Fibra: cos'è, benefici e danni, contenuto negli alimenti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone hanno sentito parlare di un prodotto come la fibra. Cos'è la fibra alimentare, probabilmente lo sanno tutti. Tuttavia, la fibra è ancora allo studio. Gli studi hanno dimostrato che la presenza di tali sostanze di zavorra nella dieta umana può proteggere il corpo dallo sviluppo del cancro. Inoltre, c'è la perdita di peso, così come la normalizzazione del cuore.

Quali proprietà ha la fibra

Cos'è una sostanza come la fibra che ha un effetto benefico sul corpo umano, gli scienziati hanno da tempo identificato. La fibra alimentare ha molte proprietà. Appartengono a una classe sottovalutata di carboidrati, che consistono in saccaridi - singole unità allineate in una lunga catena. Tuttavia, la fibra alimentare è diversa da quelle che si trovano negli alimenti amidacei e zuccherati. La fibra nel tratto gastrointestinale praticamente non subisce fermentazione. Il prodotto passa attraverso gli organi e viene escreto immodificato. È per questo motivo che la fibra è classificata come un alimento grezzo che favorisce movimenti intestinali facili e veloci.

Inoltre, la fibra alimentare ha altre proprietà, tra cui:

1. Mantieni livelli normali di zucchero nel sangue e colesterolo.
2. Rimuove le tossine dal corpo.
3. Migliora la microflora intestinale.
4. Controllo del peso.

Fibra solubile

Allora, quali sono le varietà di fibra? Non tutti sanno cosa sono le fibre solubili e dove si trovano. Tale fibra ha molte proprietà positive. In evidenza:

1. La capacità di dissolversi in acqua.
2. Avere un handicap viscoso.
3. Facile digestione da parte dei batteri presenti nell'intestino crasso.
4. Disponibilità.

I benefici e i danni della fibra sono stati descritti da tempo. Questo ingrediente si trova in molti prodotti. Pertanto, non sarà difficile introdurre fibre alimentari nella tua dieta. La fibra solubile si trova in fragole, agrumi, orzo, avena, crusca di riso, piselli e fagioli. Tale fibra alimentare nei prodotti può proteggere il cuore da molti disturbi. Non è necessario utilizzarli in modo specifico. È sufficiente diversificare la dieta e introdurre solo alcune porzioni dei prodotti di cui sopra.

Fibra insolubile

Cos'è la fibra insolubile? Queste fibre sono anche chiamate grossolane. Tra le loro proprietà, vale la pena evidenziare:

1. Insolubile in acqua.
2. Nessuna forma viscosa.
3. Praticamente in alterato dagli enzimi.
4. Si trova nelle verdure e nei cereali.

Ci sono molte ragioni per cui le fibre dovrebbero essere presenti nella dieta di tutti. Dopotutto, la fibra alimentare aiuta ad evitare lo sviluppoalcune malattie, oltre a prolungare la bellezza e la giovinezza del nostro corpo.

Riduzione del colesterolo

Il colesterolo è prodotto principalmente dal fegato. Pertanto, il ruolo di questa sostanza è significativo. Tuttavia, la sua quantità eccessiva porta molto spesso allo sviluppo di alcune malattie cardiache.

La fibra solubile permette di limitare il riciclo degli acidi biliari, che consistono principalmente nel colesterolo. Queste sostanze prendono parte ai processi di scissione e ulteriore assorbimento dei grassi. Il colesterolo, che si trova negli acidi biliari, può essere assorbito dall'organismo insieme ad altre sostanze che compongono il cibo e tornare al fegato. Le fibre solubili lo impediscono. Legano il colesterolo negli acidi e ne aumentano l'escrezione dal corpo. Di conseguenza, il corpo umano ne assorbe molto meno ed espelle di più.

Salute intestinale

Quali altri benefici per la salute ha la fibra? Qual è la microflora intestinale, non puoi spiegare. Con un'alimentazione scorretta, soffre in primo luogo. Di conseguenza, c'è un fallimento nel lavoro di molti organi dell'apparato digerente. Molti batteri benefici sono rappresentanti della microecologia. Vivono in simbiosi con il nostro corpo. Naturalmente, non tutti i microrganismi sono utili. Alcuni di loro sono patogeni. Tutti sanno che i probiotici possono eliminare i batteri patogeni, rafforzare il sistema immunitario e purificare le pareti dello stomaco e dell'intestino. La base per tali farmaciserve la fibra. È lei che è il cibo di molti microrganismi benefici. Ne hanno bisogno per una crescita normale e per creare colonie sane e forti.

