Cracker al formaggio in casa: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Preparare un delizioso cracker al formaggio che avrà un piacevole gusto e aroma cremoso è abbastanza facile a casa. Non richiede molti prodotti. Ci sono molte ricette per fare i cracker, ognuna delle quali avrà il suo gusto speciale. I cracker già pronti avranno un aspetto appetitoso ed esteticamente accattivante.

Perché fatto in casa…

Il cracker al formaggio fatto in casa nella foto sembra sempre molto appetitoso. Inoltre, i cracker al formaggio fatti in casa non contengono additivi nocivi.

Un altro vantaggio potrebbe essere l'aspetto originale. Puoi scegliere tu stesso la forma e la dimensione dei biscotti.

C'è un'opportunità per giocare con il gusto unendo e aggiungendo nuovi ingredienti all'impasto. Diverse salse possono essere una bella aggiunta.

I segreti per preparare deliziosi cracker

Sebbene i cracker siano considerati un esempio di cottura elementare, hanno anche i loro segreti per quanto riguarda la preparazione dell'impasto e il processo di cottura. Le stesse raccomandazioni possono essere utilizzate al momento della preparazione dei crackerformaggio:

• L'impasto non deve essere impastato per più di 5 minuti. Quindi risulterà tenero e di plastica e dopo la cottura diventerà croccante e arioso.
• Più tempo l'impasto riposa in frigorifero, più sottile può essere stesa la torta e ogni cracker aumenterà il più possibile.
• Lo spessore della pasta arrotolata non deve superare i 4 mm.
• È sempre consigliabile praticare dei piccoli fori nei cracker in modo che la base di ogni cracker cuocia in modo uniforme.
• I fori possono essere fatti con una forchetta, tubi da cocktail, uno spiedino di legno. Puoi fare piccoli tagli con un coltello.

Inoltre, devi sapere come conservare i biscotti già pronti. Si consiglia di mangiare i pasticcini nei primi 2-3 giorni, poiché i cracker possono inumidirsi, perdendo croccantezza e gusto.

Ricetta facile per cracker al formaggio

La ricetta di cucina più semplice può diventare un toccasana per coloro che aspettano gli ospiti di minuto in minuto, ma non ci sono delizie in casa. Questi cracker possono essere un buon spuntino per la birra o la base per creare tartine con altri ingredienti.

Per fare i cracker al formaggio avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1/10 kg di formaggio a pasta dura;
• 1/10 kg di burro;
• ½ tazza di farina;
• tuorlo.

Tecnologia per fare cracker al formaggio:

1. Tritare il burro con un coltello. Per fare questo, si consiglia di assumere il prodotto più congelato.
2. Versare le scaglie di burro in una ciotola e, aggiungendo gradualmente la farina, unire 2 ingredienti. Impastare il pezzo.
3. Sott'olio-aggiungere la miscela di farina al tuorlo e mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
4. Grattugiare il formaggio e mescolarlo all'impasto. Impastare l'impasto risultante in modo che diventi di plastica, come la plastilina.
5. Formare l'impasto a palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per ½ ora.
6. Togliere l'impasto e dividere la porzione a metà. Stendete la prima parte formando un cerchio. Dividi il cerchio in pezzi triangolari e fai diversi fori in ogni parte usando un tubo da cocktail.

Disponi i triangoli su carta da forno, che non ha bisogno di essere unta. Cuocere gli spazi vuoti in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Cracker universali sia per il tè che per la birra

La ricetta dei cracker al formaggio fatti in casa può essere integrata con un ingrediente più nutriente, che renderà lo spuntino versatile. Questa variante dei "biscotti croccanti" può essere servita con tè o birra. Devi preparare i seguenti prodotti:

• bicchiere di farina;
• 50 g di burro;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• uovo;
• un pizzico di sale.

Principio di cottura:

1. Grattugiare il formaggio. Setacciare la farina per arricchirla di ossigeno.
2. Tritare il burro congelato con un coltello e impastare subito con la farina.
3. Poi dovresti aggiungere un uovo, panna acida e formaggio alla preparazione.
4. Impastare l'impasto. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 20-25 minuti.
5. Stendere la pasta freddae tagliare a pezzi uguali. Puoi usare uno stampo e spremere gli spazi vuoti del cracker.

Cuocere i crackers in forno per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Quindi spegnere il forno e lasciare i biscotti per altri 10 minuti.

