Come fare la marmellata d'uva: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'uva è stata a lungo consumata fresca o appassita (uvetta). Sono stati anche trasformati per produrre succo o vino. Ma la marmellata d'uva è un dolce per il nostro paese, piuttosto esotico. Nel frattempo, la prelibatezza risulta essere molto gustosa. Può essere preparato con o senza osso, nonché con l'aggiunta di vari frutti, noci e spezie. Le migliori ricette di marmellata d'uva per l'inverno sono offerte nel nostro articolo. Qui puoi anche trovare le opzioni per preparare deliziose gelatine e marmellata densa da questa sana bacca.

Ricetta veloce di marmellata d'uva con semi

Vuoi accontentare i tuoi cari con una delicatezza insolita? Quindi fare la marmellata d'uva. Con le ossa, questo sarà abbastanza facile da fare. Ma la loro estrazione dalle bacche è una vera prova, a cui non tutti possono resistere. La ricetta per questo raccolto invernale è di fare quanto segue:

1. Gli acini vengono rimossi dal grappolo, selezionati, messi in uno scolapasta e lavati accuratamente sotto l'acqua corrente. In totale, dovresti ottenere 1 kg di uva senza rametti e foglie.
2. Versare 3 tazze di acqua in una casseruola profonda e versare 5 tazze di zucchero. A fuoco basso, gli ingredienti di cui sopra vengono fatti bollire fino allo sciroppo.
3. Non appena lo zucchero si scioglie, puoi togliere la padella dal fuoco.
4. Bacche pure spalmate in sciroppo caldo.
5. La pentola viene rispedita ai fornelli. L'uva sciroppata viene portata a ebollizione, quindi tolta dal fuoco e fatta raffreddare per 6 ore.
6. Quando la marmellata è in infusione, aggiungi le foglie di ciliegio (5 pz.). Dopodiché, dovrà essere bollito altre 3 volte per 3 minuti con una pausa di 10 ore tra ogni trattamento termico.
7. Durante l'ultima bollitura, aggiungi acido citrico (½ cucchiaino). Dopodiché, la marmellata viene stesa in barattoli sterili e arrotolata per l'inverno.

Confettura d'uva senza semi

Per la preparazione della prossima prelibatezza, l'uva sultanina da dessert è l'ideale. Tali uve non contengono semi, che è uno dei suoi principali vantaggi. Ma va notato che anche le sue bacche hanno un sapore abbastanza gradevole.

La semplice marmellata d'uva senza semi viene preparata nella seguente sequenza:

1. Le bacche vengono rimosse dai ramoscelli, messe in uno scolapasta e lavate sotto l'acqua corrente. Il risultato dovrebbe essere esattamente 2 kg di uva.
2. In questo momento, lo sciroppo di zucchero viene fatto bollire a fuoco basso da 50 ml di acqua ezucchero (1,3 kg).
3. Le bacche leggermente essiccate vengono aggiunte allo sciroppo caldo e riscaldate bene, ma non portate a ebollizione. Quindi la padella viene tolta dal fuoco e lasciata raffreddare per 4 ore.
4. Una procedura simile dovrebbe essere ripetuta altre tre volte. All'ultima cottura, l'uva va portata a bollore e mantenuta a fuoco basso per 1 ora. Quindi aggiungere alla marmellata il succo di limone, la stecca di cannella e alcuni chiodi di garofano. Dopo 2 minuti, il dolce finito può essere versato nei barattoli.

Ricetta Confettura Di Noci E Uva

La preparazione passo passo del prossimo dolce fatto in casa è la seguente:

1. Cucinare la marmellata d'uva, sia con che senza noci, non è affatto difficile. Ma nel primo caso, otteniamo anche un trattamento salutare per il cervello. Quindi, nella prima fase, è necessario preparare tutti gli ingredienti: selezionare e lavare l'uva (1 kg) e sbucciare le noci (100 g).
2. Sbollentate le bacche preparate in acqua bollente per 3 minuti, quindi trasferitele in una ciotola di acqua fredda.
3. In un' altra casseruola, fai bollire lo sciroppo denso e trasparente da 750 g di zucchero e 80 ml di acqua.
4. Immergi i frutti di bosco in una casseruola con lo sciroppo, portali a bollore e fai bollire per 5 minuti. Togliere l'uva dal fuoco e lasciarla raffreddare per 10 ore.
5. Il giorno dopo, ripeti gli stessi passaggi, senza dimenticare di aggiungere le noci e la vanillina alla marmellata. Fate bollire la prelibatezza per 10 minuti, quindi disponetela in barattoli sterili.

