Big Cupcake: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte casalinghe preferiscono non cucinare muffin piccoli, ma un cupcake grande, che è sufficiente per tutti i membri della famiglia. È bello servire questi pasticcini a colazione, è comodo da portare con te al lavoro e sta benissimo sulla tavola festiva. Vuoi diversificare il menù? Quindi prendi nota della seguente selezione di ricette: un grande cupcake ti farà risparmiare tempo e diventerà il tuo dessert preferito.

Torta semplice alla panna acida

La composizione di questa torta può essere definita base. Si prepara in modo semplice, veloce, da un minimo di ingredienti. Allo stesso tempo, è possibile modificare la ricetta per un cupcake grande, che ti permetterà di ottenere ogni volta un nuovo dessert.

Quindi, per un bicchiere e mezzo di farina dovresti prendere:

• uova di gallina - 3 pz.;
• mezza confezione di burro;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 75-80g di panna acida fatta in casa;
• mezzo cucchiaio di soda.

Lo zucchero e le uova vengono macinati in una ciotola fino ad ottenere una massa cremosa omogenea. Sbattere con un mixer per tre o quattro minuti. Quindi aggiungere panna acida e soda. Per rendere la torta rigogliosa, spegniamo la soda con una piccola quantità di aceto da tavola. Sciogliete il burro a fuoco basso o nel microonde e aggiungetelo anche all'impasto. Mescoliamo gli ingredienti. Infine aggiungere la farina setacciata e impastare ancora con movimenti dolci e lisci. Versatela in una teglia resistente al calore e cuocete per 35 minuti in forno ben caldo. Tempo - 35-40 minuti.

Cupcake con marmellata

Questa pasta frolla è molto profumata, indipendentemente dalla marmellata che scegli: ciliegia, uva spina, pera o la tua mela preferita. Quindi, considera la ricetta per un grande cupcake con marmellata.

Per 200 g di farina di frumento aggiungere:

• un paio di uova di gallina;
• 4-5 cucchiai pieni di zucchero semolato;
• 60-65ml di olio raffinato;
• 3-4 cucchiai. l. yogurt;
• 3 cucchiai. l. marmellata;
• 7-8g lievito in polvere.

Guidare le uova in un contenitore e macinare insieme allo zucchero fino a ottenere una massa leggera e rigogliosa. Sempre sbattendo, aggiungere il burro e lo yogurt. In una ciotola a parte, mescolare il lievito e la farina. Setacciare, aggiungere le porzioni all'impasto. Versare in un piatto resistente al calore, spalmare sopra la marmellata con un cucchiaino. Quindi, prendi uno spiedino e mescolalo lentamente con l'impasto. Lo mandiamo al forno per 35 minuti Cuociamo a una temperatura di 180-190 ˚С. La torta raffreddata può essere spolverata con zucchero a velo.

Cupcake Kefir

Delicato, soffice e super facile da preparare. AInoltre, una ricetta per un grande cupcake al kefir richiederà il set di ingredienti più semplice. Per un paio di bicchieri di farina dovresti prendere:

• uova - 3 pezzi;
• un bicchiere di kefir e zucchero semolato;
• mezza confezione di burro;
• 15-20g di lievito in polvere;
• 20 g di zucchero vanigliato.

Unire lo zucchero con le uova e sbattere fino ad ottenere una massa bianca omogenea. Introduciamo la vanillina, quindi il kefir e mescoliamo. Sciogliere il burro nel microonde e versare anche nell'impasto. Incorporate infine la farina e il lievito setacciati. Lo mandiamo al forno per 35 minuti. Cottura ad una temperatura di circa 190-200 gradi.

Cupcake all'uvetta

Il cupcake Capital è un dessert che porta solo ricordi affettuosi. Oggi non si trova più nei negozi, ma è del tutto possibile cucinarlo nella propria cucina. La ricetta per una torta grande con uvetta è estremamente semplice.

Per 450 g di farina devi prendere:

• 340 g ciascuno di burro fuso, uvetta e zucchero semolato;
• 45ml di cognac;
• 4 uova + 2 tuorli;
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere;
• 1g di sale.

