Insalata di porri: caratteristiche di cottura, migliori ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Leek non è molto popolare alle nostre latitudini. Nel frattempo, è molto apprezzato e amato nei paesi del Mediterraneo. Questo ortaggio ha un gusto unico, il sapore dolciastro e piccante permette di utilizzarlo come condimento profumato. Preparano insalate di porri, primi e secondi piatti, fanno ripieni per crostate. Inoltre, è utile per la figura ed è poco costoso.

Benefici e controindicazioni dei porri

A causa della sua ricca composizione chimica, i porri sono utilizzati attivamente nella medicina popolare. A giudicare dalle recensioni dei consumatori, con l'uso regolare di insalata di porri o altri piatti a base di essa, puoi liberarti della depressione, migliorare la digestione, aumentare i livelli di emoglobina, migliorare la memoria, aumentare le difese del corpo, normalizzare la pressione sanguigna, aumentare il desiderio sessuale. Inoltre il vegetale è utile per gotta, reumatismi, patologie dell'apparato cardiovascolare, malattie respiratorie,è un ottimo strumento per la prevenzione dell'oncologia, rallenta la crescita delle neoplasie maligne.

È importante considerare che la verdura contiene una piccola quantità di ossalato. Le persone che hanno la tendenza a formare calcoli renali dovrebbero mangiare piatti a base di cipolle con cautela. Inoltre, il vegetale contiene una quantità significativa di nichel, quindi è controindicato nelle persone allergiche al nichel e ai suoi composti.

Come scegliere una verdura

Leek si possono acquistare al supermercato o al mercato, ma è importante poter scegliere quello giusto. È necessario prestare particolare attenzione all'aspetto della pianta: i suoi steli dovrebbero essere elastici, il rizoma dovrebbe essere bianco come la neve e leggermente umido, le foglie luminose dovrebbero essere verde scuro.

Ricette di insalata di porri

Il più delle volte questo ortaggio viene utilizzato per fare le insalate. Un tale piatto sarà appropriato sia sulla tavola di tutti i giorni che sulla tavola festiva. Le ricette di insalata di porri richiedono porri crudi.

Gli oli vegetali sono adatti come condimento, puoi anche prendere panna acida, panna, yogurt naturale. Per un'insalata, meglio scegliere una verdura con foglie sottili e delicate.

Le pre-cipolle devono essere pulite e preparate. Per fare questo:

• tagliare la radice e circa 5 mm della parte bianca che la confina;
• rimuovere le foglie appassite e schiacciate;
• tagliare la verdura nel senso della lunghezza e sciacquare abbondantemente con acqua fredda per eliminare la sabbia.

Insalata con bastoncini di granchio

Insalata di granchio conil porro unisce dolce e salato, il che gli conferisce un sapore originale.

Ingredienti richiesti:

• bastoncini di granchio in scatola e ananas in scatola - 200 g ciascuno;
• 150g di porri;
• due uova sode;
• panna acida magra e yogurt naturale (2 cucchiai ciascuno);
• sale e spezie qb.

Come cucinare:

• Le cipolle devono essere tagliate in cerchi, smontate in anelli;
• taglia i bastoncini di granchio, le uova e l'ananas a pezzetti;
• unire tutti gli ingredienti, aggiungere lo yogurt e la panna acida, le spezie e mescolare bene.

Insalata di porri e uova

Avrai bisogno di:

• 2 pz porri;
• 2 uova;
• panna acida;
• 1 mela.

Per cucinare, la pianta viene tagliata in cerchi insieme alle verdure dell'uovo. Gli ingredienti sono disposti a strati su un piatto. La panna acida viene mescolata con la mela grattugiata, l'insalata viene versata con questo condimento. Puoi usare i porri avanzati come guarnizione.

Insalata di pomodori

Necessità di prendere:

• 1 pezzo porri;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• mazzo di menta fresca;
• 4 pomodori maturi e succosi;
• un pizzico di sale.

