Le uova strapazzate sono la colazione perfetta per tutta la famiglia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'elemento per la colazione più popolare al mondo è l'uovo da tavola. Puoi semplicemente bollirlo allo stato desiderato, ad esempio alla coque o sodo, puoi fare una frittata o semplicemente uova fritte. Tutto dipende dalle preferenze di gusto. Ma non c'è dubbio che questo tipo di colazione sarà nutriente e salutare. Oltre ai piatti di cui sopra, ci sono anche uova strapazzate, o semplicemente uova strapazzate. Parleremo di tutte le sfumature della cucina in questo articolo. E le ricette a base di uova strapazzate con foto ti aiuteranno a cucinare questo delizioso a casa.

Cucinare le uova strapazzate perfette

Le uova strapazzate sono un tipo di frittata. Si chiama frittata strapazzata perché è a base di uova strapazzate, proprio come una classica frittata, ma la differenza è che le uova devono essere mantecate sia prima che durante la cottura. Questa è una classica colazione inglese servita principalmente su pane tostato fritto, pre-imburrato.

Uova, sale, burro e pepe sono gli ingredienti principali di questo piatto. Ma gli chef apportano le proprie modifiche a questa ricetta e possono aggiungere altri prodotti.

Diamo un'occhiata alla classica ricetta delle uova strapazzate all'inglese. Avremo bisogno di:

• Uova - due pezzi.
• Pepe nero macinato e sale qb.
• Panna acida - un cucchiaio.
• Burro - 20 grammi.
• Cipolla verde - a piacere.

L'algoritmo di cottura è il seguente:

1. A fuoco basso, sciogliere il burro in un piatto comodo, come una casseruola. Basta non portarlo a ebollizione.
2. Rompi le uova in una ciotola e mescola bene, ma non finché non si forma una schiuma soffice, non è necessario qui, è importante unire bene il tuorlo e le proteine.
3. Dopo che il burro si sarà sciolto, versatevi le uova sbattute.
4. Quando la massa dell'uovo si sarà un po' rappresa, mescolatela. Quindi attendere di nuovo che si grippi di nuovo e ripetere la procedura. Fallo circa quattro volte.
5. Quando le uova strapazzate sono quasi pronte, spegnere il fuoco, ma non togliere la padella dal fuoco, la massa dovrebbe apparire umida e lucida, salare, aggiungere le cipolle verdi, la panna acida e mescolare il tutto.
6. La panna acida deve essere fredda, abbasserà la temperatura delle uova strapazzate e le renderà ancora più cremose.

Uova fritte di Gordon Ramsay

Gordon Ramsay è uno degli chef più famosi al mondo. Le sue ricette sono rinomate per la loro semplicità e il gusto eccellente. Facciamo un uovo strapazzato secondo la sua ricetta. Hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Uova di gallina - sei pezzi.
• Burro - 25 grammi.
• Crema fresca (può essere sostituita con panna o formaggio cremoso) - due cucchiai.
• Pepe nero, cipolla verde e sale qb.

Cucina così:

1. Prendi una padella dal fondo spesso o una casseruola, rompi le uova e aggiungi il burro freddo.
2. Ora mandiamo i piatti ai fornelli a fuoco lento e iniziamo a mescolare la nostra massa. L'olio inizierà a sciogliersi e potrai mescolare il tutto fino a ottenere un composto liscio.
3. Dopo circa due minuti, le uova inizieranno a rapprendersi, a quel punto dovrai togliere la padella o la casseruola dal fornello e mescolare bene.
4. Ora rimettere la ciotola sul fuoco e continuare a mescolare continuamente. Dopo circa cinque o sette secondi, toglilo di nuovo dal fuoco e mescola, perché anche quando togli i piatti dal fuoco, rimane caldo e il piatto continua a cuocere.
5. Ripeti questa procedura ancora una volta.
6. Dopodiché, aggiungi pepe, cipolla verde, sale e crème fraîche. Mescola tutto.
7. Le uova strapazzate del simpatico chef sono pronte. Servitelo su un pezzo di pane tostato.

Uova strapazzate alla francese

Ingredienti:

• Uova di gallina - quattro pezzi.
• Sale e pepe qb.
• Burro - un cucchiaino.

L'algoritmo è:

1. Versare dell'acqua in una casseruola e portare a bollore.
2. Rompete le uova in una ciotola di vetro o di metallo e sbattetele con una frusta.
3. Adesso metti la massa d'uovo sulla padella, ma solo in modo che il fondo della tazza non tocchi l'acqua, e cuoci la massa a bagnomaria, sbattendo di tanto in tanto con una frusta.
4. Circa sette-otto minuti dopo, la massa comincerà ad addensarsi, ora aggiungi sale, burro e pepe.
5. Dopodiché, prendi una spatola e mescola delicatamente. Il piatto è pronto, mettilo su un piatto.

Questo piatto è molto gustoso e nutriente. Si consiglia di utilizzarlo a colazione, perché il contenuto calorico delle uova strapazzate è di 193 chilocalorie per 100 grammi di prodotto finito. Ma al mattino non è dannoso, ma addirittura benefico per l'organismo.

Uova strapazzate con miele al tartufo

• Uova di gallina - tre pezzi.
• Miele - 100 grammi.
• Pane - un pezzo.
• Olio di tartufo - 50 grammi.
• Cipolla verde e sale qb.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Sbattere il miele liquido con un frullatore e aggiungere l'olio al tartufo a filo, senza smettere di sbattere.
3. Mettere la casseruola a fuoco lento, metterci dentro l'olio, rompere le uova e cuocere lo strapazzato per tre minuti, mescolando continuamente.
4. Adesso salate, pepate, mescolate e adagiate la massa sul pane tostato, versateci sopra il miele al tartufo e spolverate con le cipolle.

Scramble con mais, pomodori e formaggio

• Uova - due pezzi.
• Pomodori - tre anelli.
• Mais - 50 grammi.
• Formaggio grattugiato - 50 grammi.
• Olio d'oliva - un cucchiaio e mezzo.
• Pepe e sale qb.

Metodo di cottura:

1. Cospargere i pomodori con olio d'oliva, sale, pepe, soffriggere a fuoco vivo e mettere su un piatto.
2. Riscaldare l'olio rimanente e aggiungere il mais, cuocere per due minuti.
3. Aggiungere le uova al mais, mescolare il tutto e cuocere per altri due minuti.
4. Spegnere il fornello, cospargere di formaggio sopra.
5. Metti la massa finita sui pomodori.

Suggerimenti

• Sbattere bene le uova prima della cottura.
• Mescola costantemente durante la cottura, non essere pigro, altrimenti non otterrai una massa d'aria.
• Solo cottura lenta.
• Usa una padella con fondo spesso e della giusta misura.
• Non cuocere troppo a lungo, rischi di cuocere troppo.