Come fare un codino con l'impasto: una ricetta passo passo, consigli, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Adoriamo tutti i dolci deliziosi e teneri. E quando non è solo gustoso, ma anche bello, è doppiamente piacevole da mangiare. Il modo più semplice per decorare i pasticcini è farne una treccia. Può essere un normale panino o una torta gourmet con un ripieno. Inoltre, puoi riempire tali piatti non solo con dolci, ma anche con carne e prodotti ittici. Molte persone, quando preparano una torta del genere, devono affrontare il fatto che non sanno come fare un codino con l'impasto. In re altà è abbastanza facile da fare. Sì, e l'impasto può essere utilizzato sia lievito che sfoglia. In generale, la ricetta per un piatto del genere non è complicata, ma devi comunque armeggiare un po'.

Panino dolce normale

Per capire meglio come fare una treccia di pasta per torta, devi prima capire come fare un panino normale. Per cucinare avrai bisogno di:

• 800 grammi di farina;
• 13 grammi di lievito secco;
• 0,3L di latte;
• 250 grammi di zucchero;
• un paio di uova;
• mezza confezione di margarina;
• tre cucchiai di burro;
• un pizzico di sale;
• un po' di vaniglia.

La ricetta dice la margarina, ma sarebbe meglio sostituirla con il burro. Se lo desideri, puoi anche aggiungere uvetta, albicocche secche o qualsiasi altra frutta secca all'impasto.

Cottura a gradini

Prima di fare una treccia dall'impasto, devi prima preparare l'impasto lievitato. Ricetta passo dopo passo:

1. Il primo passo è scaldare bene il latte. Quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero e lievito lì. Mescolare tutto questo accuratamente. Lascia che la miscela risultante "si avvicini".
2. Se, tuttavia, si aggiunge l'uvetta al panino, è necessario lasciare in ammollo per 40 minuti.
3. Sciogliere il burro. Le uova devono essere sbattute con zucchero e vaniglia. Aggiungere il composto ottenuto al lievito e versare il burro fuso.
4. Poi si setaccia la farina e si impasta l'impasto. Quindi deve essere lasciato caldo per circa 45 minuti in modo che l'impasto si alzi. Quindi aggiungi l'uvetta, mescola di nuovo e lascia riposare per altri 80 minuti.
5. Quando l'impasto è lievitato, puoi iniziare a formare delle trecce. L'intero pezzo di pasta è diviso in tre parti identiche, che dovrebbero essere arrotolate in flagelli. Le parti risultanti sono collegate tra loro dall' alto. Quindi puoi iniziare a tessere la familiare treccia ordinaria, solo dall'impasto.
6. Quando l'impasto è finito, le estremità delle trecce devono essere riposte all'indietro. Così, una bella treccia di pasta è pronta. Dovrebbe essere lasciato per circa mezz'ora per avvicinarsi. Trascorso il tempo, l'impasto viene spalmato di tuorlo e può essere cotto.
7. La prelibatezza viene cotta a 180 gradi per circa 40-50 minuti. Quando il piatto è arrossato, puoi tirarlo fuori.

Invece di lubrificare con il tuorlo, il codino può essere cosparso di semi di sesamo, zucchero a velo o qualcos' altro, a seconda dei tuoi desideri. Consiglio importante: è meglio piegare l'impasto a treccia già su una teglia. In caso contrario, potrebbe macchiare durante il cambio. Come puoi vedere, la risposta alla domanda su come fare le trecce con la pasta lievitata non è stata così difficile.

Ricetta di pasta sfoglia

Come notato, un codino può essere fatto non solo con pasta lievitata, ma anche con pasta sfoglia. Chi non vuole rimanere perplesso dalla preparazione della pasta sfoglia, può acquistarla nei negozi. Diverse versioni di questo test sono attualmente sul mercato. Quindi, la ricetta per una torta di cipolle e uova:

• 250 grammi di pasta sfoglia;
• tre uova sode;
• un mazzo di cipolle verdi;
• un pezzetto di burro;
• tuorlo d'uovo;
• un po' di latte;
• sale, spezie;
• semi di sesamo per decorare il piatto.

