Manzo con patate nel calderone: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Puoi cucinare manzo con patate in un calderone non solo in campagna sulla griglia o accampato sul fuoco, ma anche in un normale appartamento di città sul fornello o nel forno. Questo piatto è versatile e perfetto per ogni occasione. Certo, dovrai essere paziente, perché questo processo è piuttosto lungo, ma alla fine otterrai un piatto fragrante e gustoso che delizierà sia i familiari che gli ospiti.

E ora alcuni modi per cuocere il manzo con le patate in un calderone.

Ricetta con pomodorini in salamoia

Ingredienti richiesti:

• quattro tuberi di patata;
• 300g di manzo;
• 200g di pomodori in salamoia;
• una lampadina;
• una carota;
• due foglie di alloro;
• due spicchi d'aglio;
• due piselli di pepe nero;
• olio vegetale per friggere;
• sale.

Come cucinare lo stufato di manzo con patate in un calderone:

1. Taglio di carneaffettare, piegare in frollini e friggere fino a doratura in olio vegetale.
2. Taglia le patate a cubetti, mettile in un calderone, quindi trasferisci lì la carne.
3. Taglia la cipolla a cubetti e falla soffriggere in una padella fino a renderla trasparente, aggiungi le carote grattugiate e continua a soffriggere per qualche altro minuto.
4. Tritare i pomodori in salamoia in un frullatore, inviare a cipolle e carote, far sobbollire per cinque minuti, quindi trasferire in un calderone.
5. Versare acqua, sale, pepe, coprire con un coperchio e infornare a 200 gradi per un'ora e mezza.

Lascia riposare il piatto per dieci minuti e puoi provare.

Arrosto

Questo piatto richiede ingredienti come:

• 1 kg di manzo;
• tre pezzi di carote;
• 2 kg di patate;
• due cipolle;
• tre foglie di alloro;
• olio vegetale per friggere;
• sale, pepe.

Come cucinare il manzo con le patate in un calderone:

1. Pulisci la carne con un tovagliolo di carta, raschia, taglia le pellicole, il grasso in eccesso.
2. Taglia la carne a bastoncini.
3. Sbucciare le verdure, lavarle e tagliarle: cipolle - semianelli, carote - cerchi, patate - barrette.
4. Versare l'olio in un calderone e scaldarlo. Quindi aggiungere la carne di manzo e soffriggere leggermente fino a quando non cambia colore.
5. Appena la carne diventa chiara, aggiungi la cipolla, fai soffriggere, abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 15 minuti. Se il liquido è basso, aggiungi dell'acqua.
6. Far soffriggere separatamente in padellatazze di carote, quindi invialo al calderone.
7. Al posto delle carote, mettere le patate in una padella e friggerle fino a doratura su tutti i lati. Quindi mettetela in un calderone, salate, aggiungete il pepe macinato, mescolate il tutto e fate sobbollire, coperto con un coperchio, per circa 40 minuti. Il contenuto del calderone deve essere liquido, quindi se necessario si può aggiungere acqua bollita.
8. 10-15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'alloro e qualsiasi condimento a piacere, come il luppolo suneli, e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.

Il roast beef cotto con patate in un calderone dovrebbe fermentare un po', quindi può essere servito.

stufato

Questo piatto è preparato con carne e verdure varie ed è non solo molto gustoso, ma anche salutare.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 600 g di patate;
• 700g di manzo;
• una melanzana;
• una lampadina;
• due pomodori grandi;
• una carota;
• un peperone;
• 3 tabella. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaino l. salsa Worcestershire;
• 1 cucchiaino l condimento per le verdure;
• pepe macinato;
• olio di semi di girasole;
• sale.

Come:

1. Pulisci la carne con un asciugamano, tagliala a barrette, mettila in un calderone, friggi.
2. Taglia la cipolla a cubetti, mandi alla carne, mescola, friggi.
3. Aggiungi Worcestershire e salse di soia, fai sobbollirecinque minuti.
4. Versare mezzo bicchiere di acqua calda, coprire e far sobbollire per un'ora a fuoco basso.
5. Lava le verdure, asciugale con carta assorbente.
6. Tagliare le melanzane a cubetti, cospargere di sale, lasciar riposare per 15 minuti, sciacquare sotto l'acqua corrente, strizzare.
7. Sbucciare i pomodori e grattugiarli.
8. Tagliare i peperoni e le carote a cubetti, metterli in una padella con olio, sale, aggiungere il pepe, soffriggere per cinque minuti mescolando. Aggiungere le melanzane, versare il condimento per le verdure, mescolare e friggere per cinque minuti. Metti i pomodori nella padella, mescola e fai sobbollire finché non saranno teneri.
9. In un calderone con carne e cipolle, aggiungere le patate tagliate a barrette o cubetti, versare l'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte.
10. Mandare le verdure troppo cotte nel calderone, mescolare, cuocere per circa 5-10 minuti, quindi togliere dal fuoco.

Coprire il calderone con carne di manzo e patate, lasciare per 20 minuti. Trascorso questo tempo, disporre sui piatti e servire.

Con prugne

La carne di manzo cotta in un calderone con patate e prugne ha un gradevole sapore agrodolce.

Questo piatto richiederà i seguenti ingredienti:

• 0,5 kg di patate;
• 0,5 kg di carne;
• due spicchi d'aglio;
• una carota;
• due cipolle;
• due foglie di alloro;
• 150g di prugne secche;
• 3 cucchiai di olio (preferibilmente olio d'oliva);
• 250g di acqua;
• mazzo di prezzemolo;
• sale;
• pepe.

Come cucinare:

1. Tagliare la carne di manzo a cubetti di 3x3 cm, mettere la carne in una pentola con olio vegetale e soffriggere fino a doratura.
2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli, la carota a semicerchi, inviare alla carne, versare un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Versare le prugne snocciolate con acqua calda e lasciarle riposare per 10 minuti, quindi scolare e asciugare.
4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a bastoncini o fette grandi.
5. Mettere le prugne in un calderone, poi patate, pepe, sale, versare 150 ml di acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando saranno teneri.
6. 10 minuti prima della fine mettete l'alloro, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato.

Conclusione

Qualsiasi casalinga può mettere fuori il manzo con le patate in un calderone. Accanto al piatto classico, che comprende carne, patate, cipolle, carote e spezie, ci sono altre opzioni: con verdure, concentrato di pomodoro, funghi, frutta secca, ecc. Puoi anche sperimentare con i condimenti.