2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La torta di Praga in una pentola a cottura lenta è particolarmente gustosa. Dopotutto, la torta per un dessert così insolito viene cotta ad alta pressione, ma a bassa potenza per un'ora intera. Inoltre, questo piatto è abbondantemente spalmato di crema dolce e ricoperto di glassa al cioccolato.
Torta in una pentola a cottura lenta: una ricetta per fare il dolce di Praga
Ingredienti necessari per l'impasto:
- latte condensato - ½ vasetto standard;
- uova di gallina grandi - 4 pz.;
- sabbia di zucchero - 190 gr.;
- cacao in polvere – 20g;
- 20% panna acida - 1 bicchiere;
- bicarbonato di sodio (assicurati di spegnere con aceto di mele) - cucchiaio da dessert incompleto;
- farina di frumento - 1,7 vetro sfaccettato.
Processo di preparazione dell'impasto
La torta in una pentola a cottura lenta, la ricetta di cui stiamo considerando, risulta essere speciale solo se la base è ben impastata. Pertanto, è necessario disporre separatamente i tuorli e gli albumi di 4 uova di gallina nei piatti, quindi aggiungere lo zucchero alla prima metàsabbia, panna acida e mescolali accuratamente. Dopodiché, è necessario sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma densa e unirli con latte condensato e cacao in polvere a tuorli dolci. Successivamente, la massa risultante deve essere miscelata, estinguere il bicarbonato di sodio e versare 1,7 tazze di farina. L'impasto deve risultare liquido e viscoso, come una Charlotte.
Fare la torta
La torta in una pentola a cottura lenta, la cui foto può essere trovata in questo articolo, dovrebbe essere cotta in modalità cottura per 60 minuti. Per fare ciò, la ciotola del dispositivo deve essere leggermente lubrificata con olio, quindi versarvi immediatamente l'intera base liquida. Dopo il trattamento termico, la torta biscotto deve essere rimossa dal piatto con una spatola, trasferita su un piatto piano e raffreddata a temperatura ambiente.
Prodotti in crema essenziali
- Latte condensato - ½ vasetto standard.
- Burro – 175 gr.
Torta in una pentola a cottura lenta: una ricetta per fare la crema dolce
Un intero pacchetto di burro deve essere sciolto (in nessun caso deve essere riscaldato), e poi molto attentamente con un mixer o un frullatore. Nel processo di miscelazione, il latte condensato deve essere gradualmente aggiunto all'olio da cucina. Come risultato di tali azioni, si dovrebbe ottenere una massa cremosa e ariosa.
Dare forma alla torta
Il biscotto raffreddato va tagliato in tortine sottili (2-3 pezzi), che vanno subito unte con la crema preparata. Non è consigliabile coprire la superficie del dessert con loro, poiché si riverseràglassa.
Ingredienti necessari per la glassa al cioccolato:
- zucchero semolato - ½ tazza;
- cioccolato fondente - 1 barretta;
- cacao in polvere - 2 cucchiai grandi;
- burro - 45 gr;
- latte fresco - 25 ml.
Torta in una pentola a cottura lenta: ricetta per la glassa
La tavoletta di cioccolato va divisa in fette e poi posta in una ciotola di metallo insieme a zucchero, cacao in polvere, burro e latte. Mescolando regolarmente tutti gli ingredienti, devono essere leggermente riscaldati (fino a quando il cioccolato non si scioglie), quindi versare la glassa risultante su tutta la superficie dello strato superiore della torta di Praga. Di conseguenza, dovresti ottenere un dessert alto e bello, che deve essere riposto in frigorifero per 3-5 ore.
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