Torta estiva deliziosa e veloce: le migliori ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Ognuno di noi ricorda perfettamente il gusto delle ottime torte e crostate della nonna, che trattava durante l'infanzia. Allora perché non preparare alcune opzioni di torta estiva? Inoltre, questa è in re altà un'attività molto eccitante.

Con fragole

Per fare una torta secondo questa ricetta, devi prendere un paio di bicchieri di fragole fresche, sciacquarli bene e lasciarli asciugare un po'. Nel frattempo preparate l'impasto, che sarà fatto sulla base della panna. Per fare questo, prendi un bicchiere di panna e 200 grammi di lievito fresco e mescolali in una ciotola. Successivamente, qui devi anche aggiungere un quarto di tazza di zucchero e un bicchiere di farina di frumento setacciata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciare "montare" l'impasto per un'ora. Successivamente, è necessario aggiungere un altro paio di bicchieri di farina e zucchero alla massa finita nella stessa quantità del passaggio precedente. Un impasto omogeneo viene impastato da tutti gli ingredienti e disposto in una forma rotonda pre-preparata, che viene prelubrificata con burro vegetale o fuso. bisogno in anticipopensa alla decorazione, quindi dovrebbe essere lasciata una piccola quantità di impasto. Sopra è necessario disporre le fragole preparate, che si consiglia di tagliare in anticipo, cospargere di zucchero. Decorate con un reticolo di pasta frolla. Il modulo deve essere inviato a un forno ben riscaldato. Dopo 30-40 minuti, la torta estiva alle fragole sarà pronta.

Ci sono molte recensioni di hostess su questa ricetta, hanno notato che la torta è molto facile da preparare ed estremamente gustosa.

Con frutti di bosco e gelato

Un'opzione davvero insolita: una torta con gelato e ripieno di frutti di bosco. Per preparare una deliziosa torta estiva con frutti di bosco, la ricetta suggerisce di prendere la pasta sfoglia già pronta: mezzo chilogrammo, puoi anche cucinarlo da solo. Successivamente, deve essere diviso in due parti uguali e srotolato separatamente.

Affinché il ripieno di una tale torta estiva sia il più delizioso, si consiglia di prendere una miscela di frutti di bosco, che richiederà circa 7 bicchieri. A loro è necessario aggiungere un paio di cucchiai di tapioca, tre cucchiai di amido (preferibilmente amido di mais), 200 grammi di zucchero e, dopo aver salato l'intera massa a piacere, deve essere accuratamente miscelato fino a renderlo uniforme. Il ripieno viene steso sul primo strato di pasta, ricoperto da un secondo strato arrotolato sopra. Dall' alto, la torta deve essere unta con un uovo sbattuto, dopodiché può essere cotta in forno fino a cottura.

Il dessert finito dovrebbe essere spolverato con zucchero a velo e servito con palline del tuo gelato preferito. Gli ospiti rispondono molto bene a un piatto così originalenon solo delizioso, ma grazie al servizio originale, sembra un costoso dessert da ristorante.

Con ribes rosso e meringa

Un' altra versione della torta estiva originale - con ripieno di ribes rosso. È molto facile da preparare e sembra una vera opera d'arte dolciaria.

Per una torta estiva con bacche di ribes rosso, è necessario preparare il ripieno in anticipo. Per fare questo, macinate 400 grammi di frutti di bosco con un paio di cucchiai di zucchero fino a formare una massa omogenea, che va mandata in infusione per un po' in un luogo fresco.

Ora è il momento del test. Per renderlo gustoso, devi prendere 400 grammi di farina setacciata, aggiungere una normale confezione di burro (200 grammi) e macinare fino a quando iniziano a formarsi le briciole. Versare lì un paio di tuorli di pollo e, dopo aver impastato l'impasto, lasciarlo in frigorifero per mezz'ora. Dalle due proteine rimanenti, devi preparare una crema. Sbatteteli con due cucchiai di zucchero a velo.

