Gelatina di frutti di bosco deliziosa e salutare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sicuramente molti hanno provato la gelatina di bacche. Un tale dessert non è solo molto bello e gustoso, ma anche incredibilmente salutare. In primo luogo, la gelatina di bacche contiene una grande quantità di vitamine e antiossidanti. Poiché l'ingrediente principale di un tale dessert non è sottoposto a trattamento termico, conserva tutte le sue sostanze benefiche, entrando direttamente nel corpo umano.

In secondo luogo, questa prelibatezza è l'ideale per chi ha problemi con il sistema osseo e cartilagineo. Dopotutto, non è un segreto per nessuno che la gelatina di bacche con gelatina contenga sostanze che hanno un effetto positivo sulle articolazioni di giovani e anziani.

Va anche notato che, a differenza di altri dessert, il valore nutritivo di una tale prelibatezza può essere modificato indipendentemente in una direzione o nell' altra. Per fare questo, dovresti sostituire solo le bacche che ti sono familiari con altre (può essere esotico). In questo modo creerai un piatto completamente diverso che avrà un aspetto e un gusto diversi.

Gelatina di frutti di bosco con gelatina: ricetta di cucina

Ci sono molti modi per preparare un dessert così insolito e delizioso. A proposito, puoi cucinarlo a tua discrezione, utilizzando solo i tuoi prodotti preferiti.

Allora come cucinaregelatina di frutti di bosco freschi? Per questo abbiamo bisogno di:

• fragole fresche - circa 500 g;
• gelatina alimentare - 25 g;
• zucchero di barbabietola - circa 100 g;
• acqua a temperatura ambiente - 3 tazze.

Preparazione degli ingredienti

Prima che le bacche possano essere trasformate in gelatina, devono essere adeguatamente lavorate.

Le fragole appena raccolte vengono smistate, eliminate i gambi. Quindi vengono disposti in uno scolapasta e lavati a turno sotto l'acqua corrente. Dopo aver posizionato il prodotto su una cucina spessa o un tovagliolo di carta, attendere che tutta l'acqua in eccesso fuoriesca da esso.

Mentre le bacche si stanno asciugando, inizia a preparare la gelatina. Viene versato in una ciotola e versato con un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente. In questa forma, la gelatina viene conservata per 60-70 minuti. Allo stesso tempo, dovrebbe gonfiarsi notevolmente e assorbire tutta l'acqua.

Affinché la gelatina si sciolga, formando una massa liquida, trascorso il tempo, si mette su un piccolo fuoco e si scalda molto lentamente.

Rimuovere il prodotto dalla stufa subito dopo che si è ben scaldato. Allo stesso tempo, la gelatina bollente è altamente sconsigliata.

Processo di cottura

La gelatina di frutti di bosco con gelatina viene preparata in modo molto semplice. Le fragole lavorate ed essiccate vengono disposte in una ciotola, quindi vengono selezionati i frutti più belli, densi e interi. Ci serviranno per la decorazione. Per quanto riguarda le bacche rimanenti, vengono macinate al setaccio. Allo stesso tempo, l'impasto liquido risultante viene filtrato utilizzando una garza spessa, ma la purea non viene gettata via. La suamettere in una casseruola e aggiungere due bicchieri d'acqua.

Mettendo le stoviglie sul fuoco, il suo contenuto viene portato lentamente a bollore. Quindi lo zucchero viene aggiunto ad esso e fatto bollire fino a quando non si è completamente sciolto. Mescolare periodicamente la massa di fragole.

Dopo le azioni descritte, il prodotto trattato termicamente viene tolto dal fuoco e raffreddato. Quindi viene filtrato di nuovo e mescolato insieme al succo di frutti di bosco fresco.

La soluzione di gelatina calda viene introdotta lentamente nel brodo di frutti di bosco risultante. In questo caso, i prodotti interferiscono costantemente con un cucchiaio o un mixer. Come risultato di tali azioni, si ottiene una base per la gelatina di bacche.

Come modellare e servire correttamente?

La gelatina di frutti di bosco fatta in casa può essere formata in qualsiasi piatto. Tuttavia, abbiamo deciso di utilizzare stampini o ciotole. Vengono inumiditi con acqua fredda, quindi vengono disposte bacche fresche intere, che sono state precedentemente selezionate per la decorazione. Successivamente, vengono riempiti con una base gelificante alla fragola.

Mettendo i piatti in frigorifero, aspetta che il dolce si solidifichi completamente. In modo che non assorba gli odori di altri prodotti, le ciotole sono ricoperte con pellicola trasparente.

