Ricetta passo passo per il tiramisù senza mascarpone

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cucinare il tiramisù a casa è un processo piuttosto problematico. Per fare ciò, è necessario acquistare un numero sufficientemente elevato di ingredienti e dedicare molto tempo alla loro preparazione. Più avanti nel materiale, scopriremo come realizzare una ricetta per il tiramisù senza mascarpone. Le foto sono fornite come guida al risultato.

Ricetta tiramisù normale senza mascarpone

Per cominciare, analizziamo la prima opzione per preparare questo dolce senza uno dei componenti principali. Vale la pena notare che anche senza di esso, ci vorranno circa quattro ore per creare questo dessert. È anche importante notare che il piatto, il cui algoritmo di cottura verrà descritto di seguito, è il modo più tradizionale di preparare la torta al tiramisù.

Ingredienti

Per fare in casa una ricetta classica del tiramisù senza mascarpone, servono tanti prodotti. Quello che segue è un elenco di loro:

• 450 grammi di biscotti a forma di bastoncini;
• mezzo litro fatto in casacrema;
• cinque uova di gallina;
• 200 grammi di zucchero;
• cinque grammi di caffè istantaneo;
• un pizzico di sale;
• 200 millilitri di acqua calda bollita;
• 5 grammi di cacao in polvere.

Cucinare la torta

Questa ricetta utilizzerà una crema leggermente insolita che viene utilizzata per sostituire il tiramisù senza mascarpone nella ricetta. Vale la pena notare che conferisce anche al dessert un gusto straordinario. Per preparare il piatto giusto secondo questa ricetta, devi seguire la seguente procedura:

• Le uova devono essere rotte. In questo caso, i tuorli e le proteine devono essere separati in contenitori diversi.
• Versare lo zucchero in una ciotola con i tuorli. Mescolare entrambi gli ingredienti e macinare con una frusta a mano.
• Dopodiché, versa un pizzico di sale in un contenitore con le proteine. Inizia a montare il contenuto e continua fino a quando appare una massa bianca e soffice.
• Successivamente, devi versare la crema fatta in casa nel risultato. Inizia a sbattere di nuovo tutti gli ingredienti fino a quando la massa non avrà una consistenza densa.
• Non appena si raggiunge la consistenza desiderata, è necessario iniziare ad aggiungere gradualmente il composto ottenuto dai tuorli. Tutti i contenuti vengono montati delicatamente.
• Dopodiché, versa il caffè in una ciotola separata e versaci sopra dell'acqua calda bollita. Mescolare il contenuto fino ad ottenere una massa omogenea.
• Ora devi immergere i cookie uno per uno in quello risultante. Successivamente, dovrebbe essere disposto in uno strato in una forma con i lati alti.

• Non appena il primo strato è steso, deve essere riempito con la miscela di proteine e tuorli precedentemente preparata. Livellate il tutto aiutandovi con un cucchiaio. Ripetere quindi il procedimento con i biscotti, immergendoli anche nel caffè e stendendoli in uno stampo. La crema viene versata e livellata sopra.
• L'ultimo strato viene annaffiato con il resto della massa.
• Cacao in polvere si versa sopra. Inoltre, il tiramisù praticamente preparato secondo questa ricetta senza mascarpone viene inviato in frigorifero. Deve essere permesso di impostare per tre ore.

Un' altra opzione interessante

Considera un' altra ricetta per il tiramisù fatto in casa senza mascarpone. Questa opzione è perfetta per chi ama mangiare i dolci, ma allo stesso tempo vuole mantenere l'armonia. Inoltre, un' altra qualità positiva è il costo piuttosto basso di tutti gli ingredienti e la loro disponibilità. Non devi cercare alcuni componenti costosi, tutto ciò di cui hai bisogno è quasi regolarmente presente nella tua cucina.

Ingredienti

Per fare questa torta, avrai bisogno di un discreto set di prodotti. Il loro elenco è riportato di seguito:

• 15 Biscotti Savoiardi;
• 150 millilitri di caffè forte o espresso;
• un cucchiaio e mezzo di cacao in polvere (si può aggiungere a piacimento, ma per un dolce davvero gustoso vale la pena utilizzarlo);
• 30 grammi di cioccolato fondente;
• quattro tuorli di pollo;
• cento grammi di zucchero;
• due cucchiai di farina di frumento, preferibilmente con uno scivolo;
• stessa quantità di amido di mais;
• due grammi di vanillina;
• un pizzico di sale;
• mezzo litro di latte;
• venti grammi di burro.

Preparare il dessert

Per realizzare questo dolce abbastanza semplice e incredibilmente gustoso, dovrai dedicare circa un'ora del tuo tempo (non tenendo conto della preparazione separata di alcuni componenti), senza sporcare molto la cucina. Affinché tutto funzioni correttamente, devi seguire tutti i passaggi seguenti e il loro ordine.

