Filetto di pollo all'uovo: ricetta e metodo di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In cucina nel nostro paese, forse, è la carne di pollo quella che viene usata più spesso. Ciò è dovuto alla sua disponibilità, politica dei prezzi, struttura e gusto piacevoli, composizione ricca e proprietà utili. Inoltre, il pollo è più tenero e morbido di manzo, maiale o agnello. Può essere cotto al forno, bollito, fritto e persino affumicato.

L'articolo di oggi parla di come cucinare in modo rapido e gustoso il pollo in un uovo. Un tale contorno di carne può essere servito sul tavolo in combinazione con porridge di grano saraceno o miglio, pasta e patate. Se preferisci i pasti più leggeri, ti consigliamo di preparare un'insalata di verdure condita con olio d'oliva e aceto di vino, pollo succoso e aggiungere aglio o salsa di panna acida.

Filetto di pollo in un uovo al forno

Prodotti richiesti:

• filetto di pollo - 450 g;
• uovo - 2 pezzi;
• sale;
• pepe nero macinato;
• origano;
• erbe essiccate;
• olio d'oliva - 15g;
• Parmigiano - 35g

Ci vorranno circa 40-60 minuti per la cottura.

Processo passo dopo passo

Cuocere il filetto di pollo nell'uovo:

1. Per prima cosa devi sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugarla con un tovagliolo di carta e strofinare con alcune spezie.
2. Taglia il filetto di pollo in più porzioni.
3. Trasferisci i pezzi di carne in una ciotola profonda, aggiungi un pizzico di sale e versa un uovo sbattuto.
4. Rimuovere il contenitore da parte per 20 minuti.
5. Prendiamo una teglia, la ungiamo con olio vegetale e stendiamo il filetto di pollo su tutta la sua superficie.
6. In un bicchiere separato, sbatti l'uovo fino a formare una schiuma bianca alta.
7. Versare delicatamente il composto ottenuto nello stampo.
8. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere con esso il nostro piatto.
9. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e fissare bene i bordi in modo che vapore e aria non fuoriescano durante la cottura.
10. Infornare per 15-20 minuti fino al termine.

Questo piatto può essere preparato non solo nella vita di tutti i giorni, ma anche per la tavola delle feste. Per la decorazione, è meglio utilizzare erbe fresche, come basilico, aneto, rucola, prezzemolo o cipolle verdi. Inoltre, dovrebbero essere aggiunti semi di sesamo, lino o girasole. E come condimento, consigliamo di prendere aglio piccante, salsa di pomodoro o panna acida.

Filetto di pollo in uovo e farina: ricetta

Ingredienti:

• Farina di frumento di prima qualità - 200 g;
• petto di pollo - 4 pezzi;
• uova - 2 pz.;
• sale;
• paprika;
• spezie di pollo;
• olio di semi di girasole - se necessario.

Servi il piatto finito in tavola in abbinamento a patate novelle bollite, insalate di verdure leggere o riso bollito. E non dimenticare la salsa!

Cottura a gradini

Cottura del filetto di pollo in un uovo:

1. Tiriamo fuori una ciotola profonda e ci versiamo i nostri condimenti e sale.
2. Risciacquare il petto di pollo sotto l'acqua, asciugarlo e tagliarlo a pezzi casuali di circa 1 cm di spessore.
3. Versate la carne in una ciotola con le spezie, copritela con un piatto o un coperchio e poi agitate bene. In questo modo, i condimenti saranno distribuiti uniformemente sul filetto di pollo.
4. Il prossimo passo è arrotolare i pezzi di carne nella farina.
5. In una ciotola separata, sbatti due uova con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio.
6. Riscaldare l'olio di semi di girasole in una padella.
7. Immergi un pezzo di pollo nel composto ottenuto e poi mettilo su una padella calda.
8. Fry ogni fetta di filetto su entrambi i lati fino a doratura, appetitosa e croccante.

Versare il filetto su un bel piatto, decorare con lattuga e cospargere di semi di sesamo. Successivamente mettiamo la salsa piccante, che può essere sostituita con il solito ketchup, panna acida o senape.

Ora sai come farecuocere il filetto di pollo in un uovo non solo in una padella, ma anche nel forno. D'accordo sul fatto che un antipasto di carne del genere è abbastanza semplice, ma molto gustoso e ha un sapore straordinario!