2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Preparare il pesce nobile non è affatto difficile. Salmone cosparso di sale - e dopo 48 ore hai uno spuntino delizioso. Cospargete di panna e infornate, per pranzo ottenete una squisita prelibatezza. Ma le casalinghe esperte sanno come servire anche il pesce più semplice in modo tale che la saliva scorra. Oggi impariamo a marinare la carassia per renderla davvero gustosa.
Nota per le casalinghe
Certo, il pesce è ossuto. Ciò è particolarmente vero per i piccoli individui. Se tuo marito ha portato una rete di piccole cose dalla pesca, non affrettarti a rimproverarlo. Imparando a marinare le carassi, otterrai un piatto eccellente. Qual è il significato della marinata? La carne di carpa è leggermente dolce, non a tutti piace. E emette anche fango, che non va affatto bene. È per rimuovere questa tonalità naturale, nonché per rendere la carne succosa e tenera, e questa procedura viene eseguita.
Migliore opzione
Puoi marinare le carassi in molti modi. Oggi proveremo a prendere diversi piccioni con una fava. Sbarazzarsi delle piccole lische, rendere piccante il pesce esuccosa e prepararla per il futuro. Ciò richiede pesce fresco. Prova a negoziare con un pescatore familiare. Se il crucian si sdraia in aria per un giorno, il gusto non sarà affatto lo stesso. Avrai bisogno di:
- Carpa Crucian - 1 kg.
- Limone - metà.
- Ajika - 2 cucchiai.
- Basilico essiccato e luppolo suneli - 1 cucchiaino ciascuno.
- Origano - mezzo cucchiaino.
- Olio vegetale e salsa di soia - 20 g ciascuno
- Prezzemolo e aneto - 20 g ciascuno
Per iniziare
Marinare la carpa dopo la preparazione iniziale della carcassa. Se il pesce è ancora vivo, mettilo nel congelatore per un paio d'ore in modo da non catturare carpe svolazzanti in tutto il bagno. Pulirlo con un coltello e sventrare. Il pesce deve essere lavato bene e asciugato con un tovagliolo. Ora per gli ultimi preparativi. Si consiglia di marinare la carpa crucian, dopo aver eliminato le ossa. La tua famiglia sarà molto contenta del fatto che il pesce risulti poco o niente.
Intagli sulla carcassa
La carpa ha molte piccole ossa lungo il dorso e la coda. Puoi sbarazzartene nel modo seguente. Devi mettere il pesce su un tagliere e con un coltello affilato fare dei tagli lungo la carcassa. La distanza tra loro è di 5-7 mm. Ma più è piccolo, meglio è. Quindi è necessario tagliare l'intera carcassa su entrambi i lati. Durante il processo di frittura, cottura al forno o stufatura, le ossa tagliate si ammorbidiscono e quasi non si sentono.
Come marinare la carpa crucian
Ora devi preparare la miscela perdecapaggio. Le verdure devono essere tritate, mescolate con adjika e salsa di soia, spezie e olio vegetale. Tritare finemente il limone insieme alla buccia. Si scopre una composizione profumata, che trasformerà il nostro pesce in un piatto sorprendentemente gustoso. La miscela risultante deve essere grattugiata su ciascuna carcassa. Se non sei pronto per riscaldarlo ora, sentiti libero di metterlo nel congelatore. Il pesce piccante e molto gustoso sarà pronto in qualsiasi momento.
Marinata veloce
Guardiamo un' altra ricetta. Il carassio marinato si innamorerà della tua famiglia, perché è davvero molto buono. Ma non sempre a portata di mano c'è una grande quantità di spezie. Accontentiamoci di quello che abbiamo in casa. Per la marinata basta prendere la menta secca e l'aceto balsamico. Sbriciolare la menta sulla carcassa, aggiustare di sale e qualche cucchiaio di aceto. Dopo un'ora, puoi infarinare e friggere in olio bollente.
Pesce alla griglia
Risulta molto gustoso quando viene cotto alla griglia. Se possibile, assicurati di provare questa opzione. Il carassio marinato in casa ti ricorderà la pesca e un incendio sulla riva del fiume. Dovrai seguire una serie di semplici passaggi:
- Il pesce deve essere sventrato, pulito e lavato.
- Per la marinata, devi prendere anelli di cipolla e alloro. Aggiungere pepe e chiodi di garofano, olio e un po' di sale, spremere mezzo limone.
- Mettere il pesce in una casseruola, mettere gli ingredienti elencati e mescolare bene. Puoi aggiungere dell'acqua.
Mentre il pesce sta marinando, devi accendere un fuoco e cuocere i carboni. Pescarefriggere per 15 minuti per lato. Risulta meraviglioso, odora di fumo ed è molto gustoso.
Carpa al forno con panna acida
Questa ricetta utilizza pepe nero, sale e cipolla come marinata. Potete aggiungere l'aceto balsamico. Le carcasse devono essere conservate nella marinata per circa un'ora, quindi arrotolarle nella farina e friggerle in olio vegetale. Il ripieno viene preparato separatamente. Per fare questo, friggere un cucchiaino di farina in una padella, aggiungere 200 g di panna acida, sale e pepe.
Prendi una teglia e mettici dentro un po' di salsa, sopra il pesce e i tuberi di patata lungo il bordo. Completate il tutto con il resto della salsa. Spolverizzate con pangrattato e formaggio grattugiato. Adagiate sopra i pezzi di burro. Cuocere fino a doratura in forno.
Invece di una conclusione
Se non ti piacciono le carpe, molto probabilmente non sai come cucinarle. Pertanto, prendi a bordo le ricette elencate e vai in cucina. Ti permettono di ottenere un piatto semplice e gustoso e allo stesso tempo gestirlo con un budget minimo. Se c'è un'opportunità per catturare le carpe in estate, non trascurarla. Un pesce ossuto e sgradevole ha solo bisogno di essere cucinato correttamente.
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