Ricerca importante

Come dimostrano molti studi, le fibre alimentari possono migliorare la microflora intestinale. Le sostanze di zavorra hanno un effetto benefico sulla crescita di batteri benefici. Scienziati dell'Illinois, che hanno condotto ricerche in quest'area, hanno recentemente pubblicato un rapporto che descrive in dettaglio la relazione tra lo sviluppo di colonie batteriche e le fibre enzimatiche alimentari. La fibra è ciò di cui il corpo umano ha bisogno in malattie come il diabete, l'obesità. E anche con disturbi metabolici della microflora intestinale. Ciò indica che ci dovrebbe essere abbastanza fibra nella dieta. Dopotutto, una microflora sana è una protezione contro molte malattie intestinali e diabete.

Segui studi condotti da scienziati dell'Illinois hanno dimostrato che la fibra influisce sul numero di batteri. In questo caso sono stati studiati diversi tipi di fibre alimentari di mais. Gli studi hanno dimostrato che un certo tipo di fibra può influenzare i cambiamenti nella microflora intestinale. Ciò suggerisce che i probiotici, così come le fibre alimentari, saranno personalizzati nel prossimo futuro. Si baseranno sulle caratteristiche della microflora di ogni persona. Per coloro che soffrono di disturbi metabolici, obesità e disturbi gastrointestinali, tali scoperte saranno di particolare importanza.

Altre proprietà della fibra

I benefici e i danni della fibra per moltiovvio. Tuttavia, qualcuno non si rende nemmeno conto che la fibra alimentare consente di normalizzare il peso. Una volta nello stomaco, la fibra gradualmente si gonfia e aumenta di dimensioni. A causa di questa proprietà, una persona può consumare molto meno cibo ricco di fibre alimentari. Di conseguenza, la sensazione di sazietà arriva rapidamente e per molto tempo. In questo caso, il corpo riceve meno calorie.

Vitamine, fibre, oligoelementi: queste sostanze sono importanti per la salute umana. La fibra alimentare è in grado di attirare l'acqua e aumentare notevolmente le dimensioni. Vale la pena notare che la fibra indugia più a lungo nello stomaco umano. Di conseguenza, c'è un rallentamento nell'assorbimento di vari carboidrati nel sangue. Che, a sua volta, impedisce il rilascio di glucosio pericoloso per l'organismo.

Inoltre, la fibra solubile e grossolana consente di purificare gli organi dalle tossine. Quando le sostanze di zavorra raggiungono l'intestino crasso, iniziano gradualmente a legarsi agli agenti cancerogeni, componenti dannosi per la loro ulteriore rimozione dal corpo. I prodotti tossici e gli ormoni in eccesso vengono spesso riassorbiti dagli organi, il che influisce negativamente sulla salute umana.

Come aumentare la quantità di fibre alimentari nella dieta

Le fibre nella dieta umana devono essere obbligatorie. Per sentire tutte le proprietà della fibra alimentare, è necessario consumare fino a 35 grammi di prodotto al giorno. Naturalmente, quando si calcolano i dosaggi, l'età è di particolare importanza. Donne sotto i 50 anniSi consiglia di consumare fino a 25 grammi di fibre, uomini - circa 38, donne che hanno già superato i 50 - 21 grammi e uomini - 30 grammi.

Certo, per abituarsi a questi volumi, ci vorrà del tempo per adattarsi. Non dimenticare che la fibra si trova in verdure, frutta, cereali e legumi. Pertanto, è necessario correggere la dieta. Ecco alcuni suggerimenti per i principianti:

1. L'assunzione di fibre alimentari dovrebbe essere aumentata gradualmente nell'arco di diverse settimane.
2. Nel processo di recupero, devi bere molti liquidi. Grazie a ciò, la fibra alimentare si ammorbidirà molto più velocemente e quindi si muoverà attraverso il tratto digestivo.
3. Per ottenere il massimo beneficio, segui una dieta equilibrata di fibre grossolane e solubili.
4. Quando si compila una dieta, si dovrebbe contare la quantità di sostanze di zavorra. Per fare ciò, usa le tabelle dei prodotti che contengono fibre alimentari.

In chiusura

Gli scienziati americani hanno assistito alle seguenti statistiche: il cittadino medio statunitense consuma solo da 12 a 17 grammi di fibra alimentare al giorno. Poiché molti semplicemente non sono in grado di regolare la propria dieta da soli, gli esperti raccomandano di utilizzare non solo prodotti naturali, ma anche speciali preparati biologicamente attivi.