Posso friggere le cipolle rosse se non c'è il bianco?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni hostess ha una situazione in cui devi scegliere un' alternativa a determinati prodotti. Sono corso a casa, ho iniziato a cucinare la cena, si è scoperto che non c'era la testa di cipolla. Si possono friggere le cipolle rosse? In re altà, non c'è una grande tragedia, ma è necessario conoscere le caratteristiche di questo ortaggio.

Cipolla viola

Si chiama anche Crimea o Y alta. La sua rapa ha una bella sfumatura. Ha un sapore piuttosto gradevole e meno aspro. Pochi sanno che questo ortaggio è molto utile. A proposito, questo è anche il motivo per cui sorge la domanda se sia possibile friggere le cipolle rosse. Vale a dire, vale la pena distruggere le sostanze utili mediante trattamento termico.

Un po' di cultura

Il bianco e il rosso sono varietà di verdure che hanno lo stesso nome, cioè cipolle. Molti si sono innamorati del secondo, il rosso, per il suo sapore delicato e dolciastro. Ecco perché non necessita di pretrattamento e viene aggiunto fresco a tutti i piatti e alle insalate. Si possono friggere le cipolle rosse? Sì, ma perché?

Da abitualeQuesta rapa dorata ha una buccia viola. E la carne è bianca, con striature bluastre o rossastre. Il diametro del bulbo raggiunge i 16 cm e non è meno utile della sua controparte dorata. Ma se la piccantezza di quest'ultimo non consente di mangiarlo crudo, allora puoi tranquillamente tagliare la rapa viola in insalata.

Composizione chimica

A proposito di se la cipolla rossa può essere fritta, va notata la sua eccezionale succosità. Cioè, sarà necessario, piuttosto, non friggerlo, ma stufarlo. Ha molti zuccheri. Ciò che è notevole: il vegetale in questo senso supera anche alcuni frutti. Questo è un altro motivo per cui dovresti considerare di friggere le cipolle rosse. Dai secondi si aspettano nitidezza, piccantezza, ma non dolcezza. Ma se ti piace la combinazione di carne e miele, il risultato potrebbe piacerti molto.

Nonostante la sua dolcezza, le cipolle di Crimea provocano anche lacrime quando vengono tagliate. Ciò è dovuto alla presenza di uno speciale olio essenziale nella sua composizione. Inoltre, la rapa contiene molte vitamine e minerali: ferro, calcio, nichel fluoro e, naturalmente, fitoncidi. Per salvarne il numero massimo, si consiglia di soffriggere solo le cipolle rosse. Anche se i medici dicono che il trattamento termico non riduce l'utilità di questo ortaggio.

Utilizzare in cucina

Può essere cucinato come una normale rapa. Non c'è una grande differenza tra loro. E i cuochi consigliano, al contrario, di sceglierlo il più spesso possibile o addirittura di sostituirlo completamente con la cipolla. Oltre alla sua utilità, è anche famoso per il suo aspetto eccellente. Qualsiasi piatto diventa più luminoso con esso. Se la cipolla è cresciutagiusto, allora il suo gusto può sorprendere anche i buongustai. Questo può servire come incentivo per iniziare a coltivarlo sul tuo appezzamento.

Cosa si può cucinare

Usando le cipolle rosse, ottieni un'enorme quantità di piatti deliziosi. Ma bisogna tenere a mente che il suo valore sul mercato è solitamente molto più alto di quello della rapa dorata. Questo è esattamente ciò che determina la scelta della maggior parte delle massaie, perché questo ortaggio va in quasi tutti i piatti, compresi i primi, i secondi e i pasticcini. Puoi fare insalate, marinate e altro con esso:

• Pizza originale. Devi solo tagliare la cipolla ad anelli e friggerla in olio d'oliva. Quindi spalmare su una torta di pasta e cuocere in forno. Un piatto amatoriale, ma piace a molti.
• Insalata di pomodori. È molto semplice: devi tritare i pomodori e la cipolla, mescolarli e condirli con l'olio.
• Salsa. Risulta piuttosto gustoso. Per preparare, è necessario tritare la rapa, aggiungere il latte e portare a bollore. A parte, friggere la farina nel burro e mescolare i due composti.