Uova e burro vengono sfornati dal frigorifero in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente al momento della preparazione dell'impasto. Per prima cosa, sbatti il burro per cinque minuti. Quindi, senza spegnere il mixer, aggiungere lo zucchero semolato e continuare a sbattere per altri 10 minuti.

In un contenitore a parte, sbattere le uova, aggiungere i tuorli, versare il cognac e mescolare con una forchetta. La massa risultante viene aggiunta in porzioni alla miscela di zucchero e burro. Per evitare che l'impasto si stratifichi, dopo ogni nuova porzione di uova, impastate bene. Questo passaggio richiede circa 12 minuti. Lo zucchero deve essere completamente sciolto. Introduciamo la farina setacciata in piccole porzioni (per l'uvetta vanno lasciati un paio di cucchiai) e il lievito. Il risultato dovrebbe essere un impasto soffice e burroso.

Risciacquare l'uvetta e versarci sopra dell'acqua bollente. Dopo cinque minuti, scolare l'acqua e mescolare con due cucchiai di farina. Stendere nell'impasto.

La forma resistente al calore è ben oliata, spolverata di farina e sparsa la massa risultante. Usando un coltello affilato, praticare un'incisione longitudinale. Secondo la ricetta originale, una grande torta in forno cuocerà per almeno 55 minuti a 170 gradi. Di conseguenza, dovrebbe apparire una crosta marrone uniforme. Lasciate raffreddare la torta nello stampo, poi sformatela e spolverizzatela di zucchero a velo.

Cupcake al cioccolato

Questo dolce è meglio cucinare non sulla margarina, ma sul burro di alta qualità. In questo caso, avrai la garanzia di ottenere un grande e delizioso cupcake. Ricetta successiva.

Per 2 1/2 tazze di farina, prendi:

• 5 cucchiai. l. cacao in polvere;
• bicchiere di latte fresco;
• 5 uova;
• sacchetto di lievito in polvere;
• 1 1/2 tazza di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 3/4 confezioni di burro;
• 30-35 ml di olio vegetale.

Sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere il cacao in polvere e lo zucchero. Mescolare benenon c'erano grumi. Separare la terza parte dalla massa e mettere da parte: servirà come glassa. Raffreddare il resto della massa e aggiungere la farina in porzioni. Mescolate, quindi aggiungete le uova e il latte. Versare l'impasto finito in una forma oliata e inviare a cuocere a una temperatura di 185 gradi. Secondo la ricetta, una grande torta al forno dovrebbe richiedere circa mezz'ora. Dessert pronto da ottenere, far raffreddare e decorare con la glassa.

Cupcake al cioccolato bianco

Un' altra ricetta per un grande muffin al cioccolato, solo che non è a base di cacao in polvere, ma di cioccolato bianco aerato.

Per 75 si dovrebbe prendere la farina di frumento:

• 2 uova;
• 170g di cioccolato bianco;
• 75g di zucchero;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• cucchiaio di zucchero vanigliato;
• mezza tazza di panna acida;
• petali di mandorla per la decorazione.

Separare le proteine dai tuorli. Sbattere le prime a picchi persistenti, macinare le seconde con la vaniglia e lo zucchero normale fino ad ottenere una massa bianca omogenea.

100 g di cioccolato si sciolgono a bagnomaria. Aggiungere alla crema di tuorli, aggiungere la panna acida. Sbatti bene di nuovo. Introduciamo la farina in piccole porzioni e dopo ciascuna mescoliamo delicatamente l'impasto con una spatola. Aggiungi le ultime proteine.

Stendiamo la massa risultante in una forma ben oliata e cuociamo per quaranta minuti, impostando la temperatura nel forno a 185 gradi. Far raffreddare il dolce finito, togliere dallo stampo e versare sopra il cioccolato bianco rimasto, spolverizzare con petali di mandorla.

Torta di carote

Questi pasticcini non sono solo molto gustosi, ma anche salutari. E cucineremo questo grande cupcake in uno stampo di ferro. La ricetta prevede i seguenti ingredienti:

• 360-370g di farina;
• un paio di cucchiaini ciascuno di cannella, zucchero vanigliato e lievito in polvere;
• un paio di bicchieri di zucchero semolato;
• 600g di carote dolci giovani;
• 4 uova;
• confezione di margarina.