Marmellata di pere con uva

Il seguente dessert ha un bel colore rubino e una bella consistenza. Unisce perfettamente la dolcezza zuccherina delle pere e la leggera acidità dell'uva. A proposito, preparare la seguente marmellata è abbastanza semplice:

1. Le pere pulite ed essiccate (600 g) vengono sbucciate, private dei semi e tagliate a pezzetti. Quindi vengono messi in una casseruola e cosparsi di zucchero.
2. Dall'uva (400 g) viene spremuto il succo con la polpa. Puoi farlo attraverso un setaccio o in qualsiasi altro modo.
3. Il succo appena spremuto viene versato sopra le pere con lo zucchero. In questa forma, il frutto resterà in infusione per 1 ora o fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti.
4. La pentola con le pere nel succo d'uva viene data alle fiamme e il suo contenuto viene portato a bollore al massimo del calore.
5. La temperatura di riscaldamento è ridotta al minimo. In questa modalità la marmellata viene cotta per circa 40 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe assumere un colore rubino e diventare denso.
6. Il dessert finito viene disposto in barattoli e arrotolato.

Ricetta marmellata georgiana sciroppata

Ti piace l'uvetta? Quindi prova la seguente marmellata d'uva. Per l'inverno, può anche essere preparato con bacche con semi. Ma solo all'inizio devi lavorare un po' ed estrarli dall'uva usando un normale spillo. Vengono estratti allo stesso modo dei noccioli delle ciliegie.

La ricetta della marmellata è seguire questi passaggi:

1. Preparare lo sciroppo di zucchero dall'acqua (2 cucchiai) e dallo zucchero (1 kg). Bastaaspetta che lo zucchero si sciolga e puoi togliere la casseruola dal fuoco.
2. Fredda completamente lo sciroppo. Dopodiché, calare le bacche preparate, portarle a ebollizione e cuocere a fuoco basso fino alla consistenza desiderata, senza dimenticare di mescolare periodicamente la massa dolce.
3. Alla fine della cottura, aggiungi l'acido citrico (1 cucchiaino) alla marmellata.

Marmellata di pesche con noce moscata e uva

Il seguente dessert ha un gradevole sapore e aroma speziato. Preparazione della marmellata di pesche mature (2 kg) e uva senza semi (1 kg). In caso contrario, dovranno essere estratti con qualsiasi mezzo.

La ricetta della marmellata d'uva è la seguente:

1. Le pesche vengono lavate accuratamente, snocciolate, tagliate a cubetti e messe in una casseruola.
2. I pezzi di frutta preparati vengono ricoperti di zucchero (3 kg) e lasciati in una casseruola per 12 ore.
3. I piatti con le pesche vengono messi a fuoco medio. La massa di frutta viene portata a ebollizione e fatta bollire per 5 minuti.
4. Uva pulita e appassita, noce moscata (1 cucchiaio da tavola) e un quarto di cucchiaino di acido citrico vengono aggiunti alla marmellata di pesche.
5. Dopo altri 5 minuti di lenta bollitura, il dessert sarà pronto.

Marmellata d'uva densa a casa

Per la prossima marmellata d'uva, qualsiasi varietà di bacche, con o senza semi, andrà bene. Ma affinché il dessert risulti bello, è consigliabile privilegiare l'uva blu o rosa e non quella bianca. Per il resto preparatevimarmellata è facile:

1. Prima di tutto devi selezionare e lavare 1 kg di uva.
2. Versare i frutti di bosco in una ciotola per la marmellata, versare 30 ml di acqua e metterla su un piccolo fuoco.
3. Fai bollire le bacche e continua a cuocerle per 10 minuti.
4. Rimuovi la bacinella dal fornello. Se alcune bacche non si rompono, schiacciatele con un cucchiaio o con uno schiacciapatate.
5. Cospargere l'uva in una bacinella con lo zucchero e lasciarla per 2 ore.
6. Metti i piatti sul fuoco. Far bollire il contenuto della bacinella finché il suo volume non si riduce di 2 volte.
7. Lasciare raffreddare completamente la marmellata per 5 ore a temperatura ambiente.
8. Grattugiare le bacche bollite attraverso un colino. Far bollire di nuovo la marmellata per 10 minuti, aggiungendo 20 ml di succo di limone.
9. Versare la marmellata calda in un barattolo da mezzo litro.

