2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta è abbastanza morbido e succoso. Dopotutto, un piatto del genere viene preparato in salsa di latte con l'aggiunta di una piccola quantità di verdure ed erbe aromatiche.
Fegato in una pentola a cottura lenta: ricette per un delizioso gulasch con guarnizione
Ingredienti richiesti:
- fegato di pollo congelato - 500 grammi;
- cipolla - 2 pezzi grandi;
- crema pesante - 200 millilitri;
- panna acida 20% - 100 grammi;
- latte 2, 5% - 1 bicchiere pieno sfaccettato;
- carote fresche - 1 pezzo grande;
- porro - 8-9 frecce;
- olio d'oliva o di girasole - 2 cucchiai grandi;
- verdure fresche - per decorare la cena;
- pepe nero - un paio di pizzichi;
- sale da tavola - 1 cucchiaio da dessert incompleto;
- spezie profumate - da gustare e desiderare;
- il limone è mezzo frutto.
Fegato in una pentola a cottura lenta: preparazione delle frattaglie
Per rendere il fegato saporito e non amaro, si consiglia di lavorarlo con molta attenzione. Dopotutto, se anche solo una goccia di bile entra nel prodotto, diventerà immediatamente inadatto per un ulteriore consumo, poiché conavrà un sapore amaro una volta mangiato.
Quindi mezzo chilogrammo di fegato di pollo dovrebbe essere lavato bene in acqua fredda, tutte le vene inutili rimosse e poi tagliato a cubetti di due per due centimetri. Successivamente, le frattaglie tritate devono essere messe in una ciotola di metallo e versate con un bicchiere pieno di latte magro. Si consiglia di immergere il fegato per circa un'ora. Così la carne diventerà molto più tenera e perderà tutta l'amarezza esistente.
Fegato in una pentola a cottura lenta: preparare le verdure
Prima di mettere le frattaglie nella pentola a cottura lenta, assicurati di friggere le verdure acquistate. Per fare questo, lavare e sbucciare cipolle e carote. Quindi devono essere tritati e inviati insieme all'olio d'oliva o di girasole nel contenitore del dispositivo da cucina. Si consiglia di soffriggere le verdure per cinque-dieci minuti in modalità cottura.
Fegato di pollo in una pentola a cottura lenta: modellatura e trattamento termico del piatto
Dopo aver leggermente fritto le verdure nell'olio, aggiungere le frattaglie tritate, aggiungere le erbe aromatiche, il sale, il porro e il pepe macinato, quindi versare 200 ml di panna e 100 g di panna acida.
Quindi dovresti chiudere il coperchio dell'elettrodomestico da cucina e metterlo in modalità di spegnimento per circa mezz'ora.
Ingredienti necessari per guarnire:
- cavolo bianco - 1 forchetta grande;
- acqua potabile - più di mezzo bicchiere sfaccettato;
- carote fresche – 3 mediepezzi;
- sale da tavola - 1 cucchiaino;
- olio di semi di girasole - 20 ml.
Processo di preparazione della guarnizione:
Per fare il cavolo cappuccio, tagliate sottilmente tutte le verdure, aggiungete il sale e l'acqua potabile, quindi fate sobbollire a fuoco basso per mezz'ora. Successivamente, è necessario aggiungere l'olio di semi di girasole al cavolo e friggerlo leggermente su un fornello a gas.
Fegato in una pentola a cottura lenta: il giusto servizio in tavola
Dopo che la guarnizione e il gulasch sono pronti, metterli su un piatto, versare abbondante salsa di panna acida, spruzzare con succo di limone e guarnire con erbe fresche. Un piatto del genere non richiede conoscenze e abilità speciali, ma risulta sempre gustoso e interessante.
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