2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Più recentemente, un prodotto dal nome esotico "funchoza" è sembrato al profano russo una terribile e incomprensibile invenzione di specialisti culinari cinesi. Tuttavia, oggi è improbabile che sorprenderai qualcuno con la pasta di riso. Inoltre, un piatto misterioso dal nome altrettanto misterioso è diventato un ospite abbastanza frequente sulle nostre tavole.
Gli spaghetti di farina di riso sono stati inventati in Cina. Attualmente, questo prodotto è parte integrante dell'assortimento di generi alimentari di qualsiasi negozio europeo, dove puoi sempre trovarlo sotto forma di conchiglie, spirali, vermicelli tondi o tagliatelle classiche.
Beneficio o danno
Il riso è salutare? Indubbiamente. La pasta di riso contiene vitamine e minerali. Se le tagliatelle sono fatte con riso integrale, vi rimane anche la crusca, il che migliora la digestione. Il prodotto è molto nutriente. Anche una piccola porzione può fornire energia per molto tempo.
Riso stessoi noodles sono ricchi di calorie. E se aggiungi del sugo grasso, puoi dimenticare la nutrizione dietetica. Inoltre, la cucina asiatica è nota per la sua piccantezza. Pertanto, se non puoi mangiare grassi e piccanti, allora è meglio rinunciare ai piatti tradizionali cinesi e giapponesi.
Gli spaghetti di riso sono buoni in varie insalate e zuppe. Scegliendo i prodotti giusti, puoi facilmente ridurre il contenuto calorico di questo piatto. E puoi semplicemente seguire il principio del rispetto della misura in tutto. Un approccio ragionevole all'alimentazione è il modo migliore per eliminare i problemi di calorie in eccesso.
Come fare la pasta di riso
Il modo più semplice per acquistarli. Ma è molto più interessante cucinare questo piatto originale a casa.
• Prendi il riso, lavalo e asciugalo.
• Macinalo in un frullatore fino a ottenere una farina.
• Versa mezzo chilo della farina di riso ottenuta in un contenitore, facendo una rientranza nel mezzo della collina.
• Sbattere 3 uova con un pizzico di sale e versarle in questo pozzo.
• Preparare l'impasto mescolando bene e coprendo con un tovagliolo. In questa forma, dovrebbe sdraiarsi per 20 minuti.
• Strappare piccoli pezzi di pasta arrotolandoli il più sottile possibile. I livelli risultanti dovrebbero essere trasparenti.
• Lascia gli spazi vuoti per mezz'ora.
• Poi arrotolateli e tagliateli a fettine sottili.
• Srotolare le strisce di pasta e asciugarle.
Qualche parola su come cucinare la pasta di riso.
Il procedimento di cottura è semplice: basta lessarle per un paio di minuti in acqua salata.
C'è un modo più veloce: "cuocere al vapore" la pasta, bagnare con acqua calda per 10 minuti. Una volta pronte le tagliatelle vanno lavate bene, altrimenti si attaccheranno.
Quali piatti si possono preparare con questo ingrediente insolito?
Ecco alcune facili ricette di pasta di riso con risultati fotografici.
Spaghetti di pollo
1. Preparare il brodo di pollo facendo bollire metà del pollo in 2 litri di acqua. A fine cottura potete aggiungere una piccola radice di zenzero.
2. Peperoncino (1 pz.) Tagliato a listarelle sottili, dopo aver privato dei semi, cipolla rossa (1 pz.) - a semianelli, porri (1 gambo) - in cerchi.
3. Mettere la pasta di riso in una casseruola, aggiungere l'acqua e cuocere per qualche minuto. Quindi risciacquare.
4. Togliere dal brodo il pollo cotto, scolarlo e tagliarlo a pezzi. Aggiungere le verdure cotte e la carne al brodo. Fate sobbollire per 10 minuti.
5. Disporre le tagliatelle sui piatti, versarvi sopra il brodo, cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente. Puoi aggiungere la salsa di soia.
Zuppa di verdure
1. Grattugiare 2 carote e tagliare un bicchiere di fagiolini. Mettere le verdure in acqua bollente (un litro e mezzo), aggiungere un paio di foglie di alloro e cuocere per 5 minuti.
2. Rompete 100 g di noodles e versateli nella padella.
3. Metti un mazzetto di acetosa tritata nel brodo.
4. Aggiungi sale, pepe, le tue spezie preferite.
5. Versare la zuppa nelle ciotole e cospargere di erbe aromatiche.
Inoltre, la pasta di riso produce secondi piatti molto soddisfacenti e gustosi.
Tagliatelle ai gamberetti
1. Mettere 400 g di noodles in una ciotola profonda, versare acqua calda e lasciar riposare per 10 minuti.
2. Friggere 300 g di gamberi sgusciati per 10 minuti con l'aggiunta di burro. Dovrebbero essere dorati e croccanti.
3. Prendete un cucchiaio d'acqua, un cucchiaio e mezzo di salsa di soia, un pizzico di zenzero, un cucchiaino di succo di limone e lo zucchero. Mescola tutto.
4. Mettere i noodles in uno scolapasta, scolarli e asciugarli leggermente.
5. Trasferire il piatto finito su un piatto, versare la salsa e guarnire con i gamberi sopra. Puoi anche cospargere di erbe aromatiche.