L'impasto deve essere steso in una forma unta. Disegna un motivo con un coltello o una forchetta. Mettere in forno per 20 minuti. Sfornare l'impasto semilavorato, mettere il ripieno dai frutti di bosco, mettere sopra la crema proteica. Cuocere altri 20 minuti fino a doratura. Dopo che la torta estiva con i frutti di bosco è pronta per una maggiore bellezza, puoi cospargerla di zucchero a velo.

Qualsiasi casalinga riceve il massimo dei punti dagli ospiti per un'opera d'arte del genere, le recensioni su un tale dessert sono semplicemente fantastiche. DiSecondo i buongustai, questo piatto combina perfettamente l'acidità con un delicato sapore cremoso.

Con finferli

Le deliziose torte estive possono essere preparate non solo con frutti di bosco e frutta, ma anche i funghi di stagione, come i finferli, sono perfetti per farcire.

Per preparare l'impasto per quest'opera d'arte, è necessario prendere un sacchetto di lievito secco e diluirlo in 2/3 tazze di poco latte preriscaldato. Lì dovresti anche aggiungere un bicchiere di farina setacciata e 4 cucchiai di zucchero. Dopo aver mescolato, la massa dovrebbe essere lasciata "avvicinarsi" in un luogo caldo per un'ora. Trascorso il tempo specificato, aggiungere la stessa quantità di farina e un bicchiere di panna acida grassa all'impasto semilavorato. Dopo aver mescolato bene, è necessario impastare l'impasto e lasciarlo nuovamente per un'ora.

Nel frattempo, puoi iniziare a fare il ripieno. Per fare questo, tritare 400 grammi di finferli e friggerli leggermente in olio vegetale, aggiungere loro la cipolla tritata e due tuberi di carote e patate. Quindi devi tagliare l'aneto qui: un mazzo sarà sufficiente. Il ripieno, fritto fino a metà cottura, va adagiato tra due strati di pasta stesi e, accuratamente sigillato, infornato per mezz'ora in forno a 180 gradi. Una deliziosa torta estiva sarà sicuramente apprezzata non solo dalla famiglia, ma anche da tutti gli ospiti, lodando la padrona di casa per il suo talento nel fare le torte.

Con mirtilli

Per preparare l'impasto per una deliziosa torta ai mirtilli, occorre prendere un bicchiere di farina, un cucchiaino di lievito e un po' di sale. A questa miscela viene aggiunto un pacchetto di burro, pestato con un bicchiere di zucchero e un paio di uova di gallina. Tutti gli ingredienti devono essere impastati molto bene e, dopo aver formato l'impasto, stendetelo a strati e mettetelo in uno stampo precedentemente unto d'olio. Il ripieno viene adagiato sopra l'impasto, che va utilizzato come due tazze e mezzo di mirtilli, schiacciati con un cucchiaio di zucchero. In questa forma, la torta dovrebbe essere cotta in forno per un'ora. A cottura ultimata potete spolverizzarla con zucchero a velo: una veloce torta estiva con ripieno ai mirtilli è pronta.

Questa torta ottiene un numero enorme di recensioni positive, anche una hostess inesperta può cucinare un dessert del genere e il risultato supera tutte le aspettative.

Con uva spina

Tutti gli ospiti apprezzeranno sicuramente il piatto, che può essere preparato molto facilmente e velocemente. Questa è una torta all'uva spina estiva, le cui recensioni sono solo positive. Gli esperti culinari notano che non viene fatto alcuno sforzo per preparare il ripieno e l'impasto può essere fatto in pochi minuti.

