Torta di formaggio gelatinoso: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte in gelatina hanno un importante vantaggio: sono molto veloci e facili da preparare. Il ripieno viene steso in uno stampo e versato con la pastella o aggiunto immediatamente all'impasto. Puoi cuocere eccellenti torte di formaggio per antipasti nel minor tempo possibile.

Torta di aspic al formaggio

Prodotti per il test:

• 200 g di panna acida ad alto contenuto di grassi;
• 150 g di farina;
• 150 g di crema di formaggio (come Philadelphia);
• quattro uova;
• due cucchiai di maionese;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• un mazzetto di aneto;
• sale;
• pepe.

Ingredienti per il ripieno:

• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di feta o formaggio Adyghe.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete la panna acida, la maionese, la crema di formaggio e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo con una frusta o un mixer (a bassa velocità).
2. Unire la farina con il lievito e mescolarla gradualmente alla massa preparata.
3. Melkotritare l'aneto. Versare le verdure tritate, il pepe e il sale nell'impasto, mescolare bene.
4. Riscalda il forno a 200 gradi. Preparare il modulo: foderare con pergamena o carta da forno o unto.
5. Grattugiare formaggio a pasta dura e formaggio (Adyghe) e mescolare.
6. Versare metà dell'impasto in uno stampo, versarvi sopra un composto di formaggi grattugiati, versare la seconda metà dell'impasto. Mettere in forno per 30 minuti.

Torta di formaggio gelatinoso pronta da sfornare, lasciare riposare per cinque minuti e tagliare in porzioni.

Con peperoni su kefir

Ingredienti necessari per fare l'impasto:

• 300 ml di kefir;
• due uova;
• 200 g di farina;
• mezzo cucchiaino di sale;
• sale qb.

Per preparare il ripieno:

• 200 g di formaggio a pasta dura;
• un peperone;
• grappolo di aneto.

Processo di cottura:

1. Versa il kefir in una ciotola profonda, versaci dentro la soda, mescola. Sbattere le uova con il sale con una frusta, aggiungere il composto al kefir e sbattere bene. Versare gradualmente la farina e impastare l'impasto, che dovrebbe essere di consistenza liquida.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare a dadini il peperone, tritare l'aneto con un coltello. Aggiungere tutto alla pastella di formaggio e mescolare.
3. Preriscalda il forno a 180 gradi. Lubrificare la teglia, cospargere di pangrattato (puoi usare la semola), stendere la massa preparata. Cuocere per circa mezz'ora. Rimuovere la gelatinatorta di kefir dal forno.

Ricetta di pollo

Per preparare la base, o impasto, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• 300 g di farina;
• 100 panna acida;
• 150 g di burro;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• sale.

Per il ripieno:

• 500 g di filetto di petto di pollo;
• una lampadina;
• sale;
• pepe.

Per il riempimento:

• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di panna acida;
• due uova;
• due cucchiai di farina;
• sale;
• pepe.

Il processo di preparazione di una torta in gelatina con formaggio e pollo:

1. Sciogliere il burro, mescolarlo con il bicarbonato e il sale.
2. Aggiungere lentamente la farina e impastare.
3. Tagliare il petto e la cipolla a cubetti, friggerli separatamente fino a doratura, pepare e salare.
4. Preparare il ripieno: unire la panna acida con le uova e sbattere leggermente, salare e pepare.
5. Aggiungere il formaggio grattugiato e la farina al ripieno, mescolare.
6. Distribuire l'impasto in uno strato uniforme, formando i lati.
7. Mettere il pollo e la cipolla sull'impasto, versare il ripieno.
8. Infornare per 35 minuti e cuocere a 180 gradi.

Lascia che la torta finita si raffreddi leggermente, poi tagliala in porzioni e servi.

In questa ricetta, il pollo può essere sostituito con prosciutto, salsiccia, funghi.

Con pomodori

La torta in gelatina con formaggio e pomodori è preparata da quanto segueprodotti:

• bicchiere di yogurt;
• tre uova;
• 70 ml di olio d'oliva;
• una tazza e mezza di farina;
• mezza busta di lievito in polvere;
• pomodori qb;
• un quarto di formaggio suluguni;
• un quarto di formaggio Adyghe;
• Condimenti francesi;
• sale.

Processo di cottura:

1. Grattugiare il formaggio.
2. Mescolare kefir, uova, olio e sale.
3. Setacciare la farina, mescolarla con il lievito e, aggiungendo gradualmente alla massa di kefir, mescolare. Dovrebbe essere una pastella.
4. Versare metà dell'impasto in uno stampo unto, cospargere di condimenti francesi sopra, mettere i pomodori tagliati a metà di cerchi, pepare.
5. Versare la pastella rimanente. Lasciare in caldo per 15 minuti.

Infornare, preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura circa 40 minuti.

Con cipolla verde e uovo

Questa torta di formaggio in gelatina è cotta su kefir. Per la base della torta vi serviranno i seguenti ingredienti:

• bicchiere di yogurt;
• 200 g di maionese;
• tre uova;
• bicchiere di farina:
• un cucchiaino (senza vetrino) di soda;
• sale.

Per il ripieno:

• un mazzo di cipolle verdi con radici;
• tre uova;
• cucchiaio colmo di burro chiarificato;
• 150 g di formaggio.

Il processo di preparazione di una torta al formaggio gelatinoso:

1. Tre uova sode.
2. Cipolla verde e uovatritare.
3. Tagliare la parte bianca della cipolla ad anelli e farla appassire nel burro fuso.
4. Aggiungi i pomodori e le cipolle verdi tritati alla cipolla, ma non friggere, mescola e basta.
5. Mixer sbattere tre uova con il sale. Con un battito costante, versare il kefir nelle uova, quindi stendere la maionese. Aggiungere gradualmente la farina per fare un impasto come per le frittelle spesse.
6. Versare metà dell'impasto nello stampo preparato.
7. Spalmare il ripieno di cipolla e uova sull'impasto, quindi grattugiare il formaggio e versare sopra la seconda metà dell'impasto.
8. Riscaldare il forno a 200 gradi e inserire lo stampo con la futura torta. Cuocere per circa 35 minuti.

Dopo aver spento il forno, lasciare la torta al suo interno per 15 minuti, quindi sfornare i pasticcini e tagliarli in porzioni. Il prodotto finito dovrebbe avere un'appetitosa crosta rossiccia.

Ora sai come cuocere torte al formaggio facili.