Segnare VSOP (cognac) cosa significa? Scegliere i cognac VSOP: i consigli degli esperti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Bere da veri intenditori di forza, toni floreali e consistenza ti fa davvero ammirare. È persino difficile immaginare che un delizioso nettare sotto forma di cognac possa essere ottenuto da una normale gronka d'uva. Per la prima volta, la somiglianza di questa bevanda nobile è nata nel Medioevo in Francia, nella città di Cognac. Successivamente, in onore di questa località, iniziò ad essere chiamato il prodotto del distillato di vino. Il cognac finale, che oggi piace per la sua unicità e qualità, iniziò a essere prodotto nei secoli XVII-XVIII. Una bevanda alcolica si classifica per invecchiamento in botti di rovere: più a lungo viene conservata, più nobiltà e sapori ha, per così dire, il suo “crescere”. Se scegli qualcosa tra prezzo e raffinatezza, gli esperti consigliano i prodotti con l'etichetta VSOP. Questo cognac è di alta qualità e maturo, per lo più leggero. A proposito, l'abbreviazione stessa sta letteralmente per "Very Excellent Old Pale".

Gli abitanti esperti della patria di questa bevanda degli dei hanno perfezionato la tecnologia scandinava di distillare il loro vino in vodka d'uva. E il suo affinamento in botti di rovereconferisce al prodotto finito un gusto e delle caratteristiche speciali.

Oggi si può chiamare cognac solo il distillato di vino prodotto in Francia, precisamente a Poitou-Charentes, nella provincia di Cognac. Solo che è considerato vero, in altri paesi si produce acquavite d'uva.

Per quanto riguarda il brandy V. S. O. P., è una specie di standard, quindi non sorprende che i maestri del cognac prestino particolare attenzione a questa bevanda.

La storia dell'etichettatura del cognac VSOP

Quindi c'erano circostanze e tempo in cui il cognac era destinato a nascere in Francia, il luogo di nascita del vino bianco più squisito e affascinante. Gli esperti non possono nominare esattamente la data di apparizione del marchio VSOP. Il cognac di questa categoria sarebbe stato ottenuto all'inizio del XVI secolo. nella provincia di Cognac. A quei tempi, i produttori di vino locali hanno soddisfatto eccessivamente del 200% il piano per la produzione di bevanda al vino bianco, che è stata fornita alla Scandinavia e a Foggy Albion. Ma durante il trasporto di quest'ultimo in botti di rovere, si è deteriorato durante gli sbalzi di temperatura. Pertanto, si è deciso di distillare il vino in alcol. Pertanto, era implicito il trasporto "indolore" verso i paesi di destinazione. Quindi doveva essere diluito con acqua, ottenendo vino bianco. Di conseguenza, l'idea di diluizione non ha superato la certificazione. Ma gli abitanti dei paesi del nord Europa si innamorarono dell'acquavite d'uva, invecchiata in botti di rovere per diversi mesi.

Nel tempo, i produttori di vino lo hanno determinatocon un'esposizione più lunga (cioè in contenitori di rovere), il distillato di vino acquisisce note floreali, e il suo gusto e profumo si arricchiscono. Dopo anni di prove e degustazioni, la bevanda ha acquisito qualità uniche (a patto che il tempo di invecchiamento fosse di almeno 5 anni). Anche se i meticolosi francesi esagerano sempre con la conservazione, lavorando sul principio "più a lungo giace, più gustoso e ricco è". Pertanto, è sbagliato credere che i cognac VSOP abbiano un certo periodo di esposizione. In Francia, è consuetudine che molti produttori si mescolino. Il bouquet può comprendere diverse varietà di diversi periodi di invecchiamento, e le più mature talvolta raggiungono i 25-30 anni.

Produttori di cognac VSOP

La Francia è famosa per i suoi cognac in tutto il mondo. Solo qui questa nobile bevanda gode di un rispetto speciale e rende omaggio alle tradizioni e ai segreti che si tramandano di generazione in generazione.

Il luogo di nascita di questo nettare vanta un vasto elenco di produttori, tra i quali spiccano le seguenti case di cognac:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Principe Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Corriere";
• "Hein";
• "Resistente";
• "Frapin";
• "Martel" e altro ancora. altri

Il tempo non risparmia nessuno, così tante case cognac d'élite non potrebbero sopravvivere a un certo tipo di crisi. Ma anche quelle che oggi vengono ascoltate da ogni esperto o dilettante che si rispetti,capace di deliziare i propri fan con capolavori davvero magici e stravaganti. Tra questi, si può distinguere il cognac "Remy Martin VSOP", che ha un certo carisma ammaliante e un gusto ultraterreno.

