Torta al miele e caramello: ingredienti, ricetta, consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta al miele e caramello è una ricetta leggermente modificata per un dolce familiare. La base saranno torte imbevute di salsa a base di caramello. Inoltre, a una tale torta viene spesso aggiunta una varietà di frutta o bacche, poiché completano perfettamente il gusto dell'impasto dolce. La base per molte ricette è la stessa: si tratta di torte con note di caramello. Tuttavia, la varietà di creme rende ogni dolce unico.

Deliziosa torta ai lamponi

Questa ricetta di torta al miele e caramello piacerà a chi ama i sapori vivaci. Sono i lamponi ad ammorbidire leggermente la dolcezza della crema a base di caramello. È anche meglio scegliere varietà di bacche con acidità.

Per fare una torta deliziosa, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 60 grammi di miele;
• 150 grammi di zucchero;
• due uova;
• 110 grammi di burro;
• 2, 5 grammi di acido citrico;
• 9 grammi di soda;
• 390 grammi di farina.

Per una crema golosa e ricca, devi preparare:

• 200 grammizucchero;
• 4 albumi;
• 4 cucchiai d'acqua;
• 300 grammi di lamponi;
• 250 grammi di panna acida al 20% di grassi

Dovrai anche coprire la torta al caramello e miele. Per questo è necessario:

• un paio di cucchiai di zucchero a velo;
• 150 grammi di panna acida;
• 80 grammi di noci;
• un po' di lampone.

Questa torta è succosa e tenera.

Come fare il dolce? Strati di torta

Inizia con un test. Per fare questo, versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso. Sciogliere a fuoco medio. Non puoi mescolare la massa, puoi solo inclinare leggermente la padella.

In un' altra casseruola unire il burro e il miele, scaldare di nuovo. La massa deve essere calda. Unire entrambe le masse e impastare fino a che liscio. Dopo il raffreddamento a circa settanta gradi.

Dopo aver introdotto le uova, mescolare. Viene introdotto un terzo della farina, nuovamente impastata. Aggiungi soda e acido citrico. Utilizzando un mixer, mescolare accuratamente e velocemente. Di conseguenza, la massa per una deliziosa torta al miele inizierà a schiumare. Quindi aggiungere il resto della farina e impastare l'impasto morbido.

L'impasto viene diviso in dieci pezzi della stessa dimensione. Ogni pezzo è steso abbastanza sottile. Ritaglia dei cerchi con un diametro di forma. Coprire la teglia con la pergamena, adagiare le torte per la torta al miele. Le torte vengono cotte per cinque minuti a una temperatura di 160 gradi.

Quali sono alcuni suggerimenti per preparare la torta al caramello e miele? Per esempio,Le torte possono essere forate con una forchetta per evitare che si alzino. Inoltre, le torte devono essere rimosse immediatamente, altrimenti diventeranno dure, quindi tagliare i lati in modo uniforme non funzionerà. Lascia gli avanzi di torta per la decorazione.

Le torte pronte vengono rimosse e lasciate raffreddare. Taglia se ci sono irregolarità.

Crema e decorazione

Per prima cosa preparate le meringhe per la torta. Questo è ciò che distingue questo dolce da molti altri. Per fare questo, unire lo zucchero e l'acqua in una casseruola, far bollire lo sciroppo a circa 118 gradi. Sbattere gli albumi con un mixer fino a ottenere dei picchi morbidi. Versare su di loro lo sciroppo caldo a filo, senza fermare il mixer. Quando la massa diventa due volte più grande e si raffredda a temperatura ambiente, smetti di battere.

La panna acida viene sbattuta a fondo, la meringa viene aggiunta con cura, mescolando con una spatola di silicone. Quando la massa diventa omogenea, la crema è pronta.

Inizia ad assemblare la torta al miele e caramello. Ogni torta richiede circa due cucchiai di crema, deve essere distribuita uniformemente. I lamponi sono adagiati sopra in modo caotico. Raccogli l'intera torta. Ricoprire solo con una crosta. Rimuovere lo spazio vuoto per la torta al freddo per almeno tre ore.

