2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La scorza d'arancia è la buccia del frutto senza la parte bianca morbida che si trova appena dietro lo strato di arancia. La polpa è amara. La scorza viene quindi rimossa con molta cura e cautela in modo da raccogliere solo lo strato superiore. Nell'articolo considereremo come rimuovere da soli la scorza di un'arancia.
Perché è necessario?
Non è affatto difficile, chiunque può farlo. La crosta può essere successivamente utilizzata per conferire un tocco speciale di gusto e aroma a un'ampia varietà di piatti e talvolta di bevande. La scorza viene aggiunta a dolci, insalate, condimenti e persino borscht.
Preparare la frutta
L'arancione deve prima essere lavato. Ciò è particolarmente importante se si desidera utilizzare la scorza rimossa per una cottura successiva. Strofina energicamente la crosta con una spugna pulita o un panno inumidito con acqua calda e sapone. Puoi versare acqua bollente sulla superficie.
Poi, considera come sbucciare un'arancia senza lo strato bianco. Questo può essere fatto in diversi modi, utilizzando diversi dispositivi.
Come sbucciare un'arancia con una grattugia?
Per fare ciò, prepara un dispositivo con piccoli fori. Viene posizionato su un tagliere in modo che la parte forata sia all'esterno. Ricordarsi di tenere il manico della grattugia in modo che non scivoli sulla base. Successivamente, eseguiamo le seguenti azioni:
- Inizia a strofinare solo lo strato arancione della buccia senza toccare la polpa bianca. Devi essere estremamente attento a questo punto. I movimenti devono essere effettuati nell'unica direzione, dall' alto verso il basso.
- Ruota leggermente il frutto e poi esegui le stesse manipolazioni. Non appena appare visivamente la polpa bianca, apri di nuovo l'arancia con il lato intatto. Questo processo deve essere ripetuto fino a quando rimane solo la parte chiara dello strato di buccia o fino a quando non viene raccolta la quantità di prodotto necessaria per la cottura di qualsiasi pietanza.
È meglio non toccare la scorza dalla parte inferiore e superiore del frutto, anche se è rimasto uno strato di arancia.
Come si usa un pelapatate?
Prima di sbucciare l'arancia, lava bene la superficie del frutto. Segui questi passaggi:
- Fai scorrere delicatamente e lentamente il pelapatate lungo la superficie del frutto con un movimento verso il basso. Cerca di non toccare la carne bianca sotto la pelle.
- Quindi le strisce di buccia d'arancia devono essere schiacciate il più possibile, e poi otterrai una vera aranciascorza.
- Il prodotto raccolto in questo modo avrà un sapore leggermente meno intenso rispetto a quello raccolto con una semplice grattugia. Ma va tenuto presente che in questo modo la scorza verrà estratta in volume più che con altri metodi. Ma i suoi pezzi si riveleranno più grandi e non molto presentabili visivamente.
Con l'aiuto di un tagliaverdure, puoi fare un'aggiunta di aromi per un cocktail dalla scorza. Per fare ciò, rimuovere una striscia larga e corta di buccia come descritto in precedenza. Appoggialo vicino alla superficie del liquido e ruotalo con due dita, pollice e indice, per far uscire l'olio d'arancia. Puoi anche strofinare la buccia contro il bordo del bicchiere per far sembrare il cocktail più fruttato.
Ma se la polpa bianca entra nella bevanda, l'amarezza diventerà immediatamente molto evidente in essa. Pertanto, se la parte chiara rimane sulla striscia arancione, puoi provare a rimuoverla con cautela con un coltello.
Quindi, abbiamo visto come rimuovere la scorza di un'arancia con una grattugia e un tagliaverdure. Ecco alcuni suggerimenti su come ottenere un prodotto di alta qualità.
Suggerimenti utili
Per ottenere un prodotto di qualità e sbucciare facilmente un'arancia, dovresti considerare quanto segue:
- Per rendere la scorza d'arancia priva di aromi, prova a scegliere frutta biologica che non sia stata trattata chimicamente.
- Si consiglia di selezionare frutti con buccia spessa e densa.
- Se, prima di sbucciare un'arancia,fate raffreddare la frutta, poi sarà molto più facile rimuoverla. Inoltre, durante la pulizia verrà perso meno succo.
- Il piatto a cui stai per aggiungere questo ingrediente otterrà il massimo sapore di arancia se usi solo la scorza più piccola perché ha più superficie da cui fuoriesce l'olio di arancia.
- Cerca di utilizzare il prodotto fresco subito dopo averlo ricevuto, il sapore fruttato svanirà nel tempo.
- Se le arance vengono utilizzate principalmente per la scorza, è meglio conservarle nel congelatore. Quindi puoi rimuovere lo strato superiore dalla frutta congelata. La manipolazione può essere eseguita molto più facilmente che a temperatura ambiente.
Se ci sono difficoltà con il lavaggio della grattugia dopo aver rimosso la scorza, non puoi lavarla affatto. Per fare ciò, dopo la procedura, posizionare il dispositivo in un luogo caldo e asciutto dove l'aria circola bene. Attendi che la buccia rimanente sulla superficie del dispositivo si asciughi, quindi puliscila semplicemente con un panno asciutto, rimuovendo i residui.
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