Alcune caratteristiche della produzione di cognac VSOP

Affinché il cognac VSOP possa deliziare gli intenditori con le sue note aromatiche ricche e ricche e il suo colore ambrato per giocare con le sfumature del sole, è necessario seguire una certa tecnologia di produzione.

Innanzitutto deve essere ottenuto solo da vitigni a bacca bianca: Ugni Blanc; Folle Bianche; Colombard.

E se le varietà di cui sopra non vengono utilizzate per produrre un delizioso vino bianco in vendita (a causa dell'elevata acidità), allora sono l'ideale per i cognac! Inoltre, questo vino contiene una bassa percentuale di alcol, quindi è ottimo per la doppia distillazione, motivo per cui la bevanda - lo stesso prodotto dell'etichetta VSOP (cognac) - diventa così unica.

I meticolosi produttori francesi sono sbalorditi dai più piccoli dettagli e segni. Pertanto, fin dai tempi antichi si è fatto sì che tutto il vino da cui verrà scacciato l'alcol doveva essere vendemmiato in autunno. L'alcol può essere guidato fino al 31 marzo del prossimo anno, poiché dal 1 aprile è severamente vietata la distillazione del vino dell'anno scorso.

Processi di produzione noiosi e lunghi alla fine influiscono sul prezzo finale del cognac VSOP.

Condizioni di esposizione

Una condizione importante e una caratteristica distintiva dell'alcol che stiamo considerando è che la bevanda deve essere conservata in botti di rovere,legno che non contiene tannino. A tal fine vengono utilizzate materie prime provenienti dalle foreste della regione del Limosino. Il periodo minimo di invecchiamento in botte è di 4,5 anni. I maestri francesi a volte trascurano questa regola, mantenendo la loro bevanda un po 'più a lungo - 5-7 anni. A volte fanno una miscela aggiungendo cognac invecchiati 8-25 anni, che conferisce al prodotto un gusto e un'originalità speciali. Naturalmente, questa combinazione non ne farà uscire il cognac XO. I prodotti VSOP non saranno in grado di competere con lui, questo è abbastanza comprensibile. Ma appariranno ancora note di cognac d'élite.

Condizioni speciali per l'invecchiamento del cognac VSOP è l'elevata umidità in cantina, che contribuisce a un gusto, un aroma e un colore ambrato fantastici.

Conservazione e caratteristiche dei cognac VSOP

Qualsiasi bevanda richiede un'attenzione speciale. Il cognac VSOP viene conservato in cantine, dove l'umidità dovrebbe essere superiore all'80%. L'opzione di maggior successo è la loro posizione vicino a fiumi o laghi, dove la percentuale più alta di umidità.

La doppia distillazione rende il cognac VSOP troppo forte (oltre i 70 gradi). Anche lo stoccaggio in botti di rovere per 5 anni non riduce il livello del grado a un livello accettabile (normalmente la percentuale di evaporazione per 1 anno è di circa 5,0).

Per ridurre la forza dell'alcol, le case cognac d'élite chiedono ai loro artigiani di aggiungere acqua di sorgente prima dell'imbottigliamento. I produttori più semplici usano acqua distillata normale.

Cognac, affinato in botte per 5-6 anni, dopo l'imbottigliamento diventa un prodotto della categoriaVSOP, diventando così un drink d'élite.

Ma la caratteristica più distintiva dei cognac VSOP è che, indipendentemente da dove e da chi siano stati prodotti, questa categoria dovrebbe essere riconoscibile in qualsiasi parte del mondo. Pertanto, per i maestri, il processo di cottura è una specie di capolavoro, in cui non c'è spazio per errori di calcolo o sviste.

Consigli di esperti sulla scelta dei cognac VSOP

Nel mondo oggi c'è un gran numero di intenditori ed esperti di cognac. Le opinioni degli esperti sulla scelta di un particolare marchio variano a causa della consapevolezza e dell'esperienza personale. Ma sono tutti d'accordo sul fatto che quando acquisti un drink con l'etichetta VSOP, devi considerare i seguenti punti:

1. Categoria di prezzo. Tutti sanno che il vero cognac viene prodotto solo in Francia, nell'omonima provincia. Il resto dei paesi non conta. Il costo medio del cognac VSOP varia da 30 a 100 dollari USA. E non potrebbe essere più economico!



