Salsa rosa: deliziosa e veloce

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La salsa rosa è il nome comune per tutti i condimenti di questo colore. Sono ottimi per il pesce, le carni bianche, come sugo per la pizza. Si preparano secondo varie ricette, spesso gli ingredienti sono sempre a portata di mano.

Opzione salsa deliziosa e facile

Questa opzione può essere preparata molto rapidamente. Tradizionalmente, questa composizione di salsa rosa viene utilizzata per i frutti di mare. La mela accende l'odore di alcuni di loro. Per cucinare, devi prendere i seguenti ingredienti:

• ogni cucchiaio di maionese e panna acida;
• la stessa quantità di concentrato di pomodoro;
• spicchio d'aglio;
• mezza piccola mela rossa, sicuramente la varietà dolce.

Vale la pena notare che in questa ricetta per la salsa rosa, devi usare esattamente il concentrato di pomodoro. Non è consigliabile sostituirlo con ketchup. Dopotutto, contiene molti ingredienti che cambiano il gusto della salsa, e non in meglio.

Come fare il condimento ai frutti di mare

Per cominciare, sbucciare l'aglio, passarlo attraverso una pressa o strofinarlo su una grattugia grossa. La mela viene sbucciata, strofinata su una grattugia fine.

La panna acida si mescola in una ciotola, meglioprendere con alto contenuto di grassi, maionese. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la mela e l'aglio. Impastare bene gli ingredienti, lasciare in infusione per cinque minuti la salsa rosa.

Questo condimento è dolciastro. Tuttavia, se necessario, potete aggiungere un po' di sale. Ma è meglio rifiutare i peperoni di qualsiasi tipo.

Deliziosa salsa alle erbe

Questa opzione di condimento si abbina bene a quasi tutti i tipi di carne. Si possono anche condire con insalate di verdure. Per preparare questa versione di salsa rosa, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 250 ml di yogurt naturale;
• 100 ml di concentrato di pomodoro;
• mazzo di verde;
• due spicchi d'aglio;
• un paio di cucchiai di olio d'oliva;
• un cucchiaino delle tue spezie preferite.

L'aneto o il coriandolo profumati sono perfetti per le verdure. Puoi anche prendere una miscela di diversi tipi di erbe.

Come fare la salsa rosa? Per cominciare, le verdure vengono lavate, tritate finemente. Mettere in una ciotola il concentrato di pomodoro, lo yogurt e le verdure. Agitare. L'aglio viene sbucciato, passato attraverso una pressa. Vengono introdotti aglio, spezie e olio d'oliva, di nuovo accuratamente miscelati. Prima dell'uso, ricoprite la ciotola con la salsa, lasciate riposare per cinque minuti in modo che gli ingredienti si insaporiscano a vicenda.

Salsa Bernese Rosa

Questa salsa è ottima per carne, frutti di mare e pesce. Aggiungendo la cipolla rossa, acquisisce un delicato colore rosa. Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti:

• duetuorlo d'uovo;
• testa di cipolla rossa;
• un paio di pizzichi di peperoncino;
• cucchiaio di aceto di vino rosso;
• cento grammi di burro;
• un bicchiere di vino bianco secco;
• succo di un limone;
• cucchiaio di prezzemolo, fresco, tritato;
• un po' di sale e pepe nero.

Per cominciare, sbucciare la cipolla e tagliarla abbastanza finemente. Mettere in una casseruola, aggiungere aceto e vino. Cuocere fino a quando circa un terzo del liquido sarà evaporato. A parte, sbattere i tuorli e il sale, aggiungere entrambi i tipi di pepe. Mescolare fino a quando la massa diventa omogenea. Metterli in una casseruola. Affinché i tuorli non bolliscano, farlo lentamente, mescolando continuamente.

Far bollire la salsa rosa, mescolando, aggiungere il burro in parti. Di conseguenza, nella sua consistenza, la salsa dovrebbe diventare simile alla maionese. A fine cottura, aggiungere le verdure e il succo di limone, mescolare ancora. Questa salsa viene servita calda, versandola su pezzi di pesce e carne.

Salsa di pomodoro fresca

I pomodori freschi danno anche un bel colore alla salsa. Per una salsa così deliziosa, devi prendere:

• un uovo;
• un pomodoro;
• cucchiaio di senape;
• stessa quantità di olio d'oliva;
• un cucchiaino di rafano con succo di barbabietola;
• sale qb.

I pomodori vengono pelati, i semi vengono rimossi. Cioè, per questa salsa viene utilizzata solo la polpa. Strofinatela su una grattugia fine. L'uovo viene sbattuto con un mixer fino a quando non vengono introdotti schiuma soffice, senape e olio, mentre non smettono di sbattere. Aggiungerepomodori, rafano, sale qb. Questo tipo di medicazione non richiede riscaldamento, quindi può essere un vero toccasana per il caldo. Ottimo per condire insalate. Poiché le uova non vengono riscaldate, devono essere molto fresche.

La salsa rosa si sposa bene con carne, pesce o frutti di mare. Spesso contiene ingredienti semplici e facili da trovare in ogni cucina. Molto spesso, il concentrato di pomodoro o i pomodori freschi danno un colore interessante alla salsa. Ma è meglio rifiutare il ketchup. Puoi anche preparare una salsa tradizionale bernese, ma con cipolla rossa, che darà al condimento una sfumatura rosa.