Come fare una treccia con la pasta ripiena. Ricetta passo dopo passo:

1. Il primo passo è far bollire le uova. Quindi dovrebbero essere sbucciati e tagliati a cubetti.
2. Aggiungere le cipolle verdi tritate finemente alle uova.
3. Per un gusto cremoso, aggiungi il burro fuso in una ciotola. Cospargere di sale e spezie.
4. Ora puoi iniziare il test. Scongelalo prima, quindi arrotolalo in un quadrato o rettangolo.
5. Metti il ripieno preparato al centropasta e sui lati fare dei tagli paralleli ad angolo.
6. Ricoprire una ad una il ripieno con le strisce di pasta, intrecciando così un codino.
7. Colmare la torta risultante con tuorlo, montare con il latte e, se lo si desidera, cospargere di semi di sesamo.

Metti la torta finita in un forno preriscaldato (fino a 190 gradi). Cuocere alla temperatura indicata per circa 30 minuti. La prontezza è determinata dalla crosta rubiconda. La torta risulta molto gustosa e subito dopo la cottura e già raffreddata. Bene, la risposta alla domanda su come fare un codino con l'impasto è data.

Ingredienti per pasta sfoglia

Sopra c'era una ricetta per una torta di pasta sfoglia acquistata in negozio. Per fare la tua pasta sfoglia con lievito, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un cucchiaino e mezzo di lievito;
• due cucchiai di zucchero;
• un bicchiere e mezzo di latte caldo;
• un uovo di gallina;
• quattro tazze di farina;
• due cucchiai di latte in polvere;
• mezza confezione di burro;
• 4 cucchiai di olio vegetale.

In questa ricetta il latte può essere sostituito con acqua e burro con margarina.

Cucinare

Processo passo dopo passo:

1. Lievito e mezzo cucchiaino di zucchero diluito in un bicchiere di latte caldo. Dopo dieci minuti apparirà la schiuma. Quindi aggiungere lo zucchero a questo composto e sbattere l'uovo. Tutto questo viene accuratamente miscelato e lasciato per 15 minuti.
2. Il prossimo passo è aggiungere la farina e il latte in polvere nella ciotola. Versare lìolio vegetale e miscela di latte con lievito. L'impasto deve essere ben impastato, coperto con un asciugamano e lasciato in un luogo caldo per un'ora.
3. Stendete l'impasto risultante in un quadrato, metteteci sopra il burro. Quindi avvolgere l'impasto con una "busta" e stenderlo nuovamente. Piegare di nuovo e stendere di nuovo. Questa procedura dovrebbe essere ripetuta più volte. Più l'impasto sarà tenero.

Conserva la pasta sfoglia in frigorifero per circa tre giorni. Deve essere avvolto in un foglio in modo che non si avvolga. L'impasto può essere conservato in freezer per molto tempo. Prima di fare un codino di pasta sfoglia, va scongelato bene, ma dopo lo scongelamento va utilizzato entro un giorno.

Conclusioni

Come puoi vedere, fare un codino con l'impasto non è così difficile. La cosa principale è preparare correttamente l'impasto stesso. Per renderla morbida, elastica e risultata molto gustosa. I ripieni per tali torte possono essere assolutamente qualsiasi. Alcune persone adorano la torta di cipolle e uova sopra. Qualcuno che ama la torta di cavolo. Alcuni preferiscono un piatto di carne, mentre altri preferiscono una prelibatezza con pesce in scatola. Molto spesso tali torte vengono preparate con mele e altri frutti. In generale, ci sono molte opzioni per fare una torta. E ognuno di loro sarà delizioso a modo suo. Naturalmente, la parte più difficile di questa prelibatezza è impastare l'impasto. Per i principianti in cucina, i compagni anziani verranno in soccorso in questa materia. Mamme e nonne sicuramente sanno come fare una treccia con l'impasto.