Come fare il latte di mandorle in casa (ricette)

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il latte di mandorla è amato da tutti i sostenitori di una dieta sana per il suo gradevole sapore di nocciola e l' alto contenuto di vitamine e minerali. E può essere tranquillamente attribuito al numero di prodotti indispensabili per le persone con intolleranza al lattosio. Nel nostro articolo parleremo di come fare il latte di mandorle in casa. La ricetta per la sua preparazione è molto semplice, tutti possono padroneggiarla.

Benefici e calorie del latte di mandorla

I vegetariani considerano questo prodotto la migliore alternativa al latte vaccino, che, secondo le loro credenze, non mangiano mai. Questa bevanda salutare è una miscela di noci tritate e acqua. Cioè non è latte nella sua forma pura, ma il risultato della lavorazione meccanica delle mandorle. Inoltre, la noce viene utilizzata cruda, non fritta, il che rende il finaleprodotto ancora più utile. Allo stesso modo, puoi fare il latte di mandorle a casa dalle mandorle, così come da altre noci, come gli anacardi. Non sarà meno gustoso.

I benefici del latte di mandorla sono i seguenti:

1. Con il suo alto contenuto di calcio, questo prodotto aiuta a rafforzare ossa e denti.
2. La vitamina E, presente in quantità elevate nel latte di mandorla, migliora le condizioni di pelle, capelli e unghie.
3. Il magnesio e il fosforo assicurano una funzione cardiaca stabile, migliorano la qualità del sangue, riducono il rischio di malattie del sistema cardiovascolare.
4. Il latte di mandorle aiuta a combattere l'insonnia, il mal di testa, i crampi alle gambe.
5. L'efficacia della bevanda è stata dimostrata nel trattamento di tosse grave, polmonite, attacchi di asma.
6. Il latte di noci ha un valore nutritivo ed energetico più elevato rispetto al latte di mucca o di capra.
7. Il latte di mandorle migliora l'immunità.
8. Poiché le noci non contengono colesterolo, la bevanda preparata da esse può essere utilizzata come parte di varie diete dimagranti.

Il latte di mandorla naturale ha 100 calorie per 100 g. Se aggiungi miele o vaniglia, il numero di calorie aumenterà ad almeno 135 unità.

Come fare il latte di mandorle fatto in casa: ingredienti

Ovviamente, questa bevanda salutare può essere trovata anche sugli scaffali dei negozi. Ma moltoè più corretto e più piacevole cucinarlo da soli. Questo è l'unico modo per essere sicuri che non ci siano additivi e conservanti nocivi nel latte di mandorle.

Come preparare questa bevanda incredibilmente deliziosa a casa è facile da indovinare se la casa ha un potente frullatore stazionario. Secondo la ricetta, per ottenere questa bevanda curativa, devi prendere solo due ingredienti:

• mandorle - 1 cucchiaio;
• acqua - 3 cucchiai

Vale subito la pena notare che le mandorle devono essere certamente crude e acqua bollita o in bottiglia.

Il latte risultante può essere aggiunto al caffè, utilizzato nella preparazione di dolci, creme e budini, per cuocere il porridge e altri piatti da esso. Ha un sapore delicato e delicato con un piacevole sapore di nocciola.

Ricetta passo passo per bere

Come fare il latte di mandorle in casa, le seguenti istruzioni passo passo ti diranno:

1. Le noci dovrebbero essere lasciate a bagno per una notte in acqua fredda. Durante questo periodo, si gonfieranno e aumenteranno leggermente di dimensioni.
2. Al mattino, scolare l'acqua fredda, versare acqua bollente sulle mandorle e lasciarle per 15 minuti. Questo aiuterà a rimuovere facilmente la sottile pelle marrone dalle noci.
3. Metti le mandorle sbucciate in una ciotola del frullatore. Riempilo con 1 bicchiere d'acqua.
4. Sbatti gli ingredienti con un frullatore. Le noci devono essere schiacciate il più accuratamente possibile in modo che l'acqua diventi bianca come il normale latte vaccino.
5. Versare il resto dell'acqua nella ciotola. Accendi il frullatore per altri 40 secondi.
6. Prendi una garza piegata in 6 strati o un panno di lino spesso e mettila su un setaccio.
7. Filtra il latte di mandorle. Strizzare bene il tessuto con le mani in modo che la torta sia quasi asciutta. Ma non dovresti buttarlo via. Può essere aggiunto alle caramelle, usato nei cereali per la colazione o trasformato in farina.

