2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il cioccolato fu portato in Italia nel XVI secolo. La diffusione di questa dolcezza iniziò in Sicilia. Durante questo periodo, era sotto il protettorato della Spagna (questo paese è stato il primo a iniziare a consegnare le fave di cacao in Europa). La prima città italiana ad avviare la lavorazione di questi grani è stata Modica. E ora è famoso per il cioccolato artigianale italiano, creato secondo antiche ricette.
Presto il Nord Italia ha appreso del nuovo dolce. Ci sono anche prove ufficiali della conquista di Torino da parte del cioccolato: il trasferimento della capitale del Ducato di Savoia da Chambéry a Torino è stato segnato da una rituale tazza di cioccolata calda. Questo evento ebbe luogo nel 1560.
Per tutto il tempo, i pasticceri spagnoli hanno mantenuto il segreto della produzione del cioccolato. Ma nel 1606 il famoso viaggiatore Francesco Carletti riuscì a scoprire la ricetta segreta. Un tale evento ha creato una vera sensazione nella sua terra natale. È da questo giorno che inizia la storia del cioccolato italiano.
Date importanti
Diamo un'occhiata agli eventi significativi nella storia di questo dolce.
Prima licenza perla produzione del cioccolato italiano fu emessa nel 1678. Ciò è stato fatto dalla regina di Savoia. Questo onore è stato assegnato ad Antonio Arri. Quest'uomo è considerato il primo cioccolatiere di Torino. I residenti della città non solo hanno idolatrato questa dolcezza, ma hanno creato la propria ricetta nazionale. La bevanda si chiamava "bicherin". Era una miscela di caffè, cioccolata calda e panna fresca.
Nel 1806 ci fu un'invenzione "forzata" del cioccolato alla nocciola italiano. Quando la fornitura delle fave di cacao fu sospesa per ordine di Napoleone, i pasticceri locali non ebbero altra scelta che aggiungere le nocciole al cioccolato. Lo hanno fatto per risparmiare scorte. Il loro esperimento forzato è stato un successo. Successivamente è apparso un nuovo cioccolato italiano con noci.
Nel 1860, un pasticcere locale fece una scoperta. Per caso, ha creato del cacao sgrassato. Come è successo? Il pasticcere raccolse i resti di fave di cacao tritate in un sacchetto. Questi ultimi hanno assorbito quasi tutto il loro olio. Il risultato è cacao in polvere senza grassi.
Cinque anni dopo, nasce la prima tavoletta di cioccolato italiana in confezione. È stato inventato dal maestro Keferel Prochet. Quindi la barretta di cioccolato aveva la forma di uno spicchio. Dopodiché, è diventata un simbolo del cioccolato di questo paese.
Cosa sta succedendo adesso?
Oggi l'Italia conserva il suo amore per il cioccolato. Per esserne convinti, vale la pena visitare la festa di questa dolcezza in campagna. Si svolge ogni anno nel mese di ottobre nella città di Perugia. Molti turisti non si accorgono di come mangiano un chilogrammo di cioccolato italiano in questa festa. Di conseguenzatutti gli ospiti spazzano via circa sei tonnellate di diverse varietà di dolci.
Nella stessa città si trova la più grande fabbrica di cioccolato d'Italia. Fornisce molte opzioni diverse per i dolci al festival. Al festival, tutto è letteralmente ricoperto di cioccolato. Al festival puoi vedere candele, scarpe, spaghetti e persino bulloni. Tali prodotti sono fatti di cioccolato artigianale e attirano turisti da diversi paesi.
La capitale di questo dolce in Italia è Torino. La città ha fabbriche di marchi famosi nel mondo come Caffarel, Ferrero e Strello. Inoltre, qui non viene dimenticata l'antica produzione artigianale di cioccolato. I residenti locali onorano e sostengono le tradizioni della creazione di questo tipo di dolci. Inoltre, non si fermano nello sviluppo, sono sempre pronti ad imparare cose nuove.
Famosi marchi di cioccolato nel paese
Facciamo conoscenza con le famose marche di cioccolato italiano. Uno di questi è Perugina. Questo è il marchio più antico. Il cioccolato Ferrero è noto a molti. Questo è un marchio di classe mondiale. Il produttore produce la famosa crema spalmabile al cioccolato Nutella.
Un altro marchio famoso è Modica. Spesso i prodotti di questa azienda (ad esempio una tavoletta di cioccolato da un chilogrammo) vengono acquistati come souvenir per parenti e amici.
Il marchio Venchi lancia in Italia l'esclusivo cioccolato artigianale. Un altro marchio famoso è Amedei Tuscany. Questa azienda onora le vecchie tradizioni e ne impara di nuove. Fondata nel 1990. Produce vari tipi di dolci: paste, piastrellecioccolato e barrette.
Piccola conclusione
Ora sai perché il cioccolato italiano è così popolare, quali sono alcuni fatti interessanti sulla sua storia. Inoltre, nell'articolo sono stati nominati marchi famosi di questo dolce. Il cioccolato di fabbricazione italiana è giustamente considerato uno dei migliori al mondo.
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