Charlotte su kefir con mele in pentola a cottura lenta: ricetta, consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Charlotte è una delle torte più semplici e deliziose esistenti. Anche chi non ha mai fatto la cottura prima d'ora può farcela con la sua preparazione. Sebbene sia molto facile fare Charlotte, c'è un modo per semplificare questo processo molte volte! Come? Naturalmente, con l'aiuto di un indispensabile assistente di cucina per tutte le hostess moderne: un multicucina. Una tecnica intelligente eviterà che la torta si bruci all'esterno e rimanga cruda all'interno, come spesso accade con coloro che cuociono i dolci in un forno convenzionale. Per rendere la prelibatezza gustosa, tenera e rigogliosa, devi scegliere una ricetta di pasta collaudata. Prova a cucinare Charlotte su kefir con le mele in una pentola a cottura lenta. Ha tutti i vantaggi inerenti alla cottura di alta qualità. Sapore divino, aroma vertiginoso, l'impasto più delicato che si scioglie in bocca e un aspetto molto appetitoso: queste sono le sue caratteristiche.

Set di ingredienti classici

Risulta Charlotte su kefir con mele in una pentola a cottura lentarigoglioso e molto gustoso, beh, la ricetta è alla portata di tutti. Tutti i prodotti necessari alla sua preparazione, di norma, si troveranno sempre nella cucina di qualsiasi casalinga. L'ingrediente principale è il kefir, deve essere fresco. Il prodotto acido darà alla torta un retrogusto sgradevole. Ma il contenuto di grassi del kefir è completamente indifferente. Sentiti libero di usare quello che hai in frigo.

Avrai anche bisogno di uova di gallina, farina, burro, zucchero, soda o lievito. Tutti questi componenti sono standard per qualsiasi cottura, quindi non dovrebbero esserci domande.

E, ultimo ma non meno importante, l'ingrediente sono le mele. Puoi usare qualsiasi frutto, ma il miglior risultato si ottiene con i frutti autunnali.

Hanno una struttura densa, un aroma ricco e un gusto agrodolce brillante. Charlotte lussureggiante su kefir con mele in una pentola a cottura lenta risulterà più bella e appetitosa se prepari la frutta immediatamente prima di adagiarla nella torta. Se tagli i frutti in anticipo, si scuriranno, il che influenzerà negativamente l'aspetto della delicatezza.

Sotto tutti gli altri aspetti, il processo di creazione di una torta è così semplice che anche un adolescente che vuole aiutare sua madre in cucina può gestirlo.

Ricetta per Charlotte con mele su kefir in una pentola a cottura lenta

Questo modo di fare dolci popolari è diventato da tempo un classico. Anche se è radicalmente diverso dalla ricetta di una vera Charlotte tedesca. In Germania, il dessert è fatto con pane bianco, mele, crema pasticcerapanna, uova e liquore. Una tale prelibatezza, senza dubbio, ha un gusto e un aspetto deliziosi. Tuttavia, l'interpretazione moderna della torta, familiare a tutte le persone che vivono nei paesi post-sovietici, non è peggiore del popolare dessert tedesco.

Charlotte luminosa su kefir con mele sarà un'ottima aggiunta a una tazza di caffè o tè aromatico. E se ti avvicini in modo creativo al suo design, i pasticcini possono facilmente decorare una tavola apparecchiata per l'arrivo dei cari ospiti.

Prodotti necessari per fare una torta deliziosa

Cosa ti serve per preparare questo piatto? Prendi i seguenti ingredienti:

• un bicchiere e mezzo di yogurt;
• tre bicchieri di farina di frumento premium;
• mezza confezione di burro (100 grammi);
• un bicchiere e mezzo di zucchero semolato;
• tre uova di gallina della categoria più alta (grande);
• 1,5 cucchiaini soda;
• tre grandi mele in agrodolce.

Ti servirà anche un pezzetto di burro per ungere lo stampo.