Le noci vengono frantumate in briciole. Potete utilizzare nello specifico i ritagli della torta, anche schiacciandoli. La panna acida è montata con lo zucchero. L'intera torta viene spalmata con questa crema, cosparsa di noci e briciole di torta, decorata con lamponi.

Torta al miele e caramello con crema all'arancia

Questa torta al miele può piacere a tutti gli amanti delle arance. Per una crema deliziosa, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 180 grammi di succo d'arancia appena spremuto;
• quanto zucchero;
• 240 grammi di uova;
• 150 grammi di burro;
• scorza di un paio di arance.

Avrai anche bisogno di torte per la torta al miele e caramello. Gli ingredienti necessari sono i seguenti:

• 390 grammi di farina;
• 155 grammi di zucchero;
• 110 grammi di farina;
• 90 grammi di uova;
• 60 grammi di miele;
• 9 grammi di soda;
• 2, 5 grammi di acido citrico.

Per la crema prendi i seguenti prodotti:

• 150 grammi di panna acida al 30% di grassi;
• 360 grammi di crema di formaggio;
• 50 grammi di zucchero a velo;
• una banana.

Le confezioni per una deliziosa torta al miele si preparano come nella ricetta precedente.

Preparare la crema

Preparare prima la crema all'arancia. Per fare questo, unire il succo, lo zucchero, la scorza e un uovo in una casseruola. Sbattere il tutto con una frusta, quindi mettere a bagnomaria. Nel frattempo, mescola la panna finché non diventa densa.

Dopo aver tolto la padella, raffreddare leggermente, aggiungere il burro fuso, impastare ancora fino a che liscio. Sbattere con un frullatore per ottenere una crema omogenea e liscia. Dopo aver raffreddato lo spazio vuoto per la torta al miele e caramello in frigorifero.

Dopo che la panna raffreddata si sarà unita alla crema di formaggio, zucchero a velo, impastare bene. Aggiungere la panna acida, sbattere con una frusta. Mettere da parte circa sei cucchiai di panna. La banana viene tagliata a pezzi, insieme alla panna riservata, montata in un frullatore. Con questa crema, puoi spalmare la torta all'incirca nel mezzotorta.

Per assemblare la torta, ogni torta viene spalmata di panna. Anche la parte superiore è ricoperta, cosparsa di briciole di ritagli di torte. Lasciare in frigorifero per una notte.

Torta al mascarpone e cioccolato bianco

Questa torta piacerà sicuramente a tutti i golosi, perché risulta essere satura. Le torte sono tutte cotte secondo la stessa ricetta, con gli stessi ingredienti. Ma prendono una crema diversa. Per una crema deliziosa devi prendere:

• tre tuorli;
• 60 grammi di zucchero;
• 180 grammi di latte;
• 200 grammi di crema al 33%;
• 15 grammi di amido di mais;
• 250 grammi di mascarpone;
• cento grammi di cioccolato bianco.

Il cioccolato per la torta è meglio prendere senza additivi.

Cucinare la torta

I tuorli con zucchero e amido vengono macinati con cura in una ciotola. Il latte viene portato a ebollizione, versarne circa la metà nelle uova, mescolare con una frusta. Questa miscela viene versata nel latte rimanente, messa su un piccolo fuoco. Mescolare finché la crema non diventa densa, trasferire in una ciotola.

Mentre la panna è ancora calda, aggiungete il cioccolato, tagliato a pezzetti, mescolate in modo che inizi a sciogliersi. La crema viene ricoperta con pellicola trasparente in modo che non entri in contatto con il prodotto. Rimosso per un po' per raffreddare la massa.

La panna è ben montata, a cui viene aggiunto il mascarpone. La panna viene aggiunta alla crema in parti, in porzioni, mescolando la massa.

Su ogni torta viene messo circa un cucchiaio e mezzo di panna. Parte della crema finita viene lasciata per spalmare la parte superiore etorta laterale. Cospargere la torta finita con le briciole degli scarti delle torte. Rimuovere la torta per una notte in frigorifero.