Cucina:

• lavare e tagliare i pomodori;
• taglia ad anelli la parte bianca della cipolla;
• tritare finemente la menta;
• collegare tutto, condire con olio d'oliva esale.

Insalata con arancia, avocado e porro

Preparare un'insalata non è difficile. Avrai bisogno di un'arancia, avocado, porro (parte bianca), gambi di sedano (2 pezzi). Gli ingredienti devono essere tagliati e mescolati, conditi con olio vegetale. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere semi di sesamo tostati dorati.

Insalata con verdure stufate e olive

Per preparare l'insalata devi prendere:

• mezzo chilo ciascuno della parte bianca del porro e dei gambi di sedano;
• una cipolla;
• patate (2-3 pezzi);
• olive denocciolate (vasetto da 200 g);
• succo di un limone;
• olio d'oliva per condimenti (mezza tazza);
• sale, spezie qb.

Come si prepara l'insalata:

• cipolla e sedano accuratamente lavati e tagliati a pezzi di 2 cm;
• patate sbucciate tagliate grandi;
• Le cipolle vengono sbucciate e tritate, fritte in olio a fuoco basso, si aggiungono pezzi di patate, sedano e porri;
• versare un bicchiere di acqua calda e, abbassando il fuoco, far sobbollire le verdure sotto il coperchio per 20 minuti, poi altri 10 minuti senza coperchio;
• aggiungi sale e spezie, le olive e cuoci per altri 10 minuti;
• metti il piatto su un piatto e condisci con il succo di limone.

Insalata con patate novelle

Avrai bisogno di:

• 5 tuberi di patata novella;
• 1 peperone;
• 100 g della parte bianca del porro;
• succo di lime;
• tesoro;
• 1 tazza di yogurt bianco;
• 15g di senape;
• verdi.

L'insalata di porri si prepara come segue:

• sbucciare le patate, tagliarle a fettine e lessarle in acqua salata;
• braciola di porri e prezzemolo;
• pepe tagliato a listarelle;
• mescolare lo yogurt con succo di lime, miele e senape;
• verdure unire e versare il condimento, mescolare.

Insalata di mele e cavoli

Per preparare un'insalata del genere, devi tagliare la cipolla a cerchi sottili, aggiungere la stessa quantità di mele tritate, cavolo tritato, carote grattugiate. Macinare e aggiungere melissa, dragoncello, basilico. Condire l'insalata con maionese.

Insalata vegetariana dal gusto piccante

Necessità di prendere:

• 2 uova;
• porro, aglio orsino e spinaci;
• maionese per condire.

Per preparare l'insalata:

• uova sode, poi tagliate a cubetti;
• tritare le verdure;
• collega il tutto, condisci con la maionese e mescola bene;
• metti su un piatto e guarnisci con aglio orsino e quarti di uovo.

Insalata di pollo

Necessità di prendere:

• 2 petti di pollo;
• cavolfiore (mezza testa);
• porro (parte bianca);
• 1 carota;
• radice di sedano;
• 1 peperone;
• 50gpanna acida;
• 100 ml di yogurt naturale;
• 1 limone;
• prezzemolo, aneto;

• un po' di sale, pepe.

  

Metodo di cottura:

• immergi le infiorescenze di cavolfiore in acqua bollente per un quarto d'ora, mettile in uno scolapasta;
• Cuocere il petto di pollo, tagliato a cubetti;
• porro, sedano, carota, peperone tagliato a listarelle;
• Sbollentare il sedano e la cipolla in acqua bollente per cinque minuti, scolare in uno scolapasta;
• panna acida, succo di limone, yogurt, spezie ed erbe aromatiche tritate;
• collegare tutti i componenti, versare la medicazione.

Il porro è un ortaggio unico che contiene molti componenti utili che supportano il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Inoltre, ha una caratteristica straordinaria. Con la conservazione, il contenuto di vitamina C in esso contenuto aumenta solo. Pertanto, è molto utile utilizzare le insalate di porri, le cui ricette sono descritte sopra, in autunno e in inverno.