2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pane è una parte essenziale di una dieta sana. Dicono che non è utile, e il suo utilizzo incide negativamente sul peso, ma in re altà il prodotto è semplicemente indispensabile nella dieta umana. Oggi vi parlerò del pane inglese e di come farlo in casa.
Il pane a lievitazione naturale fatto in casa è particolarmente profumato e delizioso.
A prima vista, può sembrare semplice cuocere il pane inglese. Ma qualsiasi attività richiede pazienza e un atteggiamento speciale. Fare il pane in casa incluso.
Vale la pena notare che con una mietitrebbia (macchina per il pane) sarà più facile per te. Alcuni processi possono essere sostituiti da processi tecnici. Altrimenti, tutto dovrà essere fatto a mano.
Nella preparazione del pane inglese secondo questa ricetta, l'impasto risulta liquido e appiccicoso, ma non sforzarti di aggiungere la farina: questo è completamente inutile. In caso contrario, l'impasto potrebbe non lievitare.
Ingredienti per fare l'impasto e impasto per il pane
Per il test avrai bisogno di:
- 300 grammi di prodotti da fornofarina;
- 180 grammi di acqua;
- 10 ml di olio d'oliva;
- 10 grammi di sale.
Per l'impasto, prendi i seguenti ingredienti:
- 100 grammi di farina integrale;
- 90 grammi di acqua;
- 2 grammi di lievito di birra secco.
Preparazione e cottura dell'impasto passo dopo passo
Il processo di preparazione dell'impasto per il pane consiste nei seguenti passaggi:
- Mescolare gli ingredienti preparati (farina integrale, lievito, acqua). Mescolare bene, coprire la ciotola con pellicola e lasciar riposare per 12-18 ore.
- Trascorso il tempo dedicato alla preparazione dell'impasto, apri il contenitore e aggiungi i restanti 180 grammi di acqua per l'impasto.
- Impastare l'impasto con un robot da cucina, anche se puoi anche impastare a mano. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungere circa 15-20 grammi di farina, ma non di più.
- Cospargete di farina la superficie del tavolo e adagiatevi l'impasto impastato.
- Formate una palla con l'impasto e mettetelo in una ciotola pre-oliata per 60 minuti, coprite con un asciugamano sopra.
- Spingere l'impasto, infarinarlo, coprire con un canovaccio e lasciare per un' altra mezz'ora.
- Impastare di nuovo l'impasto. Formare una pagnotta o pane a forma rotonda e metterlo in una ciotola di lievitazione. Lì l'impasto rimarrà fino a 45 minuti. Il modulo deve essere coperto con un panno e cosparso di farina.
- Preriscaldare il forno a 250o.
- Trasferisci i pezzi di pane sulla superficie della teglia e fai dei tagli sulla loro superficie. Fare dei tagli sulla superficie degli sbozzi di pane è semplice grazie alla consistenza dell'impasto precedentemente preparato. Raggiunge la lama del coltello, formando i tratti desiderati. Può essere scaffali, zigzag, tagli culinari speciali.
- Successivamente, sposta i panini su una teglia e mettili in forno preriscaldato.
- Cuocere il pane per 30 minuti a 220o.
- Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente il pane sulla griglia.
Come servire?
Il pane cotto può essere tagliato a spicchi o in qualsiasi altro modo e servire.
Pane fatto in casa, sano e delizioso. E la ricetta del pane inglese, tra l' altro, consente di cucinare il pane con l'aggiunta di semi, noci e altri prodotti. Questo ci permette di diversificare il prodotto che mangiamo ogni giorno.
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