Se non c'è il savoiardi come sostituirlo nel tiramisù?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tiramisù è uno dei dolci italiani più conosciuti e apprezzati e per essere preparato richiede uno speciale biscotto savoiardi. Come sostituire questo componente a casa? Questa domanda viene spesso posta da molte casalinghe. Ad esempio, considera alcune opzioni interessanti.

Fai da te

Di recente, la cucina italiana ha suscitato grande interesse. Ma questa non è solo la famosa pizza e gli spaghetti profumati. Oggi, nel menu di qualsiasi bar, puoi trovare un dolce originale con l'insolito nome tiramisù. A proposito, puoi farlo a casa. È vero, questo richiede biscotti savoiardi già pronti. Come sostituire questo ingrediente in caso di sua assenza? In alternativa, puoi preparare tu stesso un prodotto del genere.

Per questo avrai bisogno di: 250 grammi di zucchero normale e 2 grammi di zucchero vanigliato, 3 uova, 80 grammi di fecola di patate e zucchero a velo, oltre a un po' di sale e 100 grammifarina di frumento.

I biscotti sono facili da preparare:

1. Per prima cosa devi separare gli albumi e sbatterli bene con il sale. Quindi aggiungere tutta la vaniglia e un po' di zucchero normale (150 grammi). Dopo la montatura, dovresti ottenere una schiuma densa e stabile.
2. Grattugiare i tuorli con lo zucchero rimasto. La miscela deve essere morbida e ariosa.
3. Mescolare la farina con l'amido e aggiungerla lentamente ai tuorli.
4. Introdurre la massa proteica nella miscela. Il risultato è un impasto soffice.
5. Cospargere di farina una teglia e poi, utilizzando una normale tasca da pasticcere, adagiarvi sopra degli sbozzati lunghi 8 cm. È necessario lasciare una piccola distanza tra i prodotti (3 centimetri), poiché durante il trattamento termico aumenteranno di dimensioni.
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare gli spazi vuoti per circa 10 minuti.

Dopo aver raffreddato i prodotti, puoi ottenere un prodotto molto simile ai veri savoiardi. Cos' altro può sostituire questo componente nella classica ricetta del tiramisù? Parliamo ulteriormente.

Più facile della torta

Ma per le persone che non sono mai state coinvolte nella cottura, è difficile iniziare a padroneggiare quest'arte solo con un prodotto del genere. Tale tecnologia richiede abilità e pratica speciali. Dalla prima volta difficilmente sarà possibile ottenere il risultato desiderato. Per non rovinare il futuro dessert, devi prima ricordare cos'è un biscotto savoiardi. A volte è anche chiamato "dita della signora". In re altà, si tratta di normali biscotti biscotto a forma di bastoncini piatti, leggermente spolverati sopra.zucchero. Assorbe molto bene l'umidità, dopo di che diventa tenera e morbida. Pertanto, per lavoro, puoi prendere qualsiasi biscotto e non cucinare tu stesso i savoiardi. Vero, devi prima prepararlo:

1. Il biscotto deve essere tagliato a strisce della dimensione desiderata.
2. Asciugateli in forno.
3. Ancora calda, cospargere di zucchero.

Un prodotto del genere sarà un degno sostituto del classico savoiardi.

Alternativa

Le casalinghe che non hanno paura di sperimentare conoscono molti modi diversi di preparare gli analoghi degli ingredienti standard per determinati piatti. Nei negozi domestici, infatti, spesso non è possibile trovare i prodotti giusti. Devi essere intelligente e cercare tu stesso le soluzioni adatte. Ad esempio, quando si sceglie come sostituire i savoiardi nel tiramisù, uno chef esperto può consigliare un' altra semplice ricetta. Bastano: per 100 grammi di zucchero - 3 uova, 90 grammi di farina, un pizzico di sale, 30 grammi di zucchero a velo e 20 grammi di burro.

Il processo si svolge in quattro fasi:

1. In primo luogo, ¾ dello zucchero disponibile deve essere montato con i tuorli in schiuma. Dopodiché, aggiungere 75 grammi di farina, sale e mescolare bene.
2. Sbattere separatamente gli albumi con lo zucchero rimanente, quindi unire entrambe le masse. Dovrebbe essere un impasto arioso.
3. Cospargere una teglia unta con la farina rimanente. Successivamente, deposita su di esso degli spazi vuoti sotto forma di bastoncini sottili. Per fare questo, puoi usare una tasca da pasticcere oun normale sacchetto di plastica praticandovi un piccolo foro.
4. Cospargere i semilavorati con zucchero a velo e mandarli in forno, preriscaldato a 150 gradi. La cottura non richiederà più di 10 minuti.

Questi biscotti sono molto adatti per fare il famoso tiramisù.

Torta alla crema di formaggio

Un popolare dolce italiano può anche essere trasformato in una torta. Per questo, è indesiderabile utilizzare piccoli semilavorati, come i savoiardi. Come sostituire questo componente nel tiramisù? In questo caso sarebbe opportuno prendere un semplice biscotto fresco.

Per una torta a tre strati, ad esempio, è adatta la seguente ricetta: 6 uova, 3 pan di spagna, 150 grammi di zucchero, 6 cucchiai di rum, 45 grammi di cacao in polvere, 750 grammi di mascarpone e 1,4 litri di caffè forte

Il dessert viene preparato secondo la tecnologia standard:

1. Sbattere forte i tuorli con lo zucchero. Quindi aggiungere gradualmente il formaggio e il rum.
2. Spingere separatamente gli albumi e unirli alla massa del tuorlo.
3. Immergi i biscotti nel caffè. Successivamente, dovrebbero essere posizionati su una griglia per rimuovere l'umidità in eccesso.
4. Metti la prima torta sul fondo dello stampo e ricoprila con una parte della crema preparata. Fai lo stesso con il resto degli spazi vuoti. Lo strato finale dovrebbe essere crema.
5. Coprire il modulo con una normale pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.
6. Dopo 3 ore, la torta dovrebbe essere tirata fuori e cosparsa delicatamente di cacao in polvere.

Se lo si desidera, il design finito può essereguarnire con cioccolato, noci o frutta. E potrebbero non esserci tre torte, ma solo due.

Tiramisù all'avena

Ognuno decide da sé cosa sostituire con i savoiardi nella ricetta del tiramisù. Coloro che amano i biscotti di farina d'avena dovrebbero essere interessati a una ricetta in cui il loro prodotto preferito agisca come uno dei componenti principali. L'elenco degli ingredienti in questo caso sarà il seguente: 250 grammi di mascarpone, 50 grammi di biscotti di farina d'avena, 3 uova, 5 grammi di cacao e sciroppo di vaniglia, 20 grammi di marmellata di mirtilli (qualsiasi frutto o bacca), 0,5 litri di panna (34%), 10 millilitri di caffè appena fatto, 3 grammi di melissa e 120 grammi di zucchero a velo.

Preparare questo tiramisù è molto semplice:

1. Per prima cosa, i biscotti devono essere immersi nel caffè.
2. A questo punto, sbatti il formaggio con la panna fino a ottenere una crema acida densa. Quindi aggiungere i tuorli sbiancati con la polvere e lo sciroppo di vaniglia.
3. Mettere parte della crema preparata in un bicchiere. Adagiate sopra i biscotti ammorbiditi e la marmellata. Ripetere i livelli fino all'esaurimento dei prodotti.

Il dessert pronto dovrà solo essere cosparso di cacao e guarnito con un rametto di melissa. In linea di principio, la decorazione può essere inventata in modo indipendente. Ad esempio, usa chicchi di caffè o frutti di bosco freschi per questo.