"Havana Club", rum: descrizione, marchi, recensioni. L'Avana Club

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

"Havana Club" - rum, che è diventato il simbolo nazionale di Cuba. Molti distillati degni sono prodotti a Liberty Island. Ma il marchio "Havana Club" è il più popolare e venduto tra i rum del mondo. Da trent'anni i maggiori produttori di alcol, le società Bacardi e Pernod Ricard, si battono per il possesso di una quota di controllo. In termini di vendite di rum, Havana Club è al quinto posto nel mondo. In che modo questo marchio conquista il cuore dei consumatori di alcolici? Perché le persone scelgono il rum Havana Club? Ne parleremo nel nostro articolo.

Storia del rum cubano

Tutto iniziò con Cristoforo Colombo, che nel 1493 portò la canna da zucchero dal Nord Africa al Nuovo Mondo. Lo ha fatto in alcun modo per la produzione di rum. Ma il clima favorevole dei Caraibi e i suoli fertili hanno rivelato il potenziale inaspettato delpiante marine. Questa varietà di canna, caratterizzata dalla dolcezza del miele, dalla succosità e dalla capacità di aumentare la fermentazione, iniziò ad essere utilizzata dai residenti locali per la produzione di taifa (chiaro di luna). Con l'avvento del diciannovesimo secolo, nella tecnologia di produzione dell'alcol (il cosiddetto metodo aguardientes) iniziarono ad essere utilizzati distillatori di rame e recipienti interrati per l'invecchiamento. Ciò ha notevolmente migliorato la qualità della bevanda. Tuttavia, fino alla metà del 19° secolo, il rum era considerato un prodotto per contadini ignoranti e marinai duri. C'era bisogno di adattarlo ai gusti raffinati dell'aristocrazia. Così è apparso il morbido e leggero "Ron Superior". La richiesta era così grande che già nel 1870 c'erano più di mille fabbriche sull'isola per la sua produzione. E presto Havana Club divenne uno di loro.

Storia dell'Havana Club Roma

Nel 1863 José Arechabala Aldama mise piede sulla costa cubana. Il giovane non aveva ancora sedici anni quando i parenti di Biscaglia gli diedero un lavoro come impiegato presso la casa commerciale BEA all'Avana. Il giovane ha mostrato notevoli capacità nel commercio. Dieci anni dopo, il marchese de Alava Julián Zulueta offrì al giovane José la carica di suo rappresentante nella città di Cardenas. Questo porto era pieno di affari. Zulueta possedeva enormi piantagioni di canna da zucchero. Possedeva anche impianti per impianti di trasformazione. Ma Arechabala ha deciso di non commerciare in zucchero. Il rum light di Cuba ha già conquistato il cuore dei buongustai in Europa e Nord America. Don José fondò e gestì la distilleria. E quandomorto il marchese di Zulueta, acquistò l'azienda dagli eredi. Nel 1923, la società per azioni Arechabala, guidata dai discendenti di Aldama, si era guadagnata una buona reputazione ed era diventata famosa in Canada e negli Stati Uniti. Nel 1933, un uragano tropicale travolse Cuba, distruggendo completamente l'impianto. La famiglia Arechabala lo ricostruì al suo posto originale e lo chiamò "Havana Club". Il rum prodotto in questo stabilimento portava lo stesso nome. Quindi il compleanno della bevanda può essere considerato il 19 marzo 1934.

Scontro tra Titani

Ora dobbiamo chiarire la domanda sul perché il rum Havana Club viene prodotto in due paesi: Cuba e Porto Rico. Dopo la rivoluzione del 1959, tutte le proprietà di Arechabala furono nazionalizzate e la stessa famiglia fuggì all'estero. L'impresa di Cardenas ha continuato a produrre rum, che è stato esportato in URSS e in altri paesi del campo socialista. Negli anni Novanta, un rappresentante di Perno Ricard contattò il governo cubano, che acquisì il cinquanta per cento delle azioni dell'impresa statale Havana Club. Il rum di questa preoccupazione continua ad essere prodotto a Cardenas. Allo stesso tempo, l'azienda Bacardi ha acquistato dalla famiglia Arechabala tutti i diritti sul rum Havana Club, e allo stesso tempo la ricetta originale della bevanda. Questa preoccupazione ha stabilito la produzione a Porto Rico. E ora l'Organizzazione mondiale del commercio, il Congresso degli Stati Uniti e l'UE sono coinvolti in contenziosi tra i titani dei prodotti alcolici.

Cubano o portoricano: quale è meglio?

