Agnello alle prugne: veloce e gustoso

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'agnello con le prugne è un secondo piatto gourmet e molto succoso che si sposa bene con patate lesse e salsa piccante.

In questo articolo ti forniremo informazioni sui modi più semplici e veloci per preparare questo piatto. Conoscerai anche il servizio corretto e il servizio di prelibatezze di carne.

Ricetta per l'agnello brasato con prugne

Quindi, gli ingredienti richiesti:

• polpa di montone - 650 grammi;
• prugne - 175 grammi;
• carota - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 75 grammi;
• sale;
• pimento nero;
• mazzo di prezzemolo e aneto;
• cardamomo - 1 cucchiaino;
• un pizzico di cannella.

Per questo piatto, dovrai servire una salsa all'aglio fatta in casa, la cui ricetta considereremo un po' più tardi.

Cottura a gradini

Scomponiamo la ricetta dell'agnello con le prugne nei seguenti passaggi:

1. Risciacquare la polpa sotto l'acqua corrente, pulirlasangue e sporco e tagliato a pezzi grossi.
2. Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli.
3. Sbucciare le carote e tagliarle a striscioline.
4. Riscaldare un po' d'olio e friggere la carne fino a formare una crosta.
5. Aggiungi cardamomo, sale e alcune spezie.
6. Cospargere la carne con cipolle e carote e friggere fino a doratura.
7. Ungete una teglia con olio vegetale, metteteci la carne e le verdure e mettetela in forno per 25 minuti.
8. Versare le prugne con acqua tiepida per 15 minuti.
9. Inumidire le prugne con carta assorbente e tagliarle in due parti uguali.
10. Tiriamo fuori il piatto dal forno, aggiungiamo le spezie rimaste e le prugne tritate.
11. Mescolare, cuocere per altri 5 minuti circa e trasferire sui piatti.

Puoi aggiungere un contorno di patate o una leggera insalata di verdure all'agnello. Come decorazione utilizzeremo verdure tritate finemente.

Come fare la salsa all'aglio fatta in casa?

Ingredienti:

• panna acida 20% - 200 grammi;
• aglio - 1 testa;
• pepe nero e sale;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Versare la panna acida in una ciotola profonda e aggiungere i condimenti.
2. Pulisci la testa d'aglio e trita gli spicchi con un coltello.
3. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.
4. Montare la massa risultante con un frullatore e trasferirla in un contenitore.

Questa salsa è eccellentesi abbina a qualsiasi piatto di carne o pesce.

Ricetta culinaria per agnello con prugne e patate

Prodotti richiesti:

• spalla d'agnello - 900 grammi;
• patate - 7-8 pezzi;
• prugne - 10 pezzi;
• mezza cipolla grande;
• aglio - 2 spicchi;
• brodo - 800 ml;
• sale;
• pepe;
• paprika;
• spezie per carne;
• olio di semi di girasole per friggere.

Per questa ricetta useremo delle teglie.

Cottura a gradini

Quindi, la sequenza delle nostre azioni è la seguente:

1. Lava l'agnello con acqua tiepida e asciugalo su un tovagliolo di carta.
2. Taglia la cipolla a semianelli e falla soffriggere fino a renderla dorata.
3. Tritare gli spicchi d'aglio e mescolarli con la cipolla.
4. Tagliare l'agnello a pezzetti e friggerlo in olio di semi di girasole fino a doratura.
5. Sbucciare le patate, lavarle in acqua fredda e tagliarle a cubetti uguali fino a 1 cm di spessore.
6. Versare la carne in pentole di ceramica, aggiungere sale e condimenti, quindi versare la cipolla e l'aglio fritti.
7. Adesso aggiungi le patate e le prugne tagliate a metà.
8. Versare il brodo di carne, coprire le pentole con un coperchio e mandare in forno.
9. Infornare la carne a 180 gradi per 2 ore.

Dopo che l'agnello con le prugne è pronto, decoratelo con un rametto di basilico e servitecon salsa di panna acida o piccante.

Come cucinare l'agnello con aglio e prugne?

Ricetta Ingredienti:

• agnello - 950 grammi;
• prugne - 200 grammi;
• sale;
• paprika;
• Piselli speziati;
• aglio - 1 testa;
• carota - 1 pezzo;
• cipolla bianca - 1 pz.;
• timo - un pizzico.

L'agnello è una carne squisita e incredibilmente succosa e, in combinazione con aglio e prugne, il piatto acquisisce un aroma pronunciato e un gusto speziato.

Cottura a gradini

Dopo aver preparato tutti i prodotti necessari, puoi procedere al processo di cottura stesso:

1. Puliamo la carne di agnello dalla pellicola e dal grasso, la laviamo in acqua tiepida e la tagliamo a pezzi longitudinali.
2. Tritare la carota e tagliare la cipolla ad anelli sottili.
3. Separare l'aglio in spicchi e tritare finemente gli ultimi.
4. Fai dei piccoli tagli sui pezzi di agnello e riempili con spezie e aglio.
5. Lubrificare lo stampo con del grasso e adagiarvi sopra la carne.
6. Versare le carote e le cipolle sull'agnello, quindi aggiungere le spezie rimaste e mandare in forno preriscaldato per 20 minuti.
7. Trascorso il tempo specificato, estraiamo lo stampo, mescoliamo gli ingredienti e cuociamo per un' altra mezz'ora.
8. Poi aggiungi le prugne tritate all'agnello con le verdure e fai sobbollire per circa un'ora in forno.

Dopo quellouna volta che il piatto principale è pronto, puoi guarnirlo con cipolle verdi tritate e aggiungere dei peperoncini piccanti.

Lo spezzatino di agnello con le prugne, le cui recensioni sono sparse su Internet, è un secondo piatto molto tenero, ma allo stesso tempo succoso e profumato. Può essere servito con qualsiasi contorno, dalle semplici insalate alle patate al forno con salsa piccante.

La gente nota che la carne è molto tenera e profumata e le prugne secche completano il piatto in modo laconico. Inoltre, molte casalinghe non sapevano come cucinare correttamente l'agnello e quale salsa sarebbe stata appropriata per servire. L'articolo discute le ricette più popolari che hanno riempito la collezione di piatti tra gli specialisti culinari.