Bella torta: ricette con foto, consigli per decorare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Anche a casa puoi fare una torta che decorerà la festa più importante. L'aspetto e il gusto del dessert saranno incredibili se utilizzerai una delle ricette di questa raccolta. Inoltre, sono tutti testati dal tempo e da altre casalinghe. Non devi preoccuparti che la torta non sia gustosa.

Bella torta di spugna con lamponi

Elenco degli ingredienti necessari per il biscotto:

• Farina - 400 grammi.
• Zucchero - 400 grammi.
• Burro - 50 grammi.
• Uova - 12 pezzi.
• Essenza alla vaniglia - 1 cucchiaino.

Impregnazione:

• Liquore agli agrumi - 4 cucchiai.
• Acqua - 240 millilitri.
• Zucchero - 100 grammi.

Crema:

• Lamponi - 600 grammi.
• Gelatina - 40 grammi.
• Zucchero a velo - 60 grammi.
• Essenza alla vaniglia - 1 cucchiaino.
• Crema grassa - 1 litro.
• Salsa di lamponi - 240 ml.

Salsa:

• Zucchero - 150 grammi.
• Lamponi - 300 grammi.

Decorazioni:

• Lamponi - 400 grammi.
• Mandorle - opzionale.

Ricetta di cucina

Se lo desideri, puoi trovare una varietà di ricette per bellissime torte a casa. Tra questi, la torta di biscotti è abbastanza comune. La base di tali torte sono torte ariose e porose combinate con una varietà di ripieni e creme: cioccolato, cremoso, frutta, ecc. Usando glassa e decorazioni, puoi dargli un aspetto originale che i tuoi ospiti ricorderanno sicuramente. Prepara una bella torta fai-da-te usando la ricetta della foto e sorprendi i tuoi amici.

Per prima cosa devi preparare la salsa di lamponi. Per fare questo, mescolare le bacche con lo zucchero e macinare in un frullatore. Quindi assicurati di passare attraverso un colino da cucina fine in modo che non rimangano ossa nella salsa. Trasferire in un contenitore, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero. A proposito, la salsa può essere fatta in anticipo, il giorno prima o anche due giorni prima. Successivamente, secondo la ricetta per una bella torta, prepareremo lo sciroppo. Devi prendere una casseruola di medie dimensioni, versarvi lo zucchero e versarlo con l'acqua. A fuoco basso, fate bollire lo sciroppo e fate bollire fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Quindi mettere la padella in acqua fredda e raffreddare fino a quando non è leggermente tiepida. Versare il liquore agli agrumi, mescolare e mettere da parte per ora.

Cucinare torte

La prossima ricetta per una bella torta, cucinata con le tue mani, è quella di cuocere torte biscotto porose. Rompi le uova in una ciotola profonda di acciaio inossidabile e aggiungi lo zucchero. Un po' meno in una casseruolafar bollire l'acqua sul fornello. Abbassate la fiamma al minimo e adagiate sopra una ciotola di uova e zucchero. Il fondo non deve venire a contatto con acqua bollente. Scaldare il composto, sbattendo continuamente le uova e lo zucchero con una frusta a bagno di vapore, finché non diventa caldo. Spostare la ciotola con il composto sul tavolo, versare l'essenza di vaniglia e sbattere con un mixer ad alta velocità per cinque minuti. Nel processo, la massa dovrebbe triplicare di dimensioni e raffreddarsi.

Proseguendo la ricetta con la foto di una bella torta fatta in casa, occorre setacciare tre volte la farina di frumento per arricchirla di ossigeno. Questo renderà l'impasto poroso e arioso durante la cottura. Dividere la farina setacciata in tre parti e aggiungerle a turno, mescolando delicatamente con movimenti lenti e sempre dal basso verso l' alto. A parte, sciogliere il burro in una ciotola e unirlo a un bicchiere di pasta cotta. Mescolare e versare la miscela risultante di impasto e burro in una ciotola con l'impasto principale, mescolare delicatamente con una spatola.

