Come cucinare le patatine fritte senza olio?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La ricetta delle patatine fritte è così facile che puoi farla con gli occhi bendati. Tuttavia, richiede l'uso di una quantità significativa di olio, che non può essere definita utile. Ma è possibile in qualche modo cambiare in meglio questo piatto? In re altà è abbastanza fattibile: puoi preparare patatine fritte senza olio a casa.

Quello che amerai di più di questo piatto è che puoi mangiarlo senza preoccuparti della tua linea o della tua salute. Quando si eliminano i grassi, come il burro (vegetale o burro), la panna acida, il formaggio e la pancetta, che vengono spesso aggiunti agli snack caldi, si riduce il contenuto calorico del cibo molte volte. Le patate sono un'ottima fonte di vitamina B6, potassio, rame, vitamina C, manganese, fosforo, fibre, vitamina B3 e acido pantotenico. Pertanto, dovresti assolutamente imparare a cucinare le patatine fritte senza olio. La ricetta non richiede alcuna conoscenza speciale da parte tua.

Quando tratti qualcuno in questo modoantipasto, i più non crederebbero che la ricetta non usasse la frittura tradizionale. Le fette saranno altrettanto carnose, perfettamente dorate e croccanti in superficie. Come cucinare le patatine fritte senza olio? Il segreto è cuocere ad alta temperatura e aggiungere il succo di limone per creare quella crosta croccante.

Come scegliere le patate?

Puoi usare qualsiasi tipo di patata che desideri: marrone rossastra, dorata, rossa o viola. Basta sbucciare gli ortaggi a radice e asciugarli, quindi tagliarli in modo uniforme. Vuoi che le fette siano uniformi in modo che cuociano in modo uniforme.

Di cosa hai bisogno?

Per fare le patatine fritte senza olio, avrai bisogno di quanto segue:

• 4 patate medie - sbucciate, essiccate e affettate uniformemente.
• Succo di un limone medio.
• Peperone secco, macinato.
• Sale marino.
• Pepe nero macinato.

Come si fa?

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno. Le patate devono essere tagliate in modo uniforme in modo che i pezzi abbiano le stesse dimensioni. Ciò è necessario per garantire una cottura uniforme.

Una volta tagliate le patate, mettete i pezzi in una ciotola capiente e spremeteci sopra il succo di un limone grande, quindi cospargete con uno strato sottile di peperoni secchi. Mescolare bene in modo che il succo copra uniformemente le patate. Lascia in ammollo le fetteinsaporire per un minuto, quindi mescolare di nuovo.

Poi adagiateli su una teglia foderata di carta da forno, spolverizzate di sale e pepe nero e infornate per quindici minuti in forno a 200°C. Girateli e cuoceteli per altri dieci minuti circa. Le patatine fritte senza olio dovrebbero avere un bell'aspetto: le fette saranno croccanti e dorate.

Come regolare la piccantezza e qual è il migliore con cui servire?

Se non ti piace il piccante, devi moderare la quantità di peperoncino che cospargi sulle patate. Puoi semplicemente dimenticare questo ingrediente e usare solo sale e pepe. Si consiglia agli amanti degli snack piccanti di intingere le patatine in una salsa piccante come sriracha o tabasco. Se vuoi ridurre la piccantezza, immergi le fette in un ketchup dolce più familiare.

Variante di Charlic

Come già notato, la ricetta di cui sopra per le patatine senza olio potrebbe non essere adatta a chi non consuma pepe. Naturalmente questo prodotto può essere escluso, ma in questo caso dovrai selezionare un condimento alternativo. Per questo, l'aglio è adatto, il che conferisce a qualsiasi piatto un aroma particolare e una piacevole nitidezza. Per preparare le patate con questa aggiunta, avrai bisogno di:

• 3 spicchi d'aglio, tritati;
• 2 cucchiai di olio di girasole o di colza (inodore);
• 3 patate grandi, circa 300 grammi ciascuna;
• mezzo cucchiaino di sale da cucina;
• 1 cucchiaio da tavola tritato finementefoglie di prezzemolo fresco.

Cuocere le patate con l'aglio

Come cucinare le patatine fritte senza olio? Preriscaldare il forno in anticipo a 220 gradi.

Scaldare l'aglio e l'olio in una piccola padella a fuoco basso per 2 minuti. Filtrare con un colino.

Tagliare le patate a bastoncini sottili e uniformi. In una ciotola capiente mescolate il burro, le patate e mezzo cucchiaino di sale. Stendete la verdura su una teglia in un unico strato. Cuocere fino a doratura e croccante, circa 35 minuti.

Sposta le patate dalla padella su un piatto con una spatola di metallo. Unire prezzemolo, aglio e sale a piacere. Servire immediatamente.