Solo consumatore semplicebeneficiato di questa battaglia del marchio trentennale. Dopotutto, sia "Perno Ricard" che "Bacardi" stanno cercando di rendere il loro drink il più buono e di qualità possibile. Sulle etichette delle bottiglie di Cardenas, la scritta orgogliosa ostenta: "Rum cubano Havana Club" (El ron de Cuba). La qualità della bevanda è monitorata dal "maestro ronero". Per diventare un tale maestro frullatore, devi studiare per quindici anni. Questa posizione è attualmente ricoperta da José Navarro. Il controllo di qualità per origine obbligava l'azienda Bacardi a indicare sulle bottiglie di rum che la bevanda non è stata creata a Cuba, ma a Porto Rico. Questo può essere considerato un aspetto negativo, se non per un "ma". Bacardi possiede la ricetta originale, che ha più di ottant'anni. Dopotutto, la famiglia Arechabala lo ha tenuto segreto. Sicuramente ci sono alcune sfumature nella tecnologia che danno al gusto del rum Bacardi una certa scorza. E il suolo e il clima a Porto Rico sono simili a quelli cubani.

Tecnologia di produzione

Gran parte del gusto del rum dipende dalla qualità della canna. Più è succosa e dolce, migliore è la melassa. Da esso, oltre all'acqua pura di sorgente e al lievito, si prepara una miscela, chiamata "batsione". Dopo il processo di fermentazione arriva la fase della distillazione in alambicchi. Quindi viene pulito. I distillati di rum così ottenuti vengono invecchiati in botti di pregiato legno di quercia bianca. Questa fase della produzione è la carta vincente di Havana Club. Il rum di questo marchio è sempre stagionato. Il termine può essere diverso: da due ("Blanco"), tre anni ("Anejo 3 Anjos") a quindici o più ("Barrel Proof"). Quindimiscelazione di vari alcoli di rum. Lo fa personalmente il Maestro Ronero. La bevanda miscelata viene inviata per il riinvecchiamento in modo che tutti gli ingredienti si uniscano. Cuba ha uno speciale "Museo Havana Club". L'esposizione mostra tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione della canna da zucchero al prodotto finito, che si può degustare.

Marchi di rum Havana Club

L'azienda Bacardi ne produce solo un tipo, chiamato Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Questo è rum con una forza di quaranta gradi. Ha un gusto eccellente ed equilibrato, un bouquet ricco e un bel colore ambrato scuro. La società Pernod Ricard ha una gamma di prodotti molto più ampia. Oltre al rum, la fabbrica cubana produce quattro tipi di cocktail Havana Club Loco a bassa gradazione alcolica (5%): con aromi di frutto della passione, pompelmo rosa, limone e mango. Nell'Anejo Blanco vengono utilizzati i distillati più giovani (dai diciotto mesi ai due anni di invecchiamento). Questa è una bevanda incolore a 40 gradi. Il bouquet del rum unisce note di ciliegia, vaniglia e cacao. Il gusto della bevanda è equilibrato, ma un po' aspro, con un leggero sapore di alcol.

Rum "Havana Club Añejo 3 Años"

Questo è il bestseller della casa commerciale. Combina prezzo e qualità in modo ottimale. Al concorso internazionale "Vine and Spirits Competition", tenutosi nel 1996 a Londra, questo marchio di rum ha vinto una medaglia d'argento. Come suggerisce il nome, gli alcolici maturano in botti per almeno tre anni. La bevanda ha un gradevole colore paglierino. L'aroma cherum di tre anni "Havana Club", recensioni caratterizzate come caramello-vaniglia, con note di banana, pera e fumo di quercia bruciata. Il gusto della bevanda è dolce, cioccolato. Un rum di cinque anni ha qualità simili.

Marchi di lusso

Le bevande costose di questa distilleria hanno un'esposizione più lunga e una miscela ricca. Il rum "Havana Club 7 anni" ha il colore di un mogano nobile. Vaniglia e tipi di tabacco d'élite sono indovinati nel suo aroma. Il gusto della bevanda è morbido, con sentori di frutti tropicali e cacao. Il rum di quindici anni ha una straordinaria capacità di aprirsi gradualmente. Nel suo gusto, sul palcoscenico compaiono alternativamente miele, prugne, banana e pera. La bevanda ambrata emana l'aroma di frutti esotici. "Havana Club Reserve" è una miscela complessa e accuratamente selezionata di alcolici di diverse età. Il bouquet del rum ricalca i toni del caramello, della pera e del tabacco. Havana Club Añejo Especial è una miscela di distillati a doppia invecchiamento. Il rum profuma di fiori, spezie, scorza d'arancia e vaniglia. Il gusto della bevanda è caratterizzato da recensioni come caramello. Ha anche sentori di tabacco e cannella.

Come bere il rum Havana Club

I francobolli di lusso e da collezione devono essere consumati separatamente. Solo così verranno svelati tutti i mezzitoni e le sfumature eleganti del rum. Puoi lanciare alcuni cubetti di ghiaccio nel bicchiere. Le varietà d'élite di rum Havana Club lasciano un lungo retrogusto speziato, in cui si intuiscono i canditi e l'amaro del rovere bruciato. I marchi ordinari possono anche essere bevuti da soli, abbinati a un sigaro Havana. Possono anche essere usatiper la preparazione dei famosi cocktail Cuba Libre, Mojito e Daiquiri.