La gelatina di frutti di bosco pronta e congelata viene servita in tavola direttamente negli stampi. Anche se alcuni chef consigliano di farlo su bellissimi piattini. Per fare questo, il dessert viene rimosso dalle ciotole girandole bruscamente. Se la gelatina non esce, il fondo del piatto può essere abbassato in acqua calda per alcuni secondi. L'importante è non esagerare, altrimenti la gelatina si scioglierà.

Cottura della gelatina di latte-bacche assortite

Se sei un grande fan dei frutti di bosco freschi e non riesci a decidere la loro scelta per fare la gelatina fatta in casa, allora ti suggeriamo di fare un assortimento di dessert. Per fare ciò, è necessario utilizzare diversi tipi di questo prodotto. Dato che puoi acquistare fragole, lamponi, more, mirtilli e altro ancora.

Va anche notato che la gelatina di diversi frutti di bosco risulta essere molto gustosa se per la sua preparazione viene utilizzato un prodotto caseario come lo yogurt. Con l'uso di questa bevanda, otterrai un dessert molto gustoso e salutare, che sarà sicuramente apprezzato sia dagli adulti che dai bambini.

Allora come si fa la gelatina di bacche? Per fare ciò, è necessario acquistare:

• mirtilli - circa 50 g;
• fragole - 50 g;
• ribes nero - 50 g;
• lamponi - 50 g;
• more - 50g;
• Lo yogurt da bere non è molto ricco di grassi - circa 1,5 tazze;
• gelatina alimentare - 25 g;
• acqua a temperatura ambiente - 2/3 di tazza;
• zucchero di barbabietola - circa 3-4 cucchiai grandi (aggiungere a tua discrezione).

Preparazione dei prodotti

Per fare deliziose e salutari gelatine fatte in casa, dovresti comprare solo bacche fresche e dolci. Vengono smistati e lavati separatamente in uno scolapasta. Se le bacche hanno steli e altre foglie, vengono rimosse.

Per quanto riguarda la gelatina alimentare, viene preparata separatamente. Per fare questo, il prodotto viene disposto in una piccola ciotola e versato con acqua a temperatura ambiente. Ain questa forma si conserva per 30-50 minuti. Dopodiché, la gelatina gonfia viene messa sul fuoco e riscaldata piuttosto lentamente.

Non far bollire il prodotto. Viene rimosso dal fuoco immediatamente dopo che si è completamente dissolto.

Metodo di cottura

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti per la gelatina, dovresti procedere alla sua preparazione diretta. Per fare questo, le bacche fresche vengono ricoperte di zucchero fine e lasciate in questa forma per diverse ore.

Non appena lo zucchero si è sciolto e, mescolato con il succo, forma uno sciroppo, viene versato in una ciotola separata, dove in seguito viene aggiunto lo yogurt al latte. Per quanto riguarda le bacche rimanenti, sono distribuite tra le ciotole. Allo stesso tempo, in ogni stampo sono disposti mirtilli, fragole, ribes nero, lamponi e more. Dopodiché, iniziano a preparare la base.

Lo yogurt al latte con il succo di frutti di bosco viene accuratamente miscelato con un mixer, versandovi gradualmente la soluzione di gelatina calda. Dopo aver assaggiato la miscela, viene aggiunto dello zucchero (si può anche aggiungere la vanillina).

Modellare e servire

Dopo aver preparato una miscela di yogurt dolce con la gelatina, procedere alla formazione della gelatina. Le bacche disposte in ciotole vengono versate con una base di latte. In questa forma, vengono immediatamente inviati in cella frigorifera.

Affinché la gelatina si solidifichi bene, la si conserva al freddo per almeno 5-7 ore. Dopo un po ', un dessert incredibilmente bello e gustoso viene adagiato su un piattino o servito direttamente al tavolo nella forma. Se lo si desidera, un tale luminoso euna prelibatezza insolita è decorata con un rametto di menta o frutti di bosco freschi.

Preparare una gelatina di frutti di bosco a strati

La gelatina di frutti di bosco congelati si prepara esattamente allo stesso modo di un prodotto fresco. Se vuoi ottenere un dessert più originale che soddisfi sia gli adulti che i bambini, ti consigliamo di farlo a più strati. Come eseguire esattamente questo processo? Per fare ciò, dobbiamo preparare i seguenti componenti:

• fragole surgelate - circa 200 g;
• gelatina alimentare - 35g;
• ciliegie surgelate - circa 200 g;
• mirtilli surgelati - circa 200 g;
• gelato plombir - circa 3 cucchiai grandi;
• zucchero di barbabietola - circa 100 g;
• acqua a temperatura ambiente - circa 3 tazze (opzionale).