Bevanda salutare a base di noci non sbucciate

Ci sono diversi modi collaudati per fare il latte di mandorle in casa. E anche il colore della bevanda può variare dal bianco neve al crema. Se usi noci dalla pelle marrone, il latte risulterà più tenero e molto bianco, proprio come il vero latte. Se prendi delle mandorle crude non sbucciate per fare una bevanda, il prodotto finale risulterà più aspro nel gusto e acquisirà una sfumatura brunastra.

In generale, il latte di mandorle dovrebbe essere preparato come segue:

1. Ammollare le noci in acqua pulita, sciacquarle e trasferirle in un frullatore.
2. Aggiungi 4 tazze di acqua, miele qb o zucchero.
3. Sbattere gli ingredienti prima a bassa velocità e poi ad alta velocità. Se il frullatore è abbastanza potente, dopo 2-3 minuti non rimarranno più pezzi di noci nel latte di mandorle.
4. Filtra la bevanda attraverso un setaccio di metallo fine, una garza o un canovaccio da cucina.

Latte di mandorle dolci con datteri

Puoi migliorare il gusto di una bevanda a base di noci con l'aiuto della frutta secca. Ad esempio, puoi aggiungere solo alcune date alle noci in un frullatore eottieni un latte di mandorla completamente nuovo e, soprattutto, follemente delizioso. E come cucinarlo a casa, le seguenti istruzioni diranno:

1. Versare le noci (1 tazza) con acqua purificata per 12 ore.
2. Trascorso il tempo specificato, sciacquare nuovamente le mandorle, quindi trasferirle in un frullatore.
3. Datteri (3 pz.), snocciolati e messi in una ciotola con le noci.
4. Aggiungere 600 ml di acqua fredda.
5. Accendi il frullatore stazionario per 2 minuti esatti. Questa volta sarà sufficiente per fare il vero latte di mandorla con noci, acqua e datteri. Può essere bevuto da solo come bevanda per la colazione o aggiunto al caffè.

Latte di mandorla al gusto di fragola e cioccolato

Cocktail molto gustosi possono essere preparati con latte vegetale, che, senza dubbio, piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini di età superiore ai tre anni. Ma prima di questa età, dovresti astenerti dal bere una bevanda a base di noci per non provocare un'allergia alle noci.

Per ciascuna delle bevande presentate, avrai bisogno di latte di mandorle fatto in casa freddo. E puoi preparare frullati sia al cioccolato che alle fragole come segue:

1. Versare 250 ml di latte di mandorle pre-preparato in un frullatore. Aggiungi il cacao in polvere naturale (2 cucchiaini). Sbattere gli ingredienti insieme fino a ottenere una consistenza liscia. Versare in un bicchiere e servire la bevanda in tavola.
2. Per la bevanda alla fragola, lava e asciuga 2 tazze di fragole. Macinali con un frullatore, dopocosa versare il latte nella purea di frutti di bosco. Aggiungere lo zucchero a piacere.

Come e per quanto tempo conservare il latte di noci?

Il latte di mandorla più salutare è appena fatto. Pertanto, non vale la pena preparare un drink per il futuro. La durata di conservazione ottimale per il latte di mandorle è di 3 giorni. Allo stesso tempo, deve essere prima versato in un contenitore di vetro con coperchio.

Come sai, ci sono diversi modi per preparare il latte di mandorle. A casa, può essere preparato solo con acqua e noci, oppure puoi aggiungere miele, zucchero, frutta secca e altri ingredienti. Quindi, il latte di mandorle puro viene conservato per il tempo più lungo. Se sono stati aggiunti dolcificanti, non è consigliabile conservare la bevanda in frigorifero per più di un giorno.

Come fare la farina di mandorle?

Le vinacce avanzate dalla preparazione del latte non devono mai essere gettate via. Puoi ricavarne una vera farina di mandorle, quindi usarla in cottura o come impanatura per pesce o carne. Nel processo di preparazione, dovrebbe essere seguita la seguente procedura:

1. Preriscaldare il forno a 80°.
2. Posiziona un tappetino in silicone su una teglia o coprilo con carta da forno.
3. Spalmare la torta ben strizzata in uno strato sottile sulla superficie con una spatola di gomma.
4. Invia la teglia al forno per 2-3 ore. Durante questo tempo, la torta dovrebbe diventare asciutta e dura. Quindi devi estrarlo dal forno e farlo raffreddare.
5. Rompi la massa raffreddata inpezzi e mandarli al frullatore.
6. Macinare la torta secca allo stato di farina. Trasferitelo in un barattolo di vetro asciutto e chiudete il coperchio. Una tazza di mandorle farà circa mezza tazza di farina.