Per impastare un impasto fragrante, occorre prendere cinque cucchiai di burro e farli sciogliere a fuoco basso, aggiungere mezzo bicchiere di zucchero, una bustina di vaniglia, tre uova e un pizzico di sale. Aggiungere mezzo bicchiere di farina e impastare l'impasto. Il grumo formato deve essere diviso in due parti e srotolato separatamente ciascuna di esse. Il primo deve essere adagiato su una teglia, unta d'olio e, dopo aver messo il ripieno di un paio di bicchieri di uva spina pura, coprirlo con un secondo strato sopra e cuocere a una temperatura di 180 gradi per 45 minuti. Se segui questa ricetta estivatorta, l'output sarà un'opera d'arte culinaria davvero magnifica e incredibilmente gustosa. È questo dolce che può conquistare il cuore anche del gourmet più esigente.

Con ciliegie

Summer Cherry Pie è un' altra opzione per un trattamento veloce. Secondo questa ricetta, risulterà capovolto, cioè il suo ripieno sarà in cima. Questa opzione è perfetta per gli appassionati di prodotti da forno acidi.

Per fare un'insolita torta di ciliegie estiva, devi sbattere tre uova con un bicchiere di zucchero, aggiungendo gradualmente un bicchiere di farina setacciata. Dopo aver ottenuto l'omogeneità dell'impasto preparato, è necessario aggiungere mezzo cucchiaino di soda, spennellato con aceto e impastare di nuovo accuratamente. Quindi è necessario prendere una teglia e mettere la quantità desiderata di ciliegie snocciolate sul fondo, versarle sopra con l'impasto. In questa forma, la torta futura dovrebbe essere cotta a una temperatura di 180 gradi per mezz'ora. Quando la torta si sarà leggermente raffreddata, va girata e tolta dallo stampo. Spolverizzate con zucchero a velo sopra e servite.

Con albicocche

Chiunque, anche una casalinga inesperta, può cucinare una torta estiva di albicocche semplice ma deliziosa. Per l'impasto, è necessario macinare il burro (130 grammi) con lo zucchero (8 cucchiai). Mescolare la farina (200 grammi) con la soda (0,5 cucchiaini), aggiungere il burro, mescolare fino alle briciole. Versare tre uova di gallina, tre cucchiai di latte nelle briciole, versare le albicocche tagliate a fette. Amalgamare il tutto e versareteglia oliata. Cuocere fino a cottura a temperatura media.

Dalla pasta di ricotta con le ciliegie

Questa ricetta prepara una torta di ciliegie follemente deliziosa. A proposito, la ciliegia al suo interno può essere sostituita con qualsiasi altro frutto a piacere.

Per preparare l'impasto, è necessario tagliare a pezzetti 150 grammi di burro e unirli alla stessa quantità di farina setacciata. In questa forma, gli ingredienti devono continuare a essere tagliati con un coltello fino a quando la massa totale diventa omogenea, simile a delle briciole. Ora qui puoi aggiungere mezzo bicchiere di zucchero, 150 grammi di ricotta e, dopo aver impastato l'impasto, inviarlo in frigorifero, avvolto in un sacchetto.

Mentre l'impasto sarà in un luogo freddo per mezz'ora, puoi iniziare a preparare il ripieno per la torta. Per fare questo, mettere in una casseruola mezzo chilo di ciliegie lavate e snocciolate e, dopo aver versato 0,5 tazze di zucchero, mettere a fuoco lento. Mentre le bacche si scaldano e secernono il succo, è necessario immergere un sacchetto di gelatina in acqua tiepida (per 15 minuti). Dopo aver fatto bollire il contenuto della padella, aggiungere lì la gelatina gonfia e, mescolando accuratamente fino a quando non è completamente sciolta, lasciarla raffreddare in un luogo fresco.

Nel frattempo, devi cuocere la base per la torta dall'impasto freddo arrotolato. Non appena è pronto, metti sopra le bacche (senza succo) e invia il dessert in frigorifero. Dopo un po', il succo di ciliegia addensato dovrebbe essere versato sopra la torta e rimandato al frigorifero fino a quando la gelatina non si sarà completamente solidificata.

