Insalate di zenzero: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo zenzero è una spezia molto comune nel mondo, ampiamente utilizzata in cucina. La radice viene utilizzata in forma essiccata, fresca e in salamoia. Particolarmente spesso si trova tra gli ingredienti di vari piatti asiatici, comprese le insalate.

Ci sono molte ricette per insalate con lo zenzero. Questa radice si sposa bene con la maggior parte degli ingredienti, quindi può essere aggiunta a qualsiasi piatto. Viene aggiunto a verdure, frutta, carne, frutti di mare, pesce, funghi. Puoi usare lo zenzero fresco o sottaceto. Le ricette di insalata e le foto per loro sono presentate nell'articolo.

Con carote e cavoli

Per fare questa insalata, devi prendere:

• 200g di cavolo bianco;
• 50 g di carote;
• 20 g di olio vegetale;
• un cucchiaino di aceto;
• radice di zenzero;
• pimento;
• zucchero;
• peperoncini secchi;
• sale.

Come cucinare:

1. Taglia le carote a listarelle, il cavolo cappuccio a quadratini, i peperoni rossi - anche a quadrati.
2. Il cavolo cappuccio con le carote fa bollire fino aa metà cottura, mettere in uno scolapasta, strizzare, salare, aggiungere aceto e zucchero, mescolare.
3. Riscaldare l'olio vegetale, metterci dentro il peperoncino, la radice di zenzero e togliere dal fuoco dopo un paio di secondi.
4. Versare l'olio nelle verdure, mescolare e conservare in frigorifero.

Ricetta per insalata di zenzero, carote, uvetta e noci

Per questo piatto devi prendere:

• 150g di uvetta dorata;
• 400 g di carote;
• 50 g di noci;
• mezzo cucchiaino di miele.

Per il rifornimento:

• un arancione;
• 5cm radice di zenzero;
• un limone;
• 225g di yogurt naturale.

Come cucinare:

1. Versare acqua bollente sull'uvetta.
2. Sbucciare la radice di zenzero, grattugiare.
3. Spremi il succo di mezzo limone e mezza arancia, mescola con lo zenzero grattugiato, aggiungi lo yogurt e mescola. Stazione di servizio pronta.
4. Sbucciare le carote, grattugiarle grossolanamente, metterle in un'insalatiera.
5. Scolare l'acqua dall'uvetta e inviarla alle carote, salare, aggiungere il miele, condire e cospargere di noci tritate.

Con i broccoli

Per questa ricetta di insalata di zenzero fresco avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• una testa di broccoli;
• 100g di uva;
• due mele rosse;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• mezza cipolla rossa;
• cinque cucchiai di aceto di mele;
• due cucchiai di sciroppo d'acero;
• cucchiaiosenape di Digione;
• cucchiaino di zenzero fresco;
• pepe;
• sale.

Come:

1. Preparare la salsa mescolando olio d'oliva, aceto di mele, sciroppo d'acero, senape, pepe e sale. Passare attraverso una pressa o grattugiare lo zenzero e aggiungerlo alla salsa, mescolare bene.
2. Dividi i broccoli in cimette e versaci sopra il condimento. Mescolare bene in modo che la salsa avvolga tutte le cimette.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. L'uva, se grande e snocciolata, tagliala a metà e priva dei semi.
5. Togliere il torsolo dalle mele e tagliarle a fettine sottili.
6. Unisci tutti gli ingredienti e mescola.

Con zenzero e gamberetti

Cosa prendere:

• dieci gamberoni;
• 60 g di formaggio blu;
• un pompelmo;
• mazzo di lattuga;
• cucchiaio di succo di limone;
• tre cucchiai di olio d'oliva;
• mazzo di menta fresca;
• radice di zenzero (a piacere);
• sale.

Ricetta insalata di zenzero:

1. Lessate i gamberi e sbucciateli.
2. Zenzero tritato finemente.
3. Gamberi e zenzero fritti in olio d'oliva (1 cucchiaio da tavola) fino a doratura e raffreddamento.
4. Mescolare in un frullatore due cucchiai di olio d'oliva, un mazzetto di menta, il succo di limone, il sale.
5. Sbucciare il pompelmo, dividerlo a fette e privarlo delle pellicole.
6. Dadi sul blu.
7. Lava la lattuga, asciugala e indossalapiatto. Versarci sopra metà del condimento preparato, guarnire con i gamberi, poi gli spicchi di pompelmo e il formaggio.
8. Versare la medicazione rimanente.

Con bastoncini di granchio

Questa insalata richiede zenzero sottaceto.