Lavorazione degli alimenti

Le bacche per la gelatina a strati vengono lavorate in modo molto semplice. Vengono estratti dal congelatore, distribuiti su piatti separati e completamente scongelati. Nel processo, nei piatti dovrebbe formarsi una quantità abbastanza grande di succo. Viene versato in diverse ciotole, quindi le bacche vengono schiacciate con uno spintore. Le pappe risultanti vengono alternativamente disposte in una garza densa e ben strizzate.

Dopo i passaggi descritti, dovresti ottenere 3 diversi succhi concentrati.

Anche il gelato viene scongelato separatamente. Successivamente, procedere alla preparazione della gelatina. È disposto in una ciotola profonda e versato con acqua potabile.

Dopo aver accuratamente miscelato i componenti, si lasciano gonfiare per 30-50 minuti. Non appena la gelatina aumenta di volume, viene posta sul fuoco e riscaldata gradualmente. Dopo aver ricevuto un liquido omogeneo, viene tolto dal fuoco e leggermente raffreddato.

Preparazione passo dopo passo della gelatina a strati

Non c'è niente di difficile nel preparare una tale prelibatezza. Tuttavia, va notato che è stato fatto per un tempo piuttosto lungo. Ciò è dovuto al fatto che ogni strato di bacche deve essere sottoposto a raffreddamento fino a quando non si indurisce completamente. Ma prima le cose.

Quindi, dopo che i succhi di fragola, mirtillo e ciliegia sono pronti, viene aggiunto zucchero a piacere e viene versata una quantità uguale di gelatina sciolta. A proposito, viene anche aggiunto a un gelato completamente scongelato. Questo dovrebbe essere fatto alternativamente in modo che gli strati non si congelino in contenitori diversi.

Per la formazione della gelatina di frutti di bosco, consigliamo di utilizzare una ciotola profonda o più piccole. Vengono sciacquati con acqua corrente fredda, quindi viene versata la miscela di ripieno. Successivamente, i moduli vengono inviati al frigorifero e conservati per almeno 2-3 ore.

Col passare del tempo, il succo di mirtillo con la gelatina viene aggiunto ai piatti e vengono eseguite tutte le stesse azioni. Alla fine, vengono utilizzati alternativamente rispettivamente il ripieno di ciliegie e quello di fragole.

Come presentare a una festa festiva?

Dopo che tutti gli strati della gelatina di frutti di bosco si sono induriti, viene tolta dalla ciotola, dopo aver precedentemente immerso il fondo della teglia in acqua calda. Successivamente, il dessert viene decorato con frutti di bosco freschi o panna montata da un palloncino. In questa forma, viene presentato atavola festiva insieme a un cucchiaino e una tazza di tè.

Il modo più semplice per preparare un trattamento delizioso e salutare

La gelatina di bacche di ribes rosso è molto utile per il corpo, soprattutto per gli anziani. Questa prelibatezza contiene un'enorme quantità di vitamina C, nonché elementi necessari per il ripristino dei tessuti articolari e cartilaginei.

Quindi di quali prodotti abbiamo bisogno per fare un dessert molto gustoso e salutare? Per fare ciò, è necessario acquistare:

• bacche fresche di ribes rosso - circa 300 g;
• gelatina alimentare - 25 g;
• zucchero di barbabietola - circa 100 g;
• acqua a temperatura ambiente - circa 2 tazze (opzionale).

Metodo di cottura a gradini

Per preparare un dolce del genere, devi usare solo ribes rosso fresco. È separato dai rami e disposto in un setaccio. Dopo aver lavato bene le bacche, vengono poste su un asciugamano e asciugate. Successivamente, il prodotto viene disposto in una ciotola e ricoperto di zucchero.

Miscelando delicatamente il ribes (per non danneggiare l'integrità del frutto), si lascia a temperatura ambiente per diverse ore. Nel frattempo, inizia a preparare la gelatina.

Si versa con acqua normale a temperatura ambiente e si scalda molto lentamente a fuoco basso. Quando l'agente gelificante si è completamente sciolto, viene rimosso dal fuoco e leggermente raffreddato.

Dopo le azioni descritte, la miscela di gelatina viene versata nelle bacche e mescolata bene. Successivamente, la massa risultante viene distribuita tra le ciotole e inviata al frigorifero. Attraverso 5-7ore, la gustosa e sana gelatina di ribes è considerata completamente utilizzabile. Viene servito in tavola insieme ad un cucchiaio da dessert, precedentemente spolverato di zucchero a velo.