Le più semplici ricette di gelatina di mirtilli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una delle bacche più deliziose e salutari della stagione è, ovviamente, i mirtilli. Matura a fine giugno, appena dietro le fragole. Di solito con i suoi frutti si producono marmellate o confetture. Esiste però un altro metodo di cottura che conserva tutte le proprietà benefiche della bacca. Allora come si fa la gelatina di mirtilli?

Ingredienti richiesti

Per fare una classica marmellata di mirtilli, abbiamo bisogno solo di tre ingredienti:

• la bacca stessa (i mirtilli devono essere freschi);
• zucchero bianco normale (circa la stessa quantità dei mirtilli);
• acqua.

Puoi diversificare le opzioni per fare la marmellata o la gelatina di mirtilli. Una ricetta che sorprenderà la tua famiglia è molto semplice. È solo necessario aggiungere alcune fette di lime o menta al trattamento. Daranno un aroma speciale e un gusto unico alla prelibatezza. Inoltre, i mirtilli combinati con gli agrumi renderanno la tua marmellata molto più sana.

Ricetta della gelatina di mirtilli per l'inverno

Una delle classiche opzioni per preparare una delizia invernale è che la bacca deve essere fatta bollire a fuoco medio per circa 15 minuti. Comunque, parliamo di tutto in ordine.

1. Per prima cosa devi sistemare i frutti, il che significa che la bacca dovrebbemettere in un grande contenitore. Quindi è opportuno rimuovere i gambi e liberarsi delle foglie.
2. È meglio sciacquare i mirtilli sotto l'acqua corrente fredda, quindi metterli in uno scolapasta per drenare tutto il liquido.
3. Le bacche cotte devono essere schiacciate. Puoi farlo sia in un tritacarne che con un frullatore. In questo caso, è meglio scegliere un dispositivo fisso, altrimenti sarà difficile evitare di spruzzare il succo con un dispositivo sommergibile.
4. Ora puoi aggiungere lo zucchero e devi aggiungerne abbastanza in modo che il rapporto tra cristalli e bacche sia "uno a uno". È in questo caso che la gelatina di mirtilli sarà abbastanza dolce. E se aggiungi una quantità inferiore a quella consigliata, il gusto risulterà più aspro.
5. La massa preparata deve essere trasferita in una casseruola dal fondo spesso e messa a fuoco lento. Cuocere per circa 15 minuti, mescolando continuamente in modo che le bacche non brucino.

La gelatina di mirtilli finita dovrebbe essere messa in barattoli e arrotolata fino a quando la marmellata non si sarà raffreddata.

Ricetta di gelatina

I mirtilli sono una bacca molto sana che ha un effetto benefico non solo sui nostri occhi, ma su tutto il corpo nel suo insieme. Rafforza il sistema immunitario, motivo per cui è così importante fare scorta di bacche per l'inverno. Le proprietà curative uniche dei mirtilli si manifestano non solo freschi, ma anche quando ne viene ricavata la marmellata. Qualsiasi hostess alle prime armi può cucinare la gelatina di mirtilli, perché non c'è nulla di complicato nella sua preparazione. Basta seguire la ricetta. Quindi noiavrà bisogno di:

• 500g di mirtilli;
• 1 litro di acqua potabile;
• 50 g di gelatina (circa 5 confezioni da 10 g);
• 1 bicchiere di zucchero.

La cosa più importante è preparare correttamente la base di gelatina. Per fare questo, deve essere immerso in circa 300 ml di acqua fredda e lasciato gonfiare per un'ora.

Mentre la gelatina viene preparata, puoi fare la bacca. Tutti i mirtilli devono essere smistati e lavati sotto un getto di acqua fredda. E poi sbarazzati degli steli e di altri detriti. Dopodiché, puoi iniziare il processo di cottura:

1. Mettere 700 ml di acqua sul fuoco, portare a bollore e aggiungere con cura i mirtilli.
2. Mescolare accuratamente ogni 5 minuti per evitare che le bacche si attacchino ai lati della pentola.
3. Versare 150 g di zucchero e cuocere per circa 15 minuti.

Ora devi rifare la gelatina: devi sciogliere tutta la gelatina. E per questo, può essere messo nel microonde letteralmente per 1 o 2 minuti, a seconda della potenza della tua attrezzatura. Quindi la gelatina dovrebbe essere versata con cura nello sciroppo di mirtilli raffreddato e mescolare bene. Otterrai una massa densa e pastosa che può essere messa negli stampi o arrotolata in barattoli.

Come fare la gelatina di frutti di bosco per le vacanze?

La tavola festiva può essere decorata con un'insolita prelibatezza a base di sciroppo di bacche e gelatina. Il vantaggio di questa delizia è che può essere preparata sia con frutta fresca che surgelata. Comunque gelatina di mirtillirisulterà incredibilmente fragrante e delizioso nel gusto.

Quindi abbiamo bisogno di quanto segue:

• mirtilli - circa 1 kg;
• zucchero - 150-200 g;
• gelatina - 15g;
• fetta di limone o lime;
• mezzo bicchiere di vino rosso.

Ricetta passo dopo passo

Di solito, qualsiasi gelatina è composta da bacche e gelatina e viene utilizzata sia come ripieno per dolci e torte, sia come trattamento indipendente. La seguente ricetta per la gelatina di mirtilli con gelatina è perfetta per le occasioni speciali. Quindi:

1. Prima di tutto, devi spremere il succo delle bacche. Il modo migliore per farlo è con un frullatore. Quindi dovresti filtrare i mirtilli con una garza o un colino per ottenere il succo senza la massa delle bacche.
2. Versare il succo in una casseruola, aggiungere 1 tazza di zucchero e mettere a fuoco lento. Far bollire per 5-7 minuti e alla fine aggiungere il vino.
3. Preparare la gelatina in anticipo: metterla a bagno in acqua fredda in ragione di 1 litro d'acqua per 50 g di polvere. Al termine, si consiglia di drenare il liquido in eccesso.
4. Introdurre la gelatina pronta nello sciroppo di frutti di bosco bollente, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.
5. Versare la gelatina ottenuta negli stampini e lasciarla in frigorifero per diverse ore.

Alcune idee e consigli

Dopo che la gelatina di mirtilli si è raffreddata, si consiglia di rimuoverla dagli stampi e metterla su un bel piatto o vassoio. Un piccolo consiglio: sarà molto più facile staccare la gelatina,se abbassi gli stampini in acqua calda e tieni premuto per alcuni secondi.

La prelibatezza finita può essere decorata con panna montata. Metti un cucchiaino di panna montata su ogni pezzo e versaci sopra lo sciroppo di ciliegie.

Un' altra brillante idea per decorare una tavola festiva: mettere la gelatina di frutti di bosco in una buccia d'arancia, liberandola preventivamente dall'interno.

Servire in tavola sotto forma di fettine di frutta. Per fare questo, taglia l'arancia ripiena di gelatina di mirtilli con un coltello affilato. Gli ospiti e la tua famiglia saranno deliziati da una tale delizia!