Dagli ingredienti che devi preparare:

• sette bastoncini di granchio;
• due cucchiai di zenzero sottaceto;
• due cucchiai di alghe;
• un cetriolo fresco;
• un quarto di cipolla rossa;
• 100g di lattuga iceberg;
• 100 g di lattuga in due colori;
• quattro pomodorini;
• cucchiaio di semi di sesamo;
• un quarto di limone;
• cucchiaio di zenzero sottaceto;
• due cucchiai di maionese;
• pepe;
• sale;
• cucchiaio di caviale rosso per la decorazione (opzionale).

Come cucinare:

1. Ciliegia tagliata a metà, lattuga iceberg e bastoncini di granchio a striscioline, cipolla a semianelli sottili, zenzero marinato a striscioline.
2. Taglia il cetriolo per il lungo in quarti e rimuovi i semi. Quindi tagliare a fettine sottili.
3. Mettere iceberg, alghe, cetrioli, bastoncini di granchio e metà dello zenzero in una ciotola.
4. Versare la marinata allo zenzero, spremere il succo di limone, salare, pepare, mettere la maionese e mescolare delicatamente.
5. Mettere la lattuga su un piatto, sopra l'insalata di granchio, guarnire con la seconda metà di zenzero, cipolla e semi di sesamo. Mettere le metà delle ciliegie attorno al bordo, decorarecaviale rosso.

Con pollo

Gli amanti del cibo asiatico adoreranno questa insalata.

Per prepararlo sono necessari i seguenti prodotti:

• 100 g di cavolo cinese;
• 100 g di filetto di pollo;
• una carota;
• due peperoncini;
• due centimetri di radice di zenzero;
• due cucchiai di salsa di soia;
• mezzo cucchiaino di olio di sesamo;
• cucchiaio di aceto;
• un cucchiaino di zucchero;
• 10g di cipolla verde;
• sale;
• pepe.

Come cucinare:

1. Filetto di pollo salato e pepato, friggere in una padella antiaderente fino a completa cottura - circa cinque minuti per lato.
2. Tritare finemente il cavolo cinese.
3. Taglia le carote con un coltello o con un tagliaverdure a listarelle sottili. Puoi usare una grattugia speciale.
4. Grattugiare lo zenzero fresco.
5. Tritare finemente la cipolla verde e il peperoncino.
6. Metti tutte le verdure preparate in una ciotola.
7. Preparare il condimento unendo aceto, olio di sesamo, zucchero, aceto e salsa di soia.
8. Condisci le verdure con la salsa preparata e mescola.
9. Taglia il pollo a fette.

Mettere l'insalata su un piatto, accanto ad essa i pezzi di pollo.

Da verdure fresche

Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:

• mezzo peperoncino (fresco);
• sei pomodorini;
• 100 g di foglie di lattuga;
• pepe bianco macinato;
• pezzoradice di zenzero;
• uno scalogno;
• mezzo cetriolo;
• spicchio d'aglio;
• sale;
• 100 ml di olio vegetale;
• un cucchiaio di ketchup;
• tre cucchiai di salsa di soia;
• un cucchiaio e mezzo di aceto di riso;
• cucchiaio d'acqua.

Come cucinare:

1. Tritare lo scalogno, tritare l'aglio, grattugiare lo zenzero.
2. Unire cipolla, aglio e zenzero in una ciotola, aggiungere aceto di riso, salsa di soia, acqua, ketchup e olio vegetale.
3. Tagliare il peperoncino a striscioline sottili, prima liberando dai semi. Mettere in acqua ghiacciata per arricciare.
4. Tritare le foglie di lattuga, metterle in una ciotola, versarci sopra, pepare, versare il condimento, mescolare.
5. Posizionare sopra le metà dei pomodorini, le fette sottili di cetriolo e il peperoncino.

Con zenzero e frutti di mare

La base di questa insalata sono gamberi e capesante.

Cosa prendere:

• 250g di gamberi bolliti;
• 450 capesante bollite;
• due mango;
• due cucchiai di anacardi tostati;
• sei tazze di piccole foglie di lattuga.

Per il rifornimento:

• due cucchiaini di radice di zenzero fresca tritata;
• una terza tazza di panna acida;
• cucchiaino di aceto di vino bianco;
• mezzo cucchiaino di scorza d'arancia;
• un cucchiaino di succo d'arancia;
• un pizzico di pepe di Caienna.

Come cucinare:

1. Mischiare zenzero, aceto di vino, panna acida, scorza d'arancia, succo d'arancia e pepe di Caienna in una ciotola e conservare in frigorifero.
2. Capesante tagliate a metà, mango (può essere sostituito con papaya) tritato.
3. Mettere capesante, gamberetti, mango e foglie di lattuga in una ciotola, versare sopra il condimento e mescolare.
4. Servire l'insalata in ciotole da portata e cospargere di anacardi.

