2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non è un segreto che la carne di pollo sia uno degli alimenti sani. Il fatto è che il pollo contiene fino al 23% di proteine nella sua composizione. Inoltre, contiene il 92% degli aminoacidi necessari per il corpo umano e il suo contenuto di grassi non supera il 10%. Il filetto di pollo contiene vitamine B12, B6, B9 e B2 in grandi quantità, oltre ad alcuni oligoelementi: ferro, fosforo, selenio, zolfo, calcio e magnesio. Tutto questo è ricco di filetto di pollo. Come cucinare un piatto gustoso e nutriente con questa carne? E cosa si dovrebbe fare affinché le proprietà nocive di questo prodotto non appaiano?
Nonostante tutti i suoi pregi, la carne di pollo ha anche una serie di svantaggi. Il più grande e più facilmente rimovibile è la pelle. Contiene una grande quantità di grasso e tende ad accumulare sostanze nocive. Pertanto, è meglio rimuovere la pelle. Si consiglia di acquistare pollo domestico per ridurre il rischio di acquisire pollame contenente antibiotici. Se cuoci la carne al cartoccio, non è necessario cuocere le verdure con essa, altrimenti i succhi rilasciati da loro ossideranno il cartoccio e il pollo assorbirà le sostanze nocive.
La parte più deliziosa e nutriente di un uccello è il seno. Questo è quello che di solito si vede nei negozi chiamato "filetto di pollo". Come cucinare tale carne in modo che non perda le sue proprietà benefiche? Ci sono molti modi.
Il più semplice è bollire o cuocere a vapore. Questo metodo è il più affidabile e corretto in termini di alimentazione sana.
Il filetto di pollo con verdure al vapore è un ottimo piatto se si guardano le calorie e la figura o se si segue semplicemente una dieta. Prendi patate, cipolle, carote, peperoni e cavoli. Pulite e tagliate a fette oa cubetti. Quindi tutto questo deve essere messo nella ciotola del multicucina, dopo avervi versato un po' di olio vegetale. Aggiungere i fagiolini. Salare, aggiungere le spezie. Mescolare e versare acqua. Tagliare il filetto di pollo in piccole porzioni, salare, aggiungere le spezie e, spennellato con burro o panna acida, metterlo in un contenitore a bagnomaria. Puoi anche mettere un pezzo di pomodoro e un po' di cipolla sul filetto di pollo. Come cucinare un piatto, il multicooker "sa": non resta che chiudere il coperchio e impostare la modalità "Pilaf". A cottura ultimata amalgamare tutti gli ingredienti.
Il filetto di pollo in pastella si prepara così. La carne va lavata e tagliata in porzioni delle dimensioni di una cotoletta (può essere tagliata in pezzi di dimensioni diverse). Sbattiamo ogni porzione, sale e pepe. Successivamente, è necessario preparare la pastella. Per fare questo, prendi la farina e diluiscila con il latte caldo. Quindi aggiungere un po' di olio vegetale, 2-3 uova.
Sale, pepa, mescola e lascia gonfiare per 15 minuti. Immergete il pollo nella pastella da tutti i lati. Vale anche la pena ricordare come preparare una padella. È necessario ungere una padella ancora fredda con una piccola quantità di olio vegetale e scaldarla a fuoco basso. Dopo un paio di minuti, friggete semplicemente i pezzi di pollo nella pastella fino a quando non si formerà una crosticina dorata. Metti sui piatti, aggiungi la guarnizione e goditi il gusto straordinario.
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