Cracker a basso contenuto calorico

Puoi preparare in casa dei cracker al formaggio a basso contenuto calorico da servire come spuntino per i bambini. Preparare i seguenti ingredienti:

• sale sulla punta di un coltello;
• cucchiaio di burro;
• bicchiere di farina;
• 150 g di formaggio;
• un cucchiaio di acqua fredda.

Tecnologia di cottura:

1. Formaggio tagliato a striscioline, che assomiglieranno a scaglie. Macinare il burro allo stesso modo.
2. Setacciare la farina al setaccio.
3. Mescolare le scaglie di burro con la farina. Quindi aggiungere il formaggio e impastare di nuovo l'impasto. Alla fine, aggiungi acqua e sale.
4. Dai una forma a sfera e mettila in un sacchetto usa e getta, conserva in frigorifero per 30 minuti.
5. Ritirate l'impasto e stendetelo con un mattarello. Dovresti ottenere uno strato sottile. Tagliare a pezzi il "pancake" risultante.
6. Punzecchia ogni pezzo con una forchetta, formando dei buchi.

Distribuisci i cracker crudi su carta da forno e tieni il pezzo in forno per 15 minuti a una temperatura di 220 gradi.

Cracker profumati secondo una ricetta fuori standard

Per ottenere una versione fragrante e non standard dei cracker, cosa improbabilepuoi acquistarlo in negozio, devi spendere un minimo di prodotti e tempo per cucinare. La cosiddetta ricetta del cracker al formaggio fatto in casa "israeliano" prevede l'uso di questi prodotti:

• bicchiere di farina;
• 150 g di burro;
• 1 cucchiaino ciascuno di sale e zucchero;
• 3 spicchi d'aglio.
• cucchiaino mix di spezie;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• cucchiaino di aceto;
• 3 cucchiai di acqua fredda;
• uovo;
• un pizzico di sale marino;
• sesamo per spolverare.

Cottura e cottura di cracker al formaggio profumati:

1. Mettere il burro nel congelatore per 1 ora. Grattugiare il formaggio. S alta l'aglio attraverso la macchina per l'aglio.
2. Versare la farina in una ciotola e grattugiarvi il burro congelato. Mescolare gli ingredienti e aggiungere qui tutti gli ingredienti secchi.
3. Poi aggiungere all'impasto l'aceto, mezzo uovo e l'acqua. Impastare l'impasto. Arrotolalo in una palla. Mettere in una ciotola, coprire con un canovaccio e conservare in frigorifero per 1 ora.
4. Stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliarlo a pezzetti, che andranno poi bucherellati con una forchetta.
5. Spennellare ogni pezzo con un uovo, cospargere di semi di sesamo e sale marino.
6. Metti i cracker in forno a cuocere. Estrarre quando sono di un colore dorato distinto.

Servi questi cracker con qualsiasi salsa. Questa opzione si sposa bene con diverse zuppe.

Prodotto semilavorato

Cracker al formaggio semilavorati secondo la ricetta presentatasotto può essere cotto in 5 minuti. Necessità di acquistare cracker salati già pronti e formaggio a pasta dura.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Disporre i crackers e cospargerli sul formaggio grattugiato. Metti il piatto con lo spazio vuoto nel microonde per 30 secondi.

Non puoi grattugiare il formaggio, ma tagliarlo a pezzetti e metterlo tra due cracker - otterrai un panino.

Salse

Diversificare uno spuntino standard è facile! Per far brillare i cracker al formaggio con nuovi sapori, vale la pena preparare la salsa. Esistono diverse opzioni semplici che sono considerate universali:

1. Gucamole. Mescolare 2 avocado schiacciati con una forchetta con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Aggiungere sale, spezie e qualche goccia di succo di limone. Mescola.
2. Salsa di panna acida con erbe aromatiche. Mescolare la panna acida con le erbe tritate finemente. Puoi usare prezzemolo, aneto, coriandolo, cipolle verdi, basilico, sedano. Inoltre, è opportuno aggiungere tutto questo allo stesso tempo.
3. Salsa vegetale. Tritare 4 pomodori, cipolla e 3 spicchi d'aglio, soffriggere in olio d'oliva, quindi tritare con un frullatore. Nel processo di macinazione con un frullatore, aggiungere i peperoncini pelati, il sale, le spezie e le erbe aromatiche.

Ci sono altre opzioni di salsa che si abbinerebbero perfettamente ai cracker.