Marmellata di mele e uva con noci

Per la preparazione della prossima prelibatezza, l'ideale sono le nocciole (1,5 cucchiai) che dovranno essere sbucciate e versate con acqua bollente per 20 minuti. Quindi la buccia scura del dado sarà facilmente rimossa.

Inoltre, la marmellata d'uva viene preparata in questo ordine:

1. Si prepara lo sciroppo di zucchero (800 g), acqua (150 ml), scorza di limone e succo sul fornello per 5 minuti.
2. Mele (800 g) di semola sbucciate e tagliate a listarelle.
3. Nella stessa padella, aggiungere l'uva sbucciata e lavata (300 g).
4. Le mele con l'uva vengono versate con sciroppo bollente, le noci vengono aggiunte sopra. La padella viene coperta con un coperchio e lasciata in questa forma per 7 ore.
5. Nel tempoportare a bollore la marmellata e lasciarla da parte per altre 7 ore.
6. La terza volta che il contenuto della pentola viene fatto bollire per 2 minuti e disposto in barattoli sterilizzati.

Come cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta?

Con l'aiuto di un assistente di cucina, cucinare qualsiasi piatto è diventato molto più semplice. Questo vale anche per la marmellata d'uva. Sì, devi aspettare almeno 2 ore per ottenere un piatto gustoso, ma non devi preoccuparti che bruci sul fondo della pentola.

Per questa marmellata ti servirà 1 kg di frutti di bosco. Se si utilizza l'uva senza semi, è sufficiente forarla con uno spillo in modo che rilasci il succo. Se ci sono ossa nelle bacche, allora dovranno essere prima rimosse. Per fare questo, puoi tagliare ogni bacca a metà ed estrarla con un coltello o uno spillo.

L'uva snocciolata viene messa in una ciotola multicucina e ricoperta di zucchero (500 g). Quindi, imposta la modalità "Spegnimento" e seleziona il tempo di cottura - 2 ore. Allo stesso tempo, non è necessario chiudere il coperchio del multicooker, altrimenti il succo scorrerà attraverso di esso. Dopo il segnale acustico, la marmellata può essere arrotolata in barattoli.

Uva gelatina per l'inverno

Per preparare il prossimo dessert, avrai bisogno di 1,3 kg di frutti di bosco e 500 g di zucchero. Per cominciare, l'uva dovrà essere tagliata dai rami e lavata sotto l'acqua corrente. Quindi dovrebbe essere gettato in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

L'uva appassita viene messa in una casseruola pulita e scaldata a fuoco basso per 15 minuti. Durante questo tempo deve diventaremorbido e far uscire il succo. Ora deve essere leggermente raffreddato e strofinato con una garza. Per la marmellata d'uva, che ha la consistenza della gelatina, hai solo bisogno di succo con polpa. La torta e le ossa possono essere gettate via.

Il succo d'uva risultante viene versato in una casseruola e, dopo l'ebollizione, viene aggiunto lo zucchero. Su un fuoco al di sopra della media, la massa risultante deve essere riscaldata e attendere che tutti i cristalli si dissolvano. Quindi i vasetti vengono sigillati e sterilizzati per 10 minuti. Inoltre, non è necessario aggiungere la gelatina. La marmellata si addensa man mano che si raffredda.

Caratteristiche e consigli di cottura

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a preparare una marmellata sana e deliziosa:

1. Un passaggio importante in cucina è la preparazione delle bacche. Quando li rimuovi dai rami, è importante rimuovere l'intera tela in modo che non entri nell'inceppamento.
2. Di solito, per la preparazione di questo tipo di dolci, i frutti di bosco e lo zucchero vengono assunti in un rapporto di 1:1. Per quanto riguarda questa marmellata, a causa della dolcezza dell'uva, lo zucchero può essere preso meno. Le bacche ne contengono parecchio nella sua forma naturale.
3. Sarà abbastanza difficile far bollire la marmellata fino a ottenere una consistenza densa, perché c'è molto succo nell'uva. Facoltativamente, una parte può essere sgocciolata dalla padella.