Contorni di carne: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Un contorno è un'aggiunta a un piatto principale servito con carne, pesce o pollame. Non solo si combinano bene, ma si saturano anche a vicenda con un aroma insolito. Di norma, viene preparato abbastanza rapidamente e senza troppi sforzi. Considera diverse ricette con foto di contorni di carne.

Pasta con asparagi freschi

Questo è un piatto italiano originale. Ha un gusto squisito, cuoce velocemente e lascia un gradevole retrogusto. Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

1. Pasta - 450g
2. Aglio in polvere - sulla punta di un coltello.
3. Asparagi freschi (si possono sostituire con quelli surgelati) - 200g
4. Spezie a piacere.
5. Spremi il succo di mezzo limone.
6. Parmigiano o altro formaggio - pochissimo.

Preriscaldare il forno a 250 gradi. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola d'acqua (2 litri) e aspettate che arrivi a bollore. Nel frattempo preparate gli asparagi. Tagliatela a metà e mettetela in un contenitore vuoto, dove mescolate le verdure con aglio, sale, pepe, zucchero. Quindi appiattire gli asparagi su una teglia, spruzzare sopra con il succo di limone e metterli in forno per 10 minuti per arrostire.

Versare la verdura in acqua bollenteolio, sale qb e versate la pasta. Una volta che bolle, spegnere il fuoco. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Quindi non bollono morbide, avranno un buon sapore, cioè al dente.

Quando la pasta e gli asparagi sono cotti, mescolateli in una ciotola a parte, spolverizzate con il parmigiano e fate fermentare. Potete cospargere il formaggio prima di servire. Se lo si desidera, aggiungere le verdure, che aggiungeranno spezie al piatto. Riceverai un contorno di carne molto gustoso, che sarà apprezzato dalla famiglia.

Riso con verdure

Il piatto si prepara velocemente e facilmente. Ideale con carne di manzo o pollame. Otterrai un pranzo nutriente, ma allo stesso tempo dietetico. Preparare gli ingredienti:

1. Due tipi di olio (oliva, sesamo) - 10 ml ciascuno.
2. Riso al vapore, puoi e ordinario - 600 g.
3. Cilantro - opzionale.
4. Salsa (meglio la soia o l'ostrica) - 10 ml ciascuno.
5. Cipolla - 100g
6. Verdure liofilizzate - 1 confezione (circa 0,4 kg).
7. Zenzero fresco tritato – 3-4 g.
8. Aglio o aglio in polvere facoltativo.
9. Uova medie - 3-4 pezzi

Togliete le verdure da scongelare, e nel frattempo versate nella padella un po' d'olio d'oliva, sbattete qui le uova e mescolatele subito in modo da ottenere dei pezzetti. Tagliate la cipolla a cubetti e fatela appassire in una padella profonda, dove avrete preriscaldato l'olio d'oliva e di sesamo. Aggiungere qui l'aglio, lo zenzero, le verdure surgelate e friggeremescolare non più di 5 minuti. Mettere da parte la padella, coprire con un coperchio e lasciare in infusione.

Cuocere a vapore il riso fino a renderlo tenero, quindi versarlo in un contenitore profondo separato. Nello stesso contenitore unire le verdure fritte, le uova a pezzi, le salse di ostriche e di soia. Mescolare delicatamente con una spatola di legno in modo che il riso non si sfaldi. Il contorno di carne è pronto da mangiare.

Zucchine ripiene

Il contorno di verdure per la carne di zucchine si prepara sia a pranzo che a cena. Si possono sostituire anche con le zucchine. Preparare gli ingredienti per una porzione:

1. Zucchine - 1 pezzo
2. Pomodori (grande) - 2 pz.
3. Formaggio fuso o altro - 3 pezzi
4. Ketchup - opzionale.
5. Aglio - a piacere. La ricetta prevede 2 chiodi di garofano.
6. Verdure sotto forma di prezzemolo, basilico, aneto, ecc. - 1 ramo ciascuno.

Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri. Questi possono essere: sale, paprika, pepe, basilico, cumino, coriandolo, ecc. Accendete il forno a 200 gradi.

Taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza e rimuovi con cura il torsolo con un cucchiaio. Lavate i pomodori ed eliminate i gambi. Foderate una teglia con carta da forno, adagiatevi le verdure per arrostire per soli 5-7 minuti. Togliere i pomodori, sbucciarli e lasciar cuocere le zucchine per altri 7 minuti circa.