Cipolla rossa appuntata

Questo piatto può diventare un appuntamento fisso sulla tua tavola. È adatto come integratore vitaminico per il pranzo e la cena di tutti i giorni. E la cottura non richiede molto tempo. Devi tagliare la cipolla ad anelli e preparare la marinata. Per quest'ultimo, prendi 250 g di acqua e 7 cucchiai di aceto (9%). Non puoi fare a meno dello zucchero, ne servono 50 g e 15 g di sale completano la marinata. Questo è tutto, riempi gli anelli con la miscela risultante e mettili in un barattolo. Puoi cospargere di verdure sopra. Perfetto per pilaf, panini. Puoi conservare per una settimana.

Patate fritte

Questo piatto è sia semplice che preferito dalla maggior parte dei nostri connazionali. È possibile friggere le cipolle rosse con le patate? Sì, non ci sono restrizioni. Tieni solo a mente che risulta più scuro che se prendessi una rapa dorata. D' altra parte, nelle patate non gioca un ruolo importante. I pezzi rossi con una crosta conferiscono al piatto un colore irregolare e la cipolla non ris alterà troppo su questo sfondo. Suggeriamo di provare l'opzione di cottura originale.

• Le patate dovrebbero essere tagliate a pezzi grandi (a metà) e bollite fino a metà cottura. Fai attenzione: non abbiamo bisogno di purè di patate.
• Taglia la cipolla rossa in 6-8 fette, cioè anche abbastanza grandi. Aggiungi l'aglio. È qui che sta tutta la bellezza. Fette spettacolari completeranno le patate rosse.
• Sciogliere il burro in una padella e aggiungere la cipolla e l'aglio.
• Dopo un minuto, puoi stendere le patate, dopo averne drenato l'acqua.
• Dopo 20 minuti, puoi chiamare tutti al tavolo.

Risulta deliziose patate rosse con cipolle profumate.

Carne con cipolle

Non c'è combinazione migliore al mondo. Ma sorge la domanda: è possibile friggere le cipolle rosse con la carne? La maggior parte dei cuochi concorda sul fatto che questa non è l'opzione migliore. Delicato, dolciastro, si perderà sullo sfondo di un gusto più forte. Ma c'è un modo per rivelarlodignità. In questo caso, friggere la carne come al solito.

Dopodiché, in una casseruola separata, cuoci una grande quantità di cipolle. Cioè, taglialo a cubetti grandi e friggi in olio d'oliva. Guarnire con salsa di soia o concentrato di pomodoro. Si scopre un meraviglioso contorno che metterà in ris alto manzo, maiale o pollo. Rimarrai sorpreso, ma la cipolla passerà sia per la salsa che per la guarnizione. Se lo desideri, puoi integrare il piatto con riso bollito, non sarà peggio da questo.

Spuntino ai funghi

Di solito per champignon, funghi miele o burro, si scelgono le cipolle. Ma puoi cucinare un piatto originale in cui la rapa viola diventerà un punto culminante. Ogni specialista culinario ha la sua opinione sulla possibilità di friggere cipolle rosse con funghi. Ma su questo piatto tutti sono d'accordo. Qui completerà perfettamente il resto degli ingredienti.

• La cipolla va tagliata e fritta in una casseruola alta nel burro fuso. Mescolare per circa 10 minuti e spolverizzare con zucchero caramellato.
• Aggiungi salsa Worcestershire e vino. Fate sobbollire finché non evapora.
• Mettere l'aglio e i funghi tritati nella padella. Sale e pepe.



• Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.
• Spalmare la pasta, aggiungere un po' di panna e formaggio grattugiato.

Si scopre un piatto fantastico in cui la cipolla rossa si mette in ris alto e completa la composizione generale. Assicurati di provarlo, non è complicato e molto gustoso. Ideale per una cena veloce. comevedi, la cipolla rossa può essere usata con successo in cucina. Il suo unico inconveniente è il suo costo elevato. Quindi, in generale, la risposta alla domanda se le cipolle rosse siano fritte può essere affermativa.