Deliziose insalate di fegato

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate di fegato sono un antipasto comune in molti menu. Queste insalate sono molto gustose, soddisfacenti e nutrienti. Assicurati di cucinarli sulla tavola festiva o usa una delle ricette per compiacere la tua famiglia e i tuoi amici. Queste insalate sono preparate con vari tipi di fegato: maiale, manzo, pollo. Quale scegliere per il tuo caso, devi determinarlo individualmente.

Caratteristiche del fegato

Le insalate di fegato hanno un indiscutibile vantaggio. Il fatto è che questa frattaglie, che sta alla base del piatto, è molto facile e veloce da cuocere rispetto alla carne. Se segui rigorosamente le istruzioni, un'insalata di manzo, pollo, agnello e fegato di maiale risulterà deliziosa. Molti usano anche il fegato di merluzzo nelle ricette, che decora qualsiasi tavola delle feste.

Tali insalate sono uno spuntino universale, insieme a cetrioli sottaceto, piselli, peperoni,funghi o noci. Se ti sei impegnato a preparare un'insalata di fegato, puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione culinaria, sperimentare aggiungendo uova, erbe e vari cibi in scatola agli ingredienti. L'essenza della preparazione di una tale insalata non è praticamente diversa da qualsiasi altra ricetta per un piatto simile. Tutti i componenti devono essere tritati, mescolati e conditi. Tuttavia, soffermiamoci su alcune ricette specifiche.

Fegato di maiale

L'insalata di fegato di maiale è stata a lungo nel menu della maggior parte delle feste e delle celebrazioni. In questo articolo prenderemo in considerazione una versione piccante di tale insalata, che piacerà in particolare agli appassionati di tutto ciò che è piccante, originale e insolito.

Per preparare un'insalata piccante di fegato di maiale, dovrai prendere i seguenti ingredienti:

• 350 grammi di fegato di maiale;
• carota;
• cipolla;
• 2 uova di gallina;
• una manciata di noci;
• pepe nero macinato;
• sale;
• olio vegetale;
• aglio.

Processo di cottura

Ora diamo un'occhiata più da vicino a come cucinare una deliziosa insalata di fegato. Il fegato di maiale stesso deve essere accuratamente lavato e poi tagliato a listarelle piccole e sottili. Pepare e salare le frattaglie, farle appassire in padella, dopo aver coperto con un coperchio.

Dopo aver tolto il coperchio, il fegato dovrebbe essere leggermente fritto. Durante questo tempo, sbattete con cura due uova con una frusta, preparando da loro una classica frittata. La frittata finita deve essere attorcigliatatubo e tagliarlo a strisce sottili.

In parallelo, tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia grossa. Friggere sia le cipolle che le carote in olio vegetale. In una ciotola separata, mescolare insieme cipolle, carote, fegato, uova, noci e aglio tritati con cura, passati attraverso uno spremiaglio.

Una semplice e deliziosa insalata di fegato può essere servita a tavola. I tuoi ospiti apprezzeranno i tuoi sforzi.

Insalata classica

La maggior parte degli chef è sicura che il fegato di manzo sia incluso nella classica ricetta dell'insalata di fegato, quindi diamo un'occhiata.

Questo piatto sarà gustoso, soddisfacente e incredibilmente salutare. Oltre al fegato, i funghi fungono anche da ingrediente principale. Puoi servire questa insalata come antipasto durante una vacanza o una festa o per una cena in famiglia. A proposito, non è difficile cuocerlo a lungo.

Per quattro porzioni di una deliziosa insalata con fegato di manzo, la cui foto troverai in questo articolo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 grammi di fegato di manzo;
• 2 cipolle di media grandezza;
• 30 ml di olio vegetale (se lo desideri, puoi usarne un po' di più);
• 250 grammi di funghi;
• 100 grammi di maionese;
• un quarto di cucchiaino di pepe nero macinato;
• un cucchiaino di sale;
• prezzemolo - a piacere.

