Tortina all'ananas in scatola: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cupcake è un dolce veloce, semplice e delizioso che cucinerà anche una casalinga inesperta. La ricetta classica prevede la cottura con l'uvetta, ma in re altà ci possono essere tutte le opzioni che vuoi in termini di impasto e ripieno, oltre che di decorazioni. Inoltre, il cupcake può avere diverse forme e dimensioni. Si realizza tonda, quadrata, rettangolare o cotta in piccole porzioni in stampini.

Torta molto gustosa con ananas in scatola. Le ricette di questo dolce sono presentate nell'articolo.

Classico

Ingredienti per l'impasto:

• 250 g di burro;
• 300 g di farina;
• 200g di zucchero semolato;
• 4 uova;
• sale sulla punta di un coltello.

Per il ripieno:

• ananas in scatola (a pezzi o ad anelli);
• due cucchiai di amido;
• zucchero qb.

Preparare la torta:

1. Scolare lo sciroppo dall'ananas in modo che non ci sia troppomolta umidità. Se sono anelli, tagliateli a pezzi. Cospargere l'amido sull'ananas, aggiungere lo zucchero a piacere (o lasciarlo fuori).
2. Lasciare il burro a temperatura ambiente per ammorbidirsi. Sbattere con un mixer per diventare leggero e rigoglioso. Mentre sbatti, aggiungi i tre quarti dello zucchero e il sale.
3. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli d'uovo uno alla volta fino a che liscio. Aggiungere ogni tuorlo successivo dopo che il precedente è stato completamente amalgamato con il burro.
4. Aggiungere la farina in piccole porzioni alla massa e mescolare con una forchetta. Non sbattere l'impasto a lungo.
5. Montare gli albumi insieme allo zucchero semolato rimanente. Trasferiscili nella pastella e mescola delicatamente in modo che non si restringano.
6. Aggiungi con cura il ripieno di pezzi di ananas alla pastella e mescola leggermente dal basso verso l' alto.
7. Imburrate una tortiera, cospargetela di pangrattato e riempitela per due terzi con la pastella.
8. Posizionare sul livello inferiore del forno per 40 minuti, cuocere a 180o.
9. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno. Se rimane asciutto dopo il piercing, il cupcake all'ananas in scatola è pronto.

Cospargere i pasticcini finiti con zucchero a velo.

Dalla farina di grano saraceno

Ingredienti:

• 150 g di farina di grano saraceno;
• tre uova;
• ananas in scatola;
• 100 g di zucchero;
• 12g di lievito in polvere;
• 120 ml di olio vegetale.

Preparare la torta:

1. Ananas tagliati a cubetti, mettere in una padella, mettere sul fuoco per far evaporare il liquido e lasciar raffreddare.
2. Versare il lievito nella farina, mescolare. Quindi mescolare la farina di grano saraceno con gli ananas.
3. Sbattere le uova con lo zucchero semolato in una schiuma soffice, versare l'olio vegetale e sbattere ancora.
4. Versare il composto di uova e burro nell'ananas con la farina e mescolare con una spatola.
5. Preparare una teglia a forma di ciambella: ungetela e spolverizzatela di farina. Trasferiteci l'impasto e mettetelo in forno riscaldato a 170 gradi per 30 minuti.
6. Capovolgi lo stampo, metti il cupcake con l'ananas in scatola su una teglia e tienilo in forno in modo che sia dorato.

Negli stampi: ricetta 1

Prodotti:

• 100 g di zucchero semolato;
• vanillina;
• 125g di marzapane;
• tre uova;
• 125g di burro;
• tre cucchiaini di lievito in polvere;
• 200 g di farina;
• sale;
• 12 anelli di ananas in scatola;
• zucchero a velo per decorare il prodotto finito.

Cottura dei cupcake negli stampi in forno:

1. Versare la farina in una ciotola, aggiungere sale, vaniglia, zucchero e lievito, mescolare.
2. In un' altra ciotola sciogliete il burro, versatevi il marzapane tritato, mescolate, quindi rompete qui le uova e sbattete.
3. Unire la farina e la massa di marzapane e metterla negli stampini per cupcake o muffin, adagiarvi sopra gli anelli di ananas.
4. Infornare per mezz'ora. Temperatura di cottura - 180 gradi.

Cupcakes pronti con ananas in scatola, sfornare, spolverizzare con zucchero a velo.

Negli stampi: ricetta 2

Ingredienti:

• 125ml di latte;
• 6 dischi di ananas in scatola;
• 6 ciliegie in scatola;
• 100 g di zucchero;
• tre uova;
• 200 g di zucchero a velo;
• 180 g di farina;
• 50 g di scaglie di cocco;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• due cucchiaini di rum.

Cottura dei cupcakes in porzioni:

1. In una padella mettere e mescolare il rum, lo zucchero e metà dell'olio. Mettere a fuoco basso e cuocere per due minuti.
2. Stampi refrattari (sei pezzi da 200 g ciascuno) ungere con olio e versare il composto preparato. Metti i cerchi di ananas in fondo a ogni modulo, posiziona le ciliegie al centro.
3. Far soffriggere il cocco essiccato in una padella asciutta finché non diventa leggermente dorato mescolando continuamente.
4. Metti i trucioli in una ciotola adatta, aggiungi la seconda metà del burro, le uova, lo zucchero a velo, il lievito, la farina, il latte e mescola.
5. Mettere l'impasto negli stampini e infornare per 25 minuti. Cuocere a 180o.

Muffin già pronti con ananas in scatola, sformateli dopo il raffreddamento, rigirandoli.