi;
• maionese.

Informazioni sulla tecnologia di cottura

Funzionano così:

1. Le uova sono sode, raffreddate e pulite.
2. La cipolla viene tagliata a striscioline. I funghi sono tritati finemente. Disporre cipolle e funghipadella, scaldata con qualche cucchiaio di olio vegetale, aggiustare di sale e friggere.
3. Anche il formaggio viene tagliato a cannucce. Un terzo dei bastoncini di formaggio viene trasferito su un piatto separato (dovrà essere utilizzato per la decorazione).
4. Il pollo viene tagliato a listarelle, tenete da parte un po' per la decorazione.
5. Anche il cavolo di Pechino viene tagliato a strisce sottili e parte di esso viene messo da parte.
6. La mela viene tagliata a fette sottili, su di essa viene spremuto un po' di succo di limone per farla scurire leggermente e una piccola parte viene messa da parte su un piatto separato.
7. Inoltre, tutti i tagli vengono posti in un contenitore separato, mescolati, si aggiunge la maionese a piacere (circa 5 cucchiai). Le noci vengono schiacciate.
8. Il composto di insalata viene trasferito in un piatto ampio e da esso si forma un nido. Su di esso adagiate gli ingredienti tritati riservati (non mescolati con la maionese). La rientranza è ricoperta di noci tritate e vi sono collocate uova di quaglia decorative.

Insalata di cuori di pollo

Ingredienti:

• 300 grammi di cuore di pollo.
• Tre patate.
• Due uova di gallina.
• Sette uova di quaglia.
• Un cetriolo fresco.
• Cipolla (dimensione media).
• Mais in scatola da 140 grammi (un terzo di una lattina).
• Lattuga.
• Aneto (qualche rametto) o prezzemolo.
• Maionese.

Come fare un'insalata?

I cuori vengono bolliti, raffreddati, tritati finemente. Le uova sono sode. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti e fritte con moltoolio in una padella o in una friggitrice. Tagliate il cetriolo e la cipolla. Cetrioli - cubetti. Cipolle - il più piccolo possibile.

Le uova di gallina vengono tagliate a cubetti e aggiunte al resto dei prodotti tritati. Qui vengono aggiunte anche patate (fritte) e cuori di pollo. Condire i prodotti con la maionese e mescolare. Le foglie di lattuga sono disposte su un piatto piatto. La miscela di insalata preparata viene posta sulle foglie a forma di cerchio. Il mais in scatola viene versato sulla superficie del cerchio. Ci si versa sopra aneto tritato o altre verdure. Le uova di quaglia vengono poste nella rientranza. L'insalata è pronta!