Ora, seguendo la ricetta per una bella torta, è necessario preparare uno stampo staccabile da 28 cm, preferibilmente con rivestimento antiaderente. Ungetela leggermente con il burro e ricoprite i lati e il fondo con carta da forno. Versare la pasta biscotto nello stampo. Usa una spatola per uniformare la superficie. Mettere il modulo compilato sulla griglia e mandarlo a cuocere a centottanta gradi in forno per quaranta minuti. Prima di togliere il biscotto dal forno, è necessario verificarne la prontezza con uno spiedino. Se non è rimasta alcuna pasta bagnata, l'impasto è buono.al forno.

Secondo la ricetta per una torta deliziosa e bella, il biscotto dopo la cottura deve essere raffreddato nella forma. Quindi avvolgerlo con una pellicola destinata agli alimenti e metterlo in frigorifero per dieci-dodici ore. Questo deve essere fatto per es altarne il sapore. Dopo che il biscotto è rimasto in frigorifero per il tempo necessario, deve essere tagliato uniformemente in due torte della stessa altezza. Prendi un piatto su cui verrà servita una bella torta fatta secondo la ricetta e mettici sopra una torta biscotto. Usando un pennello da pasticceria, applica uno sciroppo generoso su di esso e lascialo in ammollo bene.

Ora, seguendo passo passo la ricetta con la foto di una bella torta, devi preparare una crema. Versare la gelatina in polvere in una piccola casseruola e versarvi la salsa di lamponi fredda. Attendere il tempo necessario per l'ammollo secondo le istruzioni e mettere su un piccolo fuoco. Scaldare, mescolando continuamente, fino a quando tutta la gelatina non si sarà sciolta. Quindi lasciare raffreddare. Continuando la preparazione della crema secondo la ricetta per una bella torta, è necessario mettere la panna in un contenitore sfuso, cospargere di zucchero a velo, versare l'essenza di vaniglia e sbattere con un mixer fino a quando non si formano dei picchi.

Non spegnere il mixer nemmeno durante il processo di aggiunta della salsa di lamponi e gelatina alla crema. Arrestare la macchina solo dopo aver montato la panna a neve ben ferma. Applicare la crema di lamponi preparata sulla torta di biscotti imbevuta in uno strato sottile. Mettere il resto della crema in una tasca da pasticcere, sulla quale ci sarà una bocchetta di 1,25 centimetri di diametro. Spremere attraverso l'ugelloil bordo della torta crema due volte, uno sopra l' altro, come a formare un bordo. Al centro della torta stendere metà dei lamponi preparati per la decorazione e spalmare sopra i frutti di bosco la crema, che viene poi distribuita uniformemente. Quindi adagiare la seconda torta imbevuta di sciroppo sopra uno strato di frutti di bosco con la panna. Premere leggermente e coprire generosamente la torta biscotto con la restante crema di lamponi nella busta.

Allinea con cura la parte superiore e i lati della torta con una spatola piatta. Decorare secondo la ricetta con la foto di una torta deliziosa e bella con la restante metà dei lamponi e, se lo si desidera, mandorle tritate. Lascia riposare la torta biscotto cotta in frigorifero per cinque o sei ore e, idealmente, per tutta la notte. Delicato, fragrante e arioso dessert al gusto di lampone sarà una meravigliosa delizia sulla tua tavola delle feste.

Bella torta al tiramisù

Cosa ti serve per cucinare:

• Vino "Marsala" - 150 millilitri.
• Biscotti "Savoyardi" - 200 grammi.
• Caffè freddo - 400 millilitri.
• Mascarpone - 500 grammi.
• Cacao in polvere - 50 grammi.
• Uova - 4 pezzi.
• Zucchero a velo - 10 cucchiai.

Processo di cottura

Il tiramisù è un dolce leggero, arioso e delizioso che ci è arrivato dall'Italia ed è molto popolare in tutto il mondo. Puoi trovare molte opzioni per la sua preparazione. La torta Tiramisù è il contrasto perfetto tra la crema piuttosto dolce e il gusto del caffè amaro. Vale la pena notare che senza prodotti di qualità, che in nessun casonon può essere sostituito con analoghi, non sarà possibile preparare una deliziosa e bella torta Tiramisù. Nonostante il tempo di preparazione e l'esotismo di alcuni ingredienti, vale la pena fare uno sforzo e realizzare un dessert fantastico a proprio gusto.

