2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto molto gustoso, nutriente ed equilibrato con una storia che risale a diversi secoli fa. Il suo nome risale al 18° secolo, quando i piccioni fritti erano una prelibatezza francese preferita.
Dal momento che non era consuetudine mangiare questi uccelli nel nostro paese e il piatto era estremamente interessato ai nostri compatrioti, i cosiddetti "falsi piccioni", costituiti da carne macinata e foglie di cavolo, sono entrati nella cucina russa. Da allora è passato molto tempo e gli involtini di cavolo sono ancora considerati uno dei piatti preferiti e popolari in Russia.
Ogni casalinga che si rispetti dovrebbe sapere come fare gli involtini di cavolo cappuccio. C'è una grande varietà di ricette che prevedono l'uso di vari ripieni e ingredienti. E solo la foglia di cavolo cappuccio rimane la stessa e la componente fondamentale di questo piatto. Per ammorbidirlo subito dopo l'ebollizione, si consiglia di eliminare le vene grandi con un martello speciale o un tritatutto di legno. Puoi anche rendere morbide le foglie mettendo una testa di cavolo cappuccio, preconfezionata in un sacchetto di plastica, in congelatore per circa un giorno. Dopo lo scongelamento, diventerà più morbido egentile.
Se vuoi imparare a fare gli involtini di cavolo cappuccio il più velocemente e semplicemente possibile, allora dovresti prestare attenzione a una ricetta leggermente modificata.
Non richiede un paziente e meticoloso avvolgimento del ripieno in foglie di cavolo.
Allora, come fare gli involtini di cavolo pigri? Significano mescolare il cavolo tritato con gli ingredienti principali, ovvero carne macinata, carote, cipolle, riso, ecc.
Formando dal composto delle piccole cotolette e stufandole in padella, otterrai un piatto incredibilmente gustoso e allo stesso tempo semplice.
Diamo alcuni consigli utili su come fare gli involtini di cavolo cappuccio:
- Per cucinare puoi usare quasi tutte le carni macinate, ad eccezione del pesce. Può essere una miscela di diversi tipi di carne in varie proporzioni. Indubbiamente, il più delizioso cavolo ripieno di carne si ottiene da carne di manzo e maiale macinate in un rapporto 1:1.
- Mettere un pezzetto di burro su ogni cavolo ripieno conferirà al piatto una tenerezza speciale e un gusto più delicato.
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Cavolo ripieno di carne Se vuoi imparare a fare gli involtini di cavolo cappuccio per la tavola delle feste, prova a stufarli su un cuscino vegetale. Le verdure aggiungeranno ulteriore succosità e luminosità al piatto. Usa pomodori, carote, peperoni, cipolle, le tue verdure preferite, erbe e spezie. Basta tagliare gli ingredienti a pezzetti e metterli in una padella preriscaldata con burro o olio di semi di girasole. Puoi anche disporre le verdure a strati, maquindi dovresti iniziare con le carote. Facoltativamente, puoi aggiungere al cuscino varie carni affumicate, salsiccia o prosciutto. Dopo averlo salato a piacere, adagiare sopra gli involtini di cavolo cappuccio e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché non saranno teneri. Per evitare che le verdure si brucino, è necessario versare periodicamente un po' d'acqua nella padella. Un piatto del genere non si vergognerà di essere servito sulla tavola festiva.
- Per stufare gli involtini di cavolo cappuccio, puoi utilizzare un'ampia varietà di piatti: una casseruola dal fondo spesso, una padella profonda, un'oca e persino una teglia.
- Per conferire al piatto un sapore più piccante, durante la cottura in umido è possibile aggiungere vino secco, succo di mela, uva o pomodoro al posto dell'acqua.
Ora sai come rendere gli involtini di cavolo il tuo piatto forte.
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