Cosa significa la tassa di sughero? Qual è la tassa di sughero in un ristorante?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se hai mai ordinato un banchetto in un ristorante (ad esempio, per un matrimonio o per un' altra celebrazione su larga scala), potresti esserti imbattuto in una "tassa di sughero". L'articolo proposto ti dirà di cosa si tratta, da dove viene e cosa fare con questo fenomeno.

Significato e origine

In inglese, questa tassa è chiamata corkage fee. Significa un compenso per stappare e servire in tavola una bottiglia di vino, che il visitatore del ristorante ha portato con sé. Questa pratica è comune tra le persone ad alto reddito che hanno una cantina di vini in casa e occasionalmente hanno voglia di cenare fuori con la loro bevanda preferita, cibo preparato professionalmente. Questo può essere fatto in un modo molto civile: per te, la bottiglia verrà lucidata, stappata e servita al tavolo, quindi il costo per tale servizio sarà incluso nel conto. Ecco cosa significa la tassa di sughero. Questa tariffa può variare in diversi ristoranti, da $ 15 a $ 85.

E ora considera le caratteristiche di questa politica sui ristorantisull'esempio di vari paesi e singole istituzioni.

In Europa e USA

All'estero è buona norma seguire alcune regole quando porti il tuo vino. Per prima cosa, devi chiamare il ristorante in anticipo e avvertire del tuo desiderio. Questo di solito viene fatto contemporaneamente alla prenotazione di un tavolo. Allo stesso tempo, puoi chiarire quale sistema di sughero viene utilizzato in questo istituto: cosa includerà e quanto costerà.

In alcuni ristoranti, il prezzo per una bottiglia aperta è uguale al costo della bevanda più economica presentata nella carta dei vini. In altri posti è più alto, ma puoi contare su uno sconto se acquisti anche alcolici locali oltre a quelli che hai portato con te. In ristoranti particolarmente pretenziosi, l'importo della tassa di sughero dipende dalla marca del vino: più è d'élite, più è costoso.

È assolutamente una cattiva forma comprare vino a buon mercato per berlo in un ristorante. Non risparmiano su queste cose, soprattutto se vogliono visitare di nuovo questa istituzione in futuro.

In località famose

Ora scopriamo se c'è una tassa di sughero nei ristoranti in Turchia, Egitto e altri luoghi turistici preferiti. A giudicare dalle recensioni dei visitatori di ristoranti e bar situati negli hotel, questo sistema non è disponibile nei resort. I turisti portano le proprie bevande: champagne, vino, whisky, ecc. Puoi tranquillamente bere una bottiglia da solo o in compagnia di qualcun altro. I camerieri non prevedono costi aggiuntivi sul conto e su richiesta (a volte senza attendere) portano bicchieri esecchiello del ghiaccio.

Vero, questa pratica democratica non si applica ai banchetti. Se organizzi un grande evento con il tuo alcolico, dovrai pagare il servizio alla tariffa stabilita.

A Mosca e San Pietroburgo

Per i ristoranti russi, questa pratica era considerata esotica fino a poco tempo, ma dal 2013 è stata introdotta in tutti i luoghi grandi e popolari. I ristoranti negli hotel di lusso sono stati i primi ad addebitare tale tariffa, quindi il fenomeno ha iniziato a diffondersi più ampiamente. Ora puoi incontrarlo sempre più spesso, quindi dovresti scoprire qual è la tassa di sughero nei ristoranti di Mosca, ad esempio.

Quindi, nella fabbrica chiusa di "Wasabi" vengono accettate per il servizio bottiglie di vino, champagne e tutti i tipi di alcolici forti. Ma è vietato portare al ristorante bevande a basso contenuto alcolico, cucinate in casa o acquistate alla spina. I prezzi variano da 150 a 400 rubli per ogni bottiglia aperta, a seconda del volume e della gradazione alcolica. Spesso puoi portare il tuo alcolico solo se ordini cibo dal menu per una certa quantità.

In generale, i ristoranti delle due capitali non sempre supportano il sistema della tassa di sughero, poiché è molto più redditizio vendere alcolici dalle proprie scorte. L'eccezione sono i luoghi d'élite, dove i visitatori a volte portano rare marche da collezione di vini e altri alcolici.

La situazione è completamente diversa quando si tratta di organizzare matrimoni, feste aziendali e altri eventi simili. In questoIn questo caso, è molto vantaggioso per un ristorante stabilire le proprie regole, perché la tassa di sughero non è ancora regolata dalla legge.

Si praticano i seguenti sistemi tariffari:

• quante bottiglie vengono portate, altrettante devono essere acquistate in istituto;
• acquista una certa quantità di alcolici in un bar locale, dopodiché potrai bere liberamente portato con te;
• La tassa viene addebitata per ogni bottiglia portata (o appena aperta).

Il prezzo varia da 300 a 1000 rubli per vino e champagne e da 700 a 3000 rubli per alcol forte.

Altre città

E qual è la tassa di sughero in un ristorante lontano da San Pietroburgo e Mosca? La sua essenza è la stessa: un pagamento monetario per il diritto di bere alcolici portato con te. Questo sistema è praticato anche quando si organizzano banchetti nella sala ristorante. Naturalmente il costo sarà inferiore rispetto agli stabilimenti metropolitani: il limite inferiore è di 50 rubli a bottiglia, il limite superiore è di 300.

Suggerimenti su come risparmiare

Se non riesci a trovare un posto senza tasse di congestione, puoi pensare a una strategia efficace.

1. D'accordo con il ristorante su condizioni reciprocamente vantaggiose. Dal momento che non esiste un prezzo unico e regolamentato dalla legge, puoi tranquillamente discutere di questo problema con l'amministrazione. Il risultato delle trattative potrebbe essere un determinato prezzo o un accordo per l'acquisto di una certa quantità di alcolici nel ristorante stesso in cambio dell'opportunità di portare anche i propri drink.
2. Compra bevande in grandi bottiglie,se la tassa di sughero in questo istituto viene considerata indipendentemente da questo parametro.
3. Se la tassa di sughero supera ancora di gran lunga il costo dell'alcol che prevedi di acquistare per le vacanze, allora ha senso pensare all'opportunità di bere i tuoi drink. A volte può essere più economico e semplice ordinarli nel ristorante stesso.

Ora sai cos'è una tassa di sughero, quanto è popolare in Russia e all'estero, in quali forme viene espressa e, soprattutto, qual è il prezzo di questo problema. E quando ordini un banchetto, sarai già esperto in questo e non commetterai errori.