2. Colore. Solo il vero cognac della categoria VSOP può avere una sfumatura ambrata delicata (quando non c'è caramello nella composizione) e scura (se miscelato con cognac a lunga maturazione).
3. Marchio. Le case di cognac di fama mondiale e i loro drink capolavoro (ad esempio, Courvoisier VSOP cognac) non hanno bisogno di pubblicità.
4. Leggerezza dell'aroma - un vero "francese" ha un aroma squisito e delicato di fiori di campo e l'assenza di un forte odore di alcol. Un gusto unico e un retrogusto lungo e gradevole possono sfatare tuttodubbi sull'autenticità della bevanda di cui sopra.

I migliori cognac VSOP delle case più famose

In Francia si onorano antiche tradizioni e segreti. Le piccole case di cognac possono vantare una bevanda fatta con le proprie materie prime (i propri vigneti e il proprio alcol) e "coltivata" dai propri padroni. In questo caso, il cognac può essere considerato il migliore, poiché lo specialista lo ricava dal proprio distillato di vino.

Le famose case di cognac, a causa delle loro enormi dimensioni, sono costrette ad acquistare materie prime dai produttori di vino locali. Ma questo non peggiora la qualità del prodotto finale. Poiché ogni casa che si rispetti controlla la produzione e lo stoccaggio dei prodotti.

Oggi, il cognac a marchio VSOP, che costa meno di $ 30, non può essere definito un prodotto di qualità dalle migliori aziende di cognac in Francia. Pertanto, prima di acquistare, dovresti familiarizzare con determinate informazioni in modo da non acquistare un falso.

Tra i migliori cognac VSOP ci sono:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Corriere";
• "Otard".

Descrizione e consigli di esperti sulla categoria cognac VSOP "Remy Martin"

Incluso nella lista dei migliori in Francia. La casa del cognac "Remy Martin" è stata fondata a metà del 18° secolo. La sua capacità di produzione parla da sé, seconda al mondo in termini di vendite. Cognac "Remy Martin" (VSOP) unisce qualità, tradizione e pieno controllo sull'intera produzione.

Comprando la maggior parte delle materie prime dai residenti locali, questo "gigante" non permette di dubitare della sua qualità. Il Cognac VSOP ha un bouquet ricco e luminoso con l'aroma di violette e rose fresche, completato da sentori di pesca e vaniglia.

Gli esperti consigliano al momento dell'acquisto di prestare attenzione al colore della bottiglia (verde, ricoperta di "brina") e alla categoria di prezzo (se l'acquirente ha un vero cognac Remy Martin VSOP, il suo prezzo dovrebbe essere di almeno $ 70). Il colore è prevalentemente ambrato brillante.

Questa bevanda è buona abbinata a frutti di mare (la cucina cinese è molto apprezzata), formaggio e un sigaro.

Servito a 20 gradi. Si consiglia di utilizzare nella sua forma pura.

Descrizione e consulenza di esperti sui prodotti a base di cognac etichettati VSOP: "Otard"

Nella storia della Francia c'è un posto per belle leggende che raccontano l'origine di questa o quella bevanda. Quindi, grazie al barone Otard alla fine del 18° secolo. il cognac "Otard VSOP" è nato con un'esposizione di almeno 4 anni. Oggi la preoccupazione è il colosso del cognac del paese, che produce uno dei migliori drink della suddetta categoria. Il periodo di invecchiamento di questo tipo di cognac è di almeno 5 anni.

Quando scegli, presta attenzione a quanto segue:

• prezzo (almeno $ 30);
• bella tonalità ambrata iridescente;
• stile originale della bottiglia di gocce che cadono;
• scatola rossa con logo.

Maturando nelle enormi cantine del castello del barone Otard, il cognac viene miscelato con bevande secolari (10-12 anni) e "saturato" con antiche tradizioni del passato, trasformandosi in squisito nettare per gli aristocratici.

Il profumo è complesso, con aromi di quercia, fiori di campo e noci.

Consigliato con formaggio e cioccolato.

Descrizione e consigli di esperti sui cognac etichettati VSOP: "Hennessy"

È il leader del paese nella produzione di brandy. Dalla metà del 18° secolo produce i prodotti più prelibati della categoria VSOP. Grazie alla presenza di un maestro del cognac come Jean Filet, questa bevanda ha una qualità davvero regale. La casa "Hennessy" ha le proprie piantagioni di vigneti. Sotto la guida rigorosa di Filet, vengono prodotti capolavori di questa categoria.