Cucinare un'insalata per le feste

Il più delle volte questa ricetta per una deliziosa insalata con fegato di manzoutilizzato per la tavola delle feste. Ti diremo in dettaglio come cucinarlo.

Facciamo scorta di tutti i prodotti necessari. Il fegato viene accuratamente lavato, prima in acqua fredda, quindi i dotti biliari vengono tagliati e puliti da tutti i film. Tagliare il fegato preparato a bastoncini sottili.

Abbondante sale e pepe. Puliamo e laviamo la cipolla, la tagliamo a cubetti. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo il più possibile, quindi spalmare la cipolla. Friggere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a doratura. Non ci vorranno più di due o tre minuti.

Ora puoi stendere il fegato stesso e soffriggerlo con le cipolle per qualche altro minuto, mescolando di tanto in tanto. Quando il fegato è pronto, dovrebbe avere il tempo di raffreddarsi.

Taglia i funghi lavati a fette oa cubetti, a tuo piacimento. Li mettiamo in una casseruola, li riempiamo di acqua fredda e portiamo a bollore. Far bollire a fuoco basso per circa cinque minuti fino a completa cottura. Dopodiché, i funghi vanno gettati in uno scolapasta, aspetta che si raffreddino.

In una ciotola a parte metti il fegato fritto, i funghi e le cipolle. Condiamo con la maionese. Mescolare accuratamente tutti i componenti dell'insalata, mettere in frigorifero per mezz'ora. Ecco fatto, la nostra insalata è pronta.

Prima di servire, si consiglia di tritare finemente le verdure lavate, cospargere l'insalata di prezzemolo.

Prendi fegato in scatola

L'insalata di fegato in scatola è popolare e amata, comedi solito fegato di merluzzo. Questo è un altro esempio di piatto tradizionale sulla tavola delle feste. Prima di iniziare a cucinarlo, non sarà superfluo imparare alcuni segreti che da questo prodotto daranno sempre delle deliziose insalate.

La cosa più importante è non sbagliare nella scelta del fegato. Ci deve essere una nota sul barattolo che questo è un fegato naturale, quando lo scuoti, non dovrebbe gorgogliare. Da questi segni, puoi sempre distinguere un prodotto di qualità. Presta anche attenzione alla composizione, dovrebbe contenere solo il fegato stesso, pepe e sale. Se ci sono altri componenti o anche più conservanti, non dovresti comprare un tale fegato.

Nella ricetta classica per un'insalata di fegatini di merluzzo semplice e gustosa, si consiglia di servirla su crostini. Questo è un antipasto versatile che piacerà a tutti gli ospiti. Per prepararlo, dovrai avere a portata di mano:

• fegato di merluzzo in scatola;
• una piccola cipolla;
• 2 uova sode;
• 70 grammi di formaggio a pasta dura magro;
• 2 cucchiai di maionese;
• un cucchiaino di aceto di vino;
• pepe nero macinato.

Ricetta facile e deliziosa

Preparare un'insalata del genere è molto semplice. Grattugiare finemente l'uovo sbucciato. Strofiniamo anche finemente e tutto il formaggio necessario per questo piatto. Puliamo la cipolla, la tritiamo finemente, vi versiamo l'aceto e la lasciamo in infusione per un quarto d'ora.

Si consiglia di scolare il grasso da una scatola di tonno in scatola, altrimenti l'insalata risulterà troppo grassa, tutti gli altri saporisemplicemente non si sentirà. Successivamente, il fegato dovrebbe essere schiacciato con una forchetta. Mescolare tutti gli ingredienti con pepe nero macinato e maionese. Può essere servita un'insalata di fegato di tonno in scatola.

Nel caso del fegato di pollo

Non dimenticare il fegato di pollo se stai preparando insalate originali per le feste. Di per sé, il fegato di pollo è un componente molto utile e più conveniente, che fa parte di un gran numero di insalate. Sorprendentemente, il loro gusto non è molto diverso dalle classiche insalate di carne, mentre cucinare i fegatini di pollo è più facile e veloce.