• Prepara una tazza di caffè forte e lasciala raffreddare.
• Come nella ricetta precedente per il tiramisù senza mascarpone, è necessario rompere le uova e separare tuorli e albumi, spargendoli in coppette separate.
• Aggiungere la quantità di zucchero indicata ai tuorli.
• Inizia a mescolare entrambi gli ingredienti fino a quando la massa non diventa bianca e lo zucchero è quasi completamente sciolto. Per ottenere il risultato desiderato più velocemente, puoi usare un mixer.
• Successivamente, aggiungi l'amido di mais, la farina di frumento, il sale e la vanillina alla massa risultante. Tutti i contenuti devono essere nuovamente miscelati correttamente.
• Poi scaldate il latte in un mestolo, senza farlo bollire.
• In seguito, iniziando ad impastare, aggiungi un cucchiaio di latte al composto precedentemente ottenuto. Questo approccio è necessario affinché i tuorli non si arriccino. Non appena il contenuto si scalda a causa del latte, puoi versare con cura il resto del latte, senzasmettere di mescolare.
• Successivamente, filtrate il composto ottenuto e versatelo in una ciotola in cui è stato scaldato il latte.
• Ora iniziate a cuocere il contenuto a fuoco medio, mescolando continuamente il tutto con una frusta. È necessario interrompere il processo quando la miscela inizia ad addensarsi.
• Una volta raggiunta questa fase, accendi un piccolo fuoco e, senza smettere di mescolare, continua a cuocere la panna per altri sei minuti. Il procedimento va interrotto quando finalmente diventa denso e la frusta lascia dei segni sulla superficie.
• Successivamente, regolate il fuoco al minimo e, sempre senza smettere di mescolare la panna, continuate la cottura per altri due minuti. Una consistenza così densa consentirà alla crema di non diffondersi durante l'assemblaggio del dessert, grazie a ciò è possibile ottenere strati chiari. Questo è vero per quelle situazioni in cui servi questo dessert in una ciotola trasparente.
• Dopo aver finito di preparare la crema, versala in una ciotola separata e aggiungici il burro. Mescolare finché l'ultimo non è completamente sciolto.
• Ora questo piatto deve essere avvolto con pellicola trasparente. Dovrebbe adattarsi perfettamente alla superficie del contenuto. Rimuovere il pezzo e lasciare finché non si raffredda a temperatura ambiente. Dopodiché, riponilo in frigorifero per tre ore. Si consiglia di lasciarlo lì tutta la notte.
• Grattugiare grossolanamente il cioccolato.
• Una volta che la panna e il caffè si sono completamente raffreddati, puoi raccogliere il dessert stesso.
• Nel fondo del piatto in cui prevedi di servire il tiramisù, metti tre cucchiaicrema.
• Successivamente, immergi i biscotti nel caffè e metti uno strato sopra la crema.

• Cospargere un po' di cacao in polvere, cospargendo uno strato di biscotti.
• Metti sopra uno strato di cioccolato grattugiato.
• Ripeti questi passaggi finché tutti gli ingredienti non sono spariti. Non appena tutte le porzioni saranno finite, mettetele in frigorifero per diverse ore. Tuttavia, se necessario, possono essere serviti immediatamente.

Ricetta tiramisù al mascarpone senza uova

Questa è una versione leggermente insolita e modificata del tipo di dessert standard, che viene anche preparato in casa. Tradizionalmente si utilizzano uova crude, come avrai notato dalle ricette presentate in precedenza. Tuttavia, a volte può risultare che hai tutti i componenti necessari, ad eccezione delle uova. Quindi, considera la ricetta per fare un dessert senza questo prodotto.

Ingredienti richiesti

È stato detto sopra che questa è quasi un'opzione standard. Tuttavia, vale la pena notare che la composizione è molto diversa dalla primissima ricetta:

• 300 grammi di biscotti savoiardi;
• 300 grammi di mascarpone;
• 350 grammi di panna con un contenuto di grassi dal 30%;
• 4 cucchiai di zucchero a velo;
• 150 grammi di caffè;
• un cucchiaio di cognac;
• un cucchiaio di cacao in polvere.

Cucinare

Con una ricetta leggermente modificata, la preparazione del dolce richiederà circa 30 minuti. Ecco cosa fare:

• in una ciotola separata mescolare lo zucchero a velo e il mascarpone fino ad ottenere un composto liscio;
• montare la panna fredda in una ciotola separata fino a quando non appare una consistenza morbida (scivoli);
• dopodiché vanno aggiunti in piccole porzioni in una ciotola con il formaggio, quindi si mescolano entrambi gli ingredienti fino ad ottenere una massa uniforme;
• successivo, devi versare il caffè in un piatto fondo e aggiungere il cognac;
• ora tutto è fatto allo stesso modo delle istruzioni precedentemente descritte;

• i biscotti vengono immersi nel caffè e disposti a strati in una teglia;
• viene steso uno strato di crema e livellato sopra, ripetere la procedura fino ad esaurimento degli ingredienti;
• L'ultimo strato è densamente cosparso di cacao in polvere e il dessert viene messo in frigorifero per tre ore.