Vino "Tamada" - un'interpretazione moderna dei classici della vinificazione georgiana

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I vini Tamada sono prodotti dall'azienda GWS, l'abbreviazione sta per "Georgian Wine and Spirits Company". Questo è un progetto congiunto di georgiani e francesi, l'apertura dello stabilimento è avvenuta nel 1993.

Non è un caso che gli specialisti francesi della holding Pernod Ricard abbiano deciso di investire nella produzione di vini in Georgia. Il luogo di nascita dei vini Tamada è un luogo ideale per la vinificazione. In primo luogo, ci sono condizioni geografiche eccellenti, le più adatte alla coltivazione dell'uva, e in secondo luogo, è in questo paese che la tradizione millenaria di creare bevande forti è ancora onorata.

Caratteristiche di produzione

Vino "Tamada" è il marchio più brillante nella linea di nuove bevande della pianta. Appartengono alla classe premium, si distinguono per il gusto squisito e l'aroma unico. Per la produzione vengono utilizzate solo uve selezionate, che vengono raccolte nelle migliori microzone. Gli specialisti GWS controllano rigorosamente l'intero processo di produzione, fino alle condizioni di stoccaggio e trasporto.

Vini della lineacombinare un alto livello di qualità, le ultime tecnologie e tradizioni secolari.

Perché Tamada?

In Georgia, il consumo di vino è sempre associato a una festa chic. Tutte le festività georgiane si svolgono secondo determinate regole, la cui osservanza è strettamente monitorata dal brindisi.

Un po' sulla pianta

Il vino "Tamada" viene prodotto nel più grande stabilimento "Achinebuli", che si trova nella regione di Telavi. È dotato delle ultime tecnologie. 26 gruppi di alcolici naturali di alta qualità entrano nei negozi da questa impresa.

GWS possiede 700 ettari di vigneto, dove si coltivano solo uve di alta qualità. La linea Tamada ha più di 150 premi.

Riga Descrizione

A giudicare dalle recensioni dei vini Tamada, questa linea può essere classificata come elite. Ci sono 12 posizioni principali, che possono essere suddivise condizionatamente in tre categorie:

• Naturale semidolce.
• Secco, origine controllata.
• Varietà secca.

Queste tre categorie di vini Tamada si distinguono tutte per un design specifico, studiato appositamente per enfatizzare l'individualità della bevanda.

Cos'è Kindzmarauli

Questo vino è sempre un vino rosso naturalmente semidolce, indipendentemente dalla marca che lo produce. Il vino "Kindzmarauli Tamada" ha una gradazione del 10-12% ed è ottenuto da saperavi, che veniva raccolto nella Valle di Alazani.

Al drinkcolore rubino intenso, è caratterizzato da una moderata duttilità, che crea delle belle gambe sulle pareti del vetro. Il bouquet di "Kindzmarauli" è dominato da note fruttate con pronunciate melograno, ciliegie mature, ribes nero e albicocca.

Il gusto vellutato e corposo del vino è facilmente riconoscibile. Per fare il Kindzmarauli, hai bisogno di uva con un contenuto di zucchero di almeno il 22%.

Il processo di fermentazione si interrompe quando il vino raggiunge il grado desiderato, a questo punto non tutto lo zucchero si è trasformato in alcol, motivo per cui Kindzmarauli è chiamato naturalmente semidolce. Contiene zucchero della bacca stessa.

Per la produzione di questo vino si utilizzano le uve Saperavi, che sono state raccolte nei primi venti giorni di settembre.

Come accennato in precedenza, questo è un vino a denominazione di origine controllata, il che significa che il nome Kindzmarauli può portare una bevanda le cui uve sono state raccolte in una determinata zona, in questo caso, nella Valle di Alazani.

I fiumi Alazani e Durudzhi, che circondano la valle, in primavera straripano fortemente dalle loro sponde, allagando i vigneti. Ecco perché il suolo in questa zona è ricco di minerali. Si dice che l'uva della Valle Alazani sia ricca non solo di vitamine, ma anche di oro e argento. Questa microzona ha il suo microclima unico, che non si ripete in nessun' altra parte del mondo.

Questo marchio appartiene ufficialmente alla Georgia, quindi nessun paese al mondo può produrre vino con questo nome.

Georgian Saperavi

Il vino "Saperavi Tamada" può essere solo rosso secco,la sua forza è del 10-12%. In un gusto denso e viscoso, l'astringenza luminosa è al primo posto. Il profumo è ricco di ribes nero, melograno, ciliegia, mora matura e prugna secca. Questo è un vino giovane, di solito il suo invecchiamento non supera l'anno, ma in generale questo vitigno ha un potenziale di invecchiamento enorme (fino a cinquant'anni). Il picco di maturazione cade sui 12-15 anni. Ufficialmente, un vino con questo nome è apparso più di un secolo fa, nel lontano 1886.

Non c'è da stupirsi che "saperavi" sia tradotto come "colorante". Durante la degustazione, è sufficiente prendere un paio di sorsi della bevanda, e i denti e la lingua diventeranno viola.

Un altro dato interessante: il vino Saperavi ha un colore rosso scuro intenso, che praticamente non cambia nemmeno se diluito con acqua uno a uno. Naturalmente, produttori e fornitori senza scrupoli ne traggono vantaggio. E questo è un altro motivo per acquistare prodotti di marchi grandi e rinomati come Tamada.

Vino "Pirosmani"

Questa bevanda ha una storia molto interessante. Prende il nome dall'artista georgiano Niko Pirosmanishvili. Durante la sua vita, non ha mai ricevuto riconoscimenti. Ma c'è un fatto interessante nella sua biografia. È su di lui che è stata scritta la canzone "A Million Scarlet Roses". Fu lui a lanciare montagne di bellissimi fiori ai piedi della donna che amava.

Il vino "Pirosmani Tamada" ha un colore rosso cupo intenso con trabocchi rubino e granato. La sua forza varia tra il 10,5-12,5%. Il gusto è dominato dall'amarena,prugne e ribes. Il rosso "Pirosmani" sarà un'ottima aggiunta a carne fritta, barbecue, piatti speziati e salse dense. Può essere servito anche con frutta e dolci, in quanto nella linea Tamada questo vino è semidolce, anche se spesso altri produttori lo rendono semisecco.