Nel frattempo, macina il formaggio con una forchetta. Aggiungere l'aglio tritato, le erbe aromatiche e i pomodori. Mescolare bene e farcire le zucchine con questo ripieno. Completare con ketchup se lo si desidera.

Patate al forno al forno

Dalle patate al forno puoi fare non solo un piatto semplice, ma anche festivo. Questo è il contorno perfetto per la carne francese. Per la sua preparazione per una porzione avrai bisogno di:

1. Patate - 400g
2. Qualsiasi verdura, ma abbiamo preso coriandolo e prezzemolo - 2-3 foglie ciascuno.
3. Sale - un pizzico.
4. Foil.
5. Cipolla - 1 pezzo
6. Pepe - a piacere.

Se lo desideri, puoi modificare leggermente la ricetta e aggiungere cipolle verdi, aglio, spezie sotto forma di paprika, peperoncino, ecc.

Ora inizia a cucinare le verdure. Pelare le patate. Tritare la cipolla a bastoncini o cubetti, tritare finemente le verdure. Metti 1 pezzo in un foglio. patate, un po' di cipolla, erbe aromatiche, sale, pepe e avvolgere. Fate lo stesso con il resto delle verdure e lasciate riposare per qualche minuto, marinate. Quindi infornare a una temperatura massima di 200 gradi per la cottura.

Verdure allo spiedo

Quale contorno per la carne ti viene in mente? Naturalmente, le verdure più comuni, luminose e varie. Vanno benissimo con qualsiasi carne. Quindi, devi prepararti:

1. Cipolla - 1 pezzo
2. Peperoni colorati (rossi, gialli, verdi) - 3 pezzi
3. Squash - 1 pezzo
4. Zucchine (possono essere sostituite con zucchine) - 1 pz.
5. Pomodori (ciliegie) - 10-15 pz.
6. Spiedini.

Ammollo gli spiedini per una notte in acqua fredda. Il giorno dopo, lavare le verdure, sbucciarle, togliere l'interno alle zucchine, ai peperoni e alla zucca. Le verdure devono essere tagliate in un contenitore vuotocubetti o cerchi dello stesso spessore, sale, pepe qb, infilare negli spiedini e infornare per 10-15 minuti.

Ora sai quale contorno per la carne puoi cucinare di più. Le verdure al forno sono perfette con carne di maiale o agnello.

Pomodori ripieni

Questa ricetta per un contorno di carne in estate viene spesso preparata per la tavola festiva. Il piatto è bello, gustoso, originale, dal gusto piccante. Per la sua preparazione per una porzione avrai bisogno di prodotti:

1. Pomodori - 300-400 g.
2. Spinaci - 1 mazzetto.
3. Condimento per le verdure.
4. Formaggio fuso - 1 pezzo
5. Burro - 5-7 g.
6. Aglio - 1 spicchio.

I pomodori lavano e tagliano la parte superiore. Rimuovere il torsolo in un contenitore separato, tritare qui gli spinaci, l'aglio e il formaggio fuso. Mescolare accuratamente la massa. Riempire i pomodori vuoti con il ripieno, adagiarli su una teglia e infornare per 10-15 minuti.

Guarda la morbidezza. Se la buccia ha leggermente cambiato colore, le verdure sono pronte.

Verdure al forno

Questo piatto è considerato dietetico e piacerà a quasi tutte le casalinghe che osservano la sua figura. Guarda come appare la carne appetitosa con un contorno nella foto. Non si può nemmeno dire che questo piatto abbia poche calorie. Quindi, avrai bisogno di:

1. Olio (vegetale o d'oliva, ma quest'ultimo è più sano) - 2 cucchiaini
2. Sale (preferibilmente di mare) - solo un po'.
3. Spezie - facoltative. La ricetta dice - sulla punta di un coltello.
4. Brodo di carne (maiale, manzo, agnello, pollo - a seconda della carne cotta) – 1 cucchiaio
5. Timo - qualche foglia.
6. Cipolla - 2 pezzi
7. Pasternak - 1 ramo.
8. Aglio in polvere - 2 cucchiaini
9. Lavrushka - 1 pz.
10. Rapa (se ti piace) - 2 pezzi
11. Carota - 1 pezzo
12. Patata - 1 kg.

Se non usi le rape, puoi cambiare leggermente la ricetta e aggiungere altre patate, che sicuramente non rovineranno il sapore del piatto, ma aggiungeranno solo la sua scorza.