Secondo questa ricetta per una bella torta fatta in casa, puoi fare un tiramisù tenero e delizioso. Immediatamente devi iniziare a preparare la crema al burro. Perché lavare le uova di gallina refrigerate in frigorifero con acqua tiepida e sapone perché non ci sarà alcun trattamento termico. Poi spezzettateli e separate i tuorli dagli albumi. Versare metà dello zucchero a velo in una ciotola con gli albumi e sbattere fino a ottenere un picco stabile.

Dopodiché, secondo la ricetta con la foto di una bella torta, versate lo zucchero a velo rimanente nella ciotola dove si trovano i tuorli e sbattete allo stesso modo fino a quando i tuorli diventano cremosi. Quindi mettere il mascarpone, mescolare bene con un cucchiaio di legno e sbattere il composto con un mixer. Quindi, un cucchiaio, è necessario introdurre le proteine nei tuorli e mescolare con una spatola in una direzione. Unisci gradualmente tutte le proteine ai tuorli e mescola. Viene preparata una crema delicata secondo la ricetta per una bella torta fatta in casa.

La prossima cosa da fare è preparare un forte caffè nero e raffreddarlo. È meglio farlo in anticipo. Versare il Marsala o il Baileys nel caffè freddo e sfumare il caffè con l'alcol. Ora che tutti i componenti sono stati preparati secondo la ricetta con la foto di una bella torta, potete subito procedere all'assemblaggio di questo capolavoro di pasticceria.

Per comoditàdisporre sul tavolo uno accanto all' altro una teglia, piatti con panna e un contenitore con miscela di caffè e vino. Immergere ogni Savoyardi nel caffè per cinque secondi e adagiarlo in uno stampo. Con i biscotti imbevuti di caffè e alcol, riempite completamente il fondo dello stampo. Mettici sopra la crema e spalmalo su tutto il fegato.

Ripeti il processo. Quindi posizionare il resto della crema in una busta da cucina. Spremendo la crema attraverso la bocchetta, decorare l'intera superficie della torta Tiramisù con dei piccoli coni, disponendoli strettamente uno accanto all' altro. Rimuovere il dessert preparato per sei-sette ore in frigorifero in modo che la crema possa addensarsi bene e tenere insieme l'intera torta. Dopo che si sarà raffreddato e indurito, toglietelo dal frigorifero e, come nella versione classica, spolverizzatelo con il cacao in polvere attraverso un colino fine. E se lo desideri, puoi sostituire il cacao con del cioccolato fondente nero freddo, grattugiato su una grattugia fine.

Bella torta al miele con due tipi di crema

Per il test:

• Farina - 1 chilogrammo.
• Zucchero - 2 tazze.
• Miele naturale - 200 grammi.
• Soda - 1 cucchiaio da dessert.
• Uova - 8 pezzi.
• Burro - 100 grammi.

Panna acida alla panna:

• Panna acida densa 20% di grassi - 1 chilogrammo.
• Zucchero - 2 tazze.

Crema:

• Latte condensato - 2 lattine.
• Olio - 2 confezioni.

Ricetta della torta

Preparare una ricetta di torta al miele per una torta semplice e bella richiederà tempo e fatica. Può sembrare difficile solo per i principianti.cuochi. Ma se segui le norme esatte dei prodotti e la sequenza passo-passo, otterrai una deliziosa prelibatezza che profuma di miele, imbevuta di una deliziosa panna acida. Molte casalinghe esperte hanno la propria ricetta della torta al miele modificata con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi. Useremo la ricetta tradizionale per una deliziosa e bella torta al miele.

Per impastare, abbiamo bisogno di due teglie di dimensioni diverse, poiché il processo avverrà a bagnomaria. Riempi d'acqua una pentola più grande e mettila sul fuoco. Puoi subito preparare un coperchio, il cui diametro dipende dalle dimensioni della futura torta.