Un vero cognac "Hennessy VSOP" dovrebbe avere le seguenti caratteristiche:

1. Colore: ambrato intenso brillante.
2. Contenitore originale incolore e confezione nera con l'immagine di una bottiglia di cognac.
3. Prezzo: almeno $70.

Assaggiare questo cognac è un piacere. Indispensabile e ideale in una ristretta compagnia di amici.

Un bouquet complesso con sentori di fiori e cuoio, frutti di bosco, noci e frutta fresca. Lungo e gradevole retrogusto vanigliato.

Descrizione e consulenza di esperti sulla categoria cognac VSOP "Courvoisier"

La storia della casa del cognac inizia nel 19° secolo. Grazie all'aristocratico francese Emmanuel Courvoisier si pose l'inizio della produzione dei vini,e poi cognac. Attualmente, i veri intenditori di questa meravigliosa bevanda possono godere di una vera opera d'arte enologica.

Oggi, la distilleria Courvoisier è tra i primi 4 maggiori produttori di cognac in Francia. Gli specialisti della casa hanno lavorato a lungo per creare un capolavoro. Di conseguenza, hanno ricevuto un magnifico cognac "Courvoisier VSOP", il cui prezzo oggi è di almeno $ 75.

Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione alla forma della bottiglia (va tesa nel collo), al colore della bevanda (ambra scuro con trabocco in mogano) e all'etichetta (il nome della casa in lettere dorate su sfondo blu).

I viticoltori locali utilizzano gli antichi segreti della produzione di questo tipo di alcol. Quindi, secondo la tradizione, il miele e la vaniglia vengono aggiunti a una botte di cognac, quindi viene miscelato con bevande mature (12-15 anni), che conferiscono al prodotto finito un gusto, un aroma e una tonalità rosso scuro divini.

Non appena aprirai il tappo, la prima cosa che noterai è l'aroma di quercia appena tagliata e frutta, che si trasforma in vaniglia e noci tostate.

Prezzi del cognac VSOP

La perfezione ha il suo prezzo! Esperti e specialisti affermano che la qualità non si misura dal prezzo, il vero cognac attira semplicemente l'acquirente su se stesso. Grazie ai "benefattori" che hanno iniziato a copiare la tecnologia di produzione dei prodotti originali, la Francia ha dovuto brevettare il diritto di produrre cognac.

Rispetto della tradizione, uso dei segreti di produzione,il lavoro perfetto dei maestri del cognac permette ai francesi di produrre solo il meglio. Naturalmente, il costo finale di tali capolavori non può essere basso.

Pertanto, il cognac VSOP, che oggi costa meno di $ 30 a bottiglia, non merita nemmeno la minima attenzione da parte dell'acquirente. Costo di produzione accettabile - 30-100 dollari. E questo è soggetto a tutti i requisiti per identificarne l'autenticità ed escludere i falsi.

Pertanto, il cognac "Remy Martin VSOP", il cui prezzo oggi è di circa $ 70 per bottiglia da 0,7 litri, può essere tranquillamente considerato francese. E prova un vero piacere assaggiandolo.

Recensioni

Ci sono molti intenditori di questa bevanda unica al mondo. Tra questi ci sono quelli che amano il cognac VSOP. Le recensioni su di lui sono lasciate sia dai fan che dai malvagi. I primi ne ammirano la perfezione e il gusto. Questi ultimi sono criticati per essere troppo costosi e privi della differenza dal brandy locale.

Parlando della corrispondenza tra prezzo e qualità, va notato che per permettersi affermazioni ed epiteti ad alto volume, devi essere un esperto in questo campo. Se le parole si basano solo su valutazioni personali, non confermate da conoscenze e qualifiche, allora tutti i commenti su una bevanda alcolica come il cognac VSOP non possono essere presi sul serio.

Molti veri intenditori credono che sia impossibile non amarlo. È solo che una persona non è ancora cresciuta fino a raggiungere un tale nettare "divino".

Oggi bottiglie con la scrittaIl "Cognac" può essere visto sugli scaffali dei negozi in ogni angolo del globo, e quasi sempre sarà una bevanda autentica prodotta in Francia (ad eccezione dei paesi della CSI, dove non si applicano le leggi sul copyright).