Taglia le verdure elencate nella ricetta in cerchi e la cipolla a cubetti. Tritare aglio, timo, pastinaca. Mescolare tutti gli ingredienti, mettere su una teglia, aggiungere i condimenti necessari, mescolare.

Versare il brodo di carne. Mettere in forno a 250 gradi. Cuocere per circa 20 minuti.

Involtini di melanzane

Il piatto di melanzane non è solo delizioso, ma anche molto salutare. Questa è un' altra delle ricette di contorno di carne. Per prepararlo, hai bisogno di:

1. Mozzarella (può essere sostituita con formaggio fuso) - 200g
2. Melanzane - 300g
3. Maionese fatta in casa - 200g
4. I pomodori non sono molto grandi - 300 g.
5. Condimento (sale, pepe, ecc.) - a piacere.
6. Aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Taglia le melanzane a fettine sottili. Immergeteli in acqua tiepida salata per 20 minuti per eliminare l'amarezza. Toglili su un tovagliolo di carta e il liquido in eccesso sarà sparito entro 3 minuti.

TuttiFriggere una fetta di melanzana in olio vegetale fino a quando non sarà leggermente dorata su entrambi i lati. Mentre si raffreddano preparate il ripieno: tagliate a cubetti i pomodorini e il formaggio, tritate l'aglio, aggiungete il condimento a piacere e un po' di maionese.

Mescolare bene. Mettere il composto di pomodori sul bordo delle melanzane e arrotolare gli involtini.

Faretto di grano saraceno classico

Puoi sempre trasformare un piatto normale in uno originale. Hai solo bisogno di mostrare immaginazione. Per cucinare il porridge di grano saraceno per una famiglia di 4 persone, devi versare 2 cucchiai. cereali in una casseruola, dove versare anche 4 cucchiai. acqua. Quando bolle, aggiungere il sale (circa 0,5 cucchiaini di sale) e cuocere per circa 20 minuti. A fine cottura omettere il burro.

Ora grattugiare una carota di medie dimensioni e tagliare la cipolla a bastoncini o cubetti. Versare l'olio vegetale nella padella. Soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida, aggiungere le carote. Arrostire le verdure finché sono tenere. Se lo desideri, puoi aggiungere una salsa di pomodoro leggermente piccante.

Quando il porridge è cotto, aggiungi le prugne. olio e arrosto. Mescolare delicatamente con una spatola di legno. Servire come contorno per la carne. Può essere: maiale, manzo, pollo.

Presentazione

Cerca di decorare sempre il piatto prima di servire. Quindi non perderà il suo aspetto originale e presentabile. Ci sono molte opzioni per decorare i piatti. Ad esempio, puoi mettere sopra delle bacche rosse, nere e verdi, che aggiungeranno colore e colore al piatto.originalità.

Grattugiare il formaggio a pasta dura per la presentazione e tritare finemente le verdure. Amalgamateli e cospargeteli sopra il piatto. Le verdure daranno un'atmosfera primaverile e il formaggio un gusto indimenticabile.

Fai un bel reticolo di salsa in cerchio su un piatto. Aggiungi una fetta di limone o un rametto di timo per la bellezza. In generale, devi decorare i piatti in base alla stagione. Dopotutto, ogni stagione è bella a modo suo e ha un magazzino di vitamine.

Suggerimenti

William Pokhlebkin è un famoso specialista culinario che ha insegnato a molte casalinghe la saggezza e i trucchi delle donne in cucina. Considera i principali:

• Per eliminare vari insetti dalle verdure, basta metterle in acqua fredda salata per qualche minuto.
• Utilizzare sempre cucchiai e forchette di legno per preservare le vitamine.
• Risciacquare il riso con acqua salata prima della cottura.
• Le verdure dovrebbero essere asciugate con carta assorbente prima di friggerle o arrostire.
• Le verdure hanno un sapore migliore se immerse in acqua bollente piuttosto che in acqua fredda o calda.
• Le verdure appassite possono essere salvate immergendole in acqua con aceto.
• Per eliminare l'amarezza dalla cipolla, è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente già tagliata e metterla in uno scolapasta.

È impossibile elencare tutti i consigli e i trucchi per cucinare, perché ce ne sono troppi. Sono semplicemente indispensabili in cucina. Dopotutto, puoi cucinare non solo piatti deliziosi, ma anche fragranti, originali e festivi con un gusto speziato.