Ricetta per il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta: una descrizione passo passo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, molte persone spesso cucinano cavoli per colazione, pranzo e cena. Più precisamente, lo estinguono. Questo è un piatto abbastanza salutare che si sposa bene con vari contorni popolari come patate o riso.

Questo articolo discuterà e descriverà in dettaglio più di una ricetta per il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta, oltre a consigli per servirlo in tavola.

Consigli generali

In effetti, spegnere il cavolo non è così difficile, non richiede molto tempo. La cosa principale in una ricetta passo passo per il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta è prendere in considerazione alcuni consigli che sicuramente non rovineranno il piatto, ma lo renderanno molto più gustoso.

In primo luogo, affinché il cavolo cappuccio diventi tenero e mantenga il suo colore naturale, è necessario aggiungere un cubetto di zucchero raffinato durante la cottura. A proposito, questo non influirà in alcun modo sul gusto. Questa è una piccola aggiunta alla ricetta del cavolo stufato in una pentola a cottura lenta.

In secondo luogo, è categoricamente sconsigliato cuocere il cavolo cappuccio ad alta temperatura. Per il cavolo cappuccioè meglio utilizzare la modalità "Stufato" o "Vapore" in modo che non perda gusto e proprietà utili.

In terzo luogo, devi aggiungere le spezie principali (compreso il sale) proprio alla fine dello stufato. Se questo viene fatto prima, alla fine il cavolo diventerà duro.

Ricetta passo dopo passo per il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta

Ci sono diversi modi per stufare il cavolo. La ricetta standard per il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta presuppone la presenza di tali ingredienti: il cavolo bianco stesso, che avrà bisogno di circa un chilogrammo; un paio di carote; una lampadina; due cucchiai di concentrato di pomodoro; un cucchiaino di zucchero; olio di semi di girasole, spezie da aggiungere a piacere.

Per prima cosa devi prendere un coltello speciale per tritare e tagliare il cavolo con esso. Devi rendere i pezzi abbastanza sottili. Quindi è necessario grattugiare le carote e tagliare la cipolla a pezzetti.

Nella pentola a cottura lenta, devi prima riscaldare l'olio di semi di girasole nella modalità "Cottura", quindi friggere la cipolla fino a quando non diventa traslucida. Le carote vengono quindi aggiunte alla cipolla. In questo stato, cuociono per circa cinque minuti. La cosa principale è non dimenticare di mescolarli di tanto in tanto.

Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere il cavolo tritato all'arrosto risultante. Successivamente, è necessario attivare il programma "Estinzione". In questa forma, il cavolo cappuccio viene cotto per circa 40 minuti, ricordatevi solo di mescolarlo.

Circa 20 minuti prima della fine del programma, aggiungere la pasta, lo zucchero al cavolo cappuccio, quindi amalgamare il tutto e 5 minuti prima della fine, salare epepe.

Come puoi vedere da quanto sopra, la ricetta standard per il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice.

Stufato di cavolo cappuccio con carne

Se segui attentamente la ricetta del cavolo cappuccio stufato con carne in una pentola a cottura lenta, che verrà descritta di seguito, puoi cucinare un altro piatto molto gustoso.

Vale la pena notare che in questo caso puoi usare qualsiasi carne, ma per ridurre il contenuto calorico del piatto è meglio prendere il filetto di pollo o, ad esempio, il tacchino.

La ricetta del cavolo cappuccio in umido con carne in una pentola a cottura lenta comprende i seguenti ingredienti: circa 700 grammi di cavolo cappuccio bianco, 400 grammi di carne (senza osso), un paio di cipolle, carote, un pizzico di zucchero, oltre come olio di semi di girasole, sale e pepe.

Prima di tutto, devi risciacquare accuratamente la carne e pulirla da vene, pellicole e poi tagliarla a pezzetti.

Successivamente, un po' d'olio viene riscaldato nel multicucina in modalità "Frittura" e i pezzi di carne sono già fritti.

Cambiando il programma in "Cottura", le cipolle tritate finemente vengono poste nella padella multicucina. Non appena diventa traslucido, le carote grattugiate vengono aggiunte alla cipolla. Tutto questo viene cotto in una pentola a cottura lenta con questo programma per altri sei minuti circa.

A questo punto, puoi tagliare il cavolo cappuccio (come nella ricetta standard), cospargerlo di zucchero e poi schiacciarlo bene per liberarne il succo. Successivamente, tale cavolo viene posto nella ciotola del multicucina, viene impostato il programma "Stufato".

Circa 10 minuti prima della fine, devi aggiungere le spezie al cavolo cappuccio, e se vuoi farloil piatto è più succoso o con sugo, quindi 30 minuti prima della fine del programma, è necessario aggiungere circa 120 millilitri di acqua nella pentola a cottura lenta.

Come notato sopra, le ricette per il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta con pollo non sono diverse dalle ricette con altri tipi di carne.

Cosa offrono i produttori?

Molti produttori di multicucina si prendono cura dei loro clienti e creano i propri libri di ricette che puoi utilizzare durante la cottura. Sicuramente c'è una ricetta per il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta nelle raccolte, ad esempio, di Panasonic, Polaris, Scarlet, Redmond.

È molto importante seguire tutti i consigli descritti in questi libri e raccolte, perché sono stati compilati da specialisti che sanno esattamente come rendere il piatto davvero gustoso e salutare.

