Come fare degli sfiziosi involtini di cavolo cappuccio: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Perfetta combinazione di carne e verdure, consistenza succosa e ottimo gusto, nonostante la facilità di preparazione e la poca quantità di ingredienti. Questa è una ricetta abbastanza comune per deliziosi involtini di cavolo. Nella foto puoi vedere l'opzione più popolare. Ma più avanti nel materiale verranno fornite anche altre specie interessanti.

Variazione standard

Il modo più comune per preparare questo piatto. È noto a quasi tutti. Per l'implementazione, dovrai preparare i seguenti prodotti:

• kg di carne;
• 90 grammi di concentrato di pomodoro;
• 185 grammi di riso;
• due cipolle medie;
• due piccoli cavoli;
• 25 ml di olio di semi di girasole;
• due carote;
• pepe macinato;
• sale.

Creare un piatto

Successivamente, scopriremo come cucinare deliziosi e succosi involtini di cavolo cappuccio. Se è la prima volta che lo fai, segui i passaggi seguenti in questo ordine:

• Il riso deve essere lavato eversare in una ciotola d'acqua. Quindi lasciare cuocere i cereali solo fino a metà cottura.
• A questo punto, sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti.
• Sbucciare la cipolla e dividerla a fettine.
• Attento a entrambi gli ingredienti. Metti da parte la carne macinata.
• Ora devi rimuovere le foglie superiori da entrambe le teste di cavolo. Metti anche una pentola sul fuoco e fai bollire l'acqua.
• Quindi fai bollire entrambe le teste per tre minuti finché non diventano morbide. Evita che le foglie si diffondano.
• Quindi rimuovi con cura tutti i fogli. Non strappare, il ripieno verrà avvolto in loro più tardi.
• Ora è il momento di tornare al riso. Non appena sarà a metà cottura, versatela nella ciotola con la carne macinata.
• Sciacquare le carote, sbucciarle e passarle su una grattugia. Quindi, friggere le carote a fuoco basso nell'olio. È necessario continuare la procedura fino a quando l'ingrediente non sarà morbido. Dopodiché, aggiungete anche alla carne macinata.
• La parte superiore viene condita con sale e pepe. Quindi, tutti gli ingredienti vengono mescolati fino a quando non saranno distribuiti uniformemente.
• Ora devi raddrizzare con cura la foglia di cavolo. Metti il ripieno preparato al centro.
• Arrotolalo in un rotolo.
• Passiamo al passaggio finale delle istruzioni su come preparare dei deliziosi involtini di cavolo cappuccio. Una volta che hai preparato abbastanza pezzi, inizia a metterli con cura nella pentola. La cucitura dovrebbe essere in basso.
• Poi prendi l'acqua in una ciotola separata e mescolala con il concentrato di pomodoro.
• Versare la salsa risultante sugli involtini di cavolo (in modo che sianocoperto) e iniziare la cottura a fuoco vivace. Non appena il contenuto bolle, è necessario impostare la potenza minima del fornello e lasciare cuocere il piatto per altri 40 minuti.

Piatto in un calderone

Per preparare un delizioso cavolo ripieno passo dopo passo, devi preparare:

• chilogrammo di cavolo cappuccio;
• 300 grammi di carne macinata;
• due carote di media grandezza;
• due cipolle medie;
• miscela di verdure;
• olio vegetale;
• nero e pimento;
• paprika;
• sale;
• un bicchiere di succo di pomodoro o un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• mezzo litro di brodo (vegetale o di carne), si può usare anche acqua bollita;
• 400 millilitri di panna acida con il 20% di grassi.

Come cucinare?

La prima cosa per iniziare con le istruzioni su come preparare gli involtini di cavolo più deliziosi è preparare la frittura. Per fare questo:

• Le carote devono essere lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
• Cipolla sbucciata e tagliata a cubetti.
• Riscaldare l'olio in una padella, quindi aggiungere entrambi gli ingredienti precedentemente preparati e friggere fino a renderli morbidi.
• Appena raggiunto, è necessario aggiungere il succo (o la pasta) di pomodoro. Salare, pepare, aggiungere un cucchiaino di zucchero, mescolare e continuare la cottura per altri due minuti.
• Ora possiamo passare al riso. Deve essere accuratamente lavato e versato con acqua fresca bollente. Successivamente, lasciarlo in acqua fino a metàpronto.
• Il prossimo passo in questa deliziosa ricetta di cavolo ripieno pigro è preparare il ripieno. Due terzi della miscela di cipolle e carote preparata in precedenza devono essere mescolati in una ciotola con carne macinata, riso ed erbe aromatiche.
• Successivamente, devi preparare quasi la cosa più importante: il cavolo. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una grande casseruola e abbassa la testa di cavolo. Attendere tre minuti, rimuovere con attenzione.
• Ora rimuovi con cura le foglie, facendo attenzione a non romperle.
• Successivamente, rimuovi le vene più spesse e taglia le foglie a triangoli. La dimensione dipende dalla quantità di ripieno che intendi utilizzare per un rotolo di cavolo cappuccio.
• Passiamo all'ultima parte di come preparare dei deliziosi involtini di cavolo cappuccio. Il fondo del calderone, in cui verrà cotto il piatto, deve essere unto con olio.
• Dopodiché, puoi iniziare a creare spazi vuoti. Tutto è abbastanza semplice. Stendete la foglia di cavolo cappuccio e mettete al centro il ripieno. Ora arrotolalo e mettilo nel calderone.
• Successivamente, in una ciotola separata, mescola tutto il brodo, la panna acida e il resto delle verdure arrostite. Si prega di notare che dovrebbe esserci più prodotto a base di latte fermentato che liquido. Questo darà al piatto un sapore speciale.
• Successivamente, aggiungi il pepe al composto e mescola tutto bene. Quindi versare la salsa risultante nei piatti per gli involtini di cavolo. Nota che lo strato superiore dovrebbe essere appena visibile.
• Poi, metti i piatti sul fornello, su un grande fuoco. Non appena il contenuto bolle, accendi il fornello al minimo e continua a cuocere la pietanza per 50minuti.

Piatto in una pentola a cottura lenta

Ora scopriamo come preparare e cucinare deliziosi involtini di cavolo cappuccio. Per implementare la ricetta, è necessario preparare prodotti come:

• 40 grammi di panna acida;
• 95 grammi di riso;
• due carote di media grandezza;
• 700 grammi di carne di maiale macinata;
• due cipolle;
• una testa di cavolo;
• 40 grammi di salsa di pomodoro;
• foglia di alloro;
• sale e pepe nero.

Cucinare

Ora passiamo a una descrizione dettagliata di come preparare deliziosi involtini di cavolo cappuccio in una pentola a cottura lenta. Per questo è necessario:

• Pulisci la testa del cavolo dalle foglie vecchie e mettila in una casseruola piena d'acqua per 15 minuti. Cuocere finché le foglie non saranno morbide.
• Ora devi separare con cura le foglie dalla testa e piegarle separatamente.
• Una delle cipolle viene sbucciata e strofinata su una grattugia.
• Sciacquare bene il riso e aggiungerlo alla carne macinata insieme alla verdura grattugiata e alle spezie. Mescolare tutti gli ingredienti.
• Successivamente raddrizzate le foglie di cavolo cappuccio, farcitele con il composto appena preparato e avvolgetele sotto forma di buste.
• Lava la cipolla rimasta con due carote, sbuccia e grattugia su una piccola grattugia.
• Vai al passaggio finale delle istruzioni su come preparare deliziosi involtini di cavolo. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicucina e impostare il programma "frittura".
• Adessoaggiungere le cipolle e le carote tritate e friggerle fino a doratura.
• Quindi spegni la modalità e metti gli involtini di cavolo sopra le verdure.
• In una ciotola separata, mescola la salsa di pomodoro, 200 millilitri di acqua e la quantità specificata di panna acida. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una salsa di colore e consistenza uniforme.
• Versare il contenuto del multicooker con il composto ottenuto, aggiungere sale e alloro.
• Adesso fai sobbollire il piatto e cuoci gli involtini di cavolo cappuccio per un'ora e mezza.

Piatto al forno

Questo è un modo piuttosto interessante per preparare un delizioso cavolo ripieno al forno. La sua differenza sta nell'assenza della necessità di un'attenta selezione. Per cucinare avrai bisogno di:

• una carota;
• 200 grammi di succo di pomodoro;
• 700 grammi di carne di maiale;
• un terzo di una testa di cavolo cappuccio;
• una cipolla;
• cento grammi di panna acida;
• 100 grammi di riso;
• due uova di gallina;
• pepe nero e sale.

Istruzioni di cucina

Prima di iniziare a creare direttamente un piatto, devi preparare gli ingredienti principali. Per fare questo:

• Sciacquare il maiale e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Poi tritateli con un tritacarne.
• Tritare finemente il cavolo cappuccio e mandarlo a cuocere in una casseruola per 20 minuti, finché non si sarà ammorbidito.
• Sciacquare il riso cinque o sei volte e mandarlo a cuocere in una padella separata.
• Sbucciare la cipolla e, insieme a quella lavatapassare le carote in una grattugia fine.
• Alla carne precedentemente macinata, rompi entrambe le uova, aggiungi le spezie, le verdure tritate (compreso il cavolo cappuccio) e il riso cotto. Mescolare tutto per bene e mettere la massa risultante in frigorifero per mezz'ora.
• Ultimo passaggio delle istruzioni su come preparare dei deliziosi involtini di cavolo cappuccio al forno. Formare delle piccole polpette e metterle in una teglia o teglia;
• Successivamente versate sugli spazi vuoti con la maggior parte del succo di pomodoro e fate cuocere a 180 gradi per mezz'ora.
• Mescolare il succo rimanente in una ciotola separata con panna acida fino ad ottenere una massa uniforme (per colore e consistenza). Versalo sul piatto al termine del tempo specificato.
• Alza la temperatura del forno a 200 e continua a cuocere per altri 30 minuti.

Come cucinare i semilavorati?

Sembrerebbe che non ci sia nulla di complicato nel friggere involtini di cavolo cappuccio già pronti. Tuttavia, risultano non troppo gustosi e piuttosto secchi. Per rimediare a questa situazione, prepara:

• cento grammi di cipolla;
• 400 grammi di pomodoro;
• 50 ml di olio di semi di girasole;
• 150 grammi di carote;
• 12 involtini di cavolo cappuccio precotti surgelati;
• 30 grammi di salsa di pomodoro (pasta);
• 400 millilitri di acqua;
• 10 grammi di pepe;
• foglia di alloro;
• sale.

Processo di cottura

Inizieremo dal fatto che hai acquistato semilavorati già pronti. Per prima cosa devi scongelarli, mettendoli fuori dal congelatore in un'ora.prima dell'uso. Allora:

• Sbucciare la cipolla.
• Lava e sbuccia le carote.
• Entrambi gli ingredienti devono essere grattugiati.
• Successivamente, scalda la padella con olio di semi di girasole e metti lì le verdure tritate. Devono essere fritti per quattro minuti. Allo stesso tempo, mescola continuamente in modo che non brucino.
• Ora devi tenere i pomodori in acqua bollente per tre minuti. Dopodiché, eliminate con cura la pelle e lavorate la polpa con un frullatore fino ad ottenere una massa uniforme.
• Ora devi versarlo nella padella con le verdure fritte. Lì vengono portati anche sale, pepe e alloro.
• Posizionate gli involtini di cavolo cappuccio sul fondo della padella in cui intendete cuocerli, e versate la massa di verdure e polpa di pomodoro precedentemente preparata.
• Porta il contenuto della pentola a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassa il fuoco e lascia sobbollire il tutto per altri quaranta minuti.

Piatto con pollo tritato

Poi, considera un' altra ricetta interessante per deliziosi involtini di cavolo pigro. Le principali modifiche riguardano la composizione dei prodotti. Tra questi:

• 200 grammi di riso a grani lunghi;
• due teste di carote;
• una testa di cavolo;
• 40 millilitri di olio;
• 600 grammi di pollo tritato;
• due cipolle;
• concentrato di pomodoro;
• sale.

Cucinare un piatto

Vale la pena notare che l'istruzione stessa è in qualche modocambiato. Ora devi fare quanto segue:

• Dal cavolo cappuccio devi eliminare le foglie intere e fresche. Fanno bollire in acqua bollente per tre minuti.
• Riso lavato cinque volte. Dopodiché, cuocilo fino a metà cottura.
• Successivamente, la cipolla deve essere sbucciata e grattugiata.
• Lava, sbuccia e grattugia anche le carote.
• Ora entrambi gli ingredienti devono essere fritti fino a doratura.
• Successivamente, in una ciotola separata, unisci la carne macinata, il riso, metà delle verdure fritte. Cospargete il tutto di sale e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.
• Successivamente, stendete la foglia di cavolo cappuccio.
• Al centro, metti un cucchiaio o un cucchiaino del ripieno preparato.
• Lo spazio vuoto può essere arrotolato in un rotolo o piegato in una busta.
• Ora i futuri involtini di cavolo cappuccio devono essere messi nella padella. La cucitura dovrebbe essere rivolta verso il basso.
• In una ciotola separata, mescola il concentrato di pomodoro e le restanti verdure fritte.
• Versare gli involtini di cavolo cappuccio con la salsa preparata (puoi usare acqua bollita).
• Porta a ebollizione il contenuto della pentola a fuoco alto.
• Dopodiché, imposta la potenza minima e continua a spegnere tutto per altri quaranta minuti.
• Prima di servire, aggiungi la panna acida a ogni porzione di involtini di cavolo.

Suggerimenti e requisiti importanti

Successivamente, ci sono alcuni punti molto importanti da considerare. Ti aiuteranno a cucinare gli involtini di cavolo pigri più deliziosi e succosi, mentre notradurre prodotti. Tra questi:

• Scegli sempre il tuo cavolo in modo responsabile. Come uno degli ingredienti principali, dovrebbe essere fresco, senza foglie marce. Altrimenti, rovinerà il gusto generale del piatto.
• Quando fai bollire le teste di cavolo, puoi aggiungere l'aceto all'acqua. Ciò manterrà le foglie intatte.
• Per dare al ripieno un gusto insolito, puoi utilizzare varie miscele di erbe e condimenti speciali.
• Se usi carne senza grasso, per eliminare la secchezza del ripieno, puoi aggiungere un pezzetto di burro a ciascuno degli involtini di cavolo cappuccio.
• Per rendere l'interno più succoso, aggiungi quanta più miscela possibile di verdure fritte.
• Se hai utilizzato il pomodoro acido per preparare la salsa, preparati al fatto che il tempo di cottura del piatto aumenterà da 40 minuti a un'ora.
• Per rendere la salsa più densa, gli involtini di cavolo cappuccio possono essere fritti in una padella, precedentemente passati nella farina.
• Per rendere una salsa densa più sottile e più deliziosa, è meglio usare brodi diversi anziché acqua.