Quanto friggere le braciole di maiale in padella: istruzioni, consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il principio di cucinare una braciola non è complicato come, diciamo, scegliere la carne stessa. Dipende dalla qualità del piatto. È necessario scegliere carne suina magra fresca che non contenga impurità indesiderate. Importante è anche quanto far soffriggere le braciole di maiale in padella in modo che alla fine il piatto non risulti duro o, al contrario, crudo.

La buona carne è cosa?

Prima di tutto, i prodotti a base di carne sono necessari per l'uomo, perché sono una fonte indispensabile di proteine, collagene ed elastina. Questi ultimi componenti sono particolarmente importanti per il normale funzionamento del corpo femminile.

Il maiale è un prodotto molto soddisfacente che riempie il corpo di sostanze utili e proteine. Molti credono che le parti di maiale siano carne abbastanza grassa che fa più male che bene. In re altà, questa ipotesi è solo un mito, di cui è inutile tener conto. Sì, il maiale ha alcune aree in cuimolto più grasso. Ma fondamentalmente è una carne dietetica di struttura omogenea, che è equivalente al manzo e persino al pollo in termini di contenuto di grassi.

Per quanto tempo friggere le braciole di maiale in una padella affinché la carne abbia l'effetto desiderato? Un buon prodotto non richiede lunghe fritture, così come seri sforzi in cucina. Lo scopriremo più in dettaglio di seguito.

Quanto tempo per friggere le braciole di maiale in padella?

Chiunque abbia assaggiato una deliziosa braciola almeno una volta nella vita può sicuramente dire che la cosa principale è il contenuto. Se una persona è riuscita a accaparrarsi un bocconcino acquistando un prodotto di qualità, allora può considerare che quasi tutto è fatto in linea di principio.

Per preparare un buon piatto di maiale, ha senso considerare semplici consigli di cucina:

1. Prima di tutto, è meglio comprare la parte del controfiletto: dopotutto, contiene meno calorie e meno grassi. Se vuoi gustare cibi grassi, puoi dare la preferenza al collo o alla spalla. Questo non rovinerà sicuramente il gusto, perché da queste parti grasso e carne si uniscono in modo equilibrato.
2. Successivamente, prendi il prodotto acquistato e taglialo a pezzi dello spessore di 1-2 centimetri. Quindi puoi sbatterli un po ', pepe. Metti alcuni pezzi su una padella preriscaldata in modo che non interferiscano tra loro durante la cottura.
3. Non ha senso salare subito il prodotto, perché il sale può renderlo duro perché estrae tutto il liquido. Con il succo, i pezzi lasceranno anche vitamine,di cui una persona ha bisogno.
4. Quanto tempo per friggere le braciole di maiale in padella? Il periodo per raggiungere la prontezza di un lato dura circa 3-6 minuti, dopodiché è necessario capovolgere il pezzo. È meglio non aumentare troppo il calore, poiché le temperature eccessive seccano anche la carne.
5. È importante ricordarsi di salare il lato già fritto dopo che il pezzo è stato girato.

Questa ricetta è la più semplice, persino basilare. È lui che ti fa sentire maggiormente il gusto morbido e raffinato delle braciole di maiale.

Come verificare la prontezza del taglio

La cosa principale quando si friggono le braciole di maiale in padella è non dimenticare di controllare la prontezza per evitare di ottenere un piatto crudo o troppo cotto. Questo può essere visto se tagli leggermente un pezzo. Un segno che la braciola è pronta è il succo limpido che scorre. Inoltre, il colore della carne dovrebbe essere biancastro, non rosa.

Ricette interessanti

Come friggere succose braciole di maiale in padella, pochi lo sanno. C'è una ricetta interessante che suggerisce la presenza di:

1. Costolette di maiale.
2. Senape di Digione.
3. Timo tritato.
4. Maggiorana.
5. Pepe nero.
6. Oli per frittura.

Per prima cosa, cospargete la carne di pepe, quindi ungetela con la senape su entrambi i lati. Quindi condire la carne con maggiorana e timo sopra la salsa. Quando la padella sarà ben calda, adagiarvi sopra le costolette. Ogni lato dovrebbe essere fritto per circa 8-10 minuti. La cosa principale qui è non dimenticareverifica disponibilità.

C'è anche un' altra ricetta che utilizza la pastella per le braciole di maiale in padella. Prodotti:

1. Braciola di maiale.
2. Sesamo.
3. Uovo di gallina.
4. Farina.
5. Olio per friggere.
6. Sale, pepe nero.

Prima pepariamo la carne, la arrotoliamo in una piccola quantità di farina e poi la mandiamo a “bagnare” in un uovo sbattuto con sale. Successivamente, cospargete di semi di sesamo su entrambi i lati. Friggere la carne finché non sarà tenera.

Suggerimenti

Le costolette succose e gustose non sono un mito se conosci alcuni consigli di cucina durante la frittura.

1. Come accennato, una buona braciola è carne di buona qualità come base.
2. Non è necessario tagliare la carne a pezzi troppo spessi, in modo ottimale 1-2 cm.
3. È meglio non aggiungere sale al cibo che non è stato ancora cotto.
4. La padella deve essere calda, altrimenti i pezzi assorbiranno molto olio.
5. È meglio cuocere troppo un piatto che poco. Le conseguenze del consumo di carne cruda sono molto deludenti: la trichinosi.
6. Puoi usare una varietà di tipi di impanatura o pastella, perché di conseguenza influiscono notevolmente sul gusto del piatto.

Con tutte le ricette e i suggerimenti, tutti saranno in grado di cucinare costolette deliziose e succose.