A proposito, molte casalinghe nelle loro recensioni consigliano di valutare il livello di acidità delle ciliegie e, a seconda di esso, di regolare la quantità di zucchero nelle bacche.

Con lamponi e cioccolato bianco

Ecco un' altra ricetta originale della torta alla frutta estiva. Per il suo impasto, è necessario creare una massa omogenea che assomigli alle briciole da mezzo pacco di burro e 6 cucchiai di farina (come nella ricetta precedente), si aggiungono un uovo, un po 'di sale, si impasta un impasto omogeneo, che deve essere conservato in frigorifero per mezz'ora.

Nel frattempo, dobbiamo lavorare sul ripieno. Per prepararla occorre portare a bollore un bicchiere di panna liquida e, tolta dal fuoco, unirla a un paio di barrette di cioccolato bianco sbriciolate e una bustina di vanillina. Ora devi usare una frusta per fare una massa omogenea degli ingredienti elencati. Quando diventa liscio, aggiungi 4 tuorli uno alla volta, mescolando la massa.

Dopo mezz'ora, l'impasto dovrebbe essere tirato fuori dal frigorifero e steso, bucherellato in più punti. Mettendolo in uno stampo, deve essere cotto per circa 10 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Dopodiché, devi prendere la torta, metterci sopra i lamponi freschi (circa 300 grammi) e, versando la crema preparata, rimandarla in forno per altri 15-20 minuti.

Le recensioni dei tuoi ospiti che assaggeranno questo piatto saranno semplicemente fantastiche! Secondo molti che hanno assaggiato un tale miracolo della cucina, la torta sembra molto carina e ha il sapore della perfetta combinazione di panna e lamponi.

Con more

Per fare una torta del generepotete prendere la pasta sfoglia già pronta (circa 250 grammi) e, dopo averla stesa ad uno spessore di 3-4 cm, stenderla su una teglia o uno stampo già preparato. In questo stato va tolto per mezz'ora in frigorifero, nel frattempo preriscaldate il forno e fate anche il ripieno.

Per il ripieno macinate 2 uova con due cucchiai di zucchero, aggiungete 450 gr di crema di formaggio, un cucchiaino di farina setacciata e un po' di vaniglia. Distribuire il ripieno sull'impasto. In questa forma, la torta dovrebbe essere cotta per 20-25 minuti. Dopo la fine della cottura, i frutti di bosco freschi sono disposti sulla torta.

Le recensioni delle hostess spesso dicono che il ripieno di una tale torta risulta essere gustoso e leggermente untuoso, perfettamente integrato da note acide di more succose.

Con ribes nero

Poche persone preparano torte estive ripiene di una tale bacca, ma questa ricetta diventerà una firma per ogni casalinga. Puoi cucinare una torta del genere non solo in estate, ma anche in inverno, poiché per essa un bicchiere di frutti di bosco deve essere congelato in anticipo.

Il ribes nero congelato deve essere schiacciato in un frullatore fino a formare una massa omogenea, occorre ottenere circa 300 ml. Deve essere combinato con un bicchiere di zucchero e tre uova, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio e lasciare riposare per un po'.

L'impasto viene preparato secondo lo stesso principio delle due ricette precedenti: mezzo pacco di burro viene tritato con un bicchiere di farina fino allo stato di briciole. La massa deve essere salata e versarvi 5-6 cucchiai di acqua fredda (preferibilmente anche ghiacciata). Da tutti gli ingredientidevi impastare l'impasto e mandarlo in frigorifero per un po '. Dopo 20 minuti, l'impasto deve essere steso, messo in uno stampo, bucherellato e inviato al forno per la cottura per 20 minuti alla massima temperatura.

Il composto, che si è ottenuto dalle uova e dalle bacche di ribes, deve essere ben filtrato e, mescolandolo con mezzo bicchiere della panna più grassa, versarlo sulla torta. Successivamente, la temperatura dovrebbe essere ridotta a 170 gradi e continuare la cottura per 20-25 minuti. La torta è pronta!

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