Torta al miele con crema al caramello in padella

Risulta tenero. Una tale torta al miele in padella è conveniente per coloro che non hanno un forno. Nonostante le torte non contengano caramello, ha il suo sapore brillante grazie alla crema.

Per una crema deliziosa devi prendere:

• 800 grammi di panna acida densa;
• quattro cucchiai di caramello salato.

Per fare il caramello a casa prendi:

• 300 grammi di zucchero;
• 75ml di acqua;
• 50 grammi di burro, preammorbidito;
• un cucchiaino di sale marino;
• 300 grammi di crema al 33%.

Cosa serve per deliziose torte? Preparati per loro:

• cento grammi di burro;
• 60 grammi di miele;
• 150 grammi di zucchero;
• un paio di cucchiai di panna acida, senza scivolo;
• 400 grammi di farina;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• tre uova.

Coloro che amano le combinazioni di sapori salati come dolcezza e sale adoreranno questa torta.

Come cuocere gli strati di torta?

Metti il burro, lo zucchero e il miele in una casseruola dal fondo spesso. Mettere a bagnomaria, riscaldato fino a quando il miele e il burro si sciolgono. Ma non portare a ebollizione. Dopo aver rimosso la ciotola, viene introdotta la soda. Mescolare bene, lasciare agire per cinque minuti affinché la soda reagisca.

Quando la miscela si è leggermente raffreddata,aggiungete un uovo alla volta, mescolate. Dopo aver messo la panna acida, sempre con l'aiuto di una frusta la trasformano in una massa omogenea.

Farina setacciata, unire alle uova e al miele, impastare un impasto morbido. Coprire la ciotola con pellicola e conservare in frigorifero per un paio d'ore.

L'impasto finito diventerà più denso, mettetelo su un tavolo cosparso di farina, dividetelo in circa sei parti. Arrotondare ciascuno, arrotolare in un cerchio con il diametro della teglia.

Il cerchio arrotolato viene fritto in una padella asciutta con un fondo spesso. Friggere prima da un lato fino a doratura, poi dall' altro. La torta finita viene trasferita sulla tavola, i bordi vengono immediatamente tagliati. Fallo con tutti i test. Dopo aver rifilato, scaldate nuovamente in una padella e poi trasformate in briciole.

Preparare la crema al caramello salato

Questa opzione produce un caramello molto delicato con note salate. Lo zucchero viene versato in una casseruola con un fondo spesso, versato con acqua. La crema viene versata in un altro contenitore. Acqua e zucchero vengono mandati sul fuoco, bolliti, ma non mescolati. Lo sciroppo viene fatto bollire fino a quando non diventa un morbido colore ambrato. La panna viene portata a ebollizione.

Dopo aver tolto lo sciroppo dal fuoco, aggiungi sale e burro, mescola bene con un cucchiaio di legno. Di nuovo inviato a fuoco medio, versare la panna calda. Dopodiché, il liquido inizia a schiumare, quindi è necessario mescolare accuratamente la massa per non scottarsi.

Cuocere per altri dieci minuti circa. Dopo aver fatto raffreddare il caramello, trasferitelo in un barattolo di vetro. Può essere utilizzato non solo come crema per torte, ma ancheproprio come aggiunta a un panino o pane. Si conserva per circa quindici giorni in frigorifero.

Panna acida e caramello salato si mescolano. Ogni torta è imbrattata di crema e lasciata sui lati della torta. Mandano tutto in frigorifero per almeno una notte.

La deliziosa torta al miele è una vera delizia per tutta la famiglia. Si prepara secondo varie ricette. Ad esempio, la versione al caramello è molto tenera e dolce. Naturalmente, il miele viene utilizzato in ciascuna di queste ricette. Migliore è la sua qualità, più le torte risulteranno fragranti e tenere. Inoltre, il dessert finito dovrebbe essere lasciato in frigorifero almeno durante la notte. Quindi le torte sono davvero sature di panna. Possono essere realizzati anche secondo diverse ricette, quelle che contengono acidità, ad esempio con lamponi o arance, si abbinano perfettamente. I più golosi, però, possono permettersi anche la crema a base di cioccolato bianco. Inoltre, chi non ha il forno può cuocere una torta in padella.