2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cucinare syrniki toglie un po' di tempo libero alle casalinghe. Ma questo piatto di cagliata dolce risulta essere molto tenero e gustoso. Va notato che è l'ideale per la colazione dei bambini. Dopotutto, la combinazione di farina e ricotta satura il corpo abbastanza densamente, così che il bambino non vuole mangiare fino alla pausa pranzo.
Come sapete, la mappa tecnologica per la preparazione delle cheesecake include sezioni come gli ingredienti necessari e la loro quantità, un elenco delle attrezzature necessarie, il processo di impastamento e il suo trattamento termico. Tenendo presenti tutti questi punti chiave, di seguito descriveremo in dettaglio come preparare un delizioso dessert.
Syrniki alla ricotta: ricetta con foto
Ingredienti richiesti:
- ricotta fresca non acida (meglio comprare rustica a grana grossa) - 260 g;
- uovo di gallina grande - 2 pezzi;
- panna acida densa 30% - 5-6 cucchiai grandi;
- zucchero semolato - 4-5 grandicucchiai;
- zucchero vanigliato - un paio di pizzichi;
- bicarbonato di sodio (può essere spento con aceto di mele) - mezzo cucchiaio da dessert;
- farina di frumento - 6-7 cucchiai grandi;
- zucchero a velo - 30 g (per spolverare il dessert finito);
- olio vegetale - 70-75 ml (per friggere).
Inventario richiesto:
- ciotola sm altata;
- cucchiaio grande;
- pentola piccola;
- corolla;
- padella;
- spatola metallica;
- cucchiaio da dessert.
Processo di impasto
La cottura delle cheesecake richiederà un minimo di tempo. Ma prima di procedere con la frittura diretta della base, va mescolata accuratamente. Per fare questo, metti la ricotta fresca non acida, lo zucchero semolato, la vanillina e la panna acida densa al 30% in una ciotola sm altata. Quindi, in una piccola casseruola, sbattere intensamente 2 uova di gallina con una frusta e aggiungerle alla massa di cagliata insieme alla farina di frumento.
Va notato che la preparazione delle cheesecake implica anche la presenza di un ingrediente alimentare come la soda. Può essere aggiunto all'impasto con o senza tempra. Questo prodotto aiuterà il dessert a cuocere bene e anche a diventare soffice e morbido.
Trattamento termico del piatto
La base di cagliata pronta deve essere fritta solo in una padella ben riscaldata. Inoltre la preparazione delle cheesecake prevede un obbligol'uso di olio vegetale (per un'abbondante lubrificazione della superficie delle stoviglie calde). Pertanto, l'impasto deve essere messo nella padella nella quantità di un cucchiaio grande e pieno. Puoi friggere un massimo di 4-5 cheesecake alla volta. Si preparano allo stesso modo delle frittelle. Dopo che la parte inferiore del dolce è rosolata, va rigirata con una spatola e conservata fino a quando anche il rovescio sarà ricoperto da una crosta appetitosa.
Servizio corretto
Lo syrniki pronto deve essere messo caldo in uno scivolo su un piatto grande, cosparso di zucchero a velo e poi presentato ai membri della famiglia insieme a tè forte, marmellata, latte condensato, miele e altri prodotti dolci. Va anche notato che un tale dessert è molto gustoso e freddo. Pertanto, prima del pasto successivo, non è necessario riscaldarlo di nuovo.
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