Tagliatelle con frittata
1. 180 g di tagliatelle vanno versati con acqua bollente.
2. Nel frattempo, tritare 100 g di cavolo cappuccio e metà di una carota.
3. Scaldare una padella con un po' di burro e friggere le verdure per due minuti. Quindi aggiungere la salsa di soia, facendo sobbollire il composto per altri 3 minuti.
4. Un quarto di tazza di latte, un uovo, 1 cucchiaio. sbattere un cucchiaio di farina e un po' di sale con un mixer.
5. Friggere la frittata per qualche minuto.
6. Su una metà del pancake all'uovo finito, mettere il ripieno di verdure e noodle preparato e coprire l' altra metà.
7. Friggere in una padella coperta per altri 5 minuti.
Le insalate di pasta di riso hanno un originale gusto salato.
Funchoza con cetriolo e carote
1. Tagliatelle (100 g) versare acqua bollente, mettere in uno scolapasta e asciugare.
2. Grattugiare le carote e marinare in salsa coreana (1 confezione).
3. Macina il cetriolo a striscioline.
4. Unire tutti i prodotti, mescolare e versare sopra la salsa di soia.
5. Macina 2 spicchi d'aglio, aggiungi un paio di cucchiai di olio d'oliva e condisci l'insalata.
Piatto con verdure e pollo
1. Lessate 100 g di tagliatelle, asciugatele e mescolatele con un cucchiaio di olio di sesamo.
2. Tagliare 100 g di carne di pollo bollita e cospargere di pepe nero.
3. Prendi metà di peperone, carota e melanzana, 2 champignon medi - tutti tagliati a listarelle.
4. Grattugiare un pezzo di zenzero (1 cm), schiacciare l'aglio (1 spicchio) e tritare finemente il peperoncino (a piacere).
5. In una padella calda, aggiungere un cucchiaio abbondante di burro di arachidi, soffriggere l'aglio, il peperoncino, lo zenzero. Friggere per alcuni secondi a fuoco vivo.
6. Ora aggiungi tutte le altre verdure, friggendole per 2-3 minuti.
7. Versare la salsa di soia al sesamo nelle verdure e cuocere per un altro minuto.
8. Metti i noodles, la carne e le verdure calde sopra in un'insalatiera.
Così hai imparato a cucinare la pasta di riso. Ora non dimenticare di aggiungere questo prodotto alla tua dieta. È un'ottima aggiunta a qualsiasi menu. Le tagliatelle si sposano bene con carne, pesce, frutti di mare, verdure. E le insalate con pasta di riso sorprenderanno davvero i tuoi ospiti con il loro aspetto originale e il loro gusto piccante.
Consigliato:
Riso giallo e altri tipi di riso da preferire al riso normale
Il riso è molto popolare in tutto il mondo. Ogni anno sono sempre di più le regioni in cui si coltiva il riso. Con il passare del tempo, le persone hanno imparato a cucinare molti piatti gustosi e salutari diversi da esso. Per più di 8000 anni, le persone hanno coltivato questo raccolto, tuttavia, ad esempio, l'Europa lo sapeva solo durante il tardo medioevo
Pasta con le polpette: ricetta, istruzioni passo passo per la cottura, foto
Cucinare la pasta con le polpette sembra un'ottima idea per organizzare un pranzo delizioso e soddisfacente. Tali piatti piacciono non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Soprattutto se il cibo è completato da una buona salsa. Le idee più interessanti per cucinare la pasta con le polpette che vorrei prendere in considerazione nel nostro articolo
Devo risciacquare il riso dopo la cottura? Come cuocere il riso in pentola: consigli di cottura
La lavorazione culinaria di ogni cereale ha le sue caratteristiche. Pertanto, molte casalinghe alle prime armi sono interessate al fatto che il riso debba essere lavato dopo la cottura. Alcuni credono che sia questa procedura a influire sulla sua friabilità
Cottura degli involtini di cavolo cappuccio con carne e riso: ingredienti, ricetta passo passo con foto
Involtini di cavolo cappuccio, cavolo ripieno o semplicemente involtini di cavolo cappuccio: questo è il nome dello stesso piatto, di cui parleremo nell'articolo, in diversi paesi dell'Europa orientale. Ha diverse varietà. Di norma, la carne macinata o le verdure con l'aggiunta di riso o altri cereali vengono avvolte in foglie di cavolo cappuccio, dopodiché i prodotti vengono messi in una padella o calderone e stufati in salsa di pomodoro. Di seguito verranno presentate ricette dettagliate per la preparazione di involtini di cavolo cappuccio con carne nella versione tradizionale e "pigra"
Dessert di riso: ricetta passo passo con foto, caratteristiche di cottura
Alcune persone pensano che il dessert di riso sia una massa appiccicosa che non provoca appetito. Ma non è assolutamente così, grande attenzione è riservata ai piatti dolci di questo cereale nelle cucine di molti paesi. Oggi proponiamo in rassegna le ricette per i dessert di riso della cucina tailandese, giapponese e francese. Sono piatti gourmet, una volta provati non potrai più rifiutarli