In una casseruola più piccola, rompi le uova di gallina fresche e versaci sopra lo zucchero. Sbattere fino a ottenere una schiuma soffice. Quindi mettere il miele naturale, il burro molto ammorbidito e la soda in una casseruola con le uova sbattute. Metti il recipiente sopra una pentola capiente, l'acqua in cui è già bollita a questo punto. A bagnomaria, scaldare il composto di uova e miele per venti minuti, mescolando quasi senza interruzioni. Durante questo periodo, la massa dovrebbe raddoppiare di dimensioni e acquisire una ricca tonalità miele. Quindi setacciare la farina due volte e versarne circa 1/3 nella padella.

Mescolare e continuare a cuocere a bagnomaria per un minuto e mezzo, mescolando continuamente. La pasta choux non deve essere densa. Dovrebbe acquisire una consistenza abbastanza liquida. Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare bene dal basso verso l' alto fino a che liscio. Nell'impasto, che al momento ha un delizioso aroma di miele, versatene altro1/3 di farina. Usa la spatola per iniziare il processo di impasto.

Versare l'ultima parte della farina in uno scivolo sulla superficie del tavolo e fare un buco. Dopo che l'impasto al miele si sarà leggermente addensato, trasferitelo dalla teglia direttamente nell'incavo della farina. A poco a poco impastare pasta di plastica non fredda. Se necessario, puoi aggiungere un po' di farina, ma non esagerare, altrimenti l'impasto sarà difficile da stendere e le torte risulteranno dure dopo la cottura, il che influirà negativamente sul gusto del prodotto finito.

Dopo l'impasto, l'impasto ancora caldo viene diviso in dieci parti approssimativamente uguali e formato in palline uniformi. Disponeteli su un tagliere, copriteli con pellicola o pellicola trasparente e metteteli in frigo per trenta minuti. Quindi accendere il forno. In nessun caso non lasciate l'impasto in frigorifero per più del tempo necessario, perché una volta stese le torte comincerà a sbriciolarsi. Prendi delle palline di miele refrigerate. Cospargere un po' di farina sul tavolo e stendere una torta. Puoi attaccare il coperchio a tua scelta e assicurarti che la torta sia della dimensione che ti serve.

Torte da forno

Rivestire una teglia con la pergamena, adagiarvi sopra la torta arrotolata e metterla in forno. Ad una temperatura di centottanta gradi, cuocere la torta per tre o quattro minuti fino a quando non diventa marrone chiaro. Mentre la prima torta cuoce, è necessario preparare la seconda e assicurarsi che quella in forno non si bruci. Se questo ritmo è troppo veloce per te, puoi ridurre la temperatura del forno a centosessanta gradi. Ma il tempo di cottura delle torte, al contrario, aumenta a sette o ottominuti. Dopo la cottura, sempre sulla teglia, mettere un coperchio sopra la torta dorata calda e tagliarla lungo il contorno, eliminando, ma non buttando via, i ritagli.

Torta pronta mettere da parte a raffreddare. In questo modo, preparate gli strati delle restanti palline di miele. Devi stendere torte al miele dello stesso spessore, dipende da quanto sarà pulita e uniforme la torta al miele finita. Come risultato della cottura, sul tavolo si forma una pila di torte fragranti e croccanti. Raffreddandosi, le torte al miele si induriranno e questo è normale. Schiacciate gli scarti rimanenti con un mattarello o tritateli in un frullatore, come preferite. Quindi trasferirli su un piatto e metterli da parte.

Le torte e le confettine sono pronte, resta da mescolare due tipi di crema usando una ricetta passo passo per una bella torta. Per la prima crema, è necessario sbattere la panna acida grassa con un mixer per quindici minuti, aggiungendo lo zucchero in un cucchiaio. La panna acida, quando viene aggiunto lo zucchero, aumenta di volume e diventa ariosa e rigogliosa.

Successivamente, devi preparare la seconda crema di latte condensato. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola profonda. Sbattere con un mixer per alcuni minuti, quindi aggiungere il latte condensato in piccole porzioni. Sempre sbattendo, portare la panna a una consistenza densa ed omogenea.

