2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Esiste una categoria di piatti come le torte da spuntino. Non sono dolci, spesso con ripieni di carne o pesce, ma hanno un bell'aspetto. Per questo hanno preso il loro nome. La torta di pancake con pollo e funghi è solo una di quelle. Lo preparano secondo varie ricette, in base alle loro preferenze di gusto. A volte accompagnato da uno strato di formaggio, a volte funghi. Ci sono anche snack caldi e freddi, imbevuti di tutti i succhi.
Ricetta per frittelle semplici
La base di queste torte sono le frittelle. Per cucinarli, devi prendere:
- due uova;
- bicchiere di latte;
- 1, 5 tazze di farina;
- un cucchiaio di burro;
- un terzo cucchiaino di sale;
- mezzo cucchiaio di zucchero;
- verdure o burro per friggere.
Per iniziare, sbatti le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il sale, mescola bene. Versare la farina setacciata. Impasta la pasta. Versare il latte: dovrebbe essere a temperatura ambiente. Sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto. Con una frusta, infine, impastare la pastella.
La padella è lubrificata con olio, riscaldata. I pancake sono in cottura.
Ripieno per torte
Per questo tipo di ripieno viene utilizzato il pollo tritato. Puoi acquistare già pronto o crearne uno tuo. Per questa ricetta del pancake con pollo e funghi, devi preparare:
- 600 grammi di carne macinata;
- testa di cipolla;
- dieci funghi medi;
- 70 grammi di formaggio a pasta dura;
- un cucchiaio colmo di panna acida;
- sale e pepe qb.
Scalda dell'olio in una padella. Mondate la testa di cipolla, tritatela finemente. Arrostire fino a renderlo morbido. I funghi vengono tagliati a fette, un paio può essere lasciato per la decorazione. Aggiungere alle cipolle, attendere che siano dorate. Quindi aggiungere la carne macinata. Friggere, mescolando, finché sono teneri.
Introdurre le spezie e circa mezzo cucchiaio di panna acida. Fate sobbollire per un altro paio di minuti. Quindi togliere gli ingredienti dal fuoco. Cominciano a raccogliere una torta di pancake con pollo, funghi e formaggio.
Per cominciare, prendi una teglia, con cura e ungila con olio. Stendere un pancake, su di esso - il ripieno. Fallo fino a quando il ripieno non si esaurisce. L'ultima frittella è imbrattata con i resti di panna acida, cosparsa di formaggio. Decorate con le fette del restantefunghi.
Manda la torta di pancake con pollo e funghi in forno per venti minuti, facendola raffreddare leggermente. Questa opzione di spuntino viene servita calda.
Antipasto freddo: delizioso e veloce
Puoi fare i pancake secondo la stessa ricetta. Per il ripieno prendi:
- 600 grammi ciascuno di champignon e filetto di pollo;
- testa di cipolla;
- 300 grammi di panna acida;
- spezie a piacere;
- mazzo di prezzemolo.
Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Quando è pronto, fate raffreddare direttamente nel brodo. Se vuoi che la carne sia piccante, puoi aggiungere foglie di alloro o pimento al brodo.
La cipolla tritata finemente viene fritta in una piccola quantità di olio vegetale. Aggiungere le fette di funghi. Arrostire fino al termine. Tagliare il filetto e le verdure. Usando un frullatore, macina tutti gli ingredienti, aggiungi la panna acida e le spezie. Dovrebbe essere cremoso.
Ogni pancake è imbrattato di ripieno e non dimenticare i lati della torta di pancake con funghi e pollo. Inviato in frigorifero per un paio d'ore per immergere gli strati.
Torta con ripieno salato
Questa opzione ti permette di ottenere un gusto molto originale del piatto. Per cucinare devi prendere:
- 500 grammi ciascuno di champignon e pollo;
- frittelle pronte;
- una carota media;
- un paio di cipolle;
- 380 grammi di panna acida grassa;
- un cucchiaino di senape;
- condimento a piacere;
- olio vegetale per friggere gli ingredienti.
Le verdure vengono pulite. Dopo che la cipolla è stata tritata finemente. Friggerlo leggermenteolio vegetale fino a quando non diventa chiaro. Tritare le carote con una grattugia fine, aggiungerle alla cipolla, mescolare. Friggere entrambi gli ingredienti fino a renderli morbidi, aggiungere un po' di sale e togliere dal fuoco.
I funghi vengono puliti, tagliati a cubetti oa fette, fritti separatamente in olio vegetale fino a quando sono teneri.
Il pollo è bollito. Puoi usare qualsiasi parte, non necessariamente il seno. La carne finita viene separata dalle ossa, tagliata a listarelle.
Mescola la senape con la panna acida, aggiungi i tuoi condimenti e spezie preferiti. Diversi tipi di peperoni, le erbe essiccate sono ottime, puoi mettere uno spicchio d'aglio passato attraverso una pressa. Tuttavia, la piccantezza della senape è spesso sufficiente.
Assemblare una deliziosa torta
È ora di assemblare la torta di pancake con pollo e funghi. La prima frittella viene spalmata di salsa, su di essa viene posto uno strato di filetto di pollo, coperto con una frittella. Di nuovo arriva uno strato di salsa e poi le carote con le cipolle. Il livello successivo consiste in salsa e funghi.
Si alternano strati di pancake cake con pollo e funghi fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultima frittella deve essere imbrattata di salsa. Puoi decorare una torta del genere con erbe fresche, funghi tritati e anche cerchi di olive.
Prima di servire, la torta snack va messa in frigorifero per un'ora in modo che diventi molto tenera, imbevuta di tutte le salse.
Gli snack possono diversificare notevolmente la dieta. Spesso i pancake sono la base. Le opzioni non zuccherate sono scelte come ripieno. Funghi e carne di pollo sono perfettamente combinati. Sonoti permettono di ottenere non solo un pasto gustoso, ma anche abbondante. Come salsa, puoi usare panna acida o maionese. Ma in quest'ultimo caso, la torta sarà più nutriente.
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