Nella ciotola di una macchina da cucina sbattiamo le uova e sbattiamo insieme allo zucchero. Quindi, continuando a sbattere, introduciamo la farina mescolata con il lievito e lo zucchero vanigliato. Sciogliere la margarina a fuoco basso e versarla nell'impasto. Strofiniamo le carote su una grattugia, spremiamo il succo con le mani. Mettilo nella massa e mescola tutto. Cuociamo un cupcake in uno stampo di ferro per un'ora a 170 gradi.

Cupcake con latte condensato

Non impiegherai più di 40 minuti a preparare questa torta e, di conseguenza, otterrai un dessert leggero e delicato che piacerà a tutti.

Per 120 g di farina dovresti prendere:

• lattina di latte condensato;
• 4 uova;
• 20g di zucchero vanigliato;
• un quarto di confezione di burro;
• mezza arte. l. lievito in polvere.

Accendete il forno e preriscaldatelo a 180 gradi. Sciogliamo il burro nel microonde, aggiungiamo il latte condensato, le uova e lo zucchero vanigliato. Sbattere gli ingredienti con un mixer. Spolverizzate con la farina e il lievito setacciati. Versare la massa in una forma oliata e inviarla al forno per 30-35 minuti. Controllo della prontezzabastone di legno.

Torta alla banana e noci

Per preparare questa torta, è meglio utilizzare banane troppo mature, la cui buccia si è già scurita. In questo caso la pasta risulterà più profumata e avrà un gusto ricco.

Per 375 g di farina di frumento, prendi:

• mezza confezione di burro;
• un paio di uova;
• 1/2 cucchiaino vaniglia;
• 3 banane;
• 125-135g di zucchero semolato;
• 200 g di noci tritate;
• un pizzico di sale;
• un quarto di cucchiaino. cucchiai di soda;
• 3-4 ml di aceto.

Sciogliere il burro a fuoco basso, unirlo allo zucchero e sbattere in un robot da cucina. Aggiungere le uova, aggiungere la vaniglia e sbattere ancora bene. Schiacciare le banane con una forchetta e aggiungere l'impasto ottenuto all'impasto. Cospargere la farina in piccole porzioni, poi le noci. Infine, aggiungi la soda bagnata con l'aceto. Impastiamo l'impasto, lo mettiamo in una teglia oliata e lo mandiamo in forno per circa un'ora. Cottura a 180 gradi.

Torta di ricotta

Facciamo una torta a base di ricotta fatta in casa.

Per 200 g di farina di frumento, prendi:

• 600 g di ricotta;
• 6 uova;
• un bicchiere con un vetrino di zucchero semolato;
• un paio di cucchiaini di zucchero vanigliato;
• 1 Confezione da 1/4 di burro;
• 1g di sale.

Passa tutta la cagliata al setaccio. Dividere gli albumi e i tuorli in ciotole diverse. Battere il primo ad alta potenza fino ad ottenere picchi stabili. Metti da parte.

Burro scongelatounire con un pizzico di sale, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale. Sbattere tutto fino a ottenere una massa leggera e soffice. Senza smettere di sbattere, introduciamo un tuorlo e poi la ricotta grattugiata. Spostiamo la massa risultante in una ciotola capiente e aggiungiamo gli albumi sbattuti in porzioni, mescolando ogni volta l'impasto con movimenti delicati dal basso verso l' alto. Setacciare la farina e il lievito. Aggiungere gli ingredienti secchi all'impasto e impastare il tutto con le mani.

Mettere l'impasto finito in una forma oliata e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per un'ora e mezza. Lascia raffreddare il dessert finito e spolverizza con zucchero a velo.

Torta di zucca

La torta di zucca è un ottimo modo per sfamare tutta la famiglia in modo rapido, gustoso e sano.

Per 360-370 g di farina si dovrebbe prendere:

• 400 g di polpa di zucca;
• 3 uova;
• un bicchiere di olio vegetale;
• 190g di zucchero semolato;
• 1 tavoli. cucchiaio di lievito in polvere;
• 6-7g di cannella.

