2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le giovani casalinghe possono incontrare varie difficoltà mentre cucinano. Spesso sono interessati a sapere se è necessario rimuovere la schiuma dalla marmellata? È necessario eseguire questa procedura, devi solo familiarizzare con le cause principali di questo fenomeno. Il motivo per cui rimuovere la schiuma dalla marmellata è descritto nell'articolo.
Concetto
Con il trattamento termico (ebollizione, ebollizione) di un mezzo liquido, sulla sua superficie appare una schiuma, che viene chiamata culinaria. Può includere i seguenti componenti:
- sporcizia, granelli (zucchero e prodotti che non sono considerati perfettamente puliti);
- frazioni proteiche che diventano rapidamente acide;
- componenti estrattivi ed esteri.
Dati questi fattori, puoi subito capire perché rimuovere la schiuma dalla marmellata. Questo ti permetterà di ottenere un prodotto gustoso e di alta qualità che durerà a lungo.
Motivo della rimozione
Perché scremare la marmellata? L'estrazione della schiuma da questa prelibatezza non ha solo un effetto igienico, ma anche preventivo. Se rimuovi questosostanza, il prodotto avrà le seguenti proprietà:
- i componenti saranno bolliti meglio e non troppo cotti;
- lo sciroppo avrà una struttura trasparente;
- la confettura avrà un profumo pronunciato e un gusto stabile che non scomparirà nel tempo;
- la delicatezza durerà più a lungo, poiché la schiuma contribuisce all'acidità.
Queste sono tutte le risposte alla domanda, perché rimuovere la schiuma dalla marmellata. La delicatezza acquisisce molti vantaggi, quindi è meglio eseguire questa procedura. E questo vale per la marmellata, che è composta da bacche e frutti.
Elimina
Come rimuovere la schiuma dalla marmellata? Fallo durante la cottura. Questa procedura inizia con la preparazione dello sciroppo puro. La sua qualità influisce sulla quantità di schiuma che appare. Quindi lo strato superiore viene rimosso dal prodotto durante la cottura, quando la schiuma diventa densa e bianca. Sarà facile rimuoverlo, poiché diventerà denso. In caso contrario, si formeranno grumi bianchi nel prodotto, rovinando l'aspetto e la qualità del prodotto.
Se, vista l'inutilità di questa sostanza, vuoi in qualche modo utilizzarla, puoi cucinare pasticcini o piatti originali. Otterrai un cocktail dolce se la schiuma viene mescolata con kefir, latte o yogurt. Un meraviglioso dessert può essere preparato aggiungendolo alla ricotta o al porridge di latte.
Piatti
La marmellata va cotta al meglio in una bacinella o in una casseruola. La prima opzione sarà migliore, poiché con l'aiuto di un'ampia superficie aperta è garantita una buona evaporazione del liquido. La delicatezza risulterà densa, ma le bacche non lo farannodigerito.
La padella sarà comoda da usare, occupa poco spazio. È auspicabile che i piatti fossero sm altati. Anche l'acciaio inossidabile è adatto, ma non è possibile utilizzare l'alluminio. Inoltre, non prendere bacinelle di rame.
Per mescolare, scegli un cucchiaio o un mestolo. Questi dispositivi sono facili da eseguire questa procedura, inoltre sarà molto facile rimuovere la schiuma. È importante prendere delle posate comode che facilitino il processo di cottura.
Marmellata di ciliegie
Si forma schiuma su diversi tipi di dolcetti. Appare anche sulla marmellata di ciliegie. La prelibatezza deve essere cotta in modo che non sia molto liquida e non perda vitamine. Le bacche devono essere lavate, asciugate e poi rimossi i semi.
La ciliegia deve essere ricoperta di zucchero. La quantità di questo prodotto dipende dall'acidità delle bacche e dal luogo di conservazione. Di solito viene utilizzato un rapporto 1:1. Se aggiungi più zucchero, la marmellata di ciliegie sarà molto dolce. È necessario attendere la formazione del succo, non è necessario aggiungere acqua. Quindi dovresti mescolare delicatamente e mettere a fuoco lento fino a ebollizione. Con la formazione di schiuma è necessario rimuoverla periodicamente.
La marmellata viene mescolata dal basso verso l' alto per evitare danni alle bacche. Questo creerà una temperatura uniforme. Dopo 4-5 minuti dall'ebollizione, togliere la padella dal fuoco. La marmellata dovrebbe riposare per un po' prima che le bacche siano immerse nello sciroppo e possano essere riscaldate fino a ebollizione. Questa procedura viene ripetuta 4-5 volte fino a completa cottura.
Le banche devono essere sterilizzate. Quindi vengono riempiti con il prodotto finito,che non dovrebbe essere caldo. I vasetti devono essere avvolti in qualcosa di caldo e lasciati raffreddare completamente. Questo completa il processo di cottura. La marmellata può cambiare colore durante la cottura a seconda della frutta e dei frutti di bosco aggiunti.
Da cos' altro è fatta la marmellata?
Deliziosa marmellata di frutti di bosco. Può essere fragole, uva spina, crespini, lamponi, ribes. È preparato con mirtilli e viburno. I frutti servono anche come base eccellente per ottenere leccornie. Queste sono mele, pere, prugne, pesche, kiwi.
La meravigliosa marmellata si ottiene dalle verdure: carote, meloni, angurie, zucche, zucchine. La frutta secca viene utilizzata anche nella preparazione di prelibatezze. Di solito sono mescolati con frutta fresca. I fiori servono anche come base per il prodotto. Può essere un dente di leone, una rosa, un tiglio. Alcune ricette includono noci, vino e altri ingredienti.
Quindi, il processo di preparazione della marmellata è semplice. L'importante è seguire le istruzioni della ricetta, senza dimenticare di togliere la schiuma, così otterrete una golosa e sana prelibatezza che sarà indispensabile per qualsiasi tea party.
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