È arrivato il momento importante: l'assemblaggio della deliziosa torta al miele. Metti un po 'di panna acida sul fondo del piatto e sopra la prima torta, che è generosamente unta con crema al burro. In futuro, stendete le torte al miele una sopra l' altra, lubrificandole alternandoli con panna acida, poi con crema al burro. Applicare generosamente poiché sono piuttosto spessi e non colano.

Dopo il montaggio, ricoprire abbondantemente su tutti i lati con una delle creme preparate e cospargere i lati e ricoprire con ritagli sbriciolati. Tieni la torta finita in cucina per circa due ore, quindi riponila in frigorifero per dieci o dodici ore. In modo che la torta al miele non si esaurisca, è meglio coprirla con qualcosa. Anche se il processo di preparazione non è rapido e per nulla facile, assicurati di accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con questo delicato dessert. Il tuo lavoro sarà apprezzato.

Bella torta di gelatina

Elenco dei prodotti per il test:

• Farina - 1 tazza.
• Olio - 0,5 confezioni.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Uova - 3 pezzi.
• Farina - 1 tazza.

Per la gelatina:

• Marmellata di lamponi - 2 tazze.
• Cacao in polvere - 2 cucchiai.
• Zucchero vanigliato - 2 bustine.
• Tuorli d'uovo - 4 pezzi.
• Gelatina - 6 cucchiai.
• Panna acida - 1,2 chilogrammi.
• Limone - 1 pezzo.
• Zucchero - 2 tazze e 4 cucchiai.
• Acqua - 6 bicchieri.

Preparare la torta di gelatina

I dessert in gelatina hanno un gusto delicato peculiare solo a loro e hanno sostanzialmente una consistenza da soufflé. Nelle torte, la gelatina è in perfetta armonia con le torte sfornate con pasta frolla, biscotto o crema pasticcera. Decoreranno sempre la tavola delle feste. Ci sono molte opzioni per un dessert così arioso. Approfittandouna di queste ricette per una bella torta di compleanno può essere una delizia gourmet.

Il forno deve essere acceso prima. Mettere in una ciotola mezza confezione di burro morbido, aggiungere lo zucchero e tritare fino a renderlo bianco. Sbattere le uova e mescolare. Unire la farina con il lievito, versare in una tazza setacciata e setacciare in una ciotola. Lavorare un impasto denso e metterlo in una forma alta unta e infarinata. Cuocere la pasta frolla per trenta minuti a una temperatura di centottanta gradi. Quindi sfornare e raffreddare nello stampo.

Ora devi preparare la gelatina, che sarà disposta su una torta di sabbia. Versare la gelatina in un piatto fondo, riempirla completamente di acqua fredda e attendere che si gonfi bene. Quindi deve essere riscaldato a fuoco molto basso e non lasciato bollire. Metti i tuorli di pollo in un' altra ciotola più profonda, aggiungi un bicchiere di zucchero e sbatti fino a renderli spumosi. Spremere qui il succo di limone, aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare.

Aggiungere altri quattrocento grammi di panna acida e due tazze di gelatina, mescolare ancora, versare in uno stampo con una torta raffreddata e riporre in frigorifero, attendere che la massa si indurisca. Poi arriva il secondo strato di quattrocento grammi di panna acida, quattro cucchiai di zucchero, marmellata al microonde e due bicchieri di gelatina. Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare sopra la gelatina già congelata nella forma. In secondo luogo, mettere due strati di gelatina nel frigorifero.

Ora tocca al terzo strato di cioccolato. Metti il resto della panna acida in una ciotolaaggiungete il cacao amaro e mescolate bene. Versare l'ultima porzione di gelatina, mescolare e versare il tutto sui due strati congelati. Riponetela in frigorifero. Rimuovere con cautela la torta di gelatina finita dallo stampo e trasferirla su un piatto. A piacere può essere cosparso di glassa al cioccolato. Preparata secondo la ricetta, la torta più bella con tre strati di gelatina è il dolce perfetto per le feste.

Diverse ricette collaudate ti aiuteranno a preparare un dessert che soddisferà anche i requisiti più elevati. Bella decorazione, torte morbide e crema delicata: questo è ciò che caratterizzerà queste torte fatte in casa.