Grattugiare la zucca su una grattugia per barbabietole. Aggiungere a questa massa la farina setacciata, il lievito e la cannella. Macinare lo zucchero con le uova e il burro e unirlo al resto degli ingredienti. Amalgamate bene il tutto e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40-45 minuti.

Torta di papavero al limone

Grazie al limone, questo dolce ha un gusto delicato e rinfrescante. Assicurati di provarlo - non te ne pentirai! Quindi, diamo un'occhiata alla ricetta per un grande cupcake con limone e semi di papavero.

Per 140 g di farina di frumento devi prendere:

• 120golio;
• 2 uova;
• mezza tazza di panna acida e zucchero;
• 50g di papavero;
• 2 cucchiaini zucchero vanigliato;
• limone;
• un quarto di cucchiaino di sale;
• 6-7g di lievito in polvere.

Versare i semi di papavero con acqua bollente e lasciar riposare per 10 minuti, quindi scolare l'acqua attraverso un colino fine.

Unire il burro fuso con lo zucchero normale e vanigliato, macinare fino ad ottenere una massa leggera. Successivamente, aggiungete le uova una alla volta. Aggiungere sale, scorza di limone e un cucchiaio di succo. Introduciamo panna acida e semi di papavero. Amalgamate il tutto con una spatola di legno. Infine aggiungete la farina setacciata insieme al lievito. Ancora una volta, impastare tutto accuratamente e metterlo in una forma unta. Cuocere per 35 minuti a 185 gradi.

Lasciare raffreddare la torta finita, quindi ungerla con la glassa, cotta da un cucchiaio di succo di limone, due cucchiai di acqua e due cucchiai di zucchero.

Cupcake alle ciliegie

Tra le ricette semplici per cupcake grandi, l'opzione con le ciliegie è la più popolare. Per questo dessert puoi usare frutti di bosco freschi o congelati. Solo in quest'ultimo caso va prima scongelato e attendere che tutto il liquido fuoriesca.

Per un bicchiere pieno con un vetrino di farina devi prendere:

• pacchetto di burro;
• 3/4 tazza di zucchero;
• 4 uova;
• 1 g di vanillina;
• 7-8g lievito in polvere;
• 5-6g di cannella in polvere;
• 300g di ciliegie.

Per un aroma più brillante e un gusto ricco, puoi anche aggiungere una borraccia all'impastoun cucchiaio di liquore al cioccolato e un cucchiaino di scorza d'arancia.

Togliere le ciliegie dal nocciolo e mescolarle con un cucchiaio di zucchero e cannella. Spostiamo tutto in uno scolapasta e lo mettiamo su una ciotola in modo che tutto il succo sia sparito.

Mettere nella ciotola della macchina da cucina il burro ammorbidito, lo zucchero rimasto e macinare a velocità media fino ad ottenere una massa omogenea. Continuando a sbattere, aggiungiamo le uova, poi la vaniglia e la scorza d'arancia. Versiamo la farina setacciata al setaccio fine, il lievito e, a piacere, versiamo il liquore. Mescolare bene.

Distribuire l'impasto in una forma resistente al calore e mandarlo a cuocere a 180 gradi. Tempo di cottura - circa 45-50 minuti.

Torta di marmo

La ricetta per un grande cupcake a base di due tipi di impasto include i seguenti ingredienti:

• 6 art. l. farina;
• 1 1/2 tazza di zucchero;
• 2 uova;
• 6 art. l. latte;
• 20-25g di cacao in polvere;
• 2g soda;
• 6g vanillina;
• 2g di acido citrico.

Grattugiare le proteine con lo zucchero. Uniamo i tuorli con la farina setacciata, versiamo il latte e impastiamo fino ad ottenere una massa omogenea. Piegare con cura le proteine. Uniamo la soda con l'acido citrico in un cucchiaio e spegniamo con acqua. Aggiungere all'impasto. Disponiamo la massa in due contenitori separati; In uno introduciamo la vanillina, nel secondo - cacao in polvere. In una forma resistente al calore, disporre alternativamente due masse. Cuocere per 25-30 minuti a 185 gradi.

Cupcake grandi, ricette e foto di cui sono presentate in questo articolo, cucinareabbastanza semplice. Scegli la tua opzione preferita e goditi un nuovo dessert ogni giorno.