Quanto è diversa la cucina panasiatica?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Al momento, la cosiddetta cucina panasiatica è classificata come una tendenza popolare chiamata fusion. A sua volta, è sorto negli anni '70 del XX secolo. Secondo gli scienziati, questo ha segnato l'inizio di un'era completamente nuova nell'intero mondo della cucina. Infatti, nella prima metà del 20° secolo, vari tipi di conflitti nazionali, guerre e rivoluzioni hanno letteralmente eccitato il mondo intero. A questo proposito, le persone più comuni non hanno avuto il tempo di pensare a delizie culinarie, per cucinare piatti senza precedenti. Ognuno aveva un solo compito: sfamare la propria famiglia.

Un po' di storia

Solo nei primi anni '70 ci fu una sorta di tregua, grazie alla quale letteralmente tutti rivolgevano lo sguardo a prelibatezze e caratteristiche culinarie. Fu durante quel periodo che gli europei iniziarono a scoprire i paesi asiatici. I turisti hanno visitato Thailandia, Giappone, Cina, dove hanno conosciuto non solo le peculiarità della cultura locale, ma anche gli "spettacoli" della cucina.

Tutto ciò ha portato al fatto che gradualmente le ricette sono migrate in America e nei paesiEuropa. Nasce così l'ormai popolare cucina panasiatica. Di seguito parleremo più in dettaglio delle sue caratteristiche.

Caratteristiche distintive

Secondo gli esperti, la cucina panasiatica si distingue principalmente per i suoi ingredienti. Stiamo parlando di un'ampia varietà di spezie, condimenti e spezie. Inoltre, anche la cucina panasiatica è interessante perché gli chef preferiscono utilizzare un'ampia varietà di oli durante la cottura, incluso il cosiddetto grasso di cocco. Per adattare in qualche modo le ricette proposte, gli chef hanno gradualmente iniziato a modificarle, di conseguenza hanno iniziato ad apparire piatti d'autore.

Oltre agli ingredienti unici, la cucina panasiatica si distingue per il modo in cui viene cucinata. Quindi, i cuochi usano una speciale padella wok. È in qualche modo diverso dai soliti piatti per dimensioni e forma. Esternamente, sembra più un'enorme ciotola della forma conica originale. Quando si prepara un piatto, viene versata una grande quantità di olio e continuano a creare un capolavoro culinario sul fuoco aperto. Di conseguenza, il piatto non è solo gustoso, ma conserva anche le eccezionali caratteristiche dei prodotti originali.

Cucina panasiatica. Ricette

Oggi puoi trovare un gran numero di ricette apparentemente inimmaginabili inerenti alla cucina menzionata. Tuttavia, non ci arrampicheremo nella natura selvaggia, ma passeremo a piatti semplici, la cui ricetta include prodotti disponibili, se non a tutte, quindi a molte massaie. Quindi, il più popolare è il bulgoki (carne in salamoia,cotto sul fuoco). Per prepararlo avrete bisogno di una piccola quantità di filetto di manzo, verdure (carote, cipolle verdi), funghi shiitake. In re altà questa ricetta è molto semplice. Tutti gli ingredienti devono essere tagliati (le verdure sono meglio obliquamente) e lasciati per 20 minuti nella marinata. Quest'ultimo è composto da salsa di soia, vino Mirin, olio di sesamo, zucchero e succo di pera. Le proporzioni, tuttavia, sono diverse per ogni cuoco. Puoi sperimentare: il gusto del piatto non ne risentirà comunque. Quindi, in un wok ben caldo, friggere la carne fino a quando appare una crosta marrone. Dopodiché, il fuoco si riduce e il cibo viene lasciato sudare per un po'.

Conclusione

Al momento, come notato sopra, questa tradizione culinaria è molto popolare, anche nel nostro paese. Letteralmente, i ristoranti stanno aprendo ovunque, anche i piccoli caffè offrono un servizio come la consegna di cucina panasiatica. Gli abitanti della Russia sono già riusciti a conoscere il gusto e l'aroma insuperabili che emanano da questi piatti. Ci auguriamo che ti piaccia anche tu.