A proposito, usano il fegato di pollo in insalata in diverse forme. Viene fritto, stufato e persino provato a essere cucinato. Allo stesso tempo, in tutte le forme, è armoniosamente combinato con i componenti principali: frutta, verdura e funghi. Pertanto, quando prepari questa insalata, puoi sperimentare a tuo piacimento.

In questo articolo analizzeremo una ricetta insolita, i cui componenti principali sono fegato di pollo fritto, maionese e barbabietole. Per l'originale insalata di fegatini di pollo, la cui foto potete vedere in questo articolo, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 barbabietole piccole;
• 2 lampadine;
• 250 grammi di fegato di pollo;
• 3 cucchiai di maionese;
• 3 cucchiai di olio di girasole raffinato;
• 50 grammi di gherigli di noce;
• mezzo cucchiaino di pepe nero macinato;
• sale qb.

Come si fa il pollofegato e barbabietole?

Il fatto che questa sia una combinazione riuscita, anche se insolita, lo vedrai quando preparerai questa insalata. Esternamente, questa insalata può ricordare a molti la classica aringa sotto una pelliccia, ma in re altà ha un sapore completamente diverso. Questa è la ricetta originale delle barbabietole con fegatini e noci. L'insalata risulta essere così soddisfacente che può, se necessario, sostituire un pasto completo e aggiungere varietà a qualsiasi menu.

Per fare questa insalata, prendi dei piccoli ortaggi a radice di barbabietola, versaci sopra dell'acqua calda e fai bollire fino a renderli morbidi. Successivamente, scolare l'acqua e lasciare le barbabietole stesse per cinque minuti sotto l'acqua fredda corrente. Quindi sbucciare le barbabietole, strofinarle su una grattugia grossa.

Taglia le cipolle sbucciate in quattro parti approssimativamente uguali, quindi trita ciascuno dei quarti. Metti la cipolla in una padella con olio vegetale riscaldato e friggila fino a metà cottura. Tagliare il fegato lavato a pezzi grandi, friggerlo separatamente in olio vegetale a fuoco basso. Ci vorranno circa dieci minuti.

Dopo aver aggiunto la cipolla al fegato, soffriggere tutto insieme per altri tre minuti. Dopo il raffreddamento, unire le barbabietole, il pepe e il sale. Poi condite con la maionese e mescolate bene.

Al momento del servizio, si consiglia di spolverare generosamente i piatti con le noci tritate e decorare con erbe aromatiche fresche. Quindi l'insalata risulterà non solo particolarmente gustosa, ma anche esteriormente attraente.

Insalata di ananas e fegatini di pollo

Sorprenderai sicuramente i tuoi ospiti se abbini il fegato di pollo con l'ananas in un'insalata. Per te non sarà difficile, perché preparare un'insalata del genere è molto semplice.

Per fare ciò, dovrai prendere i seguenti componenti:

• 500 grammi di fegato di pollo;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 30 grammi di cipolle verdi;
• 200 grammi di ananas in scatola;
• 150 grammi di funghi;
• 40 grammi di olio di girasole;
• spicchio d'aglio;
• 3 cucchiai di maionese;
• pepe nero macinato e sale qb.

Cucinare insalata esotica

Risciacquare accuratamente il fegato di pollo, rimuovendo condotti, film e grasso. Stufare in olio di semi di girasole per circa un quarto d'ora.

Durante questo tempo, grattugiare il formaggio, tritare finemente la cipolla verde lavata, mescolarla con il formaggio. Ananas in scatola tagliati a cubetti, metterli in una padella con l'olio e far sobbollire finché tutto il liquido non sarà evaporato.

Tritare finemente il fegato di pollo freddo e mescolarlo in una ciotola capiente con il resto degli ingredienti. Aggiungi gli champignon lì.

Pepare e salare l'insalata, condire con maionese e aglio schiacciato. Mescolare bene e servire.