Guida dettagliata alla preparazione dell'impasto per torte

Per cuocere una deliziosa charlotte sul kefir, togli il burro e il latte fermentato dal frigorifero in anticipo. È meglio farlo 60 minuti prima dell'inizio della cottura. Durante questo tempo, il burro si ammorbidirà abbastanza e il kefir si scalderà a temperatura ambiente.

Prendi una ciotola profonda in cui ti sarà comodo impastare l'impasto. Unisci il burro ammorbidito con lo zucchero in un contenitore a tua scelta. Schiacciare bene gli ingredienti con una forchetta, ottenendo uno stato uniforme. Per questi scopi, puoi anche usare un mixer, trasformando i prodotti in una massa bianca e rigogliosa.

Nella base burro-zucchero dell'impasto, sbatti tre grandi uova di gallina. Strofina di nuovo bene tutti gli ingredienti con una forchetta o un mixer.

Versare il kefir a temperatura ambiente nella miscela risultante. Mescolare leggermente la pastella con un cucchiaio.

In una ciotola separata, mescola il bicarbonato di sodio e la farina di frumento. Setacciare gli ingredienti secchi nella ciotola con la pastella. Impastare l'impasto per l'ultima volta. La sua consistenza deve essere liscia e uniforme. Coprire la ciotola con l'impasto per un semplice kefir charlotte con un asciugamano e lasciarlo a temperatura ambiente per 20 minuti.

Preparare la frutta

In questo momento puoi lavorare sulle mele. Sciacquare i frutti sotto l'acqua fredda, quindi liberarli dal torsolo. Puoi rimuovere la buccia, quindi la torta diventerà ancora più tenera. Tuttavia, le mele non sbucciate renderanno la charlotte più profumata e il suo gusto più ricco. Tagliare la frutta a cubetti di circa 1-1,5 cm.

Dessert da modellare e cuocere

Il fondo e i lati della ciotola del multicucina ungete con un pezzo di burro freddo. Disporre i pezzi di frutta. Usando una spatola di silicone, distribuisci le mele in modo uniforme sul fondo della ciotola.

Versare l'impasto riposato in uno stampo da frutta imburrato.

Chiudere il coperchio del multicucina. Seleziona la modalità "Cottura" e imposta il tempo - 50 minuti.

Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio dell'apparecchio. Tuttavia, non affrettarti a estrarre la cottura finita. Lasciare la torta nella pentola a cottura lentaper altri 15 minuti. Durante questo periodo si abituerà alla temperatura ambiente, grazie alla quale non si sistemerà, ma allo stesso tempo si allontanerà facilmente dalle pareti della ciotola.

Trascorsi 15 minuti, togli la torta dallo stampo. Lasciarlo a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

Charlotte di lusso su kefir con mele può essere cosparsa di zucchero a velo, versata sopra con glassa di frutta o guarnita con crema pasticcera densa a base di burro.

Trucchi del mestiere

Ci sono diversi trucchi culinari che ti aiuteranno a ottenere l'effetto più espressivo durante la preparazione di questo dessert. Come aromatizzare un piatto:

• Puoi diversificare il gusto di Charlotte con vaniglia, cannella, cardamomo, noce moscata o scorza di limone.
• Un pizzico di pepe nero macinato o zenzero, aggiunto all'impasto durante l'impasto, aggiungerà una nota davvero affascinante alla torta. Sebbene queste spezie siano usate raramente per creare prodotti da forno fatti in casa, pasticceri esperti le usano da tempo per creare i loro capolavori.
• Di recente, ricette insolite per fare Charlotte stanno guadagnando popolarità. L'originalità di questi metodi sta nel fatto che per creare una torta viene utilizzata una varietà di frutta. Può essere banane, albicocche, pere, pesche, kiwi e persino meloni. Prova a sperimentare nella tua cucina e rimarrai sorpreso dai risultati.
• Charlotte può essere servita con una pallina di gelato cremoso. Il gusto spettacolare del dessert stupirà te e i tuoi cari.



• Anche Charlotte con panna acida merita molta attenzione. Servite queste due prelibatezze separatamente. La crema può essere messa in piccole ciotoline porzionate o in un grande contenitore. Condire una fetta di torta con salsa di panna acida appena prima di mangiarla.