Con champignon e arance

Per questa insolita ricetta di insalata di zenzero fresco avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200g di verza;
• 100 g di funghi;
• due mele acide;
• un arancione;
• 70 g di arachidi salate;
• mezzo limone;
• olio vegetale raffinato;
• pezzo di zenzero fresco;
• sale.

Come cucinare:

1. Sciacquare i funghi con acqua del rubinetto, sbucciare i funghi se necessario.
2. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e friggere i funghi, mescolando continuamente. Tempo di cottura - circa 10 minuti.
3. Sbucciate l'arancia, dividetela a fette, eliminate la pellicola e tagliatela a cubetti.
4. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tritarle.
5. Lava la verza sotto l'acqua del rubinetto, separa le foglie e tagliala a cubetti. Puoi strapparlo con le mani. È meglio non mettere la parte ruvida nell'insalata. Invece del cavolo verza, puoi prendere il cavolo cinese o la rucola.
6. Mettere funghi, mele, cavoli, arance e arachidi in una ciotola.
7. Grattugiarezenzero grattugiato finemente, invialo all'insalata. Aggiungere sale a piacere.
8. Versare due cucchiai di olio vegetale nell'insalata, preferibilmente olio d'oliva. Quindi spremere il succo del limone nella quantità di un cucchiaio. Mescolare tutti gli ingredienti.
9. Mettere l'insalata su un piatto, guarnire con arachidi e rametti di erbette fresche.

Con barbabietole

Questa è un' altra ricetta per l'insalata di zenzero sottaceto ed è semplicissima da preparare.

Cosa ti serve:

• due barbabietole;
• un cucchiaio e mezzo di zenzero sottaceto;
• spicchio d'aglio;
• maionese;
• sale.

Insalata di barbabietole allo zenzero Ricetta:

• Sbollentate in anticipo le barbabietole e grattugiatele su una grattugia grossa.
• Passa l'aglio nella pressa, taglia lo zenzero sottaceto.
• Unire barbabietola, zenzero, aglio, versare la marinata allo zenzero, sale.
• Se hai intenzione di usare un anello per l'insalata, aggiungi un po' di maionese per un mazzetto, un cucchiaino è sufficiente.

Con rucola e tonno

Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:

• 250g di tonno;
• 100g di avocado;
• 80g di rucola;
• 80g di pomodorini;
• quattro uova di quaglia;
• un lime;
• pezzo di radice di zenzero;
• 30g di olive;
• 15g di capperi;
• 15g di senape granulare;
• 20 g di cipollotto marinato;
• 20 ml di olio d'oliva;
• 40 g di olio di pomodori secchi;
• zucchero;
• sale.

Come cucinare:

1. Spremi il succo del lime, aggiungi l'olio dei pomodori secchi, lo zucchero, la senape, lo zenzero, tagliato a listarelle sottili. Salare e mescolare gli ingredienti in modo che il sale e lo zucchero siano completamente sciolti. Metti la salsa finita in frigorifero.
2. Lessate le uova di quaglia in acqua salata. Il tempo di cottura è di circa 6 minuti.
3. Rimuovi la pelle dall'avocado e taglialo a cubetti grandi.
4. Taglia la polpa delle olive.
5. Fry filetti di tonno in olio d'oliva. Friggere due minuti per lato. Poi taglialo in otto pezzi.
6. Metti la rucola al centro del piatto, accanto ad essa i pezzi di pesce, metà dei pomodorini e metà delle uova, cipolline, capperi, filetti di olive, avocado. Condire con il condimento e servire.

Con zucca e formaggio

Gli amanti della zucca adoreranno questa ricetta di insalata di zenzero.

Prodotti richiesti:

• 500g di zucca;
• 100 g di formaggio;
• cucchiaino di zenzero fresco;
• mezzo mazzo di coriandolo;
• salsa balsamica;
• pinoli;
• Erbe di Provenza;
• sale.

Come cucinare:

1. Tagliare la zucca a pezzetti, irrorare con olio d'oliva, cospargere di erbe di Provenza, mettere in forno per mezz'ora. Temperatura di cottura - 180 gradi.
2. Tagliare il formaggio a cubetti, tritare il coriandolo con un coltello, grattugiare lo zenzero.
3. Asciugare le noci in padella.
4. Metti la zucca al forno in una ciotola, aggiungi formaggio, coriandolo, zenzero, sale. Completare con noci eguarnire con salsa balsamica.

Conclusione

L'articolo presenta solo alcune ricette di insalate con lo zenzero e le relative foto. Come puoi vedere, qui lo spazio per l'immaginazione è ampio e puoi sperimentare all'infinito. Scegli le ricette di insalata con zenzero fresco o sottaceto e cucina a tuo piacimento.