2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La melanzana è molto apprezzata dai cuochi e dalle casalinghe ordinarie per il suo gusto straordinario e la consistenza delicata. Puoi coltivare questo ortaggio blu-viola nel tuo cottage estivo. Le melanzane sono utilizzate attivamente da tutte le cucine del mondo. Il rappresentante più delicato di questo ortaggio è la sua varietà bianca, priva di sapore piccante.
La verdura viola è un'ottima scoperta per buongustai
Può essere fritto, stufato, cotto al forno. Molte persone amano il caviale di melanzane come alternativa alla zucca. Se abbinato alle melanzane, le sue qualità gastronomiche diventano più interessanti. Se un piatto del genere viene condito con una cipolla sottaceto, riceverà una parte di piacevole piccantezza. Proviamo questa insalata!
Insalata Miracolosa Viola
Può essere servito come antipasto caldo o freddo con qualsiasi carne. La cipolla può essere aggiunta se lo si desidera. La ricetta è molto semplice e veloce da preparare.
L'insalata completerà bene la tavola festiva e coccolerà la famiglia nei momenti normali. Il piatto risulta essere molto soddisfacente, quindi può essere tranquillamenteessere usato come guarnizione. La base dell'insalata è una melanzana con un uovo e altri componenti possono essere variati per soddisfare ogni buongustaio a modo suo. Quindi, la panna acida può essere un ottimo sostituto della maionese e la salsa di soia può sostituire il sale.
Prima della cottura, devi scegliere melanzane sode, così l'insalata sarà molto più gustosa. In nessun caso si devono usare verdure troppo mature.
Il set di prodotti richiesto è simile al seguente:
- melanzane - 1 pezzo;
- uova sode - 2 pz.;
- cipolla - 1 cespo;
- pepe nero - 2 pizzichi (opzionale);
- soluzione debole di aceto - 1 cucchiaio. l.;
- verdure - un mazzetto (opzionale);
- aglio - 2 spicchi;
- olio vegetale per friggere melanzane e condimenti per insalata.
- maionese - 3 cucchiai. l;
- zucchero e sale (salsa di soia).
Processo di cottura
Iniziamo a cucinare. Per fare questo, fai bollire in anticipo le uova sode e crea una marinata di cipolle:
- Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a rondelle.
- In un piatto fondo, versare la cipolla con l'aceto e cospargere di zucchero e sale (2 pizzichi). La soluzione di aceto non dovrebbe essere troppo forte. La percentuale ideale è del 9%. Se questo non è disponibile, l'aceto può essere diluito con un po' d'acqua.
- Coprire con pellicola e lasciare in ammollo la cipolla per 15 minuti.
Preparare le melanzane:
- Lavare, tagliare a cubetti grandi, cospargere di sale e lasciar riposare per 10minuti. Questo procedimento è necessario per eliminare l'amaro presente nella verdura viola.
- Trascorso il tempo, lavare le melanzane sotto l'acqua fredda, scolare l'umidità in eccesso.
- Versare l'olio vegetale nella padella e, quando è caldo, mettere la verdura.
- Fry fino a doratura.
- Metti le melanzane fritte in un'insalatiera. Si consiglia di eliminare prima il grasso in eccesso disponendo la verdura su tovaglioli di carta dopo la frittura.
- Dopodiché, strofina l'aglio su una grattugia fine e mescola. Puoi usare uno spremiaglio disponibile nei negozi di ferramenta o nei centri di utensili.
Siamo impegnati nelle uova: raffreddare, sbucciare e tritare grossolanamente (a proposito di come si taglia una melanzana). Dopodiché, tritare finemente le verdure.
In una ciotola spostiamo la cipolla sottaceto, ma senza la marinata. Aggiungere le uova e cospargere di pepe. Condiamo il tutto con maionese ed erbe aromatiche. Mescoliamo tutto bene. L'insalata tiepida di melanzane e uova con cipolle, secondo le recensioni, è molto più gustosa.
Mettere l'insalata in un bel piatto, decorare con un rametto di prezzemolo. Servire come piatto principale, o come accompagnamento a patate lesse o carni alla griglia.
I pasti sono serviti
I ristoranti decorano le melanzane con le cipolle sottaceto e le uova utilizzando appositi stampi rotondi. Sembra molto carino e appetitoso.
L'insalata di melanzane non può essere rovinata da altre verdure: pomodori, cetrioli. I funghi prataioli e le olive in scatola possono aggiungere un gusto interessante. La melanzana con l'uovo completa perfettamente il formaggio, che viene strofinato sopra un'insalata calda.
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