2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quante volte hai sentito la frase "ceci"? E che dire di "Volozhsky", "noce" e, infine, "ceci di montone"? Si tratta di un legume annuale, molto richiesto in Oriente. Puoi cucinare deliziosi ceci come contorno o come salsa.
Come cucinare i ceci per un contorno: una ricetta semplice
Ci servirà:
- Ceci - 2 tazze.
- Burro - 50 grammi.
- Crema o latte a basso contenuto di grassi - 1 tazza.
- Curcuma - un pizzico.
- Basilico - una manciata.
- Sale, pepe - qb.
Fase 1
La prima cosa da fare è preparare i fagioli per la cottura (un po' tautologia, ma scusa). Per fare questo, riempi i ceci con acqua fredda di notte o riempili al mattino per l'intera giornata di lavoro (allenamento). I ceci assorbono molto bene l'acqua, quindi non essere avaro, usane in abbondanza.
Fase 2
Già sveglio (di ritorno dal lavoro) e pronto per creare? Ma è ancora troppo presto: scoliamo l'acqua in cui erano immersi i ceci e, come Cenerentola, iniziamo a sistemare: brutti e scuriti - fuori!Versare nuova acqua fredda nella padella e cuocere i ceci per circa un'ora a fuoco basso.
Fase 3
Scaldiamo il latte quando i ceci sono già cotti. Nel frattempo, maciniamo i nostri piselli di montone con un frullatore, mescoliamo latte caldo, burro, spezie ed erbe aromatiche. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, sbattere di nuovo la purea. Una massa troppo densa può essere diluita con latte o panna.
Fatto, buon appetito!
Ricette di ceci facili e deliziose
Prima di passare a come cucinare dei buonissimi ceci per un contorno e non solo, dobbiamo parlare del perché questo legume è così utile. Negli anni magri, i piselli turchi hanno salvato molte vite dalla fame. Il periodo e le condizioni della sua conservazione sono molto lunghi e facili, è arricchito di proprietà nutritive e minerali. Ci sono 308 kcal per 100 grammi di cereali, 60% carboidrati, facilmente digeribili, 30% proteine, 10% nutrienti (vitamine e minerali).
Ceci e funghi
I ceci sono sempre più presenti nel paniere alimentare umano. E tutto grazie a questo prodotto si ottengono piatti abbastanza soddisfacenti e gustosi. È perfetto non solo per la carne, ma anche per i funghi! Inoltre, i ceci con i funghi non impiegano molto a cuocere, anche meno di un'ora.
Ci servirà:
- Ceci - 200 grammi.
- Funghi - 400 grammi.
- Olio di girasole - 4 cucchiai.
- Cipolla - 1 pezzo.
- Carote - 1-2 pezzi.
- Aglio - 1 spicchio.
- Sale, pepe - qb.
Fase 1
Prima di cucinareè necessario mettere a bagno i piselli in acqua fredda per mezza giornata.
Fase 2
Scolare l'acqua, sistemarla, riempirla con acqua nuova, farla bollire: conosci già il processo. Come cucinare - scolare l'acqua rimanente.
Fase 3
Riscaldare una padella, scaldare 2 cucchiai di olio di semi di girasole, aggiungere i piselli e soffriggere a fuoco vivo, mescolando continuamente, per 5 minuti.
Fase 4
Nella seconda padella soffriggere la cipolla tagliata a dadini fino a doratura, quindi aggiungere la carota grattugiata su una grattugia grossa.
Fase 5
Aggiungi i funghi bolliti alla cipolla e carota, friggi per 5 minuti.
Fase 6
Versate i piselli fritti nel composto di verdure, accendete un piccolo fuoco, coprite la padella con un coperchio e cuocete per 9-10 minuti. Tritare finemente o schiacciare l'aglio in un dispositivo speciale e aggiungerlo ai piselli con i funghi. Aggiungi le spezie.
Fase 7
Servire in tavola. Buon appetito!
Cotolette di ceci
Abbiamo visto quanto è delizioso cucinare i ceci per un contorno. Ma da esso si possono fare non solo contorni come ceci con verdure o purè di patate, ma vere e proprie cotolette salutari.
Ci servirà:
- ceci - 200 grammi;
- aglio - 2-3 spicchi;
- aneto - 1 mazzo;
- cardamomo e cumino (semi) - 2 cucchiaini;
- sale, pepe - facoltativo.
La prima fase (e la seconda) non differisce molto dalle ricette precedenti: ammollare, scolare, selezionare, versare, far bollire, scolare. Niente di complicato, di più interessante!
Pestate cardamomo e cumino in un macinacaffè o usando un mortaio. Prendiamo un frullatore e ci mettiamo dentro: ceci già pronti, cipolle tritate, aglio e, se lo si desidera, spezie. Premiamo il pulsante e otteniamo carne macinata, in cui è necessario aggiungere aneto.
Inumidiscici le mani e dai la forma alle polpette. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 gradi, ungete la teglia con olio - e mettetela in forno per 15 minuti.
Decorare con erbe aromatiche e verdure fresche per servire. Buon appetito!
Ora conosci alcune ricette su come cucinare deliziosamente i ceci per un contorno. Delizia i tuoi cari con piatti deliziosi e sani!
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