A proposito, la sana composizione del piatto nel multicooker è facilitata anche dal suo rivestimento antiaderente, che consente di salvare la maggior parte delle proprietà utili dei prodotti anche quando vengono fritti o altri trattamenti termici.

È possibile che la ricetta del cavolo cappuccio stufato nel Redmond, nel Panasonic o in qualsiasi altra pentola a cottura lenta non sia diversa da quella già descritta in precedenza in questo articolo.

Stufato con patate

Il cavolo cappuccio può essere preparato non solo abbinato alla carne. È consentito stufare con altri riempitivi. Successivamente, verrà presa in considerazione una ricetta per il cavolo stufato con patate in una pentola a cottura lenta.

Percucinando, avrai bisogno di un chilogrammo di cavolo bianco, cinque o sei tuberi di patata di medie dimensioni, carote, cipolle, tre cucchiai medi di olio vegetale, due o tre bicchieri d'acqua, un cucchiaio medio di concentrato di pomodoro, oltre a sale e altre spezie a piacere.

Prima di tutto, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Quindi versare l'olio nella ciotola del multicooker, unirvi le cipolle e le carote tritate, quindi attivare la modalità "Cottura" per circa 13 minuti e 5 minuti prima della fine del programma, è necessario aggiungere il concentrato di pomodoro.

Successivamente, le patate vengono lavate accuratamente e tagliate a pezzi e il cavolo cappuccio viene tritato finemente. Tutto questo viene aggiunto alla frittura nella ciotola. Quindi è necessario aggiungere acqua e mescolare il piatto risultante.

Segue l'impostazione del programma di cottura per circa 40 minuti. Se tieni il cavolo più a lungo, risulterà più tenero.

A proposito, questo piatto può essere servito in tavola per posta.

Stufato di cavolo cappuccio con prugne e funghi

Un' altra ricetta per il cavolo cappuccio stufato (questo piatto può essere servito anche durante la Quaresima) è il cavolo cappuccio con prugne e funghi.

Per la cottura, è necessario utilizzare cavolo bianco, circa 100 grammi di prugne snocciolate, funghi / champignon in un volume di 300 grammi, oltre a olio di semi di girasole, una lattina di fagioli in un pomodoro, un paio di cipolle, zucchero, sale e pepe.

A proposito, per dare un sapore più ricco al piatto, potete aggiungere un paio di funghi porcini veri (è possibile anche essiccati o ammollati in acqua bollente).

Le prugne devono essere prima messe a bagno in acqua tiepida e i funghi tagliati a pezzetti.

Quindi devi scaldare l'olio in una pentola a cottura lenta e friggere i funghi fino a quando il liquido non evapora al loro interno. Devi farlo nella modalità "Cottura". Dopodiché, è necessario mettere i fagioli da una lattina in una ciotola con i funghi e l'olio, cospargere il tutto con un po' di zucchero, cuocere fino a quando non bolle.

Le prugne che si sono gonfiate nell'acqua vanno tagliate a pezzi e aggiunte alla ciotola con gli altri ingredienti. Lo stesso dovrebbe essere fatto con il cavolo cappuccio tritato finemente. Se necessario, puoi aggiungere circa 400 millilitri di acqua (necessariamente bollita) o succo di pomodoro.

L'ultima cosa da fare è impostare la modalità "Spegnimento" per 40 minuti e attendere che il piatto sia pronto.

Cuocere i crauti

Per preparare un piatto secondo la ricetta dei crauti stufati in una pentola a cottura lenta, è necessario preparare i seguenti ingredienti: un chilogrammo di crauti, cipolla, carota, pomodoro, olio vegetale, oltre a sale e spezie per gusto.

I crauti vengono lavati con acqua, la cipolla viene tritata finemente e fritta con le carote grattugiate sott'olio nella modalità "Cottura".

Alla frittura risultante si aggiungono il cavolo cappuccio, un pomodoro tagliato a pezzi e un bicchiere di acqua calda.

Il multicucina passa alla modalità "Spegnimento" per circa un'ora. In questo momento, non dimenticare di mescolare periodicamente il cavolo cappuccio.

Non appena il piatto è pronto, puoi condirlo con le erbe aromatiche.

Stufato di cavolo cappuccio con salsicce

Per cucinare il cavolo cappuccio secondo una semplice ricetta per il cavolo stufato con salsicce in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di mezzo chilo di cavolo cappuccio, cipolla, carote, da cinque a sei pezzi di salsiccia di vitello (preferibilmente senza additivi nella forma di formaggio), quattro pomodori, un paio di spicchi d'aglio, una foglia di alloro, olio di semi di girasole e spezie qb.

Nella modalità "Cottura", devi friggere le cipolle tritate finemente in olio di semi di girasole, quindi aggiungere le carote grattugiate. Dopo 6 minuti si aggiungono al soffritto i pomodori e le salsicce tagliate a pezzetti.

Poi il cavolo tritato finemente viene messo nella ciotola, il multicucina passa alla modalità "Stufato" per un'ora. In questo momento, il piatto è in preparazione. Venti minuti prima della fine del programma, viene aggiunto l'aglio spremuto e le spezie a piacere.

Invece di una conclusione

Come si è scoperto, cucinare il cavolo stufato in una pentola a cottura lenta in vari modi è davvero abbastanza semplice. Ci sono diverse opzioni, puoi scegliere per